於 Makuake 網站上看到一個名為「Mesh/Earth」的活動，看起來還不錯，就試著購買了標準會員資格加配套菜單，親自前來一探究竟。這個隱藏於眾人之外的建築於 2011 年由著名建築師隈研吾先生設計，他也是設計了新國立競技場和高輪門站的建築師。這個房子的主人似乎已經換過幾次，但這次以肉割烹店的形式重新開業了。室內外的牆壁由左官職人挟土秀平先生親手打造，他也曾參與過總理公邸等建築。這個建築位於新宿角筈，這個地方在江戶時代就以「銀世界的梅」而聞名，明治時代把原本位於新宿角筈的梅屋敷移植到了這裡，現在被梅林包圍著。如果在二至三月來訪，梅花一定非常美麗吧。如果有四人以上，可以使用茶室作為私人包廂，而VIP會員則可以在屋頂享用BBQ（需要事先預約）。雖然我不是VIP會員，但還是先坐在吧檯上。廚師市川堅太郎先生曾在銀座的割烹長山和割烹 宵待草學習，之後獨立開業，並在銀座開了一家名為「あて」的割烹料理店，現在則來到了這裡。關於餐廳，由於結識了宮崎的尾崎宗春先生，這裡以尾崎牛為主打，同時也引入了海鮮，形成了一種以肉為主但也包含海鮮的肉割烹風格。所以，讓我們開始標準菜單吧。 - 先付牛舌炙燒：每片都細心地在網上烤過，非常美味！ - 前菜四款：包括牛肉壽司、炙燒牛雜碎、牛肉生火腿和蕪菜沙拉。牛肉壽司上有豐富的魚子醬，而牛肉生火腿和蕪菜沙拉上撒滿了松露油和帕馬森芝士，當然也很美味，但最讓人印象深刻的是炙燒牛雜碎的美味。調味和烤的恰到好處，這可能是我第一次覺得牛雜碎這麼好吃。 - 肋排卷配國產芥末：芥末的微粒口感非常爽口。 - 生魚片三種：包括野生鯛、河豚刺身和活鯵魚。野生鯛用分蔥、茗荷、蔥和紅蘿蔔泥包裹，淋上醋橘和醬油。非常美味！活鯵魚與茗荷和蔥一起搭配。太好吃了！牛肉刺身和海膽手捲壽司上淋有醬油和自製辣椒油。海膽再加上辣椒油真是絕妙。而且大葉也很棒！ - 燒烤黑喉魚配甘長辣椒：黑喉魚烤得很好，真是美味！ - 燉飯：包括露蓮鍋飯、鯛魚飯和湯品。鯛魚飯（ﾟдﾟ）超好吃！剩下的應該可以帶回家當伴手禮，但我一直要求補菜，最後全部都吃完了！ - 甜點香草冰淇淋夾心餅：中途會換一下，用上真正的味醂。原以為是威士忌或白蘭地，但是味醂啊！太好吃了！在日式餐廳裡，肉類料理很少出現，而一般的肉割烹則很少有海鮮，可能會偏向於全是肉的風格，但這裡似乎是在追求兩者的平衡。或許有人會覺得這樣有點中庸，但所有料理都很美味，而且我以前在 Makuake 購買會員權時，大多數情況

今年的炎熱令人難以置信，簡直像是一場漫長的夏天。有事到了明石町，只是在圣路加醫院外轉了幾圈，已經汗流浹背。事情辦完後，在新橋大樓地下約了朋友，18:00準時來到了預約的餐廳。這座三層樓高的建築矗立在芝公園中，一眼望去，彷彿看到了一棟不會被拆除的獨棟住宅，這是由建築界的大師隈研吾先生設計的名副其實的建築物。入口在正面右側，走進去就是。我們被帶到了包房，宴會正式開始。今天的套餐包括︰先付山藥薄切牛肉魚生，前菜海螺壽司，蒸鮑魚肝醬烤牛肋肉，生魚片天然鯛，冷盤牛肉刺身手捲海膽壽司，炸物鱧魚揚物，煮物代表級沙朗牛肉涼拌，涼麵南瓜，主菜查理牛肉部位烤肉，白飯鯛魚飯伴黑鹽燒，配菜香醋泡菜，味噌湯，甜點香草冰淇淋夾餅。我們享受了一段極致的時光，感謝款待。

芝公園裡唯一的一間獨棟住宅，隈研吾設計的建築，一樓開了一家肉割烹的和食店。去之前，我只是被它特殊的位置所吸引，對肉的期待並不高。但去了之後，發現美味超乎想像。店主據說原本在銀座有自己的店，手藝了得。作為一家肉割烹，肉的品質也非常優秀。整體而言，這是一家很棒的店，雖然有些女服務生的服務態度不太好，但考慮到整體，我打算今年內再去一次。

芝公園內有一家名為肉割烹禮的餐廳。雖然是私人財產，但氛圍很好。這裡的料理不是做作的，而是真正尊重食材的味道。我品嚐了與葡萄酒和日本清酒搭配的料理，味道絕佳。服務也很迅速而舒適，是我想再次光顧的店家。

芝公園的會員制度，肉割烹 礼，這次我們在包廂內悠閒地享用了料理。這是一家融合了肉類和和食的割烹店，非常美味。肉類涮涮鍋和收尾的麵條搭配竹筍飯特別美味。雖然會員制度的餐廳往往參差不齊，但這家真是不錯的選擇。#芝公園美食#肉割烹礼

在Makuake支持後首次訪問。這個地方讓人有種特別的感覺，我覺得如果帶著約會的人來這裡，對方一定會感到很高興。雖然是全包式的，但紅酒和白酒只有一種，分別是紐西蘭的Sauvignon Blanc和Pinot Noir。日本酒的種類非常豐富，所以我們主要喝了日本酒。謝謝款待，這家店非常美好，我想再次光臨。#肉割烹禮#想結交愛酒之人#愛酒之人#PinotNoir#SauvignonBlanc

平日時段彈性大，有時候會包場！料理美味，酒也不錯。還有包廂供使用。