價格親民，可以品嚐到京都料理和服務的好地方。女將的服務非常好。不愧是京都的頂級店。但是，打工生的服務只是普通。這一帶最近感覺有些無可奈何。味道讓人安心，溫暖，吃完後身體感覺好轉。沒有非常美味的味道，也許只有40多歲的人才能理解。

今晚的晚餐！我們來參加了一次工作會議，非常美味！日本酒也非常好喝，配菜非常合適。最後的刨冰也是絕佳！這是份量十足的美食！

這次的晚餐是六年來再次造訪善哉。在這年底時節，只有我們這些客人，實質上就是包場，我們被安排到了包廂。連善哉這樣的店家都處於這樣的狀態，可見京都的京料理店在新冠疫情下相當困難。希望他們能堅持到疫情結束。這次我們預訂了每人10,500日元的套餐。每一道菜看起來和味道都很棒，我們還品嚐了季節性的京都料理配上清酒。（最後的鯛飯吃不完，請他們做成飯糰帶回。）服務我們的女管家即使在這樣的情況下仍然愉快地接待我們，讓我們度過了愉快的時光。下次再來京都，善哉是一定不能錯過的。謝謝款待。下次來京都旅行時我們還會再來。

疫情趨緩後，我們再次造訪了這家餐廳，已經有兩年半的時間了。隔壁房間似乎是一位市內大學的教授和一家東京公司的業務人員在接待，接待的一方非常高興，聽著有些尷尬。如果是這樣的話，我們家族想說應該選擇坐在櫃台旁邊，可以看到主人親自下廚的情景會更好。另外，幾年來我們多次光顧，但感覺季節菜單多年來幾乎沒有變化。希望能逐漸更新一些新菜色。如果有機會的話，我們還會再來光顧。

久違了的高檔餐廳。美味佳餚，菜式介紹也很棒。

每次去都能吃到美味的食物。我覺得湯底確實有所不同。用石鍋煮的飯也很好吃。去京都的時候一定會想去的地方。

顔合わせ後的晚餐聚會讓我印象深刻。鯛飯很美味！(●´ω｀●) ===========

這家餐廳的菜色太少了。

初次造訪這家餐廳。從入口到門廳的石子路上灑水後，在烈日下走來感覺涼爽。雖然也可使用座敷，但我選擇了吧檯，首先上來的是紫蘇香煎先付，搭配了山藥豆腐、鮭魚子和秋葵的八寸，還有水菜、菊花和香菇的浸泡菜，以及章魚子炸湯圓、鯛手握壽司、銀杏和鮑。接著是新潟越乃景虎的湯物，鱧刺身、平田海膽、淡路島的劍尖魷魚、明石鯛、聚樂第的鰻魚，以及鰤和茄子的煮合。最後品嚐了會津燒陶器、風乾鮎魚和太刀魚的幽庵烤，以及正宗金時清酒、伏見岩牡蠣和鳥取的甜酸味。最後是冬瓜和鰻魚用鍋煮的鯛飯和香菜，以及紅湯和冰涼的甜點抹茶。雖然是第一次光臨，但與店長夫婦的隨和交談令人愉快，離開時還一直送到轉角。

米其林一星。從京都站坐計程車向北，大約1000日元左右就能抵達餐廳門口。這家店原本就以性價比高而聞名，即使現在有星級了，這一點也沒有改變。有三種不同價位的菜單，分別是7000日元、1萬日元和1萬3千日元，每一種都精心選用了時令食材進行精細的料理。菜單會隨著不同的套餐而變化，可能會有松葉蟹，也可能不會；可能會有炊飯，也可能是白飯，但是菜品的數量保持不變，精心的工藝貫穿其中。京都的餐廳似乎越來越多不明確的價格和菜品，但這家餐廳的結帳清晰明了。如果能預訂到位子，這絕對是值得一試的好去處。

