銀座8丁目的這家人氣西班牙料理店連續兩年獲得米其林指南Bib Gourmand獎，真的讓人感動。過去的成績固然令人敬佩，但味道真的令人驚艷。店內燈光柔和，營造出成熟的氛圍，有吧檯和餐桌可供選擇，我們被引導至餐桌席。這裡的料理是全球名人愛戴的最高級伊比利亞火腿生火腿盤半盤1,800日元，服務人員還給我們展示了切火腿的過程，那美麗的形狀、低溶點的脂肪和香氣濃郁的肉質，真是優雅晚餐的絕佳開場。地中海風味的卷心菜和甜菜根沙拉1,200日元，除了卷心菜和甜菜根外，還有各種色彩繽紛的蔬菜，甚至還有火龍果，就像一束花般華麗的沙拉，加上附帶的香醋醬汁，味道格外美味。我們點了兩份菜，這樣可以盡情享受到豐富的蔬菜。半熟蛋和西班牙生火腿塔塔醬土豆條1,100日元，這麼美味的薯條令人驚訝，真是不可思議。連續兩年獲得米其林Bib Gourmand獎的味道，真是令人讚嘆。巴斯克風味的鯨魚薄片配山葵菜薩爾薩醬1,600日元，據說從9世紀開始，就有捕鯨文化，我特別喜歡阿根廷料理中的辣椒醬，從那時起就愛上了，沒想到在西班牙料理中也能品嚐到，再加上配有西班牙胡椒，每一樣菜都美味到讓心跳加速。瓦倫西亞風味海鮮飯2,250日元/人份，至少要兩人以上點，首先端上來的是新鮮出爐的美食，然後開始享用，真是太棒了。真正的海鮮飯令人開心，再加上檸檬和自製美乃滋，香脆和清新的味道也是一絕。甜點是西班牙風格的焦糖布丁750日元，口感綿密，外層帶有焦糖的酥脆，讓人著迷。配上咖啡一起享用，太美味了，令人每天都想再來一次。服務態度非常友好，運菜和解說的是西班牙人嗎？他們都是如此美麗，感謝他們的親切指引。這是一次完美的美食體驗。

三井花園酒店銀座頂級酒店的附近有一家西班牙酒吧。之前它位於科利多街附近的地方，聽到這個消息後，我恍然大悟，因為朋友們對這家店評價很高。這家店曾連續兩年獲得米其林指南評選，口碑相當不錯。西班牙料理通常每年只會去同一家餐廳2到3次，但這家店的餐點和氛圍都很好，我一定會列入必訪清單。* 伊比利亞火腿——這是來自西班牙最頂級品牌「Hoserito」的伊比利亞火腿，是由在自家農場自然環境中吃了大量橡實的伊比利亞豬肉製成，熟成36個月的火腿必然美味極了。服務生會在你面前從帶骨火腿上切下薄片，剛切下的火腿上油脂滲出，光澤十足！香氣濃郁，堅果般的氣味和鮮美的肉味凝縮其中，口中滑順，溶化的甜味。* 伊比利亞火腿拼盤——包括火腿前腿、頸肉、意式臘腸和西班牙辣香腸的拼盤。前腿和頸肉相比伊比利亞火腿，口感較清淡，但味道十分豐富。胡椒味濃郁的意式臘腸非常美味。* 加利西亞風章魚——在西班牙料理中，這是我特別喜歡的菜單之一。我一定會點這道菜。章魚和土豆的搭配與在日本吃到的章魚截然不同，口感綿密，令人垂涎三尺。* 番茄、鯷魚和西班牙產Piquillo辣椒的辣椒炒菜+法棍面包——這裡有5種不同口味的辣椒炒菜，看起來都很美味，但這次我第一次嘗試番茄辣椒炒菜。按照店員的建議，我將番茄完全壓碎後塗在法棍上食用。真是開眼界！番茄和鯷魚本來就很美味，但這道菜的味道超出了我的想像，真是一個美味的炸彈，我甚至想在家裡試著做一下（笑）。一開始吃的時候要小心，因為番茄皮很燙，容易黏在嘴巴上。* 鯨魚炸——西班牙巴斯克地區產的辣椒“Espelette”和香醋——在巴斯克地區，似乎有著悠久的捕鯨傳統，所以他們有吃鯨魚的文化。我翻閱了我擁有的巴斯克料理書籍，但沒有找到相關的記載。他們把鯨魚炸成餅乾並做成三明治。咬下去有一種有彈性的質地，讓我回憶起了田螺，但是我卻想不起來鯨魚的味道了。* 軟殼蝦“Gamba Roja”——這是一道可以吃殼的軟殼蝦料理，名字中的“Gamba Roja”似乎是一種蝦的品種。這款軟殼蝦充滿了味噌，我一切開頭部就湧出了大量的味噌。* 燒烤拼盤——包括伊比利亞豬肩肉和A5山形黑毛和牛牛肉的拼盤。香氣濃郁，充滿美味的伊比利亞豬肉富有彈性，非常美味。牛肉則有點過火，有點硬，似乎失去了水分。* 巴倫西亞風海鮮飯——這個菜式叫我想起了巴倫西亞！我很喜歡巴倫西亞風的海鮮飯。這款海鮮飯非常正宗。不僅有雞肉，還有兔肉和蝸牛。飯粒充分吸收了豆類和配料的美味，非常美味。我會榨一些檸檬汁放進去。即使已經

