有時候想要喝一杯，於是找到了在伏見桃山有一間名為「藤岡酒造株式會社」的酒莊，聽說他們從中午開始就有在經營酒吧。院子裡有金魚游泳，彩繪玻璃的設計像是米飯的形狀。看起來很漂亮，但是這裡是對的地方嗎？感覺像是公司呢...先問問看吧❗️"你好，我聽說這裡有一間酒吧..." "是的，就是這裡。"右手邊整齊排列著時尚的酒瓶。進去後左手邊是榻榻米區。有一個能坐五個人的吧台和一個低矮的四人桌。店內流著爵士樂。好氣氛〜✨坐下後，拿出一杯"蔵の井戸水"。哇，這麼清澈...！啊...原來水可以這麼好喝啊...我不知道呢...竟然喝水都像喝酒一樣...！點了一杯酒莊堅持的酒【蒼空 蔵造り米キヌヒカリ】600日圓。倒進漂亮的杯子裡70毫升。咕嚕嚕，好好喝〜！✨清爽又乾爽！口感很溫和，但餘韻很爽利！聽說他們使用自家種的米。太厲害了‼️也點了一份【自家製酒粕葡萄乾奶油】600日圓✨"因為是冷凍的，請用筷子打散"。葡萄乾很甜，滑順的酒粕奶油和鹹餅乾的味道絕妙平衡。太美味了啊〜！"其他的就在旁邊"，店內放著爵士樂，一個人享受著美好時光。再來一杯一樣的酒，還點了【奶油乳酪的酒盜配】600日圓。哇，份量好多，鹹味很濃烈，所以我個人比較喜歡酒粕奶油。旁邊的人還送了一些【泡菜】，這是山藥芥末泡和二十日大根，非常美味！強烈推薦泡菜和自家製葡萄乾奶油。有時候能看到釀酒師透過玻璃在忙碌，感覺很有趣♪這是一家令人想再次光顧的美好酒莊酒吧✨位於大手筋商店街的北邊通道上。

3月中旬。想去伏見酒莊巡遊，首先來到一直以來引起興趣的這家店。 【店家資訊】 - 藤岡酒造的店鋪 - 在玻璃後面可以看到釀酒過程，可以喝到新鮮的清酒在吧台上 【飲酒比較】 ¥1,200 - 喜歡品嚐不同口味的清酒 - 在酒莊喝酒感覺格外特別 - 以前不喜歡濁酒，但這款卻很好喝，驚訝它竟然是乾的！ - 白天喝清酒最棒了 【酥脆甜辣炸】 ¥600 - 配日本清酒很搭 - 後來想想，不是炸的也挺好笑的 【山海膽豆腐】 ¥600 - 很好吃！正是清酒的好配搭 - 總體來說，小菜有點貴，但環境很好，總體來說不錯 【店內環境】 - 外觀非常時尚有趣 - 因為與酒莊合併，所以氣氛非常好 【小提示】 - 平日中午12:00左右去的 - 只有吧台和中間的桌子，所以時機很重要 - 不是吃飯的地方，但很適合喝酒巡遊

我打算去伏見時想要去的店。在『鳥せい 本店』吃了飽喝了，然後在去丹波橋站的路上停了下來！他們把一部分酒蔵改成了一個可以付費品嚐的酒吧，你可以一邊觀賞儲藏罐一邊享受美酒(^ ^)如果你喜歡的酒，也可以在旁邊的地方購買♪ ☆品酒套裝 1200日圓我正瞄準這個平日限定的套餐(๑˃̵ᴗ˂̵)・蒼空 純米生酒 美山錦（新酒）・蒼空 純米吟醸酒 山田錦・蒼空 蔵造り米 キヌヒカリ（蔵人的自家米）純米生酒是新品種，所以感覺到年輕的清新，而純米吟釀則口感柔和，味道清爽。蔵造り米則香氣濃郁，口感平衡良好。☆自製酒粕葡萄乾奶油 600日圓與蘭姆葡萄乾不同，它使用了酒粕，所以非常搭配日本酒。我覺得它能更加突顯出酒的甜味(^-^)☆蒼空 凍結酒 純米吟醸 山田錦（限量10杯）650日圓這種酒更像是可以吃的。用湯匙舀一些冰涼的酒，一開始會感覺味道很濃烈。慢慢地融化後，又恢復了易於飲用的口感，所以你可以享受到開始和結束的不同。我在回家路上購買了『蒼空 純米生酒 美山錦濾液』。雖然還沒有打開，但我很期待♪另外，我要附帶一提，我後來去便利商店買茶，但是走出來時沒有注意到臺階，結果摔得很慘，左腳踝劇痛。結果得休息三個星期，得用拐杖走路了(´ω`)大家，要注意不要喝太多酒！