食指大動的京都之旅──續篇── 在克洛亞買完麵包後，看了一下手錶，發現將近中午12點。與「京都美食計程車」的約定時間是正午12點準時。約定地點在京都站的南側，已經來不及了，於是通過電話聯繫，在市政府前會面。在這裡重新打招呼。對方名叫岩間先生，非常和藹可親。看起來確實是個愛吃的人，令人期待呢（笑）。把車停好後，換乘了「京都美食計程車」，前往第一個目的地——一家和食店。就是這家！岩間先生力推的店鋪。而且還擁有米其林一星。被引導進入店內後進入了一間榻榻米的包廂。這真是太棒了。據說開業已有10年，店內乾淨明亮。而且，照顧我們的女管家也年輕漂亮。好感度滿分（笑）。我們預訂了午餐套餐，菜餚馬上就開始上桌了。首先是名為「葡萄倶楽部」的葡萄汁，乾杯～～！上菜的有：「先付」──用葛粉凝結的生海膽豆腐。豆腐味道濃厚。「八寸」──海鱸魚（白筍）胡麻醋拌、鯛子壽司、鯛魚籽、竹筍味噌漬、中間是香魚。「椀物」──鯛魚白子豆腐。椎茸配搭。湯頭清淡，很有京都風格。「生魚片」──鰹魚、紅鯛、烏賊。搭配鹽和醬油。「烤菜」──烤鱸魚。魚肉鬆軟多汁。鹽的味道也很適中。「燉菜」──里芋、南瓜、章魚、蕨菜等。「飯」──味噌湯裡有濃郁的鰹魚味。在白飯上撒上鰹魚鬆更美味。「甜點」──一開始以為是新鮮的西瓜，結果是西瓜果凍。做工和味道都一流！大約1個半小時的用餐，節奏明快，套餐完畢。事先聽說了，口味淡雅卻帶有濃郁的湯頭滋味，真的是京都風格。而且能夠辨識出食材的好品質是廚師技藝高超的證明。果然是一家新興優秀的店。感到非常滿意。最後，在門口大家集合，拍下了合照。度過了愉快的時光。店主、女管家，非常感謝您的照顧。下次會慢慢來拜訪的。謝謝款待。2016年5月 食べログ3.58分。

京都美食計程車，出發吧！＼(^o^)／我很久以前就想要找美食計程車（簡稱美食車）帶路了。計費是每小時4000日圓，必須租用3小時以上。就讓對京都了如指掌的美食車岩間先生帶領我們整個下午吧！首先，我們來到第一家餐廳【京夕け　善哉】。距離丸太町站步行只需2分鐘。這是一家以町屋改建的正統京料理店。今年是它開業的第十個年頭，店內仍然嶄新而漂亮。座位都是用掘りごたつ（日式坐椅），非常舒適！這家餐廳特別注重使用井水調製的湯底。先來點飲料，因為我們是開車來到京都的（因此不能喝酒）。點了一瓶2200日圓的葡萄倶樂部，四個人一起分享。雖然沒有酒精，但內容完全與普通的葡萄酒一樣。氣氛一下子就出來了！那麼，乾杯！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪現在，讓我們來品嚐米其林一星的料理吧。首先是第一道菜。用葛粉凝固的生海膽薄豆腐。八寸料理有烏魚子的胡麻醋拌、鯛魚的手卷壽司、鯛魚子、筍子的味噌漬，中間是鮎魚的幼魚。還有鯛魚白子豆腐湯。生魚片。鯛魚是用鹽醃製的，還有針魚、鰹魚。烤鯛魚。一寸豆。蕨菜、芋頭、章魚等，全部都是溫和的調味，非常美味。米飯、泡菜、海苔粉、味噌湯。米飯，超級好吃！甜點是，還不是真正的西瓜！是做得像西瓜一樣的果凍！這是最令人驚訝的一點！☆*:.。.o(≧▽≦)o.。.:*☆我和食器日記的朋友們都非常興奮！哇〜好！！好吃〜！！(((o(*゜▽゜*)o)))店主在祇園的老牌料亭「鳥居本」經過多年修行才成就今天。下次想在吧台上悠閒地品味一下！美食車先生說，京都的味道較淡，有時對關東人來說可能會覺得太淡了。雖然我不是關東人，但確實感覺到味道比較淡。但我能理解他們對湯底的堅持！米其林一星代表，這家店還有很大的發展空間！晚上的話，可以隨時來，如果有空位的話沒問題，但午餐是完全需要預約的（通常午餐不對外開放）。美食車推薦的店主要是價格在5000日圓左右的午餐店（如果是價格更高的知名店，就自己預約去吧）。先來試試美食車推薦的第一家店吧。一對溫柔的夫婦經營的溫柔的京料理店。真的很好吃。一直到最後都受到了周到的招待，感謝！＼(^o^)／如果您有時間，歡迎來訪公主仙度拉的部落格♪http://pricin.exblog.jp/24378843京夕け　善哉（よきかな）京都府京都市中京区室町通夷川上ル44-3TEL075-222-1875定休日：每週三17:00-20:00（最後點餐時間）午餐需要提前預約。

