桑托利音樂廳正對面，今年開業的一家西班牙料理餐廳。外觀像是一家酒吧，不太容易讓人聯想到西班牙料理。但是，他們提供的料理非常正宗，讓我感到驚訝。廚師來自母親出身地比爾巴鄂，所以這一點也不令人意外。他之前在東京広尾的「Gracia」工作過。從像巴斯克酒吧一樣的小吃開始，到份量十足的主菜，各種多樣的醬料使得整體菜式更加豐富多樣。讓人仿佛置身於巴斯克地區。讓我們來看看我這天品嚐到的菜色吧： 1. 面包和番茄醬：自家製的鬆軟面包搭配伊比利亞生火腿，非常美味。第一道菜就讓我心花怒放。 2. 松露鮮蝦球：一口咬下去，就像在巴斯克的酒吧一樣。 3. 鰯魚醬汁墨魚披薩：在墨魚披薩上放上燒過的鰯魚和調味醬汁。西班牙的調味醬汁風味溫和，非常美味。 4. 加利西亞式章魚：這道菜的馬鈴薯疊得很酥脆，非常喜歡。 5. 北海道帆立貝湯：加入了酸奶油和蘋果，非常美味。這種處理方式讓帆立貝更加出色，我非常喜歡。 6. 煎鯛魚：配上酥脆的芹菜泥、蘑菇和墨魚醬，醬料和裝飾都很用心。 7. 宮崎南島豬58℃低溫烹調：配上羅梅斯科醬，這個醬汁真的提升了豬肉的美味。 8. 甜點：聖地牙哥杏仁蛋糕，搭配蕃薯冰淇淋。 9. 香草茶：配上Cavamoliclos La Soleyay和紅酒Super Heroe 2016。選擇這款紅酒是因為標籤很可愛。來自加利西亞地區的利貝羅產地。使用了許多地方特有的葡萄，味道像藍莓一樣濃郁。儘管巴斯克料理一直很受關注，但在當地很難找到與之匹敵的餐廳。這家餐廳給我留下了非常好的印象。有高腳椅的吧台座位、桌子座位、露天座位，以及被隔開的區域，提供了不同的菜單。我一定會再來的。

食記★3.10【Dos Escenas】，我去了位於六本木Ark Hills的地方。外觀是在一棟大樓的二樓，鏡面的外觀感覺非常時尚。內部是開放式廚房，有餐桌座位、吧台座位，還有包廂，外面還有露台座位。這是一家今年開業的西班牙料理餐廳。晚餐是推薦的，但午餐也可以享用，午餐有兩種套餐。午餐▶︎沙拉米斯塔▶︎燻製沙巴埃斯卡貝斯▶︎煎真鯛▶︎巴斯克芝士蛋糕▶︎冰咖啡。味道出乎意料地美味，可以品嚐到正宗的西班牙料理，這種美味讓人很想再次光顧晚上呢，搭配葡萄酒一起……這是一家會讓人想再來的好餐廳吧？

春天在Ark Hills開了一家新店。從一位美食家朋友那裡得知，這裡有正宗的美味！於是我前去一探究竟。店內分為餐廳區和可以享用小吃和葡萄酒的酒吧空間。還有一個不會被雨淋濕的露台座位。菜單有單點和兩種晚餐套餐，分別是¥4900和¥7800，這次我選擇了¥7800的套餐。等待的時候享受到了檸檬薄荷的香草茶，這樣的體貼讓人感到開心。●番茄薄片伊比利亞豬生火腿非常美味♪●松露可樂餅柔軟的松露風味。●燒烤鰯魚的皮，以阿多油醬和自製墨魚麵包●加利西亞風章魚與馬鈴薯的千層酥章魚的柔軟和馬鈴薯的口感形成了很好的對比。●北海道帆立貝和Gin-dee-ja的酢醃醬、酸奶油、蘋果。具有西班牙風味，非常美味♪●煎紅魚鰭頭紅薯泥幾種蘑菇、墨魚醬汁。●宮崎縣產南島豬南島豬以58度低溫烹調，搭配羅梅斯科醬汁。果然這個醬汁也很美味♪●杏仁塔紅薯冰淇淋像巧克力熔岩蛋糕一樣，內部融化了。這位來自西班牙的廚師在畢爾巴鄂待過後，曾在西麻布的the ringo、廣尾的Gracia等地工作過。而他精心挑選的葡萄酒也非常美味。享用小吃和葡萄酒的方式也讓人感到愉快☆

