新興的壽司店「鮨利崎」以出店勢頭強勁、提供高性價比、品質上乘的壽司而聞名。由塩崎竜太先生所領導的利崎有限公司經營。鮨利崎於2019年7月在奧渋谷開設了第一家店。鮨利崎的創辦人是塩崎氏和毛利氏。店名「鮨利崎」取自毛利氏的「利」和塩崎氏的「崎」。他們將兩人的「利」和「崎」結合成店名「鮨利崎」。開業初期，兩位大師共同經營店面，迅速成為人氣店。塩崎氏在目黑的「りんだ」累積了經驗，而毛利氏則在自由之丘的「鮨幸」學習了技藝。毛利氏目前仍然是鮨利崎的主廚，而塩崎氏轉為經營層，因此目前不在現場。恵比寿店的主廚是塩谷直貴氏。塩谷氏在京都的「菊乃井本店」學習了日本料理的基礎，在西麻布的「ツバキ」則積累了法式料理的經驗。這家店於2021年11月1日開業。店面位於恵比寿站前十字路口往東北走100米，在都道416號沿路，左手邊就是店面。最近的車站是距離恵比寿站僅有2分鐘步行路程的地方。營業時間為18:00至20:30，20:30至23:00（分兩部分，每部分為2小時30分）。不定期休息。共有10個座位，僅提供吧台座位。可通過電話預訂或通過食べログ網站預訂。提供的僅有一種特定的套餐。店主每天早上前往豊洲市場挑選新鮮的魚類。使用靜岡縣御殿場市田代耕一氏生產的「真妻芥辣」。米飯則使用「東北194號」和「笑顏的羈絆」兩種混合。套餐共包含18種菜餚。雖然與開業初期相比，套餐價格有所上升，但在這個價格範圍內，性價比非常高，且店內氛圍以黑色為主調，十分時尚，是一家很好用的店鋪。【點菜】<特定套餐> 12,100日圓◇螃蟹◇鮪魚 幽庵燒◇梭子魚◇墨魚◇鰯魚◇鱸魚◇貝類◇魷魚茶碗蒸◇海膽、蝦子◇鮑魚◇中腹部◇背腹部◇鯖魚◇湯◇蛤蜊◇鰻魚◇蛋卷◇鮪魚卷

當天臨時預約，要爬上相當狹窄的樓梯到達雜居大樓的三樓。進入店內時已滿座。食物的味道有些好有些一般。小菜種類較少，但整體份量足夠，肚子吃得飽飽的。最令人驚訝的是性價比，一個人大約15000日圓左右，滿足度很高。

我透過日本朋友的推薦，結合了一次久違的東京之旅，體驗了東京的江戶前壽司。儘管口味可能因人而異，但湯頭等都非常濃郁，讓我非常滿意。下次再訪東京時，我一定會再次光顧。

恵比寿站步行約5分鐘的地方有一家氛圍好、性價比高且提供高品質壽司的店。即使是女性朋友一起用餐也很舒適。雖然小菜選擇有限，但整體份量充足，以這個價格享用的吧台壽司絕對令人滿意。酒水也很順暢，即使再加點壽司，一個人的消費也不會超過2萬日圓。店主也非常有禮貌，是一家會想再次光顧的店。

今次又是一次穩定的美味饗宴！#惠比壽 #壽司 #鮨利崎惠比壽 #平目 #白烏賊 #鰯 #喉黑 #鯵 #赤身 #中トロ #小肌 #甘海老 #馬糞雲丹 #穴子 #玉子 #トロタク巻 #もずく酢 #太刀魚 #酒蒸し #稚鮎 #鮑 #帆立 #お椀 #日本酒 #新政 #涅槃龜 #十四代

這是一家僅設有吧台座位的餐廳，價格從11,000日元起。他們的小菜種類豐富，非常適合搭配酒類❣️握壽司的飯體非常符合我的口味❣️這家餐廳位於恵比寿，名為鮨利﨑恵比寿。以這樣的價格，他們的套餐內容性價比非常高‼️還能預約到位子真是太棒了☺️壽司非常美味，是一家非常棒的店❤️#壽司#鮨#鮨利﨑#鮨利﨑恵比寿#利﨑#愛好壽司的人聯繫#愛好美食的人聯繫#東京壽司#東京鮨#東京美食#恵比寿美食#澀谷區美食#壽司愛好者#鮨愛好者#吞拿魚#美食遊記#清酒#馬糞海膽#sushi#japanesefood#tokyo#ebisu#sake#maguro#tuna