初次造訪。在酒莊享受了收費的品酒服務。週末限制品嚐四杯。一聽到這個規定，就不由自主地想品嚐四杯了。因為沒有特別的偏好，所以請店家推薦了一套三種酒和泡菜。所有的酒都很美味！無濾過和濁澱的區別真的難以取捨，但我選擇了濁澱的酒當作紀念品。而且泡菜的鹽度剛好，非常適合消耗了體力的身體。用來沖酒的仕込水也令人愉悅。店裡剛好不太擁擠，讓人心情愉快地品嚐酒品。（^^）

藤岡酒造內的酒吧。地方小巧，所以要排隊注意。有小吃和品酒比較。假日下午3點左右，座位滿了外面還有2組等待的人。座位大概有10個左右。有部分地方可以坐著等，但等待空間也不太大。【吃的】自家製酒粕冰淇淋 ¥580外觀很可愛(*´ω｀*)味道是濃郁的酒粕口味，但可能口味因人而異。不過，免費提供的水非常好喝。據說是從敷地內的井中汲取的，非常柔和。正因為水的味道好，才能釀出美味的酒，深有體會。因為我已經喝了很多酒，所以很可惜沒有喝到酒。下次一定要來品酒比較。謝謝款待！

我最喜歡的店♡一年一度一定會去的假日拜訪，但這次因為不忙，被推薦了平日限定的品酒套餐〜這裡不是喝醉的地方，品嚐日本清酒，因為已經三年沒來了，所以尤其好喝。

今天的主角是藤岡酒造店的酒藏一角，那裡有一個日本酒酒吧叫做「えん」，一直都很想來的店。聽說限制一人只能喝三杯，但是這是平日限定的三種酒比較套餐。比較套餐價格是1200日元，還有自製酒粕葡萄乾牛油，價格是580日元。比較套餐的三種酒分別是純米吟釀酒、山田錦純米吟釀生酒、おりがらみ山田穂純米大吟釀。這三種酒依序品嚐，味道都非常細膩。我特別喜歡自家釀製的おりがらみ。蒼空也曾是電音DJ Richie Hawtin所喜愛的酒。聽說在酒莊的木桶上有他的簽名。雖然這裡不提供一升瓶，但聽說他們向附近的酒商和名酒タキモト批發，我打算去附近的大崎商店買一瓶新酒回家。謝謝款待！如果有機會，我也想參加著酒莊的參觀。酒莊BAR えん，電話：075-611-4666，地址：京都府京都市伏見區今町672-1。

平日限定的飲酒比較套餐1000元，搭配了一份醃漬小菜。酒分成三種，分別裝在不同圖案的小碟上，以玻璃杯呈現。從碟子的圖案可以辨認酒的種類。玻璃杯上刻有原創的砂刻，顯示出酒吧的用心。他們還用瓶子倒出溫水，這細緻的服務只有酒造才能做到。我在下午三點左右到達，只有一位先到的客人。店裡有四個坐在地板上的吧台座位和一個桌子。我們需要脫鞋進入。我坐在吧台上，透過玻璃可以看到釀酒罐，看到釀酒過程。三種酒分別是純米吟釀山田錦、純米大吟釀山田錦、特別純米酒短稈渡船。純米吟釀有點留有餘味，短稈渡船則帶有濃厚口感。個人偏愛純米大吟釀，口感清爽順口，是我最喜歡的一款。小菜有五種放在同一盤中，我忘了其中三種，但南瓜和長芋非常美味。

