久違壽司 為了岳母的米壽慶祝，我們計劃了她最喜歡的久違壽司。在這次試吃中，我們品嚐了名代盛盛壽司，它不僅有美味的ちらし壽司，還有握壽司、細卷壽司、盒壽司和鯖壽司，全部都超好吃！最近我的體重有增加的趨勢，有點嚇人。

「這是一家於1950年創立的京都壽司店，所有壽司皆以傳統手法製作，一個一個捏、捲、拔而成。位於繁華街大道上，氛圍悠閒。週末中午12點左右，二樓約有八成客人，但到離開時卻只剩下一組客人。在觀光客回歸的京都，這樣的情況有些罕見吧？【餐點內容】名代盛合壽司 ¥2000、清湯 ¥100。因外加稅，總共支付¥2310。等待大約15分鐘後，餐點端上。首先，它看起來美極了。盤子裝飾得非常精美，讓人目不轉睛。口味相當甜，誠實說口味可能會有分歧。但我相信這就是傳統的味道。想到這一點，讓我感到肩膀挺直了起來。慢慢品嘗了一番，一直想嘗試的心願終於實現了。謝謝款待！」

出差到京都，計畫稍微提早結束，大約下午3:30左右開始四處找店。大多數店家都是下午5點開，來到京都市區卻難得找到開著的店。在這種情況下找到了「ひさご寿司」。感覺真是太幸運了。點了一份晚酌套餐，包含刺身、壽司、酒，價格大約2400日圓，感覺非常划算。刺身很新鮮，份量也足夠。僅憾之處是鯖壽司吃不下。

2023/05週末的傍晚，我造訪了這家餐廳。我也是京都壽司連的一員。我被帶到了二樓座位。點了●都路：迷你鯖壽司、盒壽司、綜合壽司、握壽司、小黃瓜五分卷、麩饅頭、湯品●還點了稻荷壽司(外帶)。大約10分鐘後便上菜了。・迷你鯖壽司：小巧的鯖壽司有兩片。雖小但油脂適中，味道濃郁而不腥，口感極佳。・盒壽司：鱧、蝦＆蛋，壓壽司。鱧的鮮味和脂肪的滋味，入口即化的口感…非常美味。蝦＆蛋各自的口感不同，很有趣。・綜合壽司：上面有蝦和鱧。口感柔軟，非常美味。・握壽司：鯛、鮪。鯛很美味，但鮪的美味令我驚訝。鮪的肉質鮮美，緊緊地捏成一團。・小黃瓜五分卷：普通。・麩饅頭：作為餐後甜點附上。綿密而美味。京壽司緊湊而美味，握壽司的美味也隱約溢出。非常美味，享受了美食。回到家後馬上品嚐了稻荷壽司。●稻荷壽司…形狀是一般的荷包型。鍋裡裹著飯。裡面有黑芝麻和胡蘿蔔等。味道不單調，非常美味。總的來說，作為京都壽司連的成員，我能享受京壽司，但不同店家有不同的味道，可以說有著獨特風格。這家店每道菜都美味，服務態度也很周到，值得再次光顧。

