平日預約了這家店。不記得是怎麼知道的，大概是在食べログ上笑。這是一條狹窄但氛圍不錯的狸小路。我通常在週二經過，因為這條街上很多店都週二休息，所以我總是繞過去。這家店以燒烤內臟肉為主題，提供套餐形式，根據當天的進貨情況更換菜單。結果非常棒。我早點到了，所以整家店都被我們包下來了笑。店內空間不大，但據說有二樓。一樓只有吧台，可以看到廚房的一部分，但有些盛裝動作可能會看不太清楚。店主非常親切，會配合我們的節奏服務。我拍了菜單照片，但感覺拍了又似乎沒有笑。因為是套餐或者是店家自行安排，菜單可能會變動，而且上菜速度很快，有時來不及拍照。調味方面是和式風味與西式風味的結合，或者可以說是東西合璧，各種風味都有。基本上以和食為主，但每天可能會有不同。牛舌和牛鬆肉作為內臟肉比較常見，味道好，容易入口，沒什麼問題。其他部位也有不同的菜品，雖然用了老套但應該還是可以表達的…肉味全無。份量方面套餐稍微少了一點？雖然最後會有麵食，但可能對有些人來說不夠。對我來說剛好。牛鬆壽司，清爽可口，可以一口接一口地吃。燒烤類想吃更多種類。因為已經撒了鹽胡椒，所以直接吃也挺好的，但是芥末搭配最好。其他菜可能有兩份，但忘記了笑。爽口鍋的牛舌涮很美味，用生菜包著蘸醬，清淡可口，可以一直吃。因為是割烹料理，可以輕鬆地享受到時令美食。如果有特別要求，店家也會盡量滿足，但因為進貨情況會變化，所以不確定。噢，酒水選擇可能有點少。不清楚有哪些日本酒或者燒酒品牌。可能是因為店面有限吧。不過，在這樣的空間，這樣的服務，這樣的價格，我覺得還是很划算的。比起一般的(失禮！)炙燒肉之類的店，完全滿足。狸小路真不錯！

急著去京都，原本計畫去的店家因為定休或客滿，無法預約到，所以決定造訪之前就一直想去的這家店。結果證明，造訪這家店是絕對正確的決定‼️食物和服務都非常出色，讓我度過了非常滿意的夜晚。各種不同的菜式一點一點地上桌，讓人期待接下來會有什麼？每一道菜都精緻可口。就算不喜歡內臟的人，也不用擔心腥味，你會驚訝地問：這是內臟嗎？從前菜到甜點，每道菜都美味可口，但特別讓我印象深刻的是肝腸，燉菜和牛舌的涼拌鍋。在京都又多了一家必去的店家。

京都的四条河原町周邊吃午餐時有點困擾。之前去過的店家大多允許吸煙，但我想吃好吃的食物。不想在平日排隊的話，13:00左右（最後點餐時間14:00）去八兵衛在柳小路的分店是個不錯的選擇，通常比較空閒，這點我很感激。我們點了妻子的牛頸肉燉（1,700日圓）和我自己的漢堡排午餐（1,700日圓），稍微分享了一下燉食，味道都很喜歡。附帶有趣口感的甜點和咖啡也是一大加分。去年他們在食べログ的排名是前5000名，但今年沒有了這個頭銜。

食用的時間總是午間限定的哈拉米丼（¥2400）。店家主張「一碗丼就能滿足」，但肉和烤蔬菜的美味被完美地結合在一起，讓人感受到最大程度的味道。雖然價格稍高於一般午餐，但在想奢侈一下的時候，這是一家我願意一直光顧的店。

初夏的黃昏前，我坐在二樓靠窗的位置。景色很好，打開窗戶可以感受清爽的微風，是最棒的用餐環境。重要的菜品是肉割烹的套餐，各種不同部位的內臟用不同的調味和處理，完全沒有腥味，令人感到驚艷。上菜的種類很多，非常享受。可惜的是，每道菜的份量明顯偏少。即使減少種類，增加每道菜的份量也許會讓用餐感受更充足。不過，店的位置很好，菜品每道都被精心呈現，是一個愉快的晚餐會。謝謝你們！

