茅場町的拉麵店「昭和」曾在「王様のブランチ」上榮獲「2021年美食俱樂部大獎」。評選理由不僅是因為味道，還有一個故事：他們繼承了已故二代目的秘方。雖然「王様のブランチ」沒有透露店名，但在同一地點，他們延續了「真好味」的二代目配方，開設了「昭和」。位於距離茅場町站步行3分鐘的寧靜街道上。店內只有8個位子的吧台，廚房也很小，店主和三名女性員工在經營。菜單如下：「昭和拉麵」800日圓、「辣味噌拉麵」900日圓、「醬油拉麵」800日圓、「冷盤麵（夏季限定）」900日圓。午餐時，可免費升級大碗，付款方式是先付款。此外，中午12點前還提供免費的溏心蛋。「昭和拉麵」800日圓，清澈的金黃湯底配上大片叉燒、豆芽、竹筍、送上一顆服務用的溏心蛋。外觀更像是現代風格，而不是傳統的濃醇風格。湯頭溫和細膩，不像是靠醬汁或油來調味，而是以清湯和蔬菜的味道為主。湯裡似乎帶有蔬菜的甜味餘韻。這款湯底像是更柔和、更圓潤的浅草「あづま」和日暮里「一力」，彷彿是以前的味道。麵條是螺旋細麵，有彈性和QQ的口感，很有舊時風味。厚片叉燒是剛烤過的豬肩肉，即使很厚，也是鬆軟多汁，處理得很細緻。溏心蛋看起來就像是昭和年代的料理。筍片口感脆爽，非常美味。這款拉麵不是刺激味蕾的濃厚口味，而是每天都能品嚐到的懷舊滋味。雖然現在也有一些推出濃郁口味的新店，但這裡的味道卻不容易模仿。

以前就對這家店很感興趣，終於有機會去了。因為是平日中午十二點半，心裡準備可能要排隊，但沒想到輕鬆地找到位子坐下，有點意外呢^^;點了招牌菜的「昭和拉麵」，先付款。八百五十日圓在現在來看，感覺真的很便宜呢。大概不到十分鐘就上菜了吧？湯看起來像是鹽味的，但實際喝起來呢，或許可以說是有點類似坦麵湯的清澈，但味道更加濃郁。麵是縮麵細麵。聽到後來來的客人點了硬一點的口感，我也覺得這樣或許更好。叉燒是炙過一面的雞腿一塊。口感柔軟，做得非常美味。而且有豆芽菜，感覺很開心。這是一份美好的昭和味道。謝謝款待！

食客可能會忽略的路過風格的店面中，卻可以品嚐到清淡可口的拉麵。這家以店名為標誌的昭和拉麵，雖然外觀簡樸，但湛藍色的湯汁帶有一絲鹹味，卻能感受到豐富的鮮美風味，配上細麵一起入口更加美味。在配料方面，豬叉燒有著豐富的油脂，口感十足，但由於其他配料都比較清淡，因此豬叉燒成為了很好的點綴，融化的油脂也與湯汁結合，讓味道隨著進食而變化。喝完湯後不知不覺就將其喝乾淨，湯頭美味而不膩口，絕對是一流的美食。

一瞬間，看起來像是豬排店？還是拉麵店？讓人不禁懷疑的外觀。這是一家很普通的城市中華餐館，內部的吧台擺放整齊。口味沒有特別突出，但最讓人喜愛的是這種懷舊的昭和風格。整個店內彷彿時光倒流，讓人感嘆不已。

平日晚上約7:30訪問。無需等待即可入內。燈光昏暗，讓人感到不太容易進入。店內氛圍古色古香，充滿懷舊感。點了被譽為第一名的昭和拉麵，幾分鐘內就端上桌。以鹽味為主，清爽中帶有濃郁的湯頭，不過於淡而令人一飲而盡。聽說午餐還有免費的大碗補充。最近拉麵的價格普遍飆升，但這裡價格合理。

這週的結尾都選擇了來這裡，所以從兩天前在串八丁吃完後，直接來到這家店。今天選擇了懷舊的清淡醬油口味。醬油的味道也很符合我的口味，但這家店的招牌黃金湯鹽味才是最棒的。

喝了串八丁附近，就決定去試試之前一直好奇的昭和了。對於口味，我只能在昭和和醬油之間做出選擇，對吧？初學者最好還是按照店名上的菜單來點餐，對吧？果然，這種簡單清爽的口味最棒了。下次我打算再來試試醬油味，心裡已經決定了，感謝這頓美味的湯（笑）。