演奏會前稍微喝點酒、吃點東西，這個位置在正門口前面，非常方便。但既然這樣，我認為不如選擇一家有漂亮酒杯、有品味小吃的店，更能配合演奏會的氛圍。這家店就非常合適。 我們在演出前35分鐘進店，告知服務員有兩位朋友要加入，便被引導到兩人桌。 因為天氣熱，我們先點了啤酒。杯子很薄，泡沫細緻。感覺服務生對啤酒的管理很有認真，啤酒很好喝！ 生啤酒確實是880元。番茄濃湯，確實是660元。有濃郁的大蒜味，吸了番茄汁後，麵包還能保持軟嫩，非常美味！ 再來是鯖魚配微辣醬的小吃，大概1300元。魷魚墨醬包裹著整齊擺放的小吃，看起來很漂亮。 酒杯裡的卡瓦酒，1100元。份量挺足，很開心。 雖然價格有點貴，但是內容和服務都很好，是一家值得再去的店。

4月在Ark Hills開業的Dos Escenas。這家店提供正宗的美食和西班牙葡萄酒，讓您能輕鬆享受。店內現代且時尚，我們選擇了吧台座位。吧台位置正對著開放式廚房，可以一邊觀賞廚師們烹飪，一邊享用美食，感受到現場氛圍，非常有趣。我們馬上用卡瓦乾杯〜♪白色帶金色字的酒瓶很時尚。點了套餐(7800日圓)。當我們表示想要品嚐一些小吃時，店家便送上了3種小吃！！風味豐富的36個月熟成伊比利亞豬的西班牙風炒蛋。紅鯛配白蘆筍醬汁，鬆軟的自製培根配香料醬汁，共有3種小吃。每一種都美味可口，從一開始就充滿期待。一邊喝著酒，一邊說著好像來到了巴斯克一樣，心情非常愉快♡＜北海道帆貝和青辣椒醃製品＞這道菜是參加了截至8月31日在Ark Hills舉辦的「2023夏季激辣大獎賽」的菜品。北海道產帆貝和青辣椒醃製品搭配特製醬汁，放在加斯巴喬上。綠色的色彩美麗，帆貝的鮮美和青辣椒的清爽辣味相輔相成，讓人欲罷不能，非常美味。＜墨魚墨意大利粉＞廚師把完成的菜餚送上來，然後分了我們的份。中心是帶有嫩生味的鮪魚，搭配芥末風味的飛魚子和鮭魚子，口感豐富。這是我第一次吃到不是烤米飯的菲德華，口感非常有趣。＜宮崎產島豬和牛肉三角肉＞在猶豫要選宮崎產島豬還是牛肉三角肉時，最後決定和朋友共享。店家很親切地幫我們分了份。宮崎產島豬肉質細膩，味道鮮美。牛肉三角肉也很嫩，多汁。兩者都經過恰到好處的烹調，非常美味。甜點是我最喜歡的巴斯克芝士蛋糕。份量很大，但我一口氣就吃完了♪ 整個餐程都讓人非常滿足。能輕鬆享受到正宗的現代西班牙美食的地方不多，他們還提供單點菜單，所以一個人也可以輕鬆地前來，也很適合在三得利音樂廳演出前後用餐。