17:00早餐利用，預訂了2人，結果自動安排在吧台。從依舊閃耀的太陽和新鮮的樹木，一直到傍晚的魔幻時刻和滿月，都在吧台上享受時間。特地來品嚐巴塞羅那常見的一種菜式「Fideuà」，這是一種用短粗麵製成的類似西班牙風味的意大利麵食。搭配上冰凍水果豐富的桑格利亞。周圍有一群女性朋友在拍照，桑格利亞看起來特別迷人。飯菜普通美味，很適合搭配酒品。吧台位置寬敞，服務也很好，但是菜單需要用手機掃QR碼，推薦菜單看起來反而不太清楚。也許需要一個類似iPad的螢幕（是老花眼了嗎？）。甜點的巴斯克芝士蛋糕普通，或許可以增加一些吸引力。會再去嗎…嗯，兩份Paella加上其他飲食費用，總共7,000日圓，或許是因為日元貶值，西班牙啤酒等價格飆漲。性價比不太好，但可以長時間待在這裡。

新橋銀座地區的 @pero_ginza 先生，我前不久受邀參加朋友的生日慶祝活動，來到了這家時尚的店內，品嚐到了正宗的西班牙料理。我真的很想去西班牙，而且我非常喜歡西班牙料理。我們點了各種不同的小菜和酒水。從生火腿開始，再到鯨魚的卡爾帕喬，雖然很少見，但非常好吃，而且容易入口。還有科卡，一種西班牙風味的比薩，也很美味。還有配上豐富肝醬的麵包、辣椒的炸雞蛋、海鮮飯、生火腿和蛋的馬鈴薯，全部都非常美味。朋友的生日餐盤非常奢華可愛，讓人印象深刻。自從在科里多街附近時就一直讓我很好奇，現在搬到了更加美妙的地方！搜索銀座的 Pero，找到了很多店鋪的信息，非常感謝您！

昨天從両国的酒店到銀座享受了一個西班牙風情的夜晚☆ 在銀座8丁目有一家名為「Bar de Espa Pero」的餐廳♩ 這家餐廳榮獲米其林指南推薦❤️ 黑色和有光澤感的牆壁營造出時尚的氛圍，讓客人可以品嚐到米其林主廚烹製的絕品西班牙料理◉ 乾杯，我們享受了起泡酒和羅傑格拉特Extra Brut以及Bordum（啤酒）❤️◉ 巴斯克地區的鯷魚和橄欖小點是高級鯷魚和新鮮大型橄欖的組合，酸味十足，非常美味‼️◉ 伊比利亞火腿盛合 halfsize哇哇！ 色彩鮮豔的火腿，香氣四溢，各種新奇的味道令人驚艷，火腿的脂肪也非常美味，淡淡的甜味很受歡迎，伊比利亞香腸也非常配得上起泡酒，令人心情愉悅☆◉ 莫扎里拉奶酪洋蔥和坎塔布里亞鯷魚的可可西班牙風披薩！！ 脆脆的餅皮易於入口，令人想再來一口☆ 莫扎里拉奶酪和鯷魚的風味令人難以抗拒◉ 鯡魚和烏韭菜的蒜香煮法鯡魚的鮮味和不油膩的橄欖油完美結合，烏韭菜的口感和香氣也很美味◉ 龍蝦海鮮飯（照片是兩人份）哇哇哇！ 我從未見過如此豪華的龍蝦飯☆ 龍蝦被完整地煮進去，是廚師的精心之作！ 味道好香〜！！ 蒜蓉醬汁也很棒，飯也入味而美味☆ 多汁的龍蝦和◉ 卡塔拉那表面烤得酥脆，裡面的布丁是蛋黃濃郁的口感很棒♪ 每道菜都十分用心，果然是米其林推薦的餐廳，充滿了活力且美麗的西班牙料理的感覺♪