這是一家位於東京都中央區日本橋茅場町八丁堀站A5出口附近，大約步行5分鐘的人氣拉麵店。平日大約在11:30左右造訪，運氣好的話可以立即入座，之後店裡人潮漸漸湧入，離開時外面也開始排隊了。他們的招牌是昭和拉麵，售價850日圓。在上菜前，他們會用火炙燒叉燒，帶出一股香氣。叉燒使用的是國產高級豬肩肉，期待值很高。首先品嚐到他們以費時三天製作的自豪湯頭，非常溫和且順滑。即使在剛睡醒的時候，也想立刻喝上一口，甚至在宿醉的早晨也是最棒的選擇。脆脆的豆芽和粗壯的筍片等配料也很平衡，一直吃到最後都很美味。可惜我錯過了免費加大份的機會(。´Д⊂)也許因為夏天的關係，有大約一半的人點了冷盤，如果有機會的話，我也想試試看。

平日傍晚五點半開店時，一位年輕可能是越南人的顧客口頭點了一份冷麵，麵少一點，售價950日圓。大約10分鐘後，餐點就上桌了。這碗冷麵看起來相當好，裡面有雞蛋、黃瓜、海帶、紅薑、筍干和燒得香香的叉燒。叉燒有調味，很美味。麵是細麵，醬汁是傳統的稍微鹹一點的湯汁。旁邊還有一些芥末。這碗冷麵帶有一種讓人覺得有點懷舊的感覺。吃著時，一個越南女孩走進了餐廳，看起來彼此關係很好。吃得很愉快！

2023年6月再次造訪了工作地附近的鈴籃通旁的一家拉麵店，已有12年未光顧。今天是夏至，天氣炎熱，所以我選擇了“冷麵 稅込950日圓”的餐點，這是本季的第一碗冷麵。我提前付了現金，不久後上桌的冷麵上面有烤過的豬肉片、大塊筍乾、味蛋、黃瓜、嫩芽和紅薑，配上彈牙的細麵條。醬油味的醬汁雖然是茶色，但帶有甜味和咸味，非常適合炎熱的天氣。吃完後我告訴女店主“很好吃”。對於前來用餐的韓國客人的小孩，日本的溫柔表現可能讓他們感受到了吧。

店內只有約8個座位，昭和拉麵的湯和麵都比較清淡，沒有特別突出的特色。特別是叉燒，帶有香脆和鬆軟的口感，非常美味。辛味噌拉麵可以選擇辣度，我選擇了3級，但作為辣食愛好者，後悔沒選擇5級。不過，相較於其他店，稍微辣一點可能是個好選擇。喝完酒後，大家是為了求一碗濃郁溫和或辣味十足的湯而來嗎？謝謝款待。

茅場町的拉麵。上次特地選擇了冷麵，但這次要來試試名物的昭和拉麵。過去曾光顧過的「真好味」（同一地點）以來，大概有20年了。店主和女性店員。兩分鐘後，麵就上桌了。金黃色的湯汁搭配上燒過的叉燒肉、筍片、豆芽和蔥。菜單上寫著是昭和30年代名店的味道，但外觀看起來沒有那麼懷舊。湯汁滲透到整個口腔，美味散發開來。大概是雞骨或蔬菜的湯頭吧。清雅中帶點甜味。麵條是略帶螺旋的中細麵，有著結實的彈性和滑溜的口感。叉燒肉經過燒烤，散發出香氣。肉片厚實但軟嫩多汁。味道很好。筍片比較粗，但入口鬆脆，卻又柔軟。雖然名為昭和拉麵，但不僅僅是懷舊，而且是美味十足的拉麵。下次試試辣味拉麵吧。謝謝款待。

店面位於茅場町的商業區，從大道進入一條小巷就能找到。最近的地鐵站是東京地鐵東西線或日比谷線的茅場町站，距離店鋪步行約5分鐘。外觀看起來更像是站立吃蕎麥麵的店面，而不是拉麵店。由於是午餐時間，店內坐滿了客人，大多是年長的顧客。座位僅有8個吧台位。菜單上只有4種拉麵可選擇，分別是昭和、醬油、辣味噌和冷やし中華（夏季限定）。沒有餃子或米飯等副餐。昭和拉麵據說是昭和30年代的味道。外觀看起來很簡單，只有豆芽、竹筍和叉燒。豆芽的大小和厚度，給人一種現代感。味道帶有懷舊的甜味，有一種哀愁感。叉燒位於拉麵中央，給人一種強烈的存在感，與昭和拉麵的名稱有點不相稱。菜單上寫著使用國產高級肩肉。叉燒的表面燒得有點焦，口感和味道就像吃牛排一樣。麵條是細細的捲曲麵條，看起來有點黃，鹼水的味道較重。細麵條吃起來很爽滑，能感受到麵條和湯汁的完美搭配。湯清澈帶點黃色，味道偏鹹，基底應該是雞骨湯，非常容易喝，鹹味剛好，不會太重。評論："一定會再來的！"

