田中廚師終於獨立了！他剛在7月1日開了一家新餐廳，但已經難以訂位了。新店位於天滿或京橋等典型的大阪地段，非常適合與食友一起度過愉快的夜晚。外觀就是典型的中華料理風格，內部裝潢也是中國風格，氣氛十分熱鬧。田中廚師表示，他想在大阪這個基地上大膽嘗試中華料理，而不是在東京競爭。雖然他已經超越了魚類，但他並不想成為鮪魚。二樓有一個大型的葡萄酒吧，可以在了解葡萄酒的同時選擇你喜歡的品種。在太太的介紹下選擇葡萄酒也是一種樂趣。 首先，讓我們用「Heartland」啤酒乾杯。然後是義大利托斯卡納紅酒「Rosso di Montalcino 2020 La Magia」。接下來是菜品： 1. 清湯湯底 - 中華風清湯湯底，加了栃木的玉米，不添加調味料，純粹享受食材的味道。 2. 紹興酒漬牛肉排 - 特別美味，牛肉的品質比魚肉更高級，品質上乘的脂肪與紹興酒完美融合，花椒是一大亮點。 3. 甜醋拌海蔘 - 清爽的口感，帶點甜酸味的海蔘。 4. 鰹魚、皮蛋和茄子、蔥的醬汁、鹽和花椒 - 青蔥醬汁的味道非常濃郁，加上皮蛋和茄子的特殊口感，非常美味。 5. 鯖魚醬燒飯 - 漁夫風味的鯖魚醬燒飯，加上紹興酒和喜界島的芝麻醬，味道非常中國風。田中廚師非常有創意。 6. 口水雞 - 口水雞醬汁更加濃郁，比我最喜歡的某知名中餐館還要好吃。搭配葡萄酒更是絕配。 7. 口水雞醬炒麵 - 確實是美味的蛋炒麵。因為醬汁還剩下一些，所以我把最後的炒飯留到最後吃。 8. 無添加的肉餃 - 蒸籠中的熱騰騰的餃子，打開蓋子，香氣撲鼻。肉質粗糙但美味。 9. 毛蟹小籠包 - 小籠包包裹了毛蟹清淡的肉湯，湯汁稍微少了一點。 10. 毛蟹奶油春捲 - 充滿毛蟹的奢華春捲，切面只有毛蟹，充滿奶油香味的西式春捲。 11. 四川風甜醋炒蝦 - 中鍋炒菜的聲音讓人心情愉悅。大塊的蝦子和蘆筍，四川風味的甜醋非常刺激。 12. 金目鯛湯 - 新作品，以魚露、干蝦、辣椒、香菜和梅子醬調味，味道溫和，可能成為招牌菜。 13. 蛋炒飯 - 米飯的口感非常棒，似乎是由名廚親自烹製。 14. 冷拌坦坦麵 - 這碗拌麵份量足夠，非常令人滿足。 15. 牛筋麻婆豆腐 - 大阪特色的牛筋和麻婆豆腐的結合，肯定是大碗飯的絕配。 16. 清湯鹽拉麵 - 最後是清爽的海苔風味鹽拉麵。 17. 芒果椰奶甜點 - 食器看起來普通，但一吃口感和味道就不同了。

