今年三月去了長野的茅野的「ca'enne」，從那時起就一直離不開「薪燒」這個詞。在這種情況下，看到了三月開業的這家店的信息。而且據說天然酒選擇豐富，這也是因為三月去長野的野澤溫泉的「七良兵衛咖啡館」遇到的葡萄酒讓我難以忘懷，所以這兩家都可以品嘗，實在是不容錯過。從京都站坐巴士約一小時，甚至可以享受一次小旅行的心情來到了這個絕佳的大原。店面也非常漂亮，對面是翠黛山和金毘羅山，再遠處是鞍馬山。這個地方真是太棒了，但果然如三千院等旅遊景點那樣，遊客眾多。交通非常便利，從京都站和國際會議場站都有每小時兩班的巴士。菜單以套餐為主（也有單點）。基本的A套餐包括前菜2+1、主菜、甜點，售價為5,300日圓（含稅）。稍輕盈的B套餐包括前菜2、主菜、甜點，售價為4,600日圓（含稅）。如果想要更豐盛的份量，可以選擇由廚師挑選的套餐，售價為6,600日圓（含稅）。追加菜單上有今日特製，正好我心中期待的野味料理，令人心情愉悅。頭盤沙拉下面放著白芝士，新生薑的辛香味扣人心弦。這樣一道菜就已經預示著美味的開始。頭盤1是鹿肉的巴黎醬，聽說裡面還有鹿肉，非常濃郁，而且份量十足。這種柔軟而醇厚的巴黎醬真是第一次品嚐到。麵包據說是用滋賀的大地堂的Spelt小麥製作的。牛油據說是燻製過的，但我沒有特別感受到它的香味。雖然很好吃，但我個人沒有感受到燻製的味道。Chateau La Franchaie Cab'haut 2019華麗而濃郁的味道，單寧也很豐富，這更適合搭配主菜。頭盤1還點了洛北野豬的烤火腿[+1,000]，但是比預期的野味感少。如果再點另一款紅酒的話可能會更好。不過雖然如此，也非常美味。頭盤2是冬季大原的薪燒蔬菜拼盤，右上角是紅菜頭，左上角是芥末菜，左下角是白蘿蔔，右下角是黃蘿蔔，下面是祝芽。黃蘿蔔很甜，所以最後吃，白蘿蔔很嫩，所以最先吃，吃完果然非常美味。不過其實每一種蔬菜都非常好吃！Jumping Juice Orange非常活潑的橙酒。這款橙酒和大原的蔬菜非常搭配，就像南半球的澳大利亞一樣奇妙。主菜是洛北鹿的薪燒，選擇了腿肉[+200]，配上了冬季草莓醬和Andes Red品種的地瓜。份量非常大，真是奢侈啊。洛北的鹿真是太好吃了，雖然沒有脂肪，但非常多汁。赤肉是什麼味道，我還真是第一次嚐到。甜點是巧克力條、銀杏和大原的味噌白味噌醬。銀杏被炸過，這和巧克力條非常奇妙地搭配在一起。一直到甜點，都沒有放鬆警惕。太棒了。飯後飲料可以選擇咖啡、紅茶、草本茶，也可以加380日圓換成"碳酸浸漬"的特色咖啡。我選擇了特色咖啡，非常花香，讓人差點以為是紅茶。

下次到大原時，我已經決定了這家店！我一邊查看天氣預報，一邊預訂了。走進店內，我看到了厚重的大石吧台和簡潔現代的裝潢，還有木柴火爐的火焰，讓人感覺彷彿置身於外面的旅遊勝地，帶有一絲緊張感。午餐點了標準套餐。菜單如照片所示，但食材和調味的變化很有趣，讓我想象下一次會是什麼樣子。整體來說，味道清爽，沒有太多特色，可以品嚐到原材料本身以及它們組合帶來的複雜風味。不過，作為法式料理，它把握得很好。葡萄酒也很豐富，這次我點了信任店家的杯裝葡萄酒，每一杯都很配菜。坐在吧台位置，可以和廚師或品酒師太太聊天，感覺很舒適。這次的反省是，來這裡用餐不應該是旅遊的“附帶”，而是正確的方式是把用餐當作主要活動，如果有時間再順便逛逛旅遊勝地。我想換個季節再來，並堅持這個方針。謝謝款待。

大原三千院參拜回程中，偶然發現了一家法式餐廳。當然，我們立刻進去了。我們在星期日下午3點以兩人的身份造訪。點了一瓶酒，店裡要我們去酒窖自行挑選，於是我們就前往了酒窖。挑選了一瓶科特迪瓦勃根地，售價10500日元。小吃點了白克萊松火腿配時令蔬菜沙拉。酒和菜都很棒。我們和廚師用法語聊得非常開心。下次還會再來！

京都大原的「la buche（拉布什）」是一家可以品尝野味和地道食材的柴烧料理和天然葡萄酒的餐厅。位于京都站乘坐公交车约一个半小时即可到达三千院的山脚下。主要以套餐形式为主，这天的菜单包括「柴烧蔬菜拼盘」，白菜、大根、胡萝卜、萝卜以保留水分的方式烹制，甜味浓郁。还有「洛北鹿背肉的柴烧」，当地的日本鹿柴烧后呈现出湿润温和的口感，搭配牛蒡和红酒酱汁，以及甜味浓郁的安第斯（马铃薯）泥。葡萄酒可以从酒窖中挑选瓶装的，我们选择了TAVEL 2019 / L‘ANGLORE（法国罗纳）。美味可口，谢谢款待。 其他菜品还包括紫苏慕斯、野猪腿火腿、橄榄腌菜、圣護院大根泡菜、胡萝卜沙拉等。配菜有柴烧蔬菜拼盘，包括白菜、黄胡萝卜、红萝卜和萝卜。还有洛北鹿背肉的柴烧，配以牛蒡和红酒酱汁、安第斯泥。甜点是巧克力慕斯、大原里的私藏味噌、自制面包和黄油。