左腳踝突然感到劇痛，讓我從睡夢中驚醒。我完全沒有記憶在前一天摔倒或碰撞到腳踝的情況。如果有的話，那只能是痛風再次發作了。2023年2月，我突然感到膝蓋劇痛，回到家後立刻前往骨科進行了精密檢查，最終確診了我人生中第一次的痛風。我的膝蓋疼痛引導我去了骨科，而不是內科。五天後，靠著拐杖生活的日子就像假的一樣，疼痛消失了。雖然膝蓋還有些疼痛，但我已經可以行走，生活幾乎恢復了正常。然而，三月份，痛風再次導致了膝蓋劇痛。由於第一次和第二次發作的時間間隔很短，我決定不去骨科，而是去我的常規內科醫生那裡。這位年輕的內科醫生稍微驚訝地問道：“發生了什麼事？”我報告了痛風發作的情況，他以莊嚴的表情說：“請告訴我你在骨科開的藥。”我打開手機上的處方藥物應用程序，傳遞了藥名，年輕醫生神情更加嚴肅，指出該藥是一種排尿酸的藥物。雖然處方本身沒有錯，但治療方式有所不同。換句話說，排尿酸的藥物有時會導致尿酸從體內排出時結晶紛亂，引起疼痛，因此降低尿酸水平的藥物可能更好。為了確保，我還進行了血液檢查以確認現況。第二次發作的疼痛可能不像第一次那麼嚴重，但只有遭受過這種疼痛和痛苦的人才能真正理解。果然，疼痛幾天後消失了。血液檢查結果顯示尿酸水平為5.3，處於正常範圍。與尿酸值8.1相比，第一次發作可以說是戲劇性的改善。然而，第二次發作帶來了一些震撼。“那麼，四月去京都應該沒問題吧？”離開後，我打算忘記痛風，盡情享受。這成了我的唯一想法。離開京都的那天，在機場貴賓室，我不慎喝了兩杯啤酒。因為我正在服藥，我對自己太過自信，所以喝了第二杯。幸運的是，我順利抵達京都，身體狀況也很好。但是，京都旅行的第三天，左腳踝的異常只增加了我對痛風的擔憂。我一邊拖著左腳踝一邊在藥房買了護具。我立即戴上了它，但幾乎沒有顯著效果。儘管如此，我還是慢慢地走到了人潮熙攘的四條通。我原本打算去一家當地人推薦的中國餐廳。一邊忍受著疼痛，我終於到達了那家餐廳，但女性服務員冷淡地告訴我：“下一次請在下午1點來。”陽光正好，但她的冷淡增加了我的不滿，我決定馬上去別的地方。但是，我不知道要去哪裡，也無法彷徨，因為我的腳太痛了。我再次開始在附近走動。四條通和32號府道的十字路口上人來人往，對於我的腳來說，即使是綠燈也讓我擔心是否能在信號綠燈時間內過馬路。勉強渡過了斑馬線後，我感到一陣寬慰，然後看到了“ひさご寿し”的招牌。就好像我的腳在抗議，不想再拖著它走了，發出了沉默的尖叫。我停在店前，透過櫥窗看到了廚房的情景。最終，我決定進去，一位和藹的

閉店前匆忙走進，猶豫不定要點些什麼。因資訊不足，點了些許太多，但詢問是否能打包剩餘的食物時，對方樂意答應。回到飯店後當作夜宵享用，食物被用禮盒包裝得像是伴手禮一樣，甚至連醬油和薑醋都貼心地準備好了。這間老字號店家真是大方得體。感謝款待。

這個季節限定的蒸壽司很想嚐嚐，所以來到這家店。菜單上有茶碗蒸套餐，蒸壽司是以甜味調製的醋飯，配料有鰻魚、香菇、錦糸蛋等等。上面還放著一隻大蝦。熱騰騰又鬆軟美味，無論吃多少次都很好吃。茶碗蒸的湯頭也很濃郁，非常美味。其他店裡也有蒸壽司，但還是這家店的最好吃。明年也要再來吃。強烈推薦這家店的蒸壽司。

睦月的蒸蒸味道真美味。去年冬天在京都河原町的ひさご寿司吃了蒸寿司和茶碗蒸的組合。這是冬季限定菜單（12-2月），還可以加點其他壽司（鮪、鯛、烏賊）、盒壽司、捲壽司、海鮮捲、小鯛雀等。蒸寿司裡有蝦、穴子、百合根、香菇、銀杏、蛋、蝦肉鬆和豆角。茶碗蒸裡有蝦、穴子、雞肉、香菇、銀杏和柚子。這家店創立於昭和25年（1950年），雖然沒有停車場，但可以使用Royal Park停車場，消費滿一定金額還能享受免費服務。

這間位於四條河原町的店家，一直讓我很好奇，雖然在伊勢丹的分店買過，但第一次來到本店。我特地來品嘗他們的「鱧丼」，價格是2200日圓（含10%稅）。鱧片和鱧的照燒都包含在內。超美味！超漂亮！

每年這個時候我都很期待的限定美食，蒸壽司，我來品嚐了一番。我也非常喜歡茶碗蒸，所以我選擇了蒸壽司套餐。蒸壽司上面有醋飯，配上鰻魚、蝦、錦糸玉子和百合根等等。因為是蒸的，所以壽司還熱騰騰的，非常美味。大隻的蝦子QQ彈牙。醋飯稍微甜一點，也很不錯。茶碗蒸的湯頭很足，味道濃郁，非常美味。我非常滿意，下次我還想在這個期間再來一次。強烈推薦Hisago壽司的蒸壽司！

