新開的拉麵店通常不是我會去的地方，但如果是在附近，而且最近餓得慌的話，那麼一家出名偏保守風味的新店就另當別論了。這就是我罕見地發揮一下追求潮流的一面，走進了那家店，這就是我的故事第二篇。據說是由「八咫烏」打造的。以前它在九段下，但我個人對九段下有著難以忘懷的回憶，所以一直沒去過。當時好像只在平日營業。最近搬到水道橋後，也一直沒有機會排隊去。就是這種感覺。不過這些都不重要。平日晚上去的時候，有空位，不用等就能進去。前一陣子中午經過時，看到外面排了長龍，但平日晚上應該不用等太久。我點了店裡推薦的「白雲吞」大碗。很快就上菜了。從外觀看，湯看起來很清淡，是鹽味拉麵嗎？還是淡淡的醬油味？總之，湯的味道很美味，帶點清爽。麵條有點特別，似乎是加入了蝦殼，與湯的搭配很好。還有最近很流行的雲吞，裡面加了切碎的大葉，增添了清新的口感。叉燒應該是低溫烹調的吧，柔軟多汁，這種低溫烹調非常好。從外觀上看，它看起來像是標準的雲吞麵，但在各個細節上都加入了巧思，既符合保守風格的拉麵框架，又彰顯了獨特性，整體完整度和平衡感都很好。這樣的店我很喜歡。結帳時，價格在目前飆漲的拉麵店中算是合理的，只要 1,200 日圓。連這樣的商業觸覺都考慮進去，平衡感真好。下次我會試試他們推薦的傳統醬油口味的「黑叉燒」。

平日的午餐時間，我一個人首次造訪了這家店。位置優越，就在小伝馬町站附近，步行一分鐘即可抵達。我在下午1點到達，店內僅有8個座位，到達時已經滿座，我等了幾分鐘。離開時，已經排了3個人，可以看出這家店在這個地區非常受歡迎。顧客群涵蓋了年輕的上班族，還有幾對稍微年長的夫妻，顯示這是一家受到各年齡層人士喜愛的店鋪。進入店內後，我購買了食品券。因為是首次造訪，我選擇了菜單上標註為最受歡迎的白蝦雲吞（1050日元）。另外，鰹魚飯也很划算，只需200日元，所以我也點了一份。幾分鐘後，食物就送上桌了。首先，外觀非常漂亮。清澈的淡味湯看起來清淡，但味道卻很濃郁，調味相當到位。湯裡有鰹魚、雞肉和豬肉的味道。然而，即使到最後，湯也不會太濃烈，足以一口口喝完，帶著溫柔。白蝦雲吞裡面包裹著鮮嫩的海老和肉。雲吞中包含海老、豬肉和雞肉。雲吞如果只是一團肉，口感會比較沉重，所以我很高興這家店能給予清新的風味。據說加了青蘇葉，我一口氣就把它吃完了。這家店由八咫烏製作，麵條也是八咫烏的風格。麵條偏硬，帶有一絲味道。服務人員只有一位店長，但他很活潑，態度也很好，給人留下了良好的印象。這一點很重要。順帶一提，店長可能喜歡動漫。我一定會再次光臨的。

第一次去試試看。大約12:30左右到達，沒有等待順利入座。那天稍微感覺涼爽一些，我點了限定版的冷盤拉麵。麵條是平打的，非常美味。下次我打算點一般的熱拉麵試試看。

蝦雲吞拉麵是一道經典美味。有蝦的風味，雲吞裡面有香菜吧？冷盤拉麵則是酸酸爽爽。麵條比冷麵更有嚼勁。雞叉燒入味好，很好吃。搭配梅干菜飯很美味，汁與飯相互融合味道更濃。不用等待直接入座就能感到非常滿足。

小傳馬町有一家美味的淡麗拉麵店！★★特色★★ ・外觀太美了！ ・每一滴都能享受到！ ・由名店八咫烏規劃！.★★感想✍️★★ 我去了小傳馬町的「日本橋 朱鷺」！這家店距離小傳馬町站只有一分鐘路程。從神田站或新日本橋站也只需步行約10分鐘。這家店是由「八咫烏」規劃，於2023年4月開業的。雖然才開業半年，但已經很受歡迎！我是在星期六的下午1點左右去的，等了大約15分鐘。. 這次點了「白蝦雲吞」和「鰹魚飯」，★白蝦雲吞外觀太美了，令人驚艷！可能是我見過的最漂亮的！如果拉麵界有選美比賽，肯定能拿冠軍！⚪︎湯頭湯清澈透明，但能感受到濃郁的香氣和深度！據說加入了幾種醋和柑橘類，所以回味清爽，喝得津津有味⚪︎麵條為添加了全麥的細麵，有著爽脆的口感。不僅湯頭美，連麵條都美得令人難以置信⚪︎配料叉燒使用了西班牙品牌「純血迪洛克」豬的豬肚。叉燒肉質鮮嫩多汁，脂肪美味！額外點的蝦雲吞餡料豐富，味道絕佳！加入了青紫蘇，清爽怡人。★鰹魚飯最後以剩下的湯和鰹魚飯做成了雜炊風。湯中加入了鰹魚的風味，更加美味。每一滴都享受到了！.★★訂單★★ ・白蝦雲吞：1050日圓 ・鰹魚飯：200日圓. ★★自我介紹★★ 感謝您看完我的介紹！我主要介紹東京的拉麵、燒烤和居酒屋等各種不同的店鋪。如果您能關注我，我將非常高興！ @gurume.kuro