伏見桃山的大手筋商店街往北走一小段，就是藤岡酒造的酒蔵旁邊的日本酒酒吧。坐在吧台前的地坑式座位上，大約有6個座位。店裡的姐姐對日本酒非常瞭解，讓我學到不少。首先是平日限定的『品嚐套餐』。藤岡酒造的日本酒都是蒼空品牌。套餐裡有三種，分別是純米吟釀、純米大吟釀、特別純米。純米吟釀的米來自兵庫縣吉川產的山田錦，精米歩合55%，冷藏後清爽宜人。接著是純米大吟釀，同樣使用山田錦，精米歩合40%。與一般的大吟釀不同，沒有太多果香，反而感覺更濃厚。最後是大吟釀，米種是短稈渡船，據說是山田錦的爸爸。這種米的特點是莖比較短，而山田錦的媽媽山田穂則是相反，莖很長，聽起來很有趣。順帶一提，雄町米的莖長約1米，店裡也有展示。這款酒室溫供應，喝起來感覺很有衝擊力。這可能是我最喜歡的款式吧？還有鴨肉燻製小吃也很美味。在隔壁的商店買了杯子和短稈渡船生原酒帶回家。這是一個愉快的時光，我想再來光顧。

最近，伏見很熱鬧。經常聽到這樣的話題。原本就有月桂冠和黃櫻等知名酒莊。伏見的釀酒。歷史可追溯至約5世紀。然而近年出現了獺祭、十四代、鍋島等新興超人氣品牌。伏見被認為是大眾酒的代名詞（個人觀點）。當然，每個酒莊都有其獨特之處。它們致力於各種釀酒工藝。但是在東京的高級店裡。人們仍然偏愛知名品牌。伏見的酒莊和年輕一代都在努力振興這座城市。整個城市充滿了活力。一位計程車司機說。現在（2020年10月）京都最熱鬧的地方只有錦市場和伏見。比如說這天晚上在京都市政府北側。葡萄酒酒吧和酒吧都擠滿了人。但那是星期五晚上。伏見平日也很熱鬧。現在我們店是明治時代創立的藤岡酒造。我們可以輕鬆地品嚐到這家老字號酒莊的清酒。外觀看起來普普通通。但一進去就看到大大的樑柱，這是酒莊的風格。散發出一種沉穩的氛圍。左手邊是吧台和座位區。右手邊有輕鬆的座位。藤岡酒造的蒼空是。京都代表的清酒。這款酒有各種風味。可以透過品嚐套餐來品味。而且菜單上還有大量的選擇。蒼空真是一款深得人心的酒。不，酒莊也在積極開展業務。鴨肉燻煙 500日圓自家製酒糟冰淇淋 500日圓蒼空冰凍清酒 純米吟釀 山田錦 570日圓今日品嚐套餐 1000日圓蒼空純米吟釀 山田錦純米大吟釀 山田錦特別純米風酒

今年再次來到京都，立刻前往伏見。去年也來過這裡，再次光臨。從伏見站步行一小段距離，不難找到，很容易到達。進入店內，有販賣區和可以喝酒的區域。在可以喝酒的區域，大家脫鞋進入，各自點選自己喜歡的酒品。我點了純米大吟釀的山田錦，喝起來口感順滑，風味高雅。還嚐了一口純米吟釀，感覺它有著更為鮮明的個性。在購物時我猶豫了一會兒，最後選擇了買純米吟釀。我打算回家悠閒地享用。