店名《田中圭英》是天滿區中華料理界的知名店家，曾經因預約困難而聞名的「さんま黑焦燒食堂」的創辦人田中圭英先生。田中先生表示「我真的對料理非常熱衷！」，他所烹製的各種料理不僅讓人吃得開心，也讓看到的人跟著開心起來✨。今年7月，他滿懷信心地在京橋開設了《田中圭英》，與さんま黑焦燒食堂時代相比，這裡的廚房空間更加寬敞，儲存空間也更足夠！而且，夫人是前辻調講師，加上一名員工的配合，料理上的速度也更上一層樓，呈現出絕佳的品質！今日的套餐包括：• 烏龜的茶碗蒸• 鰹魚、青蔥、皮蛋、燒茄子• 海蜇甜醋拌• 魚子醬紹興酒漬小丼• 自製玉米燒賣• 鱒魚芝麻和え(生魚片)• 蛤蜊春捲• 流口水雞• 水餃子• 阿波尾雞XO醬蒸• 無花果炸麻辣醬〈主食〉(可選擇大、中、小、不要)☆ 咖哩炒飯(大)☆ 麻婆茄子(大)☆ 冷拌担担麵(大)☆ 蔥油麵(大)《甜點》愛玉子和山楂的甜點共12道&〆4道，共16道，價格為12,100日元(含稅)。挑選優質食材和調味料，提供的16道料理令人印象深刻！(每道料理僅不到800日元⁉️)✨《精選評論》✨• 烏龜的茶碗蒸風味豐富的茶碗蒸！沒有烏龜的特有氣味，只留下濃郁的鮮美！• 鰹魚、青蔥、皮蛋、燒茄子即使是不喜歡皮蛋的人也連連稱讚，皮蛋醬非常美味。順帶一提...不喜歡的人...就是我♡(/ω＼*)• 蛤蜊春捲濃郁的芝士味四溢，咀嚼時蛤蜊的美味盡情溢出！這款融合了西式元素的佳餚讓人驚艷！「這是我第一次嚐到這樣的口味✨」• 無花果炸麻辣醬炸香的無花果增添了甜味，而馅料則特意不加調味料，配上麻辣醬調味，成為絕妙的一品！加減？我不太明白，但真的超級美味！田中圭英先生最初並不自信地猶豫是否要獨立，但在各方人士的支持下，他最終做出了獨立的決定✨尤其令人印象深刻的是，他和最理解他的夫人一起享受料理，笑容滿面地烹飪的情景☺️。✨綜合評價✨• 每月1日中午12點可透過Instagram私訊預約！(本次也是用這種方式預約的)• 堅持獨特的外觀和內部裝潢，就像是另一個世界！• 共有8個座位，無論坐在哪裡都可以觀賞到廚房的烹飪過程！• 選用優質食材和調味料，提供的料理味道絕佳！• 菜單每日更新！• 二樓設有真人大小的板畫、酒窖和洗手間！• 〆可選擇大、中、小，如果全部點，保證吃飽！《田中圭英》先生，謝謝您的款待。京橋站北口，步行3分鐘。大家也請務必來品嘗一番 ===========

高級食材以豪快而精緻的方式呈現的中華料理超級難訂位的餐廳，已從天滿改名並搬遷。美味度排名前三：◼️鰹魚 烤茄子和皮蛋醬配蔥鰹魚和茄子的搭配非常絕妙，皮蛋雖然不是我特別喜歡的食材，但與烤茄子搭配後味道十分平衡，與鰹魚相得益彰◼️玉米燒賣 肉餡以手切方式製作，口感十分粗糙。這不太像燒賣，更像是一道肉料理。味道柔和，玉米的甜味並不突出，但這樣的平衡正好與肉餡相襯，讓人想一口接一口。◼️和牛紹興酒漬和牛的紹興酒味道濃郁。今天的NO.1！點上一杯紹興酒，簡直是美味至極。可惜的是，炒飯今天是“咖哩”…嗯？真的嗎？咖哩？雖然我可以想像出來，即使超出預期，但我希望至少能有一份簡單的炒飯。

預約了一份12,100日圓的套餐，加上額外的費用，酒水則另計。今年2月左右，一位曾在十ma的知名餐廳工作的廚師，終於在京橋開了自己的餐廳！餐廳以他自己的全名田中圭英命名！笑點餐只有一種套餐可選，需事先預約，目前採兩班制，分別為17:00-和20:00-。店內僅有約8個座位，只有吧台座位，從套餐開始，每道菜都精心烹調，田中主廚本人原本也是電視烹飪節目的幕後工作人員，非常注重從哪個角度提供食物或烹調方法最美味，以及如何讓用餐者感到愉快。這天有12道菜和可選擇的4種結尾料理！結尾料理可以全部吃也可以選擇其中之一，當然全部都點下來也OK笑每道菜都是小碟大小，但有12道菜，胃會很飽足，同時也會增加食物的美味幸福感，是一個非常棒的用餐體驗。二樓有葡萄酒冰箱和田中先生的巨型招牌，一定要去看看，如果你是宮崎駿的愛好者，也可以檢查一下樓梯！據說每個月的1日中午開始接受下個月的座位預約，所以大家一定要去試試看！—————————————————————最近的車站：京橋