最近我去了一家位於新橋車站附近、但實際上幾乎在銀座的餐廳。聽說這裡可以品嚐到西班牙各地的料理，像是巴斯克和加泰羅尼亞等等。據說這裡是米其林指南的收錄餐廳。我首先點了像是王將廣告中那樣，超越電影《潮騒》的"哈莫·伊比利亞火腿"。確實非常美味。接著我們點了白鰯、橄欖、馬蘇里拉起司的可卡（類似小披薩）、土豆煎餅、伊比利亞豬肩肉等等。每樣都很好吃。最後我們還點了瓦倫西亞風味的海鮮飯和墨魚飯。他們先在專用鍋中做好，然後端到我們面前。這道菜也很不錯。酒單上有各種西班牙產的啤酒、葡萄酒和卡瓦。這裡適合四個人左右來，可以點不同的菜品一起品嚐。下次我一定要試試他們的西班牙甜點。

銀座8丁目的@pero_ginzaBar de España pero巴爾德西班牙佩羅店真是我信心滿滿要帶朋友們去的地方！這家餐廳自2005年開業以來一直是西班牙料理和美酒的先驅，曾連續兩年獲得米其林必比登推薦餐廳獎，我去過許多餐廳，但這間絕對是我心目中排在前三的店！主打巴斯克料理改良版，還有加泰羅尼亞和其他地區的地方菜色，完美呈現西班牙餐桌風情。餐廳提供的西班牙美酒也是由品酒師精心挑選，從平價到稀有的高級葡萄酒應有盡有。品酒師還會細心指導如何搭配美食。今天我們品嚐了以下美食：地中海風羽衣甘藍和甜菜根沙拉（1200日圓），色彩繽紛，花俏的沙拉！羽衣甘藍和甜菜根都是對美容和健康有益的超級食物。煙燻三文魚搭配可可奶油和芥末醬汁（900日圓），可可是西班牙東部地中海附近的一種面包，類似日本的惣菜麵包，鮮嫩甜美的三文魚。軟殼蝦的蒜香煎烤（價格未提供），使用柔軟的軟殼蝦，整隻都可以享用，鹹味濃郁的蒜味油，美味的小吃！還有馬爾米塔科試吃服務，馬爾米塔科在巴斯克語中意為"鍋"，是西班牙巴斯克地區的傳統料理，用船上捕獲的食材（如鮪魚和鰹魚）在船上烹製的一道船員料理。服務人員還推薦了兩款特色拼盤（3390日圓），肉質豐富美味，豬肉和牛肉的鮮味綿密。最後是海鮮炒飯，這是pero餐廳的招牌菜，份量十足，散發著香濃的海鮮香氣，非常開胃！無論是直接食用還是搭配檸檬擠汁和蒜味美乃滋，都可以享受到不同的風味。所有菜色都太美味了，大家都讚不絕口！一定要去品嚐一下，這是我極力推薦的餐廳！

週末晚上，我們匆忙從食べログ上當天預訂了一家餐廳，因為沒有預約。聽說這家餐廳重現了西班牙著名酒吧的菜餚。看了菜單，鯨魚肉、伊比利亞火腿、Coca 是他們的招牌菜，但鯨魚肉已經賣完了，於是我們點了一半份量的伊比利亞火腿和一份 Coca。Coca 是起源於西班牙東部地區的麵包，類似於開胃小點。我們點了以下菜品：章魚的加利西亞風伊比利亞火腿，半份量的甘筍萵苣和甜菜根的地中海風沙拉，煙燻鮭魚的 Coca，以及海鮮的帕埃拉。所有菜都很美味。拉佩洛斯的卡瓦酒也很好喝。如果點了雪利酒，或許會更好。我們聊得太投入，完全忘記了。因為是西班牙餐廳，我原以為會是明快愉悅的氛圍，但實際上是一個安靜、成熟的氛圍。服務人員也比較寡言。

