這是一家位於相當隱密的地點的店鋪。樓層不大的建築內有一部小型電梯，下降至地下一樓後，立刻感受到高級店的氛圍。我曾多次在這裡享用過午餐的刺身拼盤，但這次是首次嘗試握壽司的套餐。雖然價格比以前高了一些，但性價比和味道仍然都很好，我成功地吃完了12貫的壽司。最受歡迎的是炙燒鰆。

這家位於東京的壽司店在眾多同類中脫穎而出。每一個握壽司都展現了大師對飯和魚的精細調配，以及對魚生熟成的獨到見解。這是一家真正將美味度量計算在內的壽司店。在這裡，你不僅僅是品嚐高級壽司，而是感受到了東京壽司店真正的美味所在。

地下一樓。搭電梯下去，看到的是一家成熟時尚的店面。店裡有親切的師傅和一位溫柔的服務生。氛圍和服務都非常好，感覺像在家一樣舒適，一點也不拘束。有兩個吧台，如果四個人以上可以包場，而且不用換桌子（17:00-22:00），對海外客人來說應該很不錯。菜式主要是壽司和小吃交替上桌。特色的小吃很美味，我個人特別喜歡蘿蔔，吃到最後還有滿足感。但是壽司的味道當然很好，只是有些品項讓人覺得有點普通，或許是期待過高了，可能會因季節而有所不同。我個人最喜歡的是瓶裝啤酒的杯子，很漂亮，也是個好話題，這樣的創意真是太棒了。

半年不見了，又來到了鮨くまがい。依舊美味，度過了愉快的時光。料理和握壽司交替出場的風格。有鰤、秋刀魚、鮟肝、鯛、吞拿魚、海膽、穴子、海老カワハギ等。稍加巧思的料理真的很美味。喝了生啤酒和四杯日本酒，總共約28000日圓。相較於最近高價的壽司店，這個價格不算貴吧。

お壽司裡，我不太喜歡吃『溫』的，但是熊谷先生的店裡，每一道菜都非常用心，可以享受到美味的『溫度』和『香氣』。在北海道吃到的食材，其他地方都吃不到（在其他地方會失望），但在這裡每一樣都很美味。我一定會再來的。

「壽司 久遠 くまがい」依舊美味，12貫壽司加湯碗（鱒子和鮪魚中落），還有甜點，午餐6600日圓。裡面包括鱒子、海膽、中鮪等等，這個價格相當不錯。請享受大師熊谷先生巧妙的握壽司技藝。◆壽司 久遠 くまがい◆東京都港區赤坂1-7-4◆ 03-5114-6800 #鱒子 #海膽 #中鮪 #赤身鮪 #穴子 #甜蝦 #間八 #烏賊（鹿兒島） #鯖 #鱒子愛好者絕對不能錯過的店家。 #想帶著重要的人去的店家，實在不想被人知道的私藏好店。

利用了這家餐廳。很難找到有包廂的壽司店。我們要脫鞋，坐進像火爐一樣掏空的地方，前面是一個白木吧台，環境非常棒。刺身和握壽司都很適合當點心，而且份量不多，不會吃太飽，很適合喝酒。舒適的氛圍更加增添了酒趣。喝了兩杯生啤酒和七種日本清酒後，中途就失去了記憶。不管吃什麼都很好吃，壽司水準很高。

溜池山王【すし久遠 くまがい】這是我好久不見的久遠先生！在溜池這邊是第一次來！他們的點心和握壽司的節奏很好，所以就算後面有行程也可以放心！太開心了！！品嚐了比較隱密又舒適的環境，品嚐了比較鮭魚腹部、柴魚和鮪魚的點心，以及鰻魚的品嚐比較。非常愉快！

這家餐廳真是太棒了！老闆為了團隊聚餐特地預訂了，真是太感謝了！完全想不到它就在這棟大樓裡面吧？它外觀低調卻充滿著美好氛圍。一下電梯，整個空間就展現出了它的迷人之處。我們被安排在離電梯右手邊的獨立吧台區，太棒了！每道菜都做得非常用心，美味無比，不用多說了吧。看看這些照片吧。我們五點半預訂，一直用餐到晚上八點半才離開，完全是滿滿的滿足感。由於是獨立吧台，我們完全放心地悠閒地享受美食和美酒。握壽司的師傅們也都非常親切，讓我們感到非常滿意！真是太幸福了！

