休假的中午，孩子們都參加活動不在家，我和妻子決定去吃鰻魚。原本想去的店已經訂滿了，所以改去附近的這家。這家店有普通的桌子和帶著一個小階段的地坑式座位，用餐區域設計得很寬敞，讓人感覺很奢華。點了啤酒和小菜，等待時吃了煮鯉魚和魚骨餅乾。可惜肝腎已經賣完了，有點遺憾。我們品嚐了這個季節限定的新仔鰻魚，非常鮮嫩美味。不太明白為什麼評價不高。雖然想再來，但如果再來的話可能會帶著孩子。聽說現在暫停提供雞肉料理，如果不重新開放的話，可能就不太適合帶孩子來了。孩子們不喜歡吃鰻魚，他們更喜歡吃燒烤類的食物。如果有更多孩子可以吃的菜單，也許選擇會多一些。另外，現金支付的方式已經有些不符合現代了。就好像在拒絕外國人一樣，希望店家可以改進這一點。

今年初吃了源氏餐廳的鰻魚，鰻魚肉質鬆軟，味道比其他鰻魚店更加溫和，輕鬆地就吃了一口。它實在是太嫩了，讓人不禁讚嘆。由於鰻魚經常賣光，所以預訂是必要的。

田端車站步行約10分鐘，在不忍通旁邊有一家店，突然很想吃鰻魚，於是來到這家店。他們的「極上鰻重」使用了當季的「新仔」，這是指從去年11月到今年間捕獲的鰻魚幼魚，在約半年後才開始上市的鰻魚。菜單上寫著只有在這個時候才能吃到。我便點了「極上」等待烹調，但需要等待約30分鐘才能上桌。雖然我想喝啤酒，但今天之後還有事情，所以我選擇在等待時喝茶。期待著享用美食。終於等到了鰻重端上桌。打開蓋子，看到一份漂亮的鰻魚重，淺淡的醬汁十分精緻。先試了一口，肉質豐潤軟嫩，好美味啊～回味悠長的奶香，柔軟但仍感受到肉質的彈性。米飯的煮熟程度也很好，感覺真是幸福啊。吃著吃著，還加了一點山椒調味，讓味道更豐富多樣。轉眼間就吃完了，太好吃了～謝謝款待！

有點想振作精神，預約了我喜愛的地方美味鰻魚店，點了我常吃的極品。另外，也點了煮鰻和燒烤雞肉串。因為蒸烤需要 20 到 30 分鐘，所以我們就先喝茶，吃煮鰻和雞肉串等待！雖然我真的很想配生啤酒一起享用，但因為要開車，所以只能喝茶忍耐了。我們興奮地等待時，一盤金黃色的鰻魚端上來了。源氏的鰻魚，真的是太美味了，我很喜歡。那鬆軟的鰻魚真是令人垂涎。米飯的口感也很好。轉眼間就吃得乾乾淨淨了。我一定會再來的。謝謝款待☆

週末努力工作後，想要犒賞自己，所以打算吃鰻魚。雖然食べログ的評分不是很高，但是社群媒體上的好口碑吸引了我，而且這個地方離我常開車經過的地方不遠。我大約在12點左右到達。我點了無酒精啤酒、燒鰻肝、肝燒和限量供應的菜單。這裡有一個菜單上寫著「特上之上」的限量供應。鰻魚需要現點現蒸，所以需要等約30分鐘。看到店裡的貼紙，我的期待更加膨脹了！燒鰻肝很普通，但是味道還不錯。肝燒新鮮出爐，有肉質柔軟的感覺。（冷凍的就會比較硬，一下就能分辨出來）大約25分鐘後，我等到了重頭戲的鰻魚，口感鬆軟。所有的菜都很美味。我覺得食べログ上的評價可能有點錯誤！（儘管我有點保守哈哈）我本來想說以後會再來的，但是當我在12點35分離開店的時候，竟然看到了「售罄」的告示掛在門上...大概只供應了10份左右吧...意外地有點難以達到啊...

動坂下源氏，是一家昭和初期創業的鰻魚店，以家族經營的傳統風格為特色，讓人感到寧靜舒適。他們還提供鄰近地區的外賣服務，深受當地人的喜愛。他們的鰻魚重是從接單後現蒸現烤，這點非常令人開心。而且份量十足，尤其是限量供應的鰻魚重更是令人驚喜。地址在東京都文京區本駒込4-42-3。

