新橋日比谷口的相鉄フレッサイン早餐場所。住宿者可在本館1F的FamilyMart、本館2F的大戸屋、或別館1F的Latz de Wine享用價值包含稅金600日圓的早餐。雖然我不是住宿者,但我選擇了Latz de Wine。營業時間為早上6:30至10:00(最後點餐時間為9:30)。Latz de Wine是由小林貴志先生領導的Dream Double Corporation所經營的一家於1971年在日本橋成立的酒吧業態。小林貴志的父親在新橋、淺草、茅場町經營咖啡廳,並在足立區經營酒吧。畢業後,小林貴志曾在一家體育公司工作,但對其束縛感感到不滿,因此在25歲時辭職,受到父親的影響而創業。他專注於開展便利商店的加盟店,而當時的啟動資金中,父親提供了九成,家中也將房產作為擔保,他於28歲開業。隨後,他開展了幾家加盟店,並開設了這家酒吧。我在早上8點前進入了店內。只有一位女性在工作。由於對這個系統有些困惑,所以我來記述一下。首先,在收銀機前選擇了三種早餐中的一種,並選擇了飲料。住宿者需要交上早餐券,而一般顧客則需要提前支付。可以使用信用卡和電子錢包。首先,我被告知在收銀機前等待,然後得到了一個盛有飲料的托盤,需要自己到早餐區倒入湯,然後回到座位等待。在這個時候,不能觸摸早餐區的泡芙麵包或生菜。但可以拿水、紙巾和糖等。當我坐下等待時,一位女性便端來了一個盛有泡芙麵包、蛋和沙拉的盤子。之後,如果需要,可以自由取用泡芙麵包、湯和生菜,只需到早餐區取用。這位女性以冷靜、沉默的方式工作,雖然公司是Dream Double,但工作人員似乎有點少。小林氏討厭束縛,因此在這裡創業,但對顧客來說,他們在這裡也感受到了一些束縛。早餐A套餐(600日圓),我選擇了附有煮蛋的熱咖啡。泡芙麵包是什麼?根據我的印象,吃起來像是外面稍微厚一些的奶油泡芙,吃完後並不會讓你感覺很飽。這種泡芙麵包似乎是英國的約克郡布丁在美國變種後的產物,由奶油、雞蛋和麵粉製成,並在泡芙麵包的模具中烘烤而成,是一種輕盈、中空的麵包。這裡的標準早餐包括一個泡芙麵包、淋有凱撒沙拉醬的番茄生菜沙拉和煮蛋。湯是蔬菜清湯,味道偏鹹。另外,咖啡比美式咖啡淡一些。泡芙麵包上有一點黏膩的感覺。因為很快就吃完了,所以我在早餐區重新補充了。還有放置了黃油、草莓糖漿和巧克力糖漿,可以根據需要取用。這家酒店似乎也是GOTO Travel的對象,但利用這個早餐場所的人並不多,反而可以享受一些悠閒的時光。把托盤放回回收處後,便離開了店鋪,沒有被擾到。也許需要吃10個泡芙麵包才能感覺到飽足吧。