溜池山王的隱密壽司店。有七個吧台座位和六個包廂，是一家小而精緻的店。店長在東京君悅大酒店的壽司店積累了經驗，然後在之後作為代々木上原的知名店Sushi Kyūen的姐妹店開了這家Sushi Kyūen Kama。以壽司和小菜交替上桌的方式，讓人非常期待下一道是什麼。不禁想要從吧台探頭...(*´ω`*)壽司的精緻和技術都是一流的！(*´ω`*)對食材的溫度和壽司飯的細節也非常講究。店長非常有趣，善於講故事，聽著他的有趣故事吃著壽司真是太棒了。這一天特別印象深刻的是蝦子和海膽。大隻蝦的彈牙感和壽司飯的平衡，海膽的濃郁...讓人想再吃一點...這是獨一無二的壽司。器具也很用心，外觀非常漂亮。希望下次換個季節再來品嘗。

# 久遠壽司 在新年之際，我特地來到了久遠壽司。儘管現在正值緊急事態宣言，但店主的親切和常客們的支持使得這裡座無虛席。 推薦菜單：鮭魚卵、海膽、中間脂肪鮪魚、甜蝦、穴子、魷魚、蔥花鮪魚丼。 這裡的食材都是從日本各地精心挑選的，絕對值得一試。

晚餐時造訪的包廂是 L 字形的吧台。在謙虛的店主解說下，我們品嚐了美味且精緻的壽司和小吃。每道料理都不需要醬油等調味料，因為它們已經有了獨特的風味，而壽司飯的酢也根據食材進行了調節。這是一家我想再次光顧的店。謝謝款待。

溜池山王附近新開的赤坂國際城市AIR旁邊的地下，藏匿著一家名為「すし久遠くまがい」的壽司店。地面上沒有顯眼的招牌，容易被忽略，卻帶著隱密的氛圍。雖然不需要預約也可以，但因為只有七個吧台座位，最好還是提前打個電話比較保險。午餐提供三種基本選擇：芭蕉鮨定食、握壽司八貫、和握壽司十二貫。另外，如果事先預約，還可以選擇有小菜的套餐。這次我們選擇了握壽司十二貫五千日圓的套餐。先上的是水菜和椎茸的浸泡菜，然後是第一道壽司，用了鯛魚。醋的選擇是白醋，口感平衡，適合搭配各種魚類。稍微泡了昆布的鯛魚與醋的味道很搭。接下來的黃尾魚表現出色。天氣漸冷，黃尾魚的脂肪更加豐盈。加點一點和風芥末，口中的餘韻非常享受。接著是鰹魚，上面塗了山葵，這是我第一次嘗試，帶來了新鮮的驚喜。山葵提升了鰹魚強烈的紅肉味道，是一種新的發現。如果要挑剔的話，最後的小碗飯可能有點多餘。如果能再多一道壽司會更讓壽司愛好者滿足。然而，考慮到五千日圓的價格，內容已經足夠滿足了。熊谷大將有在酒店的壽司店工作經驗，對待新顧客也非常有禮貌，會仔細介紹每一道壽司的產地和特點。服務人員的動作也很流暢，讓人感到舒適。這就是溜池的隱藏壽司店，一個這樣的店。

被親切的店長吸引，我預約了壽司久遠，在因公假期換休日時，他們介紹了這家店給我，我第一次來。店內以倉庫為概念，裝潢得很棒，可以讓人感到放鬆。親切的大將對壽司的熱情可以從每一道細緻的解說中感受到。他似乎也很喜歡酒，他們有一些不容易找到的名酒^_^杯子也是刻花的，是吧^_^盤子也很用心，還拿出了一些古董。有些是有田焼之類的。壽司就不用說了，只能說太好吃了！沒有比這更棒的了。你們做得很棒，我很快就會再來光顧。謝謝款待。