做工非常仔細，所以食物非常美味，一點都不像是內臟料理。每個部位都經過精心烹調，非常美味。不擅長吃內臟的人也可以安心。最後的拉麵非常美味。讓我對這種吃法感到驚艷。

我去了位於京都市中京區新京極的一家店吃午餐。似乎無法預約午餐。店內只有約7個座位的吧台。午餐可以從約3種選擇中選擇。我點了漢堡排和哈拉米丼。最後還附送了飲料和茶點。

平日的11:50，我和妻子來到這家餐廳，剛好有兩個空位，沒有等待就入座（真是幸運）。午餐菜單有三種選擇，我點了牛頸肉燉菜（1,700日圓），妻子點了牛舌肉漢堡排（1,700日圓）。店員詢問了我們要多少米飯，我點了大碗。稍等片刻，菜餚上桌了。燉菜的肉非常軟嫩，醬汁也非常美味。通常我在吃燉菜時會選擇麵包或米飯，但這裡只有米飯，但是和燉菜搭配在一起非常好吃。吃完後，店員問我們要喝什麼，我點了咖啡，他們當場沖泡並附上了甜點。非常滿意，謝謝款待♪♪

元旦期間中，大部分店家都放假休息，但這家從2日就開始營業實在令人敬佩。我一直對這家米其林餐廳很感興趣，充滿期待地前往。混亂程度方面，開店前10分鐘有兩組人在我前面等候，而開店前30分鐘來探路的時候則毫無等待。雖然人潮沒有我預期的多，但考慮到午餐時座位數只有6至7席，以及供餐時間可能較長，第一輪入座是個不錯的選擇。順帶一提，離開時排隊的人大約有15人左右。如果時間緊迫，考慮到餐廳的轉桌速度，提早行動可能更明智。至於點餐部分，我點了近江牛肉腩飯，價格為2400日元。我想嚐嚐生肉的味道，所以要求把醬汁另外盛裝。等待過程中，我享受著廚師優雅的刀功，大約等了20至30分鐘就上桌了。肉質鮮美，但單吃有點淡，所以從第二片開始我就加上了醬汁。許多餐廳都只在蔬菜上加點裝飾，但這家餐廳的蔬菜清脆爽口，彰顯了其優質食材。另外，小碟上的薄肉最美味。這樣薄且味道鮮明的烹調，不僅取決於食材，更需要高超的技術。餐後可以選擇咖啡或茶，還附有甜點。服務態度親切，環境舒適。唯一稍嫌不足的是餐廳的轉桌速度，但也可以從另一個角度看待，即食物被精心烹飪。關於這一點，可能會因人而異。

年底年初有12天連假。妻子因工作行程不合，終於有機會獨自旅行。這次的目的地是京都、福岡、熊本和大阪。午餐時間到達京都。我前往的地方是位於柳小路的「御二九と八さい はちべー」。這是一家曾經獲得過米其林星星的牛內臟燒烤料理店。雖然「牛舌漢堡」也讓我心動，但我點了「時令蔬菜和近江牛的雜碎肉丼飯」。烤得非常生，醬汁非常美味。蔬菜也非常好吃。心臟的小菜也很不錯。餐後甜點是巧克力蕨餅。服務也很好，整個店鋪都十分精緻。