這一天突然有些事情要處理，於是我決定先解決第一個事項，然後去享用美味的鰻魚料理。我選擇了附近老字號的鰻魚店「源氏」。本來想要配上生啤酒一起享用，但因為之後還有事情，所以只能忍著喝茶。燒烤串、鰻魚冰涼刺身、極上鰻魚飯。燒烤串烤得又鬆軟又多汁，一咬下去肉汁就在口中散開。鰻魚冰涼刺身則是鰻魚肉和鮮味緊緊地包裹在一起。我非常喜歡源氏的鰻魚冰涼刺身！主角是極上鰻魚飯。一旦品嚐了極上鰻魚飯，再吃一般的鰻魚就不夠過癮了。鬆軟多汁的鰻魚真是美味絕品。這真是最棒的獎勵。我想我會再努力一些，再來享受這樣的美食獎勵。謝謝你的盛情款待☆

我從駒込站走了過去。這是3月17日（星期三）。雖然天氣很好，我原以為這會是一次愉快的散步，但東京都充斥著高樓大廈，無論在哪裡散步都難以放鬆。不過，沿著小巷走去，我稍微感受到了一點下町的氛圍。在源氏附近，我發現了一家叫做「ときわ」的餐廳，可惜星期三休息。說起來，東京的「ときわ食堂」或許有很多家星期三休息的店。我在源氏的開店時間後不久（第一次拜訪）進入了店內。店門口停著一輛送貨用的摩托車。寿司店和蕎麥麵店的外賣已經相當不流行了，但在千葉縣的鰻魚店，最近偶爾還是能見到摩托車。東京也是如此嗎？我提前打電話訂了鰻魚重（不含稅2,500日圓）。店內乾淨清爽，氛圍非常好。鰻魚上擺放著愛知三河·一色產的證明書。大約15分鐘後，鰻魚重上桌，感覺非常優雅。這個醬汁讓我想起了鰻魚飯（鰻魚來自浜松市）的味道。雖然記憶有點模糊，但它也有點像中瀨（鰻魚來自松戶市）吧。鰻魚的味道、是否蒸煮、烤的方式、產地等因素都會影響鰻魚的口感，但我覺得靜岡和愛知產的鰻魚似乎更適合這種醬汁。去年9月以來，這是我在東京吃的第一份鰻魚（位於荒川區的「ときわ」）。之後我去了許多次千葉縣的鰻魚店，但我還是想再去東京。我認為兩地都有很多好吃的店。

我剛辦完事情，就去了這家餐廳。一直一直都想吃鰻魚。這天我決定一定要吃鰻魚！哈哈！這次點的是極上鰻魚重，使用了愛知縣三河一色產的品牌鰻魚。因為點餐後需要蒸烤，所以要等待20〜30分鐘。我興奮地等待著，然後服務生端來了裝在重箱裡的鰻魚。打開蓋子，一隻漂亮的鰻魚呈現在眼前！源氏先生真的很喜歡吃鰻魚呢^ ^雖然我經常叫外賣，但偶爾還是想在店裡享用新鮮做好的。那香噴噴的鰻魚真是棒極了。飯也很好吃！為了等待主餐的到來，我點了一份煮凍り鰻魚重。彈牙的煮凍り凝聚了豐富的美味。還點了一份烤雞串，肉質柔軟，有適度的彈性。這樣美味的午餐讓人大快朵頤。謝謝招待☆

本駒込有一家家族經營的老字號鰻魚店，內部裝潢有桌子和榻榻米，保留著古早味的氛圍，同時也很乾淨，讓人感到舒適。服務態度親切、溫暖，價格也因為是家族經營而相對實惠，這些年來一直受到當地居民的支持。店內散落著一些京都三島神社的紀念品，讓人感受到對鰻魚的熱愛，給人留下了好印象。菜單的價格差異僅在份量上，鰻魚丼和竹筴魚價格相同，但份量不同。肝吸有無和容器不同。鰻魚丼是贈品。若選擇極上，則一份增為一尾，且數量有限。烹調方法有背開、蒸煮和使用瓦斯。因為是即點即蒸，所以需要一些時間，但如果提前預訂，他們會根據時間安排。鰻魚是從愛知縣一色的兼光淡水養鰻池指定養殖的，產地證明齊全。訂單內容為鰻魚丼 2300日元（未稅），附醃漬小菜，等待約30分鐘後上桌。魚肉稍微薄，約2/3尾的份量，外觀光澤美麗，看起來很美味。我原以為會是軟嫩的深蒸狀，但實際上蒸的程度讓魚肉不至於太軟。燒烤的火候較淡，由於使用的是瓦斯，所以沒有炭火的香氣。品嚐後，肉質柔軟、帶有些許油脂。鰻魚新鮮度高，肉質緊實但仍有咬勁。油脂中帶有濃郁的美味，鰻魚本身的香氣濃郁，風味極佳。醬料中加入的糖不過分，甜度恰到好處，帶有豐富的風味。飯的口感適中，與鰻魚搭配得很好。雖然花椒是外國產的，但與醬料搭配得很好，所以要小心不要放得太多。整體份量稍嫌少。無論是指定養殖還是使用瓦斯烹調，這樣的老字號店家仍然能夠提供美味。希望這樣的傳統店家能夠繼續存在下去。謝謝款待！