我曾經品嚐過さんまくろこげ的美食！因為他們開了新店，所以我來拜訪了一下！在和田中先生聊天的同時，享受著美味的中華料理真是太棒了！二樓洗手間前的酒窖裡，可以自由挑選心儀的酒瓶，這也是一大樂趣！他們非常重視食材，每一道菜都讓人讚嘆不已！

幸運地受邀與美食達人的前輩一同來到這寶貴的座位。店主田中先生來自知名店家「さんま黒焦げ食堂」，據說是在2023年5月獨立開業的。他的創意中華料理無一不美味，而且可以透過小碟點心品嚐多種口味，實在太棒了！最後上的冷拌担担麵、麻婆茄子、蔥油拌麵和咖哩炒飯，都各自令人滿足。在猶豫該點哪一道時，服務生卻貼心地將所有菜色少量份量都端上桌了！真是太感謝了。而且價格也相當實惠，包括稅後一共13000日圓。絕對是一家想再次光顧的好店！

・價格：10,000〜15,000 ・食べログ評分：3.10 ・地址：大阪府大阪市都島區東野田3-7-1 東夏多比爾 ・味道：☆☆☆☆4.5 ・服務：☆☆☆☆4.7 ・性價比：☆☆☆☆（滿分5分） 從京橋站步行288米。田中廚師原本在超人氣店「さんま黑燒食堂」裡獻技，那時候就已經非常喜歡這家店的料理表現和調味，因此對這次的獨立開業非常期待！從開業前就已經難以預約的狀況來看，可以感受到之前的「さんま黑燒食堂」有多受歡迎。這家餐廳位於京橋的商店街，店內裝潢精心設計，有著中華風格的內飾，提供8個座位的L型吧台和開放式廚房，以前的店同樣風格的料理方式非常有趣。田中廚師的料理果然讓人回味無窮，醬汁非常美味令人難以忘懷。這絕對是一家想再次光顧的店。這次點了8月份的料理體驗套餐，大約13,000日圓： ・和歌山鰹魚 烤茄子 青蔥 皮蛋 ・酒漬鶴膝 紹興酒漬 ・醋甜海蜇拌 ・燒賣 豬肉 蝦仁 玉米 ・劍尖魷魚 白蝦 毛蟹 海膽 ・口水雞 ・牡蠣 蘆筍 甜醋辣椒炒 ・鯖魚清炒青椒絲 ・麻婆豆腐 ・炒飯 ・蔥油麵 ・涼拌坦塘麵 ・芒果 椰奶布丁 我覺得這是一家很好的餐廳，別忘了儲存起來☝️ 歡迎關注我的美食帳號，Instagram @nozawayuta、TikTok @yuuta0104gurume，希望能一起關注！🙂 [美食帳號] 粉絲已突破12萬人。

這個地方居然有這麼有名而且難訂位的餐廳！我經常經過這條路。他們的鰹魚、和牛、玉米燒賣、海膽、毛蟹、劍蛸、白蝦紹興酒漬，都是絕品。他們的口水雞醬配蛋黃麵非常美味，而且後來還可以配炒飯。我喜歡八角等調味料，他們的醬料也是我想買回家的等級。