久違了的Ark Hills。似乎在我不去的時候，餐廳大幅度地更換了。這天我到了位於三得利廣場對面的現代西班牙餐廳兼酒吧Dos Escenas，解暑一番。聽說西班牙大使館的大使和工作人員也常光顧，甚至有人聽說有西班牙人每週都來三次。Dos Escenas的名字在西班牙語中意為“兩個場景”，指的是餐廳和酒吧兩種不同氛圍的場景。這種一家店裡同時有餐廳和酒吧的風格讓人想起西班牙的情境。入口有兩個，左邊的木門上寫著“Restaurant & Tapas”，右邊的玻璃門上寫著“Bar & Lounge”，但其實兩者都通往同一個地方。這家餐廳氛圍簡約時尚，讓人可以輕鬆愉悅地享用美食，有桌位和面對開放式廚房的吧台座位。三位西班牙和日本廚師正在忙碌地準備食物，可以近距離感受到現場的氛圍，非常有趣，所以我選擇了吧台座位。另一方面，酒吧的牆壁上滿是手繪文字，更加休閒輕鬆，讓人感覺更容易走進去。酒吧裡還有一個用窗簾隔開的休息區，實際上不是兩個，而是三個場景，工作人員還笑著解釋說。我們首先等朋友到來，順便喝點開胃酒。開胃酒前上來的是檸檬薄荷冰草茶。雖然已接近晚上七點，但天氣非常炎熱，喉嚨很乾，所以這杯冰涼的草本茶讓我很開心。這冰涼的草本茶清爽怡人，一下子讓我不再覺得悶熱。我聽說飲品的內容會根據季節而改變。開胃酒我們選擇了卡瓦。白色瓶身上的金色字體現代感十足，非常時尚。清爽的口感非常適合開胃。這次我們預訂了 omakase 套餐（7800 日元），但看到酒吧裡設有私人派對的點心菜單，讓我們忍不住請求將前菜改為點心。西班牙炒蛋、36個月的伊比利豬生火腿軟綿綿的西班牙炒蛋味道正宗。我最喜歡的伊比利豬生火腿香氣濃郁，味道濃郁。鯛魚、白蘆筍醬淡雅的鯛魚配上白蘆筍醬非常上品。自製培根、紅椒、香料蔬菜醬帶著淡淡的香氣，培根口感柔軟，與甜美的香料蔬菜醬非常搭配。底下的麵包平常我可能會因為吃得太飽而拿掉，但這次的麵包本身很好吃，而且搭配著吃可以平衡口感。酒也是根據菜單提供的，讓我們可以搭配食物享用。Naia 2021 Bodegas Naia Vina Sila Verdejo 100%。帶有草本和新鮮水果香氣，口感均衡，與點心菜搭配得很好。北海道帆貝和Gindilla的Awachire 青椒醃製佐特製醬汁的帆貝，下面藏著酸奶醬。辣味不太濃烈，搭配帆貝的甜味，辣味和酸味的平衡非常好，看起來和味道都很夏日清新可口。配著酸奶醬一起吃更加滑順。這道菜是夏季激辣美食大賽的參賽作品，限量供應，期間一定要嚐嚐。Attis Albarino 2021果香濃郁，酸度和礦物質平衡，與食物搭配得很好。烏賊墨的Fideua 廚師親自來展示做好的狀

疫情期間開業的這家餐廳非常乾淨整潔。還有露天座位，外面有人帶著狗一起用餐。雖然有套餐，但我和朋友都吃得比較少，所以選擇了單點。每道菜的價格都相當高。外觀也是時尚的西班牙料理。主菜的肉非常嫩。配的酒也很合口味。

赤坂一丁目、赤坂Ark Hills二樓的現代西班牙餐廳和酒吧。午間提供物美價廉的午餐，晚間提供套餐和單點菜品。附設的酒吧和休息室也可享用小吃。於2023年4月開業。位於溜池山王站13號出口，距離六本木一丁目站約3至4分鐘路程。位於赤坂Ark Hills的二樓。入口有卡拉揚廣場和建築物內部的兩個地方。以前這裡是陳麻婆豆腐店。我是在午間造訪的。店內寬敞明亮，氣氛愉悅。座位數量眾多，適合宴會使用。座位分為桌位、吧檯位，以及旁邊的酒吧和休息室。客人約佔了七成。我被引導到吧檯位坐下。店裡的員工數量眾多，可以看到他們在我面前烹飪。服務態度很好。午餐菜單如下（價格已含稅）。每天都有不同的菜單。・三明治（1,320日元）附加加斯帕喬湯・預設（1,870日元）沙拉、前菜、主菜（魚或肉）我點的是以下餐點。◇三明治（1,320日元）●蜜瓜和菠蘿加斯帕喬湯甜而微辣、清涼的湯。蜜瓜的甜味、菠蘿的酸味和橄欖油的香氣很好。味道不錯，但辣味留在口中。●今日特製三明治雞肉和凱撒沙拉醬三明治佐胡蘿蔔沙拉。法式麵包夾著雞肉、番茄和生菜。麵包口感酥脆輕盈。凱撒沙拉醬和多汁的番茄相互作用，使得雞肉清淡可口。份量適中，稍微偏少。味道不錯，但如果以沙拉搭配來看，三明治有點貴。雖然價格較高，但如果選擇預設菜單可能會更加滿意。逗留時間約18分鐘。在午間的三明治午餐中無法體驗店家的真正特色。晚間的套餐宴會或者在酒吧配葡萄酒享用小吃可能是更好的選擇。

這家餐廳標榜是西班牙料理，但我沒有感受到太多西班牙的風味。不過，只要好吃，我就無所謂，所以我不太在意。無論吃什麼，都還蠻好吃的。主菜的豬肉和牛肉都很美味。問題在於服務，露台座位基本上是被忽視的政策。我會等服務更穩定一點再來光顧。