銀座步行5分鐘，營業至深夜讓人感到開心◎推薦西班牙伊比利亞豬生火腿！成立於2005年的老字號！一個人也可以輕鬆在吧台上喝酒，有家的感覺！有半個人隱私空間◎明亮的女店員的熱情服務讓人感動♪日本首家正宗西班牙酒吧，西班牙葡萄酒品種繁多，以頂級的Joselete品牌伊比利亞豬生火腿而聞名推薦！在丸之內和名古屋也有分店。西班牙鹽味豐富，與肉類搭配非常出色！伊比利亞豬肉多汁美味！配菜有心形蔬菜，溫暖身心～薯條有3種不同的馬鈴薯，我喜歡紫色的！海鮮飯，海鮮味道入味，湯頭味道十分鮮美！我也想試試墨魚墨的海鮮飯。□點餐2人份點餐：薯條半熟蛋和西班牙生火腿“帕萊塔” ¥1,100伊比利亞豬火腿De Bejota ¥1,900推薦2種拼盤 ¥3,900海鮮飯 ¥2,250 2人份起蝦子的蒜味煮法 ¥1,800薯條 半熟蛋和西班牙生火腿“帕萊塔” ¥1,100巴斯克芝士蛋糕焦糖布丁拿鐵咖啡□氛圍：輕鬆休閒，氣氛熱鬧！□擁擠程度：星期六晚上8點，6組客人□付款：信用卡□營業時間：星期二至星期六17:30〜02:30（深夜營業中）星期日和星期一17:30〜22:30星期日營業，年末年始休息□交通方式：地鐵東銀座站A1號出口步行5分鐘，地鐵銀座線新橋站1號出口步行5分鐘，JR新橋站銀座口步行7分鐘，地鐵丸之內線銀座站A4號出口步行7分鐘，從新橋站步行446m※您現在有可使用的國113點（VISA、Waster、JCB、AIVEX）評分標準【綜合評分、味道、服務、氛圍】4.0以上：想定期造訪，自信向朋友推薦的美味3.8以上：想再次光顧，朋友推薦的美味3.7：未來有再訪的可能性的美味3.6：特別好吃，或者性價比考慮下非常美味3.5：普通好吃3.5以下：不推薦

銀座六丁目的一家去年剛開幕的西班牙酒吧進行晚餐♪ 一進店裡，首先映入眼簾的是伊比利亞火腿！這裡可以品嚐到最高品質的「荷塞利特公司」伊比利亞火腿，所以我非常期待♪♪ 我選擇了西班牙啤酒作為開胃酒。店員推薦了一些菜品，我點了以下菜品：- 伊比利亞火腿 de 貝霍塔（半份）看著他們現場切火腿的過程，以及火腿的絕佳口感，讓我感到非常開心！！- 日本辣椒炸物“聽說日本的辣椒有點不同”，送來的確實是鼓鼓的，與平常看到的辣椒不同。幾乎沒有辣味，帶有適中的苦味，很美味。- 加利西亞風味章魚與馬鈴薯的辣炒章魚與馬鈴薯的味道有點辛辣，非常適合搭配酒。- 西班牙薄餅從幾種薄餅中選擇了受歡迎的“鯷魚薄餅”。薄餅底很薄，很好吃，感覺可以吃很多！- 軟殼蝦的香料煮蝦由於是軟殼蝦，所以整隻都可以吃，非常軟嫩。這個香料煮蝦的油非常美味，不僅可以蘸麵包吃，還可以淋在其他菜上，味道超棒的〜- 土豆蛋餅表面烤得滑溜漂亮♪ 內裡混合了肉碎、洋蔥等，不用配料直接吃也很棒◎- 海鮮大鍋飯（適合2人份以上）最後登場！！！大鍋中的大鍋飯一煮好，就先給你看看，然後再美美地分盤給你。米飯充分吸收了海鮮的鮮美味道，非常好吃！份量相當充足，可能減少一人份也足夠了？（這次點了兩份，三個人一起分享）真的無論吃什麼都很美味，是一個非常棒的晚餐！推薦約會或女子聚會♪

我去了搬遷到銀座八丁目的正宗西班牙酒吧BAR de ESPAÑA Pero。生火腿被譽為世界頂尖，味道甜而鹹的平衡恰到好處，口感彈牙，非常美味。海鮮飯的份量竟然不像是兩人份的量，令人驚艷。這家連續兩年獲得米其林指南的餐廳相當熱鬧。