爬上窄窄的樓梯，進入一間漆黑的內部，只有一個吧台。據說代々木的店總是難以訂位，但這家店只有11個吧台座位，所以如果只有一個人的話，或許當天也可以訂位。我們品嚐了非常美味的壽司，感謝款待。

雖然年輕但實力堅強，是一位努力的大廚！ #恵比寿 #壽司 #鮨利﨑恵比寿 #磯魚 #白烏賊 #鰯 #喉黒 #北寄貝 #赤身 #中トロ #小肌 #甘海老 #馬糞雲丹 #穴子 #玉子 #トロタク巻 #鰹 #太刀魚 #鮑 #茶碗蒸し #お椀 #日本酒 #十四代

壽司非常美味。魚很新鮮，特別是鮪中腹和鮑魚，口感柔軟、甜美。搭配壽司的日本酒有13種，大師推薦的三款都試了，都很好喝。環境安靜，適合女子聚會和約會。順帶一提，大師很帥氣。我想這是我會再次光顧的店。

雰囲気、師傅的手藝和料理都很棒！也許是因為時間的關係，但因為人氣太高了，其他客人的談話聲音很大，有點難以聽清。可能比較適合預期一點熱鬧的氛圍，而不是一個寧靜的場所。整體服務非常滿意◎

從惠比壽稍微往澀谷橋的方向走，位於雜居大樓的二樓。內部裝潢以黑色為主調，氛圍優雅。大樓與店內的差異感十分出色。作為奧澀谷支店，也是難以預約的地方，該連鎖店在青山、惠比壽以及即將在五月開業的西麻布都有分店。這間惠比壽店是最輕鬆隨意的分店，性價比極高。魷魚茶碗蒸、紅目鯛筍子湯、帆立海藻、春子鯛握壽司加櫻葉收尾，散發出櫻花的香氣和美味。墨魚握壽司口感彈牙，鹹味濃郁。鰯握壽司則帶著滿滿的海藻香和酸味，與美味相得益彰。刀工細膩，口感適中。桜鱒握壽司則口感極佳，風味豐富。煮蛤握壽司、太刀魚和鮑肝醬追加鮮蝦、穴子、鯵等壽司，加上精彩的飲品，總消費價格只有15000日圓，非常划算。服務節奏良好，小菜和壽司的比例恰到好處，份量足夠。

這道菜真的超美味！雖然大樓有點難找，但內部裝潢很時尚，非常適合約會！鮪魚、中腹、金槍魚、蝦子、鰹魚、花蟹等壽司以及沾著鮑魚蟹味噌的都超好吃！

目前為止只去過6家壽司店，但這家是我最喜歡的。鰣魚茶碗蒸、鮪魚赤身、中腹脂鮪、鮑魚配炭火醬汁和炙燒帶子，特別美味。年輕的壽司師傅也很健談，讓整個壽司體驗更加愉快。香煎帶子豆腐蟹汁、櫻花魚、煙燻醬油醃鰣魚、炭火燒竹筍配鮪魚赤身、鮪魚中腹脂、新鮮甜蝦、蛤蜊紅湯、炙燒帶子、馬糞海膽壽司、穴子、煎蛋捲。【新增】中腹脂鮪配干瓜卷。

最近開了的壽司利崎集團店真是太厲害了！利崎先生似乎去了其他店鋪。第一次來這種不轉的壽司店！和女生一起去，預算考量就隨便預約了這家！但是，超出預期的美味讓我驚艷！跟本店一樣的飯，所以穩定感也很好！比在附近花兩萬多的店好吃多了，而且看到年輕的壽司師傅們努力工作的樣子，就算只是看著也很開心！我還向弟弟介紹了，他也非常高興！我覺得這家店太值得來品嚐壽司初體驗了！！