來到京都，我們準備買一份鯖魚壽司帶回家吧(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*° 在河原町通的人行道上透過玻璃看板場的樣子。這家店，我之前經過不知多少次，但是第一次光臨。自昭和25年起，在河原町通上掛著簾的「ひさご寿し」先生。◉鯖魚壽司 4536日圓◉煮穴子炸物 2700日圓我們可以看到點單的壽司正在製作中。店面入口非常狹窄，有點讓人驚訝，但這就是京都風格的店鋪。鯖魚壽司上放了白板昆布。將醋飯與鹽醃鯖魚卷起，呈現圓形的山形。這就是京都風格(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*° 醋飯緊密地填滿，酸味柔和。我比較喜歡酸味更濃郁的口感。這是傳統的淡淡咸味鯖魚壽司，沒有甜味。鯖魚肉厚，但有一種獨特的青草味。鯖魚壽司的口味因人而異，但在我吃過的鯖魚壽司中，這是口感最野性的。對我這種喜歡酸味強烈的鯖魚壽司的人來說，可能不太適合。雖然有點走偏，但用醬油和山葵一起吃，腥味消失了，味道更美味了！！.*･ﾟ(๑•̀ڡ•́๑).ﾟ･*.「煮穴子炸物」是鬆軟的煮穴子在火烤過後，淋上甜味稍重的醬汁。香氣撲鼻，看起來就很美味！在醋飯間加了木薯葉和白芝麻，增添了風味。口感精緻，真是美味〜♡♡♡作為伴手禮也非常合適(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*° 對我來說，鯖魚壽司得3.4分，煮穴子炸物得3.8分，所以我給予整體評價3.6分。因為每家店的鯖魚壽司口味和製作方法都不同，所以我想在正宗的京都品嚐各種鯖魚壽司，找到我喜歡的口味♡謝謝款待(*´▽`人)

本日造訪的是河原町本店的「ひさご寿し」。ひさご寿し是一家歷史悠久的壽司專賣店，創業已有25年。說到京都的壽司，當然不能錯過鯖壽司。這次我選擇了外帶的鯖壽司。詳細的評論請搜尋『eatery japan』。

河原町四条上，一家看似比外觀寬敞的三層建築，店內有一組當地客人，座位間距寬敞，有工作人員戴著口罩迎接。我們點了夏日特選菜單。（包括飲料、小菜、生魚片、握壽司4貫）生魚片有5種（鮪魚、鰤魚、鯛魚、鮭魚、甜蝦），搭配了白蘿蔔和青瓜。握壽司有柔軟的鰻魚、滑順的京都風味湯汁的魚蛋、煮過的蝦子和赤身鮪魚。壽司的醋味較濃，米飯煮得稍硬，而且食材份量大，吃起來很有嚼勁，不同於工整的小份壽司，這是京都特色的壽司。離開時，看到當地人在排隊等外帶，可見其受歡迎程度。這家店創立於1950年，從我的學生時代到現在一直存在...店員和店內氛圍都很好，價格也實惠，我很喜歡。

今天，我去了位於四條河原町上方的一家壽司店。■日向壽司這是一家老字號的壽司店，從昭和25年（1950年）開始就在這個地方經營。在店前的亞克力板後面，可以看到壽司師傅正在握壽司。這家店可以內用和外帶兩種方式用餐。我提前訂購了壽司並前去取貨。日向壽司的產品也可以在京都站的伊勢丹購買，之前我就曾在那裡買過，拿回家作為宴會小點心。享受一份高級感的壽司真是太好了(^-^)回到家後，我立刻開始享用。除了壽司外，還有冰袋、簡易擦手巾、醬油、生薑等。●花情趣這是以手毬壽司為主的9款壽司組合，是3月到4月季節限定的商品。透明的鯛魚片中夾著葉山椒，讓人一眼就心動了(^-^)中間那個壽司是用魷魚和魚子製成的，形狀像櫻花花瓣的工藝壽司。鮭魚和蝦子都被精心握成了手毬形狀。鯛魚、海苔、煮穴子、包裹在櫻花葉中的壽司、「日向」字樣刻在錦糸蛋上、鯖魚等等，看起來都非常美味。我依次品嚐了每一款。彈牙的大蝦子味道真好(^-^)魷魚的工藝壽司下面包著海苔，看起來太漂亮了，都捨不得吃。包在櫻花葉中的壽司裡面有小鯛魚，櫻花葉的口感出乎意料地很不錯。我突然想起了吃櫻花餅時的情景。這種以壽司形式呈現的料理是我第一次嘗試，真是太好吃了。越吃越多壽司，盤子上出現了空隙，於是我把它移到了小碟子上拍照。鯛魚的壽司也很大塊，可以充分享受鯛魚的鮮美。錦糸蛋的味道偏甜。每一款都很美味！現在，剩下的「海苔」，其實我一直以為是「草餅」，所以留著當甜點。但是吃下去後，嘴裡充滿了海苔的風味，讓我感到非常驚喜。這是一份可以一一品嚐的壽司組合，其中用到了櫻花葉，還有櫻花形狀的工藝壽司，真是讓人感受到了「春天」的氣息！！