西班牙酒吧佩羅@銀座酒吧是西班牙料理的先驅，深受歡迎。佩羅曾連續兩年獲得米其林指南的米其林小皇冠獎。在這裡，您可以品嚐到西班牙甚至是世界頂尖的伊比利亞火腿，以及來自Joselete公司的生火腿。他們的海鮮飯是用豐富的魚介高湯和紅椒製成的，非常正宗。除此之外，還有許多原汁原味的西班牙家鄉菜和豐富的西班牙葡萄酒供您品嚐！ ■今日菜單 À la carte NT$14,000 - 由Joselete公司提供的世界頂級36個月熟成伊比利亞火腿一半碟 NT$1,727（含稅NT$1,900） ※被譽為世界上最佳火腿：由西班牙最具權威的“加利西亞聖托斯指南”唯一評分最高的9.75分獲得者[Joselete公司]的生火腿。 - 地中海風卷心菜和甜菜根沙拉 NT$1,091（含稅NT$1,200） - 配有五種芝士的可可 NT$818（含稅NT$900） - 配半熟蛋和西班牙生火腿“帕萊塔”的薯條 NT$1,000（含稅NT$1,100） - 龍蝦海鮮飯 Lobster paella每人NT$2,818（含稅NT$3,100）←可從2人份開始訂購。附蒜泥醬也是絕品。 其他飲品 ===========

店內空間不算寬敞也不算狹窄，只是座位擠得有點不太舒適。鰯魚的醋漬非常美味，我還多加了一份。菜品擺盤非常漂亮。服務態度也很好，但因店內客滿而感覺相當忙碌，服務生有時候只有兩人在忙碌地跑來跑去，叫喚時可能要等待一段時間。整體客人年齡偏年輕，有些吵雜的感覺，可能不太適合年長者。

新橋站3號出口步行5分鐘，近東京堂免稅店的「BAR de ESPANA Pero（西班牙酒吧Pero）」已搬遷開業。它就在「THE b」旁邊，這樣說大概好理解吧？這家餐廳曾在2017年和2018年獲得Bib Gourmand獎，以其正宗的西班牙料理而聞名。當你走進店內，首先會注意到中央的原木。這就是眾所周知的Joselete公司36個月醞釀的頂級生火腿，Ibérico de Bellota（半盤/1800日元）。口感豐富的西班牙啤酒，Bordum（1200日元），是最棒的開胃菜！莫扎瑞拉奶酪、洋蔥和坎塔布里亞醃製小魚的可可餅（900日元），是方便用手抓的小吃。醃製小魚的鹹味讓人更想喝啤酒。罕見的！巴斯克風格的鯨魚薄片配山葵菜莎莎醬（1600日元），是一道美麗的鯨魚薄片。微型葉菜和花朵的點綴使擺盤更加華麗。山葵菜莎莎醬增添了清爽感，味道絕佳。無法抗拒，便點了紅酒Gran Reyna（4500日元）。搭配只是曬乾的無花果，相得益彰。最後當然要吃海鮮風味的Paella（1人份/2250日元※2人起）。這份Paella加入了豐富的海鮮，味道濃郁！中途擠些檸檬汁，用蒜泥醬汁一起享用，味道又會不同。配海鮮食用，最後我們選擇了Gran Reyna的白酒（每公斤780日元）。悠閒地品酒也好，邊吃小點心邊喝酒也好。雖然位於銀座和新橋之間，但因為位於相對安靜的區域，這家餐廳算是一家自在自由的好地方，記住它吧。

銀座的西班牙料理餐廳，搬遷後慶祝一周年，裝飾得可愛極了。一進門就看到一整根巨大的生火腿原木！讓人情緒高漲！伊比利火腿 1/2盤 1900日圓，從原木上切下來，這點令人開心！火腿甜美可口。伊比利火腿拼盤 1/2盤 1900日圓，有著四種拼盤：西班牙辣香腸、腸詰香腸、蹄骨火腿、及肩胛肉。全部都美味，但肩胛肉鬆軟得最合我口味。A5山形牛80克 2500日圓，超級嫩滑多汁。芥末醬和岩鹽也很美味。岩鹽這麼大粒我第一次見到，像碎片一樣。拼盤的烤蔬菜也很好吃。海鮮燉飯 2250日圓（兩人份），表皮酥脆，湯汁滲透入味。帶點醬油風味，有種和風感，海鮮味濃郁的美味燉飯。克里塔卡塔拉 750日圓，帶有酥脆焦糖的布丁。卡士達味道柔和可口。自製巴斯克芝士蛋糕850日圓，無可挑剔！濃郁的芝士蛋糕，一口到底盡興。

