京都丹後市間人的炭平旅館自明治元年（1868年）開始經營，以其特製美食而聞名，當中尤以濃厚蛋糕麵包最負盛名。當初在江戶開店時，這款麵包一度難以購得，需排長隊等待。但現在透過手機預訂，只要有空位就能輕鬆購買，無需排隊。我透過預訂，順利獲得第十號。我購買了這款濃厚蛋糕麵包，還有我最愛的布丁組合。 【濃厚蛋糕麵包】售價540日元（含稅） 主要原料幾乎都是蛋！可惜店內沒有用餐區，所以我回家後按照食譜建議用微波爐加熱。這款麵包是用精心挑選的蛋和酒粕等優質食材製作的，口感絕佳！它既鬆軟又滑順，雖然如此鬆軟卻又不易變形，讓人感到不可思議。根據食譜，在平底鍋中用黃油煎烤，可以製作出極美味的法式吐司。 【本巣ヱプリン】售價540日元（含稅） 布丁和紅豆這兩種我個人喜愛的食物奇跡般地融合在一起。為什麼之前我從未見過這兩者結合？哦，也許只是我之前不知道而已？總之，它太美味了！底部是用來自北海道十勝產區的紅豆和京都老字號「永雄酒造」的發酵紅豆製成，不添加砂糖，口感濃郁而不甜膩！布丁上方是像慕斯般滑順的濃郁蛋奶酥三層構造。它既不過甜，又讓人一口接一口地享受。 「真是美味！謝謝您！」我用「本巣ヱプリン」和濃厚蛋糕麵包的組合「もとすえ詰合せ」，價格竟然只要含稅1000日元！而且包裝費、紙袋費和保冷費都包括在內！由於在手機預訂時可以用信用卡支付，所以只需要在預訂的取貨時間到達後直接取貨即可，無需排隊等候！雖然每個時段的數量有限，但由於可以在早上7點就開始預訂，所以平日應該能輕鬆入手。 這是我第一次購買和品嚐「本巣ヱプリン」，因為是試吃，所以我把上層給了親近的人。而下層的紅豆部分則留給了自己。即便如此，她還是給予了極高的評價！下次我們應該預訂三個「もとすえ詰合せ」，當然其中兩個是給自己^ ^ 這間店位於麻布十番，是我以前所在的地區。這裡有許多老字號店，但最初是這家創業150年的老店首次進駐東京。這些產品結合了傳統和創新，非常值得推薦。 ※店址位於麻布十番地鐵站4號出口，進入PATIO通道後左轉，在網代通道前進，左側即可找到。 至於我這個慣於使用傳統方式的昭和時代人，一開始並不太了解手機預訂，只好打電話詢問。當時店員的服務態度和取貨時的感覺都讓我印象深刻。

我在電視上看到了一家叫做"たまごパン"的店，想嘗試他們的現烤蛋糕麵包，於是特意在下午2點的烘焙時間去了店裡。在預約的顧客拿到他們的訂單後，我排了一會兒隊終於買到了。店家還給了我們濕毛巾，我們便馬上帶著麵包到附近的公園享用。那還熱騰騰的蛋糕麵包，不像麵包也不像蒸糕或蛋糕，是一種濃郁、鬆軟、軟綿綿、糯糯的絕品美味！就算冷掉了應該也很好吃，但據說帶回家微波加熱可以再次品嘗到現烤的美味。

麻布十番是一個非常受歡迎的地方，但在昭和時代末期，還沒有麻布十番站（2000年9月開業）、六本木之丘（2000年2月動工，2003年4月開業），那時候只是一個只有住在麻布的人才會去的古老街區商店街。在泡沫經濟全盛時期的1984年，在鳥居坂附近開了一家大阪等地很受歡迎的迪斯可舞廳「麻哈拉吉」之前，大家都不太知道這裡。隨著外資金融機構等眾多公司進駐六本木之丘，這一帶的客人們告訴了我們這些地方的美味豬排店─浪花家，還有放鬆泡澡的地方和拉麵店。雖然現在人稍微多了一些，但因為疫情的關係，外國人也減少了。逛逛這裡，古老的店鋪和新興店鋪，還有坡道，都讓人感到很愉快。在廣場的前方，有一個新開的店，牆上的招牌吸引了我們停下來，它是一家叫做「炭平旅館」的料亭式麵包店，創立於明治元年（西元1868年），地點在京都丹後間人。這款濃郁的蛋糕麵包，有點像舒芙蕾，看起來光滑，但有點鬆軟，不同於布丁的口感，濃郁的蛋香直接入口，蓬鬆而濃郁，是一款美味的蛋糕麵包。放在冰箱裡一晚，然後用微波爐加熱（500W，20秒），就像剛出爐的一樣，這樣做非常成功。此外，還有一種名為「發酵餡子布丁」的特色甜點，限量推出，還有栗子奶油和栗子蒙布朗版本，蒙布朗的栗子令人愉悅，奶油和卡斯塔德奶油分層，而餡子則用發酵的米麴發酵製成，不含糖，味道芬芳。這個瓶子很可愛，想收集，但因為是限時推出的，所以很推薦。這裡真是個不錯的地方。