昨天臨時決定和朋友一起去了大原！通常我們會租車，但這次選擇搭公車。路程相當遠，但搭公車也算是挺快的（笑）。我們早到了，所以先去逛了我喜歡的三千院。不過，正當我們準備去的時候，差點（只有我朋友）錯過了我們預約的時間，於是和朋友碰面。這間餐廳的外觀也很漂亮，路過的人都忍不住探頭看看。外面放著菜單，這樣的地方感覺挺不錯的！或許也有突然來訪的日子吧？這是一家以木柴燒烤為主題的小酒館，可以選擇完全交給他們，也可以選擇套餐。我們選擇了完全交給他們，希望大家都能一致。我選了稍輕的套餐，價格是4600日圓。朋友則選了稍多的套餐，價格是5300日圓。葡萄酒可以在酒窖中自由選擇！店家自製的薑汁汽水600日圓，橄欖醃漬、大原蔬菜醃漬、胡蘿蔔沙拉12個月醃製的生火腿巴伊永產自製麵包。美味到讓我不禁多要了一份。百井とり幸先生的放養雞炭火燒（＋2400日圓），口感很好，是我喜歡的雞肉。份量相當足，所以我還與朋友分享了一些。焦糖布丁、とり幸先生的蛋發酵咖啡（＋480日圓）。咖啡味道不錯，所以又加點了一杯。在觀光之餘，伸展了一下腿踏遍了這個地方。不過，公車的路上晃動不已。

曾經忘了提到的餐廳，真是怎麼了呢〜偶爾會發生這種事情，對吧？我還有今年春天旅行的其他事情沒提到，以後再慢慢分享吧^_^和朋友夫妻一起去了大原，從中午開始就喝著美酒❣️度過了美好的一天。料理呢？那早已遠去的回憶了。大原的柴火燒烤蔬菜和野生鹿肉。鹿肉牛排我在家裡常常吃，冰箱裡也經常有鹿肉^_^對我來說並不是什麼稀奇的事情。我甚至收到了來自北海道根室的大量蝦夷鹿肉，真是太多了，幸好有朋友送來。就連蔬菜也和我家附近的蔬菜類似，但用柴火烤出來的味道真是棒呆了❣️我們去了附近的美山荘，但沒有那麼讓人感動，就像吃平常食材做的一樣，當然味道不同。抱歉，我在說食材的事情了。嗯，我有點囂張，因為我吃的是蝦夷鹿肉，但地道❣️而且是便宜的野味。我一直想體驗一次，所以很高興去了。和我一起去的朋友也同意我的看法，他們也住在鞍馬的山區^_^他們也總是在家裡吃同樣的菜，是吧？

京都・大原有一家名為「拉布什」的小酒館。由在大原長大的主廚森先生經營的這家店是一家獨棟的餐廳，內部設有寬敞的吧台，在吧台前使用柴火烹煮大原的食材。您可以選擇單點菜式或套餐享用。在大原的大自然中品嚐到經典的小酒館料理，這裡是唯一的地方。從前菜到肉類再到甜點，每一道菜都非常美味，您還可以從店內的酒窖中挑選天然葡萄酒。離京都市區約車程30分鐘，但是這是一家值得特地前往的迷人小酒館。我希望您能盡情品嚐大原的美味食材。我們也在 TERIYAKI Booking 接受預訂，歡迎從那裡預訂！感謝您閱讀到最後！希望您可以點個「保存」、「讚好」，也歡迎關注我們的 Instagram 和官方 LINE，我們定期更新活動信息。LINE 官方帳號中也會有活動通知等等。【在 TERIYAKI 上介紹美味餐廳】https://teriyaki.me【@ryu_hamasaki】https://instagram.com/ryu_hamasaki【官方 LINE】https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=uak7001z【線上沙龍】https://salon.teriyaki.me/bisyoku

店內一進去就聞到了柴火的香氣，讓食慾大增。我們選擇了套餐，飲料是大原特產的紅紫蘇蘇打。清爽又美味。在觀看柴火燃燒的火焰時等待餐點的時間讓人感到格外愜意。首先是小吃，有一道燉菜。味道濃郁。前菜有法式麵包、火腿、肝醬和醃製蔬菜。每一道前菜份量都很足，讓人非常滿足。麵包搭配得也很好。而且奶油經過煙燻，香氣十足。蔬菜料理是春季蔬菜油炸和特製乳酪。油炸料理裡有芥菜和蕨菜，略帶苦味，能夠感受到春天的味道。除了蘸鹽也很好吃，搭配上店家提供的芹菜醬更美味。特製乳酪是將炸好的腸類放在沙拉上的法式料理，雖然是第一次吃，但讓人愛不釋手。主菜是雞肉慢煮。店主用心挑選的肉質非常彈牙又美味。搭配下面的馬鈴薯泥更是絕配。甜點是焦糖布丁。美味極了。感謝款待。

這家餐廳讓我覺得去大原也是個不錯的選擇。作為女性，套餐從前菜到主菜的鹿肉都令人滿足。葡萄酒也很好喝。