點了「白蝦雲吞麵」，收費1050元。清爽爽的湯頭，但味道濃厚，油膩感低。湯裡有全麥麵條，細細的，很好吃。雲吞也不錯，咬一口會有酸味，不錯但有點可惜的是，缺乏對我來說非常重要的蝦彈性。麵條稍微不夠Q彈，有些黏膩感，不太符合我的口味。叉燒味道還行，筍乾普通。最令人滿意的是，上菜速度超快（可能因為我是第一個客人）。因為期待度高，有點失望，不太想再來了。謝謝款待。

Instagram也在發文▷@_currynyann_〈訪問日期〉・2023/9 19:00・無預約〈店內情況〉・只有5個座位的吧台席・無需排隊就能進去◎〈訂購內容〉・白拉麵海老雲吞好吃通透風味的鹹湯拉麵，味道溫和不會太濃，一口接一口都想吃！！海老雲吞QQ彈牛肉叉燒稍微淡一些。這個叉燒真的好吃...清爽的湯底和它很搭・黑拉麵海老雲吞這是醬油拉麵。跟白拉麵一樣，清澈透明的湯頭。不會太濃重但卻滿滿的醬油味。喜歡濃郁口味的人應該會愛死這個。

小傳馬町的最強清淡拉麵推薦是「白拉麵（鹽味）¥1,050」，非常透明清澈，味道上品。叉燒稍微淡一些，搭配清爽的湯頭，相得益彰✨「黑拉麵（醬油味）¥1,250」則有濃郁的醬油風味，既有厚重感又清爽爽口。兩者都建議加點蝦雲吞，外皮Q彈，內餡鮮美，絕對值得試試。麵條細緻美味，也很適合女性。配料有粗麵筋、菠菜、蔥，和麵條搭配在一起更美味。最後推薦「鰹節飯」，淋上湯汁一起吃，灑上桌上的黑胡椒，絕對讓你食指大動。店長大和田先生熱愛動漫，店裡播放的BGM是動漫歌曲，還擺設了《賽馬娘》的人物模型。店長非常友善，喜歡動漫的朋友們，不妨來店裡聊聊拉麵的故事吧！

初次光臨。因為店家推薦，我點了海老雲吞白湯。所謂的「白湯」就是指清淡的鹹湯，湯頭清爽，配上我喜歡的細麵，再加上彈牙的蝦肉雲吞。非常美味。不過湯頭可能再多一點味道會更好。一開始我是不加任何調味品直接吃的，但後來覺得需要更多味道，吃了大概一半後加了一些胡椒，味道馬上豐富了許多。下次也許試試醬油黑湯。

從開張以來就一直想嘗試，這次終於去了因為開始提供冷盤。在開張時被告知已經賣完而無法品嘗的咖哩。不過我後來看到的熟客們卻有得吃。與八咫烏不同，這家給人的印象更像是面向附近普通人的店，而不是專門迎合追求特別的顧客。他們的拉麵和咖哩都不會讓人驚艷，但味道普遍好吃。我認為這是一家不錯的日常用餐店。在人形町和小伝馬町這樣競爭激烈的地方，新店像是一個接一個地開張，有些甚至已經獲得了新人獎。在朱鷺的背後，連「ま家」也開了店，所以對於喜歡尋找特色店的人來說，可能會偏向選擇「ま家」。不過如果有小孩的話，我想還是會選擇朱鷺吧。