夜晚在六本木一丁目的Ark Mori Building裡有一家西班牙料理餐廳。有餐桌、吧台、包廂和露台座位。西班牙料理餐廳以海鮮飯等米飯料理為主不常見，但這點在好的方面來說很特別。有單點和套餐。我點了7800日圓的套餐，內容包括： - 馬鈴薯煎餅伴蕃茄醬 - 鰹魚和豆莢搭配草本醬汁 - 煎帶子，搭配草本醬汁 - 和牛沙朗牛排，搭配時令蔬菜 - 本日甜點 每道菜都相當美味。廚師是西班牙人嗎？這種套餐西班牙料理不太常見，所以我覺得這點很不錯。但是，茶水是額外收費的，有點貴。尤其是前菜的份量有點少，如果這樣的話，我更想在魚或肉菜後再來一道米飯菜。氛圍和服務都非常好。如果套餐結構或菜品有變化，我一定會再來的。謝謝款待！

友人邀請我們一起在假日晚餐。我們決定去餐廳集合，而當我們抵達時…在六本木一丁目的三得利廣場，我們發現了一家氛圍優雅的餐廳，擁有開放式廚房的吧台。雖然餐桌也看起來很舒適，但我作為喜歡吧台座位的人，這次被引導至吧台。菜單上有套餐和單點兩種選擇，自由度很高，這點很棒。我們選擇了套餐，並諮詢後將主菜分別選為牛肉和豬肉。這種服務真是令人高興。來自西班牙的廚師用心製作的每道菜都非常美味，每一道料理都經過精心設計。他們對食材和醬料都非常講究，每一口都可以感受到西班牙的風味。一提到西班牙菜，日本人可能會想到"西班牙海鮮飯"，但這家餐廳不僅限於西班牙海鮮飯，而是讓你真正品味西班牙料理。我個人推薦豬肉。啊！甜點也一點也不馬虎，真的非常美味。我們從吧台移動到三得利廣場的露台，可以欣賞到清爽的風景。現在的季節非常適合。對於飲品的管理和周到的服務也讓人印象深刻。這家餐廳絕對是值得再訪的好地方。

4月份開業的餐廳，可帶狗狗一同在露台用午餐。午餐有三明治或肉、魚、義大利麵的套餐。我點了魚，前菜也很好吃。負責人類似經理的男性服務很好，價格稍微高一點，非常適合和朋友一起用午餐的地方。

我們點了一份價格較為輕鬆的4400日圓套餐。非常美味，份量也非常適合我年長的父母。但對於大學生的兒子來說有點不夠，所以我們另外點了一道單點菜。座位在窗邊有點冷，但當我們跟服務生提出後，他們很快地調整了空調。

六本木一丁目的亞洲森林大廈2樓重新裝修，四家新店於4月開業！其中一間原先是蕎麥麵店，另一間是中華料理店。非酒吧的餐廳空間看起來可能只提供套餐。價格相對高昂。如果突然進去，發現吃套餐不太合適，或者想品嚐多種菜式，可能會打消念頭。然而，旁邊有一家酒吧。聽說這裡提供套餐料理的單點菜品，所以決定進去試試。店內整潔明亮，酒吧吧台提供了豐富的酒類選擇。不過，根據菜單上的照片，價格稍微偏高。聽說旁邊的義大利餐廳是同一系列的，打算稍後去那裡吃點輕食。先點了啤酒，搭配了番茄麵包和生火腿。他們也有牛排等其他菜品。如果換成套餐可能會有所不同，但我覺得這次可能只來這裡一次了。

剛開業的西班牙料理！味道好！份量足！價格實惠！性價比最高的美味。再加上這麼好喝的啤酒，真的想再去一次。太好了，希望不要太有名，不然我會不高興。

【前綴午餐】- 混合沙拉 - 綠色番茄湯與北海道帆立貝 - 杏仁醬雞胸肉與馬鈴薯泥◯¥200- 午餐咖啡-------這家店於2023年3月31日開業。店內有吧台座位和桌子座位。這是一家適合單獨用餐的店鋪，可以在吧台輕鬆入座。由於疫情，ARK森林大廈的餐廳也有了許多變化。終於又回到辦公室，和同事一起利用午餐。其他人點的三明治對男性來說可能不夠份量。雞肉塊相當大。提供杏仁醬和黑蒜醬，黑蒜醬的味道比較濃郁，我喜歡。氣味也不會太濃，所以作為商務午餐也沒問題。餐具每一道菜都會更換一次。注意到客人的用餐手臂，並細心地更換位置，這種細緻的服務令人印象深刻。#DosEscenas #兩幕#西班牙料理 #西班牙午餐 #現代西班牙料理#六本木一丁目美食 #六本木美食 #赤坂ARK HILLS午餐

甜點也包含在內的晚餐套餐4400日圓，性價比高。在三得利音樂廳觀賞的票根還可享受香檳等飲料的服務。