這款蛋糕麵包口感柔軟濕潤，帶有些許溫馨的味道，讓人感到似曾相識。雖然不至於讓人上癮，但偶爾還是會想吃上一口。一個份量很大，吃起來很滿足。而且保存期長達3天，所以買多一點也沒問題。

平日，11:00預約了4個濃厚蛋捲。11:10左右到達店裡，看到營業中的標誌。進入店內，告知訂單號碼並領取商品。似乎即使沒有預約也可以。有現烤試吃，拿到商品後品嚐。鬆軟、酥脆，溶化在口中。即使沒有牙齒也能吃。這將是回家後享受的美味！4小時後回到家，開始品嚐。即使不加熱也很柔軟，但用500瓦微波加熱20秒後，又回到現烤的口感。哦，果然不需要牙齒。蛋的風味在口中彌漫，並飄散到鼻腔中。這難道不是零卡路里的嗎？看來可以一口接一口地吃。非常美味！謝謝招待。

平日的中午，店裡很空。我可以悠閒地挑選，但店員不太友善。我希望能詢問一些保存期限之類的問題再做決定，但無法得到足夠的幫助。下次我會自己先做些功課！吃起來像是高級的甜點麵包！

麻布十番納涼祭時，我前往參觀。雖然有一些攤位在祭典上，但由於尚未開始，我選擇在店裡購買。我買到的東西有： - 濃郁蛋包麵包：儘管名為「蛋包」，但口感更像伊達巻或錦卵，介於蒸糕和錦蛋糕之間，是一種高級的蒸糕！蛋的味道濃郁，非常美味。我是把它放在冰箱裡吃的，但據說用微波爐加熱後，可以品嚐到不同的口感。 - 『はさけるさんどたまごパン』：這是一種在蛋包麵包中夾了餡的點心。『はさける』在丹後方言中的意思是「夾住」。這個點心也非常美味。與最初預期的「去過一次就夠了」的印象不同，這是一款讓人一想再買的美味點心。我也對卡斯特拉蛋糕很感興趣！謝謝美味的點心！

以前就在電視上知道的麵包店。即使是星期日，也不用排隊，可以輕鬆買到蛋糕麵包。他們會把一個個別包裝好，非常適合當作伴手禮。回到家後稍微加熱一下，麵包的口感鬆軟，充滿了蛋的香氣，非常好吃。下次一定會再來買！

前一天預訂前往了這家餐廳。店家的服務很周到，讓人感到很滿意。甜度相當高，搭配茶一起享用剛好。送給朋友的禮物也受到了喜愛。比起麵包，更像是在品嚐甜點的感覺。

我去了麻布十番，因為之前在電視上看到二宮君介紹過的一家受歡迎的藝人送禮店，所以特地去試了試。剛好有烤出來的，所以馬上買到了。口感像黑澤御叔的起士蛋糕，鬆軟濃郁，很好吃，但可能不會再去買。

早上在電視上看到有人常送的產品，剛好那天我要去麻布十番，所以就買來試試看。確實是種不像麵包的麵包。整個就像是一團蛋。鬆軟中帶點濕潤，像是普通蛋糕蒸餅的蛋味加倍版吧。口味上沒有讓人失望，就是濃濃的蛋味。以前有人提到配上黑糖的，但這次沒有。可能是額外加點的選項吧…建議試試看吃一次，對於是否會再買就不確定了，但會推薦沒吃過的人試試看。好像在關西也有店，若不記錯的話。

麻布十番站（都營大江戶線、東京地鐵南北線）步行約2分鐘的地方，有一家以620日元著稱的蛋包麵包店。根據食記評分為3.47（截至2023年6月）。這裡可以購買丹後料理旅館「炭平旅館」的特製麵包。我去的是平日開店不久後。沒有排隊，很快就買到了。另外，受歡迎的蛋包麵包有固定的烘焙時間：11:00、12:30、14:00、15:30、17:00。（詳情請參見店鋪的網站）這次我沒有買有名的蛋包麵包，而是買了「可撒麵包」。它的價格是390日元。儘管名字是麵包，但口感像吃著伊達卷。它充分浸泡了黑糖，使用了不含砂糖的米麴發酵而成的發酵小豆。作為麵包吃有點奇怪。但據說它原本是作為旅館的茶點供應的，當你抵達旅館時，第一次品嚐美味的綠茶和這個茶點，你一定會感到放鬆。對像我這樣的普通庶民來說，390日元的價格稍微有點高...