標題寫得很清楚，值得特別一提的是這樣的品質，用這樣的食材價格享受到這樣的餐點真是太棒了！結帳時真的驚喜得很，感覺很划算！我們選擇了店家的套餐，內容包括清湯烤牛肉、海蜇、回鰹、烤茄子和皮蛋、海膽、魷魚、白蝦用紹興酒漬製的涼拌料理、涼拌料理、小籠包、蟹肉餡春捲、以及炒菜等等。最後一道是碳水化合物，可以選擇從4種到2種不增加價格，如果想加的話只需要額外付費。我已經吃飽了，所以選擇了炒飯。還有蔥油麵和担担麵等等... 我最喜歡的是蟹肉餡春捲！裡面包裹著鬆軟豐富的蟹肉餡料，外皮又酥脆，美味極了！讓人忍不住想再來一份！一直以來，我對中國菜有著油膩和味道濃郁的印象，但這道菜不會讓人覺得油膩或者味道太重，而且既不會太淡，又能品嚐到上等的美味！這是一頓最棒的晚餐！店家還提供拍照服務，這種服務精神真是讓人喜歡！我一定會再來光顧的！✨

【田中圭英】@大阪 京橋▶︎JR 京橋駅距離僅3分的「さんま黒焦げ食堂」出身的田中廚師今年五月開業了自己的餐廳。一樓有L型吧台8座位，二樓則是酒窖。餐點以套餐方式，每人12100日元起。共有13道小菜，每道菜都是少量盛放。相較於之前的店面，廚房設施更完善，菜品更為豐富。對這家店的味道我相當喜歡。〆的部分有四種選擇，我們追加了全部四種，都非常美味。飲品種類繁多，從啤酒、紹興酒、玻璃酒到稀有的瓶裝葡萄酒應有盡有，當然也有軟性飲料。建議透過Instagram預約。● 清湯浅利海苔酸湯：以清湯為底，加入浅利貝和中國火腿，再撒上海苔。● 紹興酒漬烤牛肉：用低溫慢烤的肉切成薄片，再浸泡在紹興酒中。部位是肋眼。● 切絲海蜇拌甜醋：● 乾煎鰹魚：底下鋪著茄子、皮蛋、蔥混合的醬汁。茄子的煙燻香氣和皮蛋的香濃口感非常美味。● 紹興酒漬魷魚、海膽、毛蟹：魷魚浸泡在紹興酒中，搭配無添加的生海膽和紫蘇，再灑上胡麻。胡麻的風味豐富，魷魚的口感、蟹肉和海膽的甜味和鮮味非常美味。紹興酒的醬汁令人難以抗拒。● 口水雞：比以前的店家更甜美、更柔順。吃完雞肉後，特製的麵條拌上雞蛋入口，真是美味。● 点心：用豬肩肉製成的燒賣和小籠包。● 春卷：蝦仁和玉米的春卷。外皮酥脆，內裡鬆軟。● 辣炒蝦：脆口的蝦和蘆筍炒製。醬汁非常美味。● 三日熟成牛筋：蒸熟的牛筋。醬汁是辣椒和梅肉。口感淡雅而有彈性。● 〆：蔥油麵、冷製坦坦麵、炒飯。● 麻婆豆腐：牛筋、煎豆腐、紅蒟蒻的麻婆豆腐。

7月的大阪訂位困難中華，預算15000日圓。這次參加了「店名保密」的由宇先生的聚會。和喜歡由宇先生的人格和料理的朋友們一起聚會，這個月還能再去由宇先生的店真是令人期待。田中先生的料理是小菜形式，提供了約17道菜。有些菜可以續點，也可以留下口水雞的醬汁等等。最後有四種收尾選擇，從第三個開始需要另外加500日圓。酒精飲品包括紹興酒等各種選擇，還有酒窖在二樓，可以選擇各種酒款。菜單包括： - 青海帶、清湯、豬排骨、紹興酒漬海蜇、紫蘇、鰹魚、鹽、去籽茄子、皮蛋、青蔥、白蝦、劍尖魷、海膽、芝麻、豬肩肉、燒賣、車蝦、玉米、山椒鹽、春捲、發酵辣椒、梅子醬、魚、味噌豆腐、牛筋、蘋果、紅魔芋、麻婆豆腐。