母女二人再度光臨。我們點了特上鰻魚，價格是3500日圓。母親吃飯較少，但這份飯量剛好。鰻魚又肥又嫩，配上不太甜的醬汁，真是美味。再加上肝臟和醃漬小菜，這個價格近來算是相當良心了。雖然不便宜，但真的很難忍住不常來。這次是慶祝檢查結果良好，所以我們大手筆一點。

都立駒込醫院附近，毗鄰動坂下交差路口的不忍通上，有一家老字號的鰻魚店。追溯本店的歷史，據說在元禄年間在駿河國開業的「角屋」是其起源，但在大正時代結業，隨後角屋的子孫在昭和初期移居東京，於昭和初期以「源氏」的名號再次開設了這家鰻魚店，也就是現在的本店。不過，距離本店僅幾分鐘路程的地方也有另一家知名的熱門店「稲毛屋」，兩家店都是在昭和初期創立的。本店以「鄰里的鰻魚店」風格為特色，不張揚、隱藏在一角，但可以品嚐到豐滿美味的鰻魚。店內保留著古早的風格，雖然空間不算太大，但整潔清爽，讓人可以輕鬆享受鰻魚美味而不拘束。「鰻魚重」配有肝吸和小泡菜，「限量款」售價4,500日圓，「極品」售價3,500日圓，「竹」售價2,500日圓（均不含稅），這次我們點了「限量款」。點餐後需等待約30分鐘才能上菜，一打開蓋子，香氣撲鼻而來。外觀精美，口感豐滿，配以精緻的醬汁，味道絕佳。相比前幾次訪問，感覺這次醬汁稍微多了一些，但味道依舊美味。整體而言，可以感受到店家的精心製作。在鰻魚價格飆漲的時代，對店家來說可能相當困難，但能有這樣一家扎根於社區、提供高品質鰻魚的店家，讓人可以放心光顧，實在是令人感激。近年來，許多老字號店家因沒有接班人而被迫關門，但這家店已有年輕的第四代接班，希望能長盛不衰。

久違了的母女倆再次光臨了鰻魚店♪ 這次選擇了位於昭和初期創業的本駒込的「源氏」，母親點了2500日圓的竹盤鰻重，我則大手筆地點了3500日圓的特上鰻重。鰻魚肉質柔軟，甜度適中、稍微帶有辣味的醬汁非常美味。雖然鰻魚價格上漲，與味道相匹配的價格變得更加難以取得平衡，但這家店讓人想再次光臨。令人好奇的是平日限定的「鰻魚麵包」！能夠享受鰻魚麵包、鰻魚丼飯以及鰻魚骨炸雞，2700日圓的價格也相當不錯。筷子座是以酒壺和小酒杯做成的，非常可愛（笑）。

這幾年鰻魚的價格一直飆漲，讓我很少有機會品嚐到。這次在參加完法會後，決定走訪了一家十年未曾光顧的鰻魚店。到達時已是下午一點半左右。店內整潔明亮，有三組客人在用餐。我們坐下後點了一杯無酒精啤酒和玉子燒作為開胃菜。上桌的小菜是自製的芥末醬和精心製作的玉子燒，讓人回味無窮。最重要的鰻魚重飯點了極上款，價格是3500元。店家告訴我們可以品嘗到「新仔」，就是指稚魚長大成魚的短暫時期，很難得有機會吃到。餐點大約30分鐘後端上。鰻魚質地鬆軟，帶著獨特的香氣，是我吃過最美味的一份鰻魚。鰻魚皮薄肉厚，一點土味都沒有，也完全沒有小骨，讓人享受到極致的幸福。別忘了米飯的煮得剛剛好，與鰻魚完美融合，令人陶醉不已。下次我會毫不猶豫地點大碗米飯。附送的酸菜也是用心製作，完全沒有馬虎，這是一家非常出色的鰻魚店。