井野恭平廚師於銀座開設的人氣西班牙酒吧「巴爾巴・德・埃斯帕尼亞」，於去年秋天搬遷至新地點重新開張。這家餐廳曾獲得米其林指南獎，提供非常正宗的西班牙料理，吸引了許多人前來品嚐。週五的晚上，客人們紛紛光顧，手握西班牙葡萄酒，一邊笑談一邊享受美味佳餚。我也像常客一樣，從伊比利亞火腿開始品嚐，這是由Josep Llorens i Fills公司生產的世界頂級36個月熟成的伊比利亞火腿，美味凝聚其中。接著是蝦子的哥伊斯阿爾吉風味，配上豐富的蔬菜醬汁，味道絕佳。而最讓人驚艷的一道菜是復活了巴斯克傳統料理的龍蝦炸魚三明治，搭配來自巴斯克地區的「埃斯普萊特」辣椒和香醋調味，新鮮而獨特。最令人感動的是平底鍋烤伊比利亞豬肩肉，極其柔軟甜美，搭配著紅黃椒和茄子，口感絕佳。最後作為結尾的海鮮飯非常豪華，使用了豐富的海鮮高湯和紅椒，絕對是正宗的料理。在享用晚餐的同時，可以看著忙碌的廚房工作人員，氣氛非常愉快，尤其是一位非常開朗友善的女性副廚師，讓我們度過了一個愉快的時光。感謝你們的招待！

新橋站和東銀座站步行數分鐘即可抵達的西班牙料理餐廳。米其林指南的「米其林指南」收錄了「西班牙之巴爾佩羅」，這家餐廳於2021年11月在同一銀座區域重新開業。店內環境昏暗、時尚，提供桌子和吧台座位。這家餐廳的魅力在於可以品嚐更貼近原鄉的正宗西班牙料理！從Joselito公司採購的最高級伊比利亞火腿，以及Montesano公司的稀有伊比利亞豬扒盤等，都是使用了西班牙的精選食材，讓人可以享受到各種料理。此外，飲品以西班牙地區的葡萄酒為主，完全展現了西班牙的原汁原味。以下是點過的菜品：◻︎ 半盤Joselito伊比利亞生火腿（含稅¥1,900）- 這是由Joselito公司採購的世界最高品質的36個月熟成伊比利亞生火腿，切成薄片供應。真的，濃郁的味道無與倫比。◻︎ 地中海風羅勒和甜菜根沙拉（含稅¥1,200）- 這是一份色彩繽紛的美麗沙拉，裡面有各種不同的蔬菜。配上香醋醬，帶有淡淡的苦味，非常美味。◻︎ 莫札瑞拉、洋蔥和坎塔布利亞鮮魚鹹魚餅（含稅¥900）- 酥脆的麵包底上放著配料的鹹魚餅。鹹魚的美味和起司的香氣令人難以抗拒。◻︎ 蒜味炒蘑菇（含稅¥1,200）- 炙熱美味！蒜味濃郁，適中的鹽味，大蘑菇配著法棍吃，非常美味。◻︎ 土豆煎餅（含稅¥2,100）- 這也是土豆的口感非常美味。蛋的味道很溫柔。◻︎ 90克伊比利亞豬肩肉（含稅¥2,100）- 脂肪甜美，肉質鮮嫩，口感鮮明的伊比利亞豬肩肉。配菜的蔬菜也很美味。◻︎ 海鮮飯（2人份，含稅¥4,500）- 飯上有焦糖，海鮮豐富。據說完全不使用化學調味料，而是用魚介類和辣椒做的。真的感受到了魚介類的鮮味直接滲入了飯裡。◻︎ 西班牙三種起司（藍紋、軟質、硬質）（含稅¥1,750）- 西班牙起司非常吸引人。配有各種乾果，非常愉快。◻︎ 加泰羅尼亞奶油布丁（含稅¥750）- 西班牙風格的奶油布丁。我很驚訝裡面有檸檬。西班牙的加泰羅尼亞奶油布丁經常加檸檬。◻︎ 自製巴斯克起司蛋糕（含稅¥850）- 起司的香味濃郁，甜味優雅的濃郁巴斯克起司蛋糕。非常美味。咖啡或茶等飯後飲料也很充足，度過了愉快的時光。謝謝款待。