小伝馬町站附近有一家拉麵店，名叫朱鷺。從神田站或東日本橋站也都能步行抵達。這家店由知名的拉麵店《八咫烏》監修，店名也和鳥有關。店內只有6個吧台座位，非常小巧。進入店內後，先在入口處買食券再入座。我在一個星期五的晚上到訪，沒有等待。但根據時間不同，也可能會滿座。我點了以下這些：✔︎白蝦雲吞 ¥1,050✔︎黑蝦雲吞 ¥1,050✔︎鰹魚飯 ¥200白色的湯清澈透明，帶有一絲油的香氣，非常美味。黑色的湯呈現濃郁的色澤。雖然看起來很濃，但喝起來卻感受到清爽中帶有濃厚的口感。麵條是帶有全麥的細條，彈牙的口感。雲吞充滿了海鮮的鮮味，非常有嚼勁。叉燒使用了名為純血的杜洛克豬的豬肉，肥美多汁，建議後半段再享用！其他的配料還有粗壯的筍乾和鰹魚片拌煮的菠菜，呈現了一份平衡的一碗。最後，將鰹魚飯和湯淋在一起，享受著香氣。桌上的黑胡椒也很搭！謝謝款待！

白海老雲吞鰹魚飯黑海老雲吞是我推薦的白海老雲吞（鹽味）！清透美麗的湯頭帶著溫和的味道，口感豐富的淡麗系麵條添加了全麥粉，稍微有些硬！雖然麵條細但很有嚼勁，與湯頭非常搭配海老雲吞彈牙可口，紫蘇的風味加分夠厚實的筍乾很嫩！搭配的腌製菠菜與湯頭非常相襯，使得吃起來更加順口鰹魚飯上的鰹魚肉鬆鬆軟軟☺️將剩下的湯頭倒在飯上，像是湯茶飯一樣美味✨黑海老雲吞（醬油味）的湯頭，表面看起來很清爽，但味道溫和且美味☺️這家名為「八咫烏」的超人氣店以不起眼的特色，以每天都能吃的拉麵為概念◎因為麵條只需40秒就能煮熟，所以提供速度非常快，這也是一大亮點‍♀️最重要的是非常好吃，強烈推薦☺️✨

這次收到的美食包括：■黑蝦雲吞■白蝦雲吞■鰹魚飯朱鷺屋在四月開業，以使用全麥麵條為特色。這種麵條叫做「春戀」，是使用小麥製成的，非常健康，但香氣濃郁，味道高貴。看到上菜時的美觀度讓我興奮不已。盛裝得太漂亮了…湯也清澈透明，味道溫和可口，海老雲吞也Q彈可口。絕對不能錯過海老雲吞！最後把剩下的湯倒在鰹魚飯上，做成了雜炊。鰹魚味濃郁，鮮美無比。雖然份量還算豐盛，但我很快就吃完了。

小傳馬町步行約2分鐘處的日本橋朱鷺，店家推薦的菜單有白湯拉麵、黑湯拉麵，配料有叉燒、雲吞和鰹魚絲飯。湯頭非常清澈，清淡清爽的醬油湯底，搭配彈牙的雲吞和細麵非常出色。雲吞據說是店裡自製的，非常美味。最後，將鰹魚絲撒在飯上，再淋上清淡的湯汁，也是絕品。明亮的店內，店員笑容可掬，對女性友善。喜歡拉麵的朋友們一定要去試試看！

日本橋朱鷺@小伝馬町【限定】冷やし拉麵（白）（附洗米）¥1300，加海老雲吞¥200，小啤酒¥500。八咫烏製作的日本橋朱鷺。8/22隆重登場的冷やし拉麵❗️清爽的清湯濃郁可口。除了醋柑片外，洋蔥醃漬用檸檬增添了清新的酸味。配上平打麵條，絕配一碗‼️今天品嘗了（白），店家說「（黑）有不同的風味，回味無窮喔」。真想快點嘗試看看w另外，冷やし拉麵據說會提供到九月底，一定要來試試看喔！#小伝馬町#神田駅#日本橋朱鷺#八咫烏#冷やし拉麵#冷やし洗米#冷やし海老雲吞#食べログ#拉麵db#拉麵資料庫#拉麵資料庫

小傳馬町車站附近有一家拉麵店，提供清淡可口的湯頭，分別有白湯（鹽味）和黑湯（醬油）。推薦品是海老雲吞，可以加在兩種湯裡。鹽味湯清淡帶雞肉的風味，醬油湯則意外地溫和。兩者都有用全麥麵條，湯料十足，大顆彈牙的雲吞必點。最後，可以將剩下的湯倒在柴魚飯上，非常美味！