這次聽說在巣鴨站裡有攤位，只營業到6/30號，就在學校前買了些伴手禮！餡料不用砂糖，所以味道很成熟，清爽宜人，尤其是搭配蛋糕的甜味，更顯得雅致美味。買了兩個蛋糕，一個回家放冰箱冷藏一晚，另一個馬上用微波爐加熱20秒，香氣四溢，蓬鬆可口。跟蛋糕卷等不同，蛋糕的獨特彈牙口感和消失於舌尖的輕盈感，即使冷藏後，也能保持不同的口感，非常滿足的伴手禮。雖然很想試試他們的布丁，但聽說好像不如想像中的好笑。雖然開張時有人大力推薦，但並沒有如期待的那麼受歡迎呢。

濃郁的蛋黃麵包收到了。我本來以為它會有濃烈的蛋味，果然如我所想，蛋的氣味很濃重。這到底算是麵包嗎？如果說是甜點麵包，或許也可以接受。但是麵包的麵團在哪裡呢？吃了1/8後就讓其他人帶走當伴手禮了。

在麻布十番有一家專門賣蛋製品的麵包店，今天我吃了一個叫做「切開來可以分開的麵包」。它的名字是麵包，但口感像和菓子一樣。鬆軟的麵糰和適中的餡料平衡得很好。雖然不是讓人上癮的味道，但包裝很漂亮，我想作為禮物送出去一定會受歡迎。只是，考慮到價格，我覺得自己不會多次購買。

這是份送來的禮物。完全沒有注意過的店家，收到這款濃郁的蛋糕時，心情真是興奮。據說使用了不添加基因改造飼料的嚴選雞蛋，從包裝就能感受到它的奢華。這種地方真是日本的獨特之處啊。從這美麗的盒子中拿出的麵包，它已經不只是麵包了，差點以為是甜點。實際的味道確實像甜點一樣？用叉子品嘗，口感像應該是梳乎厘還是太巻壽司，輕盈蓬鬆，彈牙有勁，不需用力咀嚼即可融化在口中。但是，如果把它當作麵包來吃，口感和味道可能會有些不同。店裡還有布丁和蛋糕卷等其他點心，下次想直接去店裡嘗試看看。這份美好的伴手禮，真的很感謝！

麻布十番的評論：途經麻布十番時，我忍不住來到這家店品嘗一下點心！我買了一個「可分離的麵包」，意外地吃起來非常輕鬆。吃完後肚子感覺很飽，雖然份量很大但卻很精緻。它有一種像蛋糕一樣的存在感，讓我想搭配牛奶或咖啡一起享用。

麻布十番附近找到這家店時真是太幸運了！被濃郁的蛋黃麵包吸引，立刻光顧。距離麻布十番站步行約3分鐘，位置非常方便，店面非常漂亮時尚。走進店裡，櫥窗裡整齊排列著漂亮的金黃色濃郁蛋黃麵包！內心想著“好好吃的樣子！”心急火燎地買了外帶。回到家迫不及待地品嚐。鬆軟！帶有一絲脆脆的口感！直接感受到蛋黃的濃郁香氣。蛋黃和甜度的平衡非常好，再淋上黑糖就更加美味了。不是楓糖或蜂蜜，而是黑糖，因此更能突顯蛋黃的濃郁。大小適中，每個都是獨立包裝的，作為伴手禮一定會受到讚賞的美味濃郁蛋黃麵包。店家服務態度也很親切，是一家很棒的店。下次一定要根據烘焙時間再來光顧。太美味了！謝謝你。吃得好過癮。

麻布十番車站步行3分鐘的地方有一家名為「たまご専⾨ 本巣ヱ 東京本家」的甜點店，以其鬆軟溶化的「濃厚蛋包」而聞名。這家店是明治元年創立的料亭旅館「炭平旅館」在2021年10月開設的分店，販售著用於慶祝活動或紀念日的精製甜點。蛋包中使用的蛋只來自於未經基因改造飼料餵養的蛋，並且不含任何添加物等。這次我買了傳聞中的「濃厚蛋包」來嘗試。【たまご専⾨ 本巣ヱ 東京本家的麵包】＊評論請參考照片。◆精製 濃厚蛋包（4個）◉品嚐後感覺更像是鬆軟的懷石料理，鬆鬆蓬鬆的口感中帶著濃郁的蛋味，在口中溶化。每個蛋包都被細心地裝在盒子裡，送禮也會讓人感到高興。吃得好，謝謝。

購買了招牌的蛋包麵包和本巣玉蛋布丁。蛋的濃郁口感，對喜歡蛋的人來說非常推薦。招牌蛋包麵包可以享受溫熱、冷藏或在平底鍋中加點牛油煎烤等多種吃法。布丁則是以濃郁的蛋奶布丁和特製蛋奶奶油三層疊加而成，是精心製作的特色布丁。店家還提供放置書籤、名片等贈禮服務，相信能讓受贈者感到高興(^^)/

在銀座三越的彈出店裡，被他們在Instagram上的宣傳所感動，於是買了這個產品。有一種讓人覺得很懷念的蒸蛋糕和蛋糕捲的味道，彷彿將它們合在一起再做一次平均，口感更加柔軟。抱歉描述得有點抽象。這款點心非常樸實，清爽，非常符合我的口味。