在一家我被一位在工作中非常感激的人帶去的餐廳，我已經去了十次以上了。每一個握壽司都美味無比，我特別喜歡著熊貝。使用西洋芥末，還有充滿季節感的櫻花醃製壽司⋯⋯店主的用心和創意都能感受到。親切的店主，店內精心裝潢和精緻的餐具⋯⋯在日常生活中，能夠在這樣特別的地方享用美食，真是我喜愛的一點。我已經迫不及待想下個月再去了。

#久遠壽司，位於東京都港區赤坂1-7-4，是我常去的壽司店。這是一家值得介紹給特別的人的店家。店名：久遠壽司，電話：03-5114-6800。除了常見的鮭魚卵、中脂鮪、海膽、鰻魚等美味的壽司外，甜蝦和鰽魚也非常美味。點了12件的蔥鮪和鮭魚卵套餐，送上的鮭魚卵碗令人感到愉快。

本日和六位同事包下了一間私人包廂。熊谷先生擅長巧妙地運用山葵，今天也巧妙地搭配了鰹魚和鰯等料理。由於這是壽司匠系列，菜色是交替出現小菜和握壽司的風格。雖然這樣也不錯，但酒喝個不停。今天我們自帶了兩瓶香檳和三瓶白葡萄酒。菜單如下：星鰈肝包金目鯛炙燒紅甜椒冷湯鱸魚握壽司新子握壽司，用紅醋醃製的鰹魚山葵漬葉麻婆握壽司海葵握壽司鰯配山葵蝦握壽司，手到手去海葵煮軟的鱔魚和白燒的鱺魚子握壽司幼鮎炸鮎魚肉的握壽司，用紅醋調味馬鮫魚鹽烤最後是穴子柚子胡椒和鮑魚的兩種組合甜點是醋柑雪酪在東京的新冠疫情一直沒有好轉，但今天我們享受了一段短暫的放鬆時光。

這間餐廳真是高檔，我自己是去不了的。是因為上司想要表揚我的工作成績吧，才帶我來的。一進門就感覺好緊張，從頭到尾都是，但是食物真的好好吃，而且上司人也很隨和，我們度過了很愉快的時光。雖然只有美味和愉快的印象，但是因為緊張，其他細節都記不太清楚（笑）。希望有一天能夠自信地光顧這樣的餐廳，那該多酷呀！我之前聽說用冰來冷藏刺身可以避免乾掉，但是第一次親眼見到真的冰箱。謝謝款待！

押忍，我是吞嚥男八爪藏。———請關注並點贊！■Instagramhttps://www.instagram.com/irrumatiotakozo/■Twitterhttps://twitter.com/__TheNegotiator———溜池山王，壽司久遠遠處代々木上原的老店，久遠的暖簾分店。久遠的師傅是壽司匠出身，所以是中澤先生的孫弟子。這天午餐有12卷5000日圓的套餐，也有2000日圓的生魚片，店內比想像中更漂亮，有高級感，最後還有甜點。外交部、財務省、大使館都在附近，所以顧客很多都是這些人。大師傅服務態度溫和周到，性價比也很好，我想再次光顧。午餐的速度也很快。

預約了週末開店時立即兩人前往。雖然店內有其他預約，但因為遲到的緣故，店內還算寬敞，而且這裡本來就位於辦公區，所以午餐時段人潮比較少。除了壽司外，還有各種壽司拼盤，價格在2000日元加稅左右。點了一瓶小瓶啤酒和一瓶日本清酒，但只送來了小瓶啤酒，或許是只有小瓶的選項吧。日本清酒有約7種不同的選擇，晚上可以點半瓶來品嚐不同的口味。壽司拼盤裡有各種不同的海鮮，尤其是紅肉類較多，貝類有脆脆的口感，而且海膽和魚子醬的份量也很足。整體調味偏向甜味，但以2000日元的價格來說，相當滿意。壽司拼盤還附有先付、湯品和甜點，而且都很好吃，尤其是甜點據說是店家自製的，味道非常不錯，而且每個月都會有不同口味，讓人期待。以後也想試試晚餐，應該也會很有趣。