銀座8丁目的 @pero_ginza 西班牙酒吧 El Pelo 自2005年開業以來，一直是西班牙料理和葡萄酒的先驅店。該店曾連續兩年獲得米其林 Bib Gourmand 獎，顯示其美味無比。今天再次光顧，食物實在太美味了，讓人回味無窮。菜單以改良過的巴斯克料理為主，還有加泰羅尼亞和其他地區的地方美食，完美呈現西班牙風味。搭配的西班牙葡萄酒由品酒師精心挑選，從平價到稀有的高級酒應有盡有。今天品嚐的菜餚有：✔使用蝦仁的蒜味煮蝦，蝦肉柔軟，連頭也可以吃，蒜味十足的橄欖油，加入了美味的鯷魚。蘸上橄欖油的法棍面包，美味到停不下來。我們還要了一份！✔加利西亞風八爪魚服務，是西班牙加利西亞地區的八爪魚料理 "Pulpo a feira（節日八爪魚）"，在其他地方也被稱為加利西亞風（Pulpo a la gallega）。它是一道涼拌八爪魚，配上紅椒、鹽和橄欖油，非常美味。✔西班牙風土豆煎蛋，口感綿密。✔伊比利亞火腿拼盤包括：○薩拉米伊比利亞火腿，加入了辣椒粉。○Chorizo 伊比利亞火腿，肥油的美味和大理石般的質感。○伊比利亞腸詰乾酪，帶有胡椒風味的辣味腸乾。○伊比利亞豬腿生火腿，帶有濕潤的肥油和甜味。○伊比利亞火腿，帶有嚼勁，咀嚼時味道愈發濃郁。它是世界頂級的36個月陳年生火腿，讓美食家讚嘆不已的佳品。✔伊比利亞豬肩肉，✔Secret（相當於魚類中的大腹部。在肉店中很難吃到）。✔烤蘋果，✔淡路產紫洋蔥芥末（與芥末混合了葡萄）。✔放了5種乾酪的可卡可卡（卡爾塔尼亞語），是源自西班牙東部靠近地中海的地區的麵包。在日本被稱為惣菜麵包。✔海鮮燉飯，是 @pero_ginza 的招牌菜之一，份量十足，散發著香氣，讓人垂涎三尺。不加調味品也很美味，但擠上檸檬汁，蘸上蒜味美乃滋，更能品味不同風味。每道菜都美味到無法盡述，我們一行人都讚不絕口，非常滿意地離開了。絕對推薦！

銀座有一家老字號的西班牙酒吧，自2005年開業至今已17年了。去年才剛搬到現在的位置，店內清潔舒適，環境一塵不染✨ 【點餐內容】總價約20000日圓 - 伊比利火腿 1900日圓 - 鯨魚卡帕奇歐 1600日圓 - 煙燻鮭魚可可 900日圓 - 香菇炒蒜 1200日圓 - 麵包 220日圓×2 - 伊比利豬肩肉 2100日圓 - 羊肉扒 1300日圓×2 - 海鮮大鍋飯 2250日圓×2 - 巴斯克乳酪蛋糕 850日圓×2 - 軟性飲料×6 進入店內，首先映入眼簾的伊比利豬生火腿當然要點！來自Jose Lito公司36個月醃製的火腿非常珍貴，深受全球名人喜愛。在客人面前切片，香氣十足◉ 巴斯克地區的鯨魚料理也非常豐富，卡帕奇歐是最適合新手的選擇。所有菜品都分成兩份上桌，份量十足，擺盤也非常漂亮！對於女性聚會來說，非常開心♡ 肉類選擇了兩種，伊比利豬肩肉和羊肉扒。都非常美味，絕對是必點的菜色✨ 此外，招牌海鮮大鍋飯不含化學調味料，以魚介湯和紅椒為基礎製作，非常正宗！大蝦、扇貝、青口、鰹魚都很豐富。非常美味，想再來一次♡♡ 如果選擇套餐，大鍋飯套餐價格為6300日圓，相當划算，若不知道該點什麼，套餐也是不錯的選擇◉ 整體來說，美味又份量十足，非常滿足！