河原町附近步行約2至3分鐘，位於柳小路通的一家以燒烤肉類為主打的肉割烹店。這家店榮獲了米其林一星，並且在食べログ上評分為3.59（2023.02.19），可以算是一家口碑較好的店。因為想要積極攝取肉類和蔬菜，所以被店名吸引而前往拜訪。這裡只有提供定食套餐，即使臨時也可以預訂到位。以下是我當天點的8200日元套餐：馬蹄筋沾醬油和秋葉蘿蔔醬、牛心菜中華風味、牛百葉芝麻醬、魚腸壽司、牛肝炒蒜蓉、牛舌和蕃茄炸丸子、燒烤（豬腸、軟骨、牛舌、牛頰肉）、沙拉、牛舌火鍋、收口的中式麵條、甜點。馬蹄筋看起來像鐵皮一樣。搭配著醬油和秋葉蘿蔔醬，口感清爽。牛肝菜以低溫烹調後沾上醬油汁，牛舌則與鹽昆布拌搭檸檬汁一同享用。各道菜都有巧思。燒烤部分肉質無異味，每種部位都能品嚐到獨特的美味和口感。可以感受到提供的食材品質不錯。但另一方面，火鍋普普通通，中式麵條也煮得太久了。此外，儘管店名標榜著蔬菜（八歳），但幾乎沒有提供蔬菜。即便是所謂的沙拉也只有少量，種類也很少，有些遺憾。以燒烤為主，每道菜的份量也極少。雖然有一些稀有部位，但吃完一輪可能只是剛好七分飽。性價比沒有那麼好。服務和氛圍都很不錯。

御二九と八さい 050-5597-4014 京都府京都市中京区新京極四条上ル中之町577-17 １Ｆ・２Ｆ 食べログ★★★★☆3.64 https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26002409/ 京都河原町裏通りのいかにも雰囲気がある柳小路の細い通りのお店でランチ。牛たんハンバーグ 1700円。ランチはメイン、ご飯、味噌汁、小皿。小皿はハツ。これでもご飯すすむ。デザートにはコーヒーとチョコわらび餅。牛たんハンバーグは食感もあり、ジューシー。ゆっくりと時間が過ごせる店で落ち着く。 #御二九と八さい #牛たんハンバーグ #牛ネックのシチュー #牛たん #牛ネック #ハツ #チョコわらび餅 #京都グルメ #京都ランチ #河原町グルメ #河原町ランチ #食べスタグラム #食べスタグラマー #肉スタグラム #肉スタグラマー #食べログ #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #食べるの好きな人と繋がりたい #京都 #河原町 #柳小路

這家餐廳巧妙地料理了激素類食材，連不太喜歡吃的人也能輕鬆享用。我們已經兩次和伴侶一起光臨，都感到非常滿意。一樓只有吧台座位，二樓有桌子，如果喜歡和老闆交流的話，吧台是個不錯的選擇。只提供套餐，但他們會為您去除不喜歡的部分。除了心臟、肝臟、舌頭外，還有其他稀有部位的料理。

京都旅行。旅遊雜誌上，丈夫說「想吃牛小排丼。」我們在平日中午1時50分左右到達店裡。網路上評價很高，我們急著想找牛小排丼，結果很幸運地找到了！店家用熱茶熱情款待我們。米飯份量可以選擇普通或少許大碗？上菜時附有湯和小菜。小菜裡的小塊肉是什麼呢？牛小排肉上有油脂，非常美味！烤蔬菜也非常好吃，連不愛吃蔬菜的丈夫都讚不絕口說「蔬菜好好吃！」甜點的巧克力和糯米糍非常美味。

整體來說很好吃，但沒有一道特別出色的菜，因此性價比就凸顯出不足來。雖然可以說是觀光地的價格，但以這樣的內容和質量來看，如果不降到每人5000日圓左右，評價上可能會給予過高的評價。

在造訪京都旅行時，我預訂了店家推薦的菜單，服務真是一流。店主的熱情招待讓我印象深刻，當天是炎熱的夏日，空調效果不太好，但他們貼心地為我們準備了空氣循環器，讓我們感到舒適。他們以內臟料理為主題的菜單更是令人驚艷，每道菜都是我之前從未嘗試過的新奇品種，店主還細心地解說每道菜的來歷，讓我們充分享受美食的樂趣。非常滿意這次的用餐體驗。

祇園祭結束後在四條河原町找了一家口碑很好的肉料理店。由於很受歡迎，我們提前10分鐘到達就等待入座。這家店一次只能容納三組客人，所以我們能悠閒地享受。我點了近江牛的哈拉米丼。烤得剛剛好，帶有一點生味，配上夏季蔬菜非常清爽可口。我想晚上再來光臨。謝謝招待。