奧澀谷的新興壽司店「利崎」在奧澀谷的總店吃過一次真的很美味，所以我也去了惠比壽店看看。總店要預約半年以上，但惠比壽店一周前預約就有位子。雖然在一個看起來有點不放心的雜居樓裡，但一踏進去，充滿高級感的店內氛圍立刻打造出來。關鍵的握壽司料理讓我非常滿意！精彩的料理搭配讓酒也更上一層樓。惠比壽店的師傅只有25歲，真的很期待這家店未來的表現。

暗沉的氛圍，非常適合約會。從櫻庭鯛開始，到鰯、煮蛤等，隱藏的廚藝真是令人讚嘆，美味在口中融化。雖然只有四種小菜，但每一種都很美味，令人想再試其他小菜，而且以這個價格享受到這種品質，真是令人驚嘆。大廚一直非常大方地對待，讓我們非常滿意。

我以前一個月會來一次，這次是久違了。依舊美味如昔。雖然價格在兩萬多的範圍，但性價比仍然很高。套餐價格上漲了，但也多了一些小菜。以前主打壽司，這次感覺更滿足，可能是因為菜色多了吧。雖然單純享受壽司也很開心，但這次的變化也挺不錯的。以前的壽司飯更硬更冷，那是它的特色，但現在的飯有點溫和、柔軟，不那麼特別了。或許是為了更容易握壽司吧，也無可厚非。總之，依然美味，我還是想再來。

這間餐廳真是太棒了！他們的鮨實在是美味極了，配上美味的清酒，簡直就是完美的組合！而且還有適合鮨的白葡萄酒，讓我不禁多喝了幾杯。每一種魚都非常美味，特別是鰤魚和鮪魚，簡直是絕品！感謝大家的款待，真是美味享受！

我預約了這家餐廳並去了一趟。-香箱蟹茶碗蒸-白子-章魚柔煮-鰈魚-墨魚的雪鹽-氷見寒鰽-鰯-煮哈まぐり-鴨肝-秋刀魚蕪蒸-鮪魚-鰹魚-蝦-海膽-穴子-卡斯特拉蛋糕美味極了！最好吃的是墨魚和寒鰽^_^

利崎之前曾幾次造訪他們的本店，但這次是第一次光顧他們的第三家店，恵比寿店。位於從恵比寿車站步行約5分鐘的雜居樓裡，內部裝潢以黑色為主，氛圍像是一家時尚的酒吧，有著漂亮的吧台。由於是受邀前往，所以不清楚價格，但以為可能是一般約2萬日元的壽司套餐，沒想到僅為11000日元，覺得這是一個品質優良且價格合理的套餐。造訪的是12月，菜單開始以能感受到季節風味的香箱蟹和白子開場，前菜有3款，握壽司則有13貫。每一件握壽司都非常精緻，飯中的白醋味道溫和而清爽。其中有大間鮪2貫和海膽。干瓢卷是直接遞上來的。個人特別喜歡鰯和甜蝦。雖然沒有與壽司師傅特別交流，但店員也很有禮貌和友好。

利崎的鮨，春子鯛的昆布締め讓我立刻期待值大增，而白いか的二貫更是讓我心神蕩漾。最後出現的中トロ油脂十足，真是太棒了。只點了握壽司是正確的選擇。（本來只有握壽司套餐，但後來漲價後只剩普通的壽司套餐，且有點心）雖然價格上漲了，但總帳只有13000日圓。這樣就能去所有分店了，而每家店的價格設定和氛圍都不同，適合不同場合。恵比寿店的環境很暗，牆壁漆黑，只有一朵花點綴，非常時尚，我認為在三家店中，這家的氛圍最適合約會。雖然壽司本身我更喜歡渋谷的本店，但考慮到訂位便利性和性價比，恵比寿店也是推薦的。謝謝款待！ - 壽司握壽司 ¥12,100，包含：春子鯛、白いか、あん肝的卷壽司、鯵、金目鯛、魳、鰯、鰤、辣醬、煮蛤、雲丹いくら小丼、赤身、中トロ、小鰭、牡丹海老、穴子。