7月大阪預約困難的中華料理，預算17000日圓，以燒黑了的鰻魚聞名的田中先生開設了自己的店。距離京橋站步行3分鐘，位置極佳。從京都的家到這裡也只需要1小時，內外裝修精美。店內營造了台灣九份的氛圍，就像是《千與千尋》中出現的場景一樣。非常迷人。L型吧台提供8個座位，非常適合與田中先生交流。廚房也變得更寬敞，有蒸籠和強力的火力爐，料理的種類也更加豐富。據說田中先生很喜歡葡萄酒，在二樓有酒窖，存放了大量的葡萄酒。我想多人一起前往，品嚐美酒也是一種美好的體驗。 菜單包括清湯湯底、海帶牛肋排、花椒、紹興酒漬醃海螺、花枝回鍋、皮蛋燒茄子青蔥醬、白蝦、劍尖魷魚、海膽、國產芝麻1%生產、口水雞、專用麵條、蝦仁、花椒鹽、檸檬牡蠣、甜醋辣椒炒、甜鯛、梅肉發酵辣椒、紅蒟蒻、燒肉鍋、牛筋、芒果杏仁。

初次造訪是在開業的第一天，這是我第二次再次光臨！這家名為田中圭英（たなかよしひで）的餐廳已經成為一家非常難以預訂的店家！店名以店主的名字命名。田中大廚曾經在天滿經營著一家預訂不到的超級受歡迎的餐廳「黑燒烤食堂」長達兩年之久，如今在他31歲時圓滿獨立！位置：大阪府大阪市都島區東野田3-7-1 東城堡大廈 交通：從JR線京橋站步行5分鐘。店內是一個L形的吧檯，可供8人就座，可以清楚看到大廚料理，有很好的現場感。■ 食べログ訪問時點數：3.15 所享用的菜品包括：- 以方形高球為開胃酒*豬肉與中國火腿的湯*玉米- 和牛用紹興酒漬漬漬的肋眼肉- 海蜇，用甜醋拌- 紅燒墨魚和白蝦，用紹興酒漬漬- 青蔥、皮蛋和烤茄子醬，配上來自長崎的鰱魚- 雞肉，配上剩下的醬汁和麵條- 冬瓜和幹蝦，配上毛蟹- 燒賣和小籠包- 天婦羅，里面是車海老、仙鳳草和牡蠣，還有蘆筍，用白玉粉油炸，然後炒- 紅目鯛，用魚露和幹蝦湯- 蛋炒飯- 牛筋和紅薯澱粉的麻婆豆腐- 涼拌担担麵- 清湯鹽拉麵- 椰奶芒果布丁 無論是哪一道菜，田中圭英的美味和豐富的菜品選擇，以及超值的性價比都讓人印象深刻！這次再次被雞肉完全征服！這個醬汁比過去任何一家店的雞肉都好吃，我將剩下的醬汁倒進麵裡吃了。太棒了！最後的蛋炒飯米飯口感爽滑，非常美味。二樓有一個葡萄酒儲藏室，你可以自己挑選，也可以請大廚為你挑選，有各種性價比很高的葡萄酒！（笑）雖然我還沒有下一次的預訂，但我真的很想快點再去！感謝您閱讀到最後！如果您喜歡這篇評論，請點贊、收藏或關注我，這對我來說是一種鼓勵，謝謝！

昨天晚餐٩( ᐛ )و.... 和「おさむちゃん」一起去了「田中圭英」先生的餐廳！每次去都越來越好吃，雖然是吧台座位，但卻可以像桌子座位一樣歡樂地聊天。田中廚師，謝謝你的美食。謝謝一起用餐的大家。