這次，「食べロガネーゼ」的成員搭上了京都的美食計程車，由司機岩間先生帶著遊覽美食店家。據說，這位岩間先生是超級受歡迎的美食計程車司機，常常一位難求！計程車必須包租3小時以上，每小時4000日圓。如果四人一起去的話，算起來相當划算！強力推薦哦(^^) 岩間先生從外表就能感受到他是個愛美食、愛聊天的人，非常親切，對京都市內了如指掌！當然，這家餐廳在○○這是△△，他能告訴你所有的內幕！話說回來，他帶我們去午餐的餐廳就是這家。我們要求是一家能吃到5000日圓左右的京都料理店！他照著我們的要求挑選了這家店♪【先付】用葛粉凝固的薄豆腐，上面配有生海膽。【八寸】炸過的白筍佐芝麻醋、鯛魚手毬壽司、鯛魚子、筍子味噌漬、銀鱈魚稚魚。【椀物】鯛魚白子豆腐。【生魚片】鰹魚、真鯛、魷魚。【燒烤】鱸魚鹽烤、寸豆。【燴物】里芋、南瓜、章魚、牛蒡等。【飯、湯、香草配菜】【甜點】西瓜凍。菜單是參考了ゆきわき的內容(￣∇￣) 菜色從清淡逐漸變得濃郁。湯頭味道濃郁深沉。那時候是五月，吃到西瓜凍真是感受到初夏的滋味，真是太好了，謝謝招待！接下來，要去哪裡品嚐美食呢？(≧∇≦*)

京夕け善哉是一家在關西米其林指南中獲得了一顆星星的餐廳。這家餐廳是由在祇園擁有多年經驗的老字號料亭「鳥居本」的笹井喜晃先生和他的夫人於2007年開設的。它位於靠近京都御所的小巷深處，以京都傳統風情為特色的古老町屋改建而成，散發著迷人的氛圍。穿過由門到玄關的長長的石子路，你就會看到餐廳的入口。這裡有朱漆的六人座位吧台和榻榻米座位，我們選擇了可以欣賞坪庭景色的包房座位。房間佈置優雅，插滿了季節性的花卉，地板是榻榻米，可以舒適地用餐。首先，我們乾杯了，喝的是梅酒。我們點了價格為7000日元的懷石料理套餐。先上的是「先付　薄味豆的吉野煮」，淡淡的湯汁和薄味的豆令人感到溫暖。接著是「八寸　魷魚和筍的木の芽和え、百合根泥鱒、蘆筍、燒魚手毬壽司、白魚紅白煮」，精美的料理擺盤，運用了時令食材，味道細膩，彰顯出食材本身的美味。每道菜都做得非常用心，美味到心坎裡。接著是「三色團子的湯碗」，清澈高雅的湯底，配上蛋、鰹魚和蝦，口感柔軟。接著是「生魚片　吞拿魚、花枝、明石鯛」，明石鯛肉質緊緻，有嚼勁，適度的油脂，美味極了。然後是「筍、蕗、昆布的煮合」，筍的天然甜味，蕗的微苦，昆布的鮮味，配上精緻的湯底，突顯出食材的原味。再來是「櫻鱒的幽庵燒」，鱒魚皮烤得香脆，肉質濕潤，油脂豐富，美味極了。接著是「扇貝、大蝦、草莓的黃心醋」，醇厚的酸味突顯出每種食材的美味。最後是「甘鯛、穴子、百合根的道明寺蒸」，道明寺的口感彈牙，甘鯛的鮮美，櫻花的香氣瀰漫，令人感受到春天的氣息。飯煮好了，用的是女主人的家鄉產的丹波米。飯粒飽滿有光澤，帶有適度的甜味，美味極了。最後是「水果蕃茄的蜜煮」，蕃茄的果香甜美，薄荷凍爽口宜人。品嚐著用時令食材做成的老字號料亭料理，彰顯著京都料理的傳統美味。在京都風情濃厚的町屋裡，享受著私人包房的舒適，品味美食，不論是與朋友團聚還是家庭聚餐，都是一個不錯的選擇。離開時，店主和女主人親切地送行，溫馨的氛圍讓這是一個美好的體驗。詳細內容請參閱Yu的博客「食品分析師Yu的HAPPY美食日記」。