天下的酒都伏見，藤岡酒造的付費試飲區。您可以坐在榻榻米上，搭配美味的小吃，悠閒地品嚐各種酒類。在伏見，除了像月桂冠這樣的酒廠參觀之外，還有像「油長」和「伏水酒蔵小路」等付費試飲的酒店，可以品嚐伏見的名酒，這是其特色之一。儘管是付費的，但與普通的居酒屋相比，價格便宜許多，而且可以品嚐到其他酒廠無法嘗試的高品質美酒，對於酒徒來說可能更加可貴。在這裡，您可以品嚐到藤岡酒造的招牌酒「蒼空」的純米、吟釀和生酒，以及各種口感。這些名酒口感清爽，同時也能充分感受到米的甜味。特別是生酒因為需要冷藏，對於觀光客來說不太方便攜帶，所以更加可喜歡。此外，我們還推薦品嚐這裡獨家提供的限量特色菜品「凍結酒」。日本酒的雪葩口感絕對是成年人的味道。在舌尖上感受到冰涼的觸感之後，慢慢地酒味在口中彌漫開來，夏天吃絕對讓人無法自拔。此外，用味噌精心醃製的山海胆豆腐，以及精緻脂肪的絕品鴨肉燻製等精選小吃也是絕妙的，保證比一般居酒屋更能品味美酒。喜愛日本酒的朋友們，在參觀伏見稻荷神社後，請務必來這裡一試。

定期造訪京都・伏見墓地後，享受美好的酒莊之旅(￣∇￣)♬由於帶回清酒有點困難，所以我定了兩瓶限制(ﾟωﾟ)通常是星期三最多，但藤岡酒造休息日是星期三！今天是星期四！！好久沒去了〜〜٩( ᐛ )و酒莊離聚集地有點遠，所以有點難找，酒吧和販賣區分成兩半，前面是酒吧，但...等等？這個地方營業嗎？？這麼冷清，沒有客人。今天只是買清酒和清酒饅頭，所以就算了。500毫升 ¥1700〜〜¥4000左右(＞＜)嗯〜〜500毫升也不可能花上幾千元啊。最實惠的是……蒼空純米酒美山錦¥1700，清酒饅頭5個入¥670，清酒饅頭是冷凍的，一個小時後就可以吃了，正好回家時吃。蒼空純米酒的瓶子也很時尚♬好好喝(≧∀≦)口感清爽〜〜清酒饅頭是用蒼空的清酒糟製成，皮薄餡料是細糯餡♬散發著清酒的香氣〜〜(^^)這鬆軟的饅頭配上清酒超搭！！！酒和饅頭都讓人欲罷不能！一口氣吃光了（＾◇＾）♬還要再去買！

京都的第一天，我參加了伏見酒蔵巡禮。我首先造訪的地方是這家。在販賣區旁邊有一個酒吧區。這裡有一些小吃，氣氛很容易讓人喝得過多。酒吧區是一個時尚的和風空間，很舒適。我們在吧台上點了各種讓人感興趣的酒。雖然有飲酒比較的套餐，但好像全部都是濁酒？沒有人點過。我得到了關於山田錦的解釋，它有父親的短稈渡船和母親的山田穗。大家笑著說山田穗比較有個性，好像是個很強的媽媽。我們以常溫享用了短稈渡船。它沒有怪味，味道很濃郁，很好喝。在小吃中，我特別注意到了自製的酒糟葡萄乾牛油，但因為時間還早，我忍住了。有很多外國人也來了，看到他們對日本酒感興趣，感到很高興。我想買酒饅頭，但發現它是冷凍的，所以作罷。這家店讓人感覺如果附近有這樣的店就好了。

念念不忘的午間喝酒。每一種酒都很美味。酒盗配上奶油乳酪也很美味，但有點咸。泡菜拼盤也很美味。服務人員解釋酒品和接待都很好，我一定會再去的。

京都伏見的藤岡酒造。在那裡遇到一位非常懂酒的人，他的介紹十分有趣。

透明清澈的日本清酒( ＾∀＾)嘗試了三種不同口味，每一款都有獨特的個性，口感更是經過精心調製！搭配酒粕冰淇淋，與清酒相得益彰，美味絕頂！！！

年度一度的藤岡酒造，不僅酒好喝，小菜也讓人欲罷不能，讓我再次光顧。而且他們網站上沒有的商品也有，冷藏買了。明年我會和朋友一起去看紅葉，順道品嚐新酒。