令和時代有一間名為「昭和拉麵」的店，是最受歡迎的拉麵店，他們的招牌是黃金湯昭和拉麵，售價850日圓。不幸的是，我竟然錯過了「午餐時間大碗免費」的優惠。午餐時間需口頭點餐並且先付款，店內總是擠滿了茅場町的商務人士。夏季限定有冷麵供應，很多人都在享用。下次我想試試看冷麵。不過需要注意，玻璃杯裡的不是水而是麥茶。另外，要小心一下，因為麥茶壺中的茶並沒有冷卻。我還拿到了一張免費蛋券，真是太好了！

本日天氣陰雨寒冷，我特地去了附近的昭和拉麵店。果不其然，店裡人不多，真是幸運。通常都滿座的。上次去時，旁邊的女士點了一碗辣味噌拉麵，她一直說很好吃。辣度可以選擇8個等級，我毫不猶豫地點了普通（基本）的辣度。因為下雨，店家還附送了一顆蛋，真是幸運。味道很好，辣辣的，而且有一點甜味。不只是叉燒，其他肉也很美味。我吃光了。

昭和拉麵 ¥850再次在喝完酒後來到了這家店。這次印象中有很多外國客人。店裡還有英文菜單，真是個受歡迎的店。不知為何，身體總是想要這樣溫柔的湯。今天也吃得很美味。

偶爾想吃清淡的拉麵，晚上7點準時來到。剛到時只有一位客人，但很快滿座了。4分鐘就上菜了。店裡看起來讓人覺得好像只要看著就能瘦下來，氣氛很溫馨。湯頭是以雞骨熬製的鹹味，很溫和但口感豐富。吃起來不僅溫和，還有飽足感。這樣的平衡相當絕妙！對於在意體重的人來說，這樣的選擇應該不錯吧？還收到了一張免費蛋券，下次還會再來！

茅場町有一家名為「昭和」的拉麵店，我終於有機會去試試了。一直對這家店很感興趣，但因為地理位置有點偏僻，而且只有平日營業，所以一直沒有機會去。這次終於鼓起勇氣，在一個平日晚上去了。這是一家只有吧台的小店，帶有濃厚的年代感。雖然店內有兩個前來用餐的客人和一個後來的，但因為人不多，所以並不覺得拘束。如果是冬天，人多的話，想必會感到更加擁擠吧。我口頭點了一份名為「昭和拉麵」的料理。一直以為是深褐色的雞湯醬油拉麵，但拿到成品一看，湯的顏色是金黃色的，品嚐了一口湯，雖然以雞湯為基底，但有一種令人上癮的甜味，完全出乎我的意料。在視覺上，一塊大而厚的肩肉叉燒吸引了我的目光，配上厚實的竹筍，非常有特色。於是，「昭和拉麵」的真面目是這樣的：雖然味道樸實，但肉質鬆軟的叉燒和鮮美的雞湯相結合，打造出美味的拉麵。

這家小巧古樸的店內有約8個座位，午餐時間提供大份量免費，但需要在點餐時告知，因為店員不會主動詢問。結帳後立刻送上清淡透亮的湯和厚切叉燒，讓人感到懷念。

黃金澄清的湯頭非常美味。麵條柔軟無比，讓人感受到一種古早味的懷舊。湯頭不油膩，喝完後還想再吃。叉燒經過炙燒，香氣十足，肉質鬆軟可口。店家還贈送了一顆蛋，一份普通份量已經讓我吃得很飽足了。

茅場町的高評價店家。我去的時候，由年輕人經營。我點了昭和拉麵。在廚房裡，姊姊正忙著剝下大塊豬肩肉上的細絲。這塊豬肉很厚，很美味。她還用火燒烤切面，手藝一流。據說是國產高級豬肩肉。湯很溫和！據說湯底是經過三天熬製的，品質確實很高。雖然說是黃金湯，但其中可能有蔬菜和雞骨吧？讓人感受到溫柔。結帳時還收到了下次免費蛋券。外觀看不到內部，進去有一點門檻，但我對食評的高分給予了充分理解。謝謝招待。