21年11月，銀座8丁目有一家新開的西班牙酒吧，名為“巴爾 德 西班牙佩羅”。這家店提供正宗的西班牙美食，以巴斯克地區料理為主打，是即將前往巴斯克地區旅行的人的預習好去處。外觀時尚，店內擺放著西班牙伊比利亞豬的肉塊，為客人帶來視覺享受。店內裝潢典雅，適合單獨用餐或情侶約會。點菜後，可以在吧台看到有趣的小物品，廚師在開放式廚房中精心烹調，確保食物以最佳的溫度供應。推薦嘗試的菜品包括：紅酒、天使橙酒、伊比利亞豬辣腸、加利西亞風章魚、軟殼蝦、伊比利亞火腿、西班牙麵包等。最後以西班牙風味濃郁的巴倫西亞風海鮮飯作為結尾，搭配自家製的巴斯克芝士蛋糕和咖啡，為一頓豐盛的西班牙美食之旅畫上完美的句點。

移轉不久的熱門店。目前位置在銀座郊區，人流似乎很少。星期六下午6時，兩人前往。雖然預約了，但期間只有另外一組新客人進來，感覺相當寧靜。●飲料 - 旭超冷啤酒、Bolthorn... 酒精濃度高，有力道。像是啤酒混合啤酒的苦味，但不會太重。作為一個喜歡深啤的人，這是一杯喜歡的。●鯨魚卡爾帕喬 - 紅肉鯨魚刺身，搭配芥末菜醬。沒有腥味，很嫩。類似馬肉刺身的味道和口感。芥末菜醬很好吃。●蝦仁的蒜香炒 - 殼很軟，可以直接吃。切的時候要小心，可能會溅出湯汁。必須要有麵包，但是一份200日元太貴了。●辣椒的炸片 - 雖然說是炸片，但有一半是素炸的。不清楚是故意還是失誤。很適合搭配酒。只是跟炸片的形象不太一樣，沒有彈性。●鯨魚的天婦羅三明治 - 因為鯨魚卡爾帕喬很好吃，所以想試試另一道鯨魚料理。但這道就有點失望。肉很硬，很乾。咀嚼起來很累。如果再稍微生一點，印象可能會大不同。●墨魚飯 - 點了兩份。先完成後端上。很好吃，但再濃郁一點會更好。跟蒜香美乃滋很搭。擠多一點檸檬會更好吃。謝謝招待。服務員很開朗，效率很高。環境舒適，只是價格有點高。

去年11月29日，在銀座8丁目重新開業的「佩羅」餐廳裡，我尋找著正宗的西班牙鄉土料理。它之前位於銀座Corridor街，現在搬到三井花園銀座Premier對面。2017年和2018年，曾獲得米其林星級餐廳的殊榮。這裡供應著西班牙最高級的伊比利亞火腿，熟成36個月的極品生火腿，還有許多Tapas小菜料理。此外，還提供了巴斯克地區的傳統菜單，包括鯨魚料理。飲料種類繁多，每次點餐都讓人猶豫不決。我向服務人員尋求建議，並選擇了他們推薦的項目。乾杯時，他們的氣泡酒非常冰涼，帶有一絲酸爽的印象深刻。以下是我想介紹的一些特色菜品： - Coca（卡塔盧尼亞語，意為小點心）：第一道菜是地中海沿岸地區的烤蔬菜Coca，搭配鯷魚，麵包皮鬆軟，口感獨特。我後來追加了煙燻鮭魚Coca，搭配奶油和芥末醬，作為我喜歡鮭魚的正確選擇。 - Jamón Ibérico de Bellota：這是經過36個月熟成的最高級伊比利亞火腿，受到全球名人的喜愛。價值3800日圓（半份1800日圓）。 - 蒜香海老：大塊的海老搭配麵包一起吃，味道倍增。搭配葡萄酒一起享用，絕對沒錯。 - 西班牙風蛋餅：看起來非常美味的蛋餅，鬆軟且充滿馬鈴薯和奶酪，讓人垂涎欲滴。 - 海鮮飯：這是一大鍋滿滿的海鮮，可以現場豪爽地享用，也可以方便地分配。這絕對是必點菜品！ 甜點部分： - Crema Catalana：這個甜點味道令人驚喜，雖然我當時並不困，但吃完這個後感覺精神為之一振。這是一款傳統的手工布丁，非常美味。 - 烤蘋果：這裡的烤蘋果配上香草冰淇淋，兩者都有很好的口感！雖然其他客人幾乎沒有點甜點，大概都忙於享用葡萄酒了吧？這些甜點是不容忽視的美味。雖然只在晚上營業，但一次訪問絕對是值得的。在銀座盡情享受西班牙料理吧！