母親去醫院做陪護，回程中順便找了間餐廳吃午餐。本來想吃鴨肉素麵，但路過一家鰻魚店，就改吃鰻魚了♪ 這家店叫做「源氏」，是家位於不忍通的老字號鰻魚專賣店。我們家經常叫他們外賣。這次為了寫這篇評論，查了一下才知道，原來這家店已經有80多年的歷史了。老字號我們早有耳聞，但沒想到已經有這麼久的歷史！這是我第一次在源氏用餐。店內有桌子和榻榻米座位，二樓還有宴會用的包廂。店內寬敞明亮，氣氛舒適。這次點了「特上鰻魚重」和「炸麩南蠻漬」。炸麩南蠻漬是等待鰻魚重時的小點心，發現了一種新的吃法。炸麩配上南蠻醋竟然這麼搭，真是大發現。柔和的醋味和淡淡的甜味非常美味。特上鰻魚重雖然覺得中午點特上有點奢侈，但想要吃得心滿意足，就點了特上。源氏使用的鰻魚來自愛知縣三河一色。他們接到訂單後才開始蒸鰻魚，所以需要20到30分鐘才能完成。等待的過程讓人心情興奮。打開蓋子時，鰻魚閃閃發光，就連還沒吃就感受到美味！慢慢地夾起一口...這是什麼～鰻魚又軟又嫩，太好吃了！很久沒吃過這麼軟嫩的美味鰻魚了。雖然我們經常叫外賣的鰻魚也很好吃，但沒有這麼軟嫩。果然，現做的才是最好的。但是，同一家餐廳的鰻魚，今天在店裡吃真是太棒了。從普通的外賣鰻魚店變成了當地絕品鰻魚店。用餐後重新看菜單時，發現原來還有鰻魚飯囉！我還沒有試過淋上湯汁的鰻魚飯。下次一定要試試看！吃飽喝足，非常感謝！

20181202(日)13:00東京・田端土用的丑の日是吃鰻魚的日子。關於這個習俗的起源有很多說法，其中一個較為有名的是江戶時代著名的蘭學者平賀源內被鰻魚店所委託所寫的宣傳詞。事實上，鰻魚的產卵期是在冬天，所以說在秋天到冬天這段時間鰻魚蓄積了繁殖前的脂肪，因此被視為最美味的時期。然而，這僅適用於天然鰻魚。在日本，99%的鰻魚是養殖的，夏天養殖的鰻魚因為飼料不同皮膚會較薄，肉質會較飽滿，因此也很美味。總之，不論在何時食用，鰻魚總是美味的（笑）。這裡的「源氏」鰻來自於愛知縣三河一色地區的養殖，品質得到了嚴格的管理，是知名品牌。在田端附近，提到鰻魚就會聯想到「源氏」。最上等的鰻魚點餐價為3,500日元，鰻魚飯為2,900日元。店內牆上掛著「接到訂單後才開始蒸鰻魚，所以需要20～30分鐘的時間」的告示，這就是典型的關東風格。雖然需要等待蒸製的時間，但期待美味的心情卻讓人感到興奮。等了大約30分鐘，最上等的鰻魚終於上桌了。一打開餐盒，香氣扑鼻而來。餐盒內滿滿的都是鰻魚，看著那飽滿的鰻魚肉，就知道有多美味了。點了最上等的果然沒錯。用筷子挑起一口鰻魚和飯，入口時鰻魚的飽滿讓人不由得讚嘆。不管是蒸、烤還是醬汁，都毫無怨言。鰻魚飯直接享用，搭配香料和清湯一起食用，清湯可以讓鰻魚不會散開，烤得恰到好處。和餐盒裡的口感不同，同樣令人愉快。很久沒有吃到這麼美味的鰻魚了。有機會的話，我還會再來光顧。謝謝款待。

安定的美味♪ 特上鰻重 3850元 軟嫩的鰻魚配上不甜膩的醬汁 品嚐了一份總是美味的鰻魚飯！謝謝招待 ===========

非常享受到美味多汁的鰻魚，中午時段也能輕鬆進店，真是太好了！這是一種只有在這個季節才能品嚐到的珍貴美味。我一定要再來！

孩子的畢業典禮後，我們來到這家餐廳吃鰻魚飯。這是我們第一次來這家店，從外觀看起來就很期待。我們點了成人的極上鰻魚飯和孩子的竹鰻魚飯。點餐後，等了大約40分鐘，孩子們等不及開始變得吵鬧，但一嚐到第一口後就完全入迷了，變得安靜下來。我自己也嚐了一口。哇，好好吃！醬汁清爽，鰻魚肉質鮮嫩，米飯煮得剛剛好！這真是相當美味啊。我第一次看到孩子把整碗鰻魚飯吃光。這家店結合了老店的手藝和輕鬆自在的氛圍，真是太棒了！下次再來紀念日時光！謝謝款待！

地元受到喜愛的隱藏名店，這裡從接受訂單到蒸煮需要30分鐘，但真的很值得等待。我已經來過幾次了。這裡的白燒鰻是特色，他們可以依照客人的要求地燒。店裡通常不會太擁擠，這點也很不錯。我想大概是因為很多人還沒體會到這裡的鰻魚價值吧，真是個隱藏的好去處。在等待鰻魚重的時候，可以點點肝串、小菜、白燒鰻等等。這裡的鰻魚口感鮮嫩，味道濃郁，醬料甜辣適中，對於想要輕鬆享受古早味的人來說非常適合！