在東京市內午餐訪問。出差造訪小傳馬町，一直很感興趣的今年新開的這家店終於來了。確認了點餐機，白色代表鹹味，黑色代表醬油味。心情想要醬油味，但是第一次來店裡，想試試店家推薦的菜，於是點了標註為推薦No.1的白蝦雲吞，售價1050日圓。整齊的麵條和清澈的湯看起來很不錯！湯汁是適中的鹹味，與魚貝的風味完美匹配！也能感受到動物原料的濃郁味道。雖然我辨識不出來，但是湯汁非常美味！麵條是全麥直條細麵，煮得剛剛好，有彈性。風味和咀嚼感都很好，非常美味！然後是白蝦雲吞，餡料口感彈牙，皮也很Q彈。白蝦的鮮味搭配著生薑的提味非常美味！推薦，我懂了。與湯汁搭配得非常好，超級美味。脆脆的太切筍，低溫烹調的叉燒味道適中，與湯一起吃最棒了！超出預期的美味，非常滿意，真的太好吃了！

日本橋朱鷺#小伝馬町今天和公司同事來訪。上次品嘗了白蝦雲吞，所以這次試了黑色和節米飯〜。黑色的口感非常清爽，但切口溫和，我超喜歡❤️雲吞內餡滿滿，海味濃郁，口感多汁。搭配的菠菜也調味得很好！這家店不僅湯頭，連配料和麵條都很用心。向附近喜歡品嚐麵食的朋友推薦...即使稍微遠一點也絕對不會後悔，是家非常值得一試的店鋪。今天的麵食超美味〜謝謝款待#小伝馬町美食 #小伝馬町午餐 #美食 #想和美食愛好者聯繫 #想和美食愛好者聯繫 #美食女子 #美食Instagram #東京美食 #拉麵 #拉麵部 #拉麵愛好者 #拉麵女子 #拉麵俱樂部 #拉麵Instagrammer #拉麵巡禮 #拉麵店 #喜歡拉麵的人聯繫 #拉麵部 #拉麵Instagrammer #拉麵巡邏 #拉麵俱樂部 #拉麵Instagram #日本橋朱鷺 #麵條Instagram #麵食品鑑 #麵條Instagrammer #日本橋 #日本橋美食

公司附近有一家我一直很感興趣的拉麵店，終於來了。拉麵用菅野製麵的全麥麵，細麵非常美味。鹽湯的湯頭也很美味。叉燒肉也份量十足，很好吃。

4月開業的店！我點了白蝦雲吞、鰹魚飯和白湯拉麵，湯底是清澈的鹹味！細看麵條內混入了全麥，一看就是冠軍！不僅外觀吸睛，味道也超美味！叉燒軟嫩，白蝦雲吞彈牙美味！剩下的湯底淋在鰹魚飯上，一路享受到最後！

・每天都很熱，但肚子卻一直餓，也許該南下一趟了…查了一下食べログ，小伝馬町有兩家新開的拉麵店/2023年4月17日開業，口碑有125條評論//很多啊，這很有可能是真的，感覺就是這裡…之前是什麼店來著？記憶模糊得厲害…應該是有白、黑、鹽和醬油的吧。不久前，拉麵＝醬油的概念還挺流行的。不過最近鹽派好像也挺多的：對了，今天獨自一人，就選擇了鹽味。…以前是醬油、鹽、味噌的時代。不過也沒有那麼誇張的拉麵時代，好像是因為逐漸淘汰了鹽和味噌，只剩下醬油了。開業日是2023年6月16日・日本橋 朱鷺・修行不是在九段下的「八咫烏」，而是由他們進行的品牌化。回想起來，其實對品牌化的拉麵沒有什麼特別的印象呢。現在的製作者們不知道到底參與了多少。好吧，試試看吧。只要不太失望就行了。現在很難期待有多好的拉麵店了。菜單上推薦了[白蝦雲吞推薦No.1][黑叉燒] 推薦No.2。白是鹽味系列・白拉麵・白蝦雲吞・白叉燒・白蝦雲吞叉燒黑是醬油系列也有相同的選擇。價格在850～1450日圓之間，加大碗加150日圓。最近我比較喜歡帶點鹹味的，所以選擇了「白蝦雲吞」！？名字裡有個雲吞？我問：「白蝦雲吞是只有雲吞嗎？」確認了，麵條也在裡面！！我問：「麵可以煮硬一點嗎？」店家說：「我們的麵本來就是比較硬的。」我說：「那就稍微硬一點吧。」「白蝦雲吞，麵」哇～～好美味！清澈的湯裡有著菅野製麵所的點點麵條。外觀得分100分。來吧，咕嚕咕嚕～～嗯，好吃就是好吃。外觀讓期待值飆升太高了。叉燒也很用心做。是家做得不錯的拉麵店。不知為何，反覆感覺到了某種事物。可能是因為麵有點軟，湯也不太燙，所以沒有湧上來的感覺吧。想起最近在另一家拉麵店也有同樣的感覺。在這個熱到爆的時代，熱湯的拉麵是…感謝大餐。喝光了。看了今天的照片，決定跟團隊再來一次。