如月蟲蟲套餐（單品訂購比較划算！）包括蟲壽司、茶碗蒸、酒饅頭的組合，以及兩塊鯖魚壽司。蟲壽司沒有太多醋的味道，而是帶有淡淡的甜味，非常溫和。穴子很豐富，搭配了百合根和銀杏。茶碗蒸也很溫和，味道美味！至於酒饅頭，沒有評論（笑）。鯖魚壽司也很美味。可以品嚐到京都冬季的味道。

在附近找到了一家名為『ちらす寿司』的好店！預約後前往，點了『ちらし寿司』和握壽司以及日本清酒。開胃菜上來了，是鯛魚的煮凝，非常美味！然後，主菜來了！打開蓋子，裡面是海苔墊底的蒸鰻魚和繽紛的錦糸卵。酸味不過分，保留了食材的原味！色彩豐富，份量十足。比起當地的『ちらし寿司』，醋的味道不過分，非常好吃！還點了一份握壽司，也很好吃。不論是ちらし寿司還是握壽司，都有著綿密柔軟的口感。這是在京都的最後一個晚上。原本打算去附近的『お好み焼き』店，但性價比真的超值！

這裡是四條河原町的鯖壽司店，可以外帶。點了菜後現做，需要等一會兒。可能因為年底的緣故，外帶的人也相當多。帶回家的鯖壽司...鯖很多汁。我家喜歡吃鯖的人都讚不絕口。試了幾種，發現鯖的收口程度和米飯比例各不相同，挺有意思的。

蒸壽司 2,035元 小吸物 110元 【總計】2,145元 感覺是因為蒸過了！煮鰻的味道移到醋飯上，好好吃啊～(๑′ᴗ‵๑) 份量很得體，正好是今天的結尾適量(o^-')b 另外，小吸物的價格超值。謝謝招待m(_ _)m

河原町站往西北走一小段路程，就能找到這家壽司店。根據食べログ的資訊前來拜訪，但發現並非早上9:30開店，而是10:00開店。不過他們從10:00開始提供外帶服務。雖有些失望，但我們重新振作，稍晚於10:00前來。一開始就享用到茶水，這確實是一家正宗的壽司店的風格。當我們點了瓶裝啤酒時，自動送上了鯛魚煮凝。看來酒點都會附上一些小點心呢～煮凝本身相當凝固，調味相當濃郁。魚肉也相當堅實，讓人聯想到鱈魚。 【千成綜合】（3,300日元）包含了壽司拼盤和湯品。盒壽司有蝦、蛋、鱈魚、穴子三種，每一種都相當美味。盛裝在葫蘆型碗上的雜錦壽司，錦糸卵擺放得整整齊齊，口感也相當好。捲壽司有填滿竹筍的卷和鯖魚卷，都握得相當實在。細卷有黃瓜和鮪魚。鮪魚柔軟多汁，十分美味。握壽司包含了魷魚、鮪魚、鰤魚、穴子四種。魷魚甜美，鮪魚鮮美，鰤魚也新鮮可口。湯品裡有湯豆腐和飯蒲，清淡可口。 【むしむし套餐】（2,446日元）是冬季限定的溫暖蒸壽司和茶碗蒸的套餐。這是我第一次嘗試蒸壽司❤︎ 關西特有的壽司，有蝦、穴子、香菇、百合根等各種豐富的內餡，溫暖的芭樂壽司，口感鬆軟、非常美味。飯的調味與內餡相得益彰。同行的人說後半部分有些單調。茶碗蒸的湯汁也相當美味。雖然價格不菲，但我們享受到了這家人氣店的美味。還有snack_akemi的部落格❗️ 部落格頁面在這裡↓↓ http://ameblo.jp/snackakemi 謝謝！

今天是平日，趁著下午放假來到了河原町，所以來到這家老店享用午餐。到達時已經是下午2點左右，店內空蕩蕩的。我們先坐下來，點了這家店的招牌菜，齊藤鮨（2,035日圓）。聽說他們也可以外帶。大約等了5分鐘寿司就上桌了。它看起來很漂亮，吃了一口，錦糸卵的甜味在口中散開。口味上沒有特別的驚艷，但感覺到了這家老店多年來一直受到當地人喜愛的味道。店員的服務也很有老店的風格，非常細心和親切。只是，對我們來說價格有點高。希望他們能繼續保持這個招牌菜的水準。