這個月我幸運地預訂到了，終於得以光臨。預約困難的餐廳似乎越來越多了呢。★浅利湯餃，用火腿熬製的清湯加上栃木高糖度的玉米。清爽的食材味道，讓人身心都感到舒暢。★和牛肋眼油封，紹興酒醃漬，火候剛剛好的肉質，這種程度的脂肪剛好。★甜醋海蜇，脆脆的，口感清爽。★富山白蝦、鮑魚、福建海苔的紹興酒醃漬芝麻拌，圓潤深厚的風味。各種食材的口感都很好。★気仙沼的返鰹鰹魚燒茄子，搭配山椒風味的醬汁，絕配。美味。★口水雞田中先生的這個醬汁真是太美味了。口水雞本身也很好吃，但老實說搭配什麼都很美味。最後加了岡山的蛋麵。※後來這個醬汁也用在炒飯和麻婆豆腐上。★點心以前沒有的肉燒賣、小籠包。燒賣的迷你尺寸很好。現場製作的表演也很有趣。★毛蟹奶油春捲幾乎全是蟹肉。太奢侈了。擠些國產檸檬汁，蟹味更加突出。★仙鳳趾牡蠣四川辣椒甜醋炒，豪快的大塊牡蠣。牡蠣包裹著醬汁，很美妙。★尾長鯛炸物，加入蒜頭、梅肉等調味料，溶解在湯裡像酸辣湯一樣。這也是溫和美味的口味。※芫荽被拿掉了。★蛋炒飯簡單而美味。★麻婆豆腐京洛燒肉製成的麻婆豆腐。不辣而美味。★涼拌担々麵這種小份量很好，味道濃郁而美味。★蔥蕎麥簡單的清湯。還是沒有海苔的比較喜歡。抱歉田中先生。★芒果椰奶杏仁豆腐好吃，口感好，味道也不錯。

桑拿黑燒食堂出身的田中先生的中華料理。一直期待著，終於第一次去了。所有的一切，從料理到氛圍再到服務，都完美無缺地讓人感動，每道菜都像是一段故事。很難找到每月想吃一次的中華料理，但這裡的水準讓人每週都想來一次。期待下一次再去！謝謝招待。

【2023.07 創作中華饗宴♪】在天滿的燒焦秋刀魚食堂時代，雖然是立飲的形式，但菜單卻像是基本套餐一樣組成，導致實際上把店家推升成了難以預約的人氣店。田中大廚從這家店獨立開業後，獲得了熟客的支持，使得這裡的預約架位一夕間被大量取消，因此我立刻接到了大廚和熟人的邀約，毫不猶豫地參加了。下午，我像個悠閒的老闆一樣從名古屋搭乘新幹線和JR，來到了京橋。在買了家人安全的伴手禮麵包後，我便依賴著智慧型手機上的應用程式尋找著店家的方向，最終找到了它，就在京橋東商店街的拱廊下！我勉強繞過去，在預定的時間剛好趕到店裡，先喝了杯哈特蘭啤酒解渴，然後盡情享受了田中大廚的任選料理。 【2023.07 任選料理】 ★ 玉米、中華火腿、花蛤、雞豬清湯湯底 ★ 紹興酒漬豬肋排、紹興酒漬花椒，但紹興酒醬汁非常美味，讓我想要把剩下的醬汁用來浸白魚之類的食材。 ★ 海蜇甜醋拌、紫蘇花，海蜇已經入味，非常美味。 ★ 鰹魚、皮蛋和茄子、青蔥醬汁、鹽和花椒，把皮蛋和茄子切碎後用醬汁調製，這個創新的做法，即使搭配其他食材一起吃也很美味。 ★ 鰺魚醋拌飯、紹興酒和芝麻醬汁 ★ 口水雞 ★ 口水雞醬汁拌麵 ★ 無添加的肉燒賣 ★ 毛蟹小籠包 ★ 毛蟹奶油春捲 ★ 蝦仁四川甜醋炒、蘆筍 ★ 紅魽魚湯、魚露和蝦乾湯底、發酵辣椒和香菜、梅肉醬汁 ※ 最後的4道菜點，2道菜點已包含在套餐內，但當然，幾乎所有人都點了4道菜點！雖然每道菜點都點了少量，但我們都加點了：笑！ ★ 蛋炒飯 ★ 冷麻辣麵 ★ 牛筋和烤豆腐麻婆豆腐 ★ 清湯鹹味拉麵 ★ 芒果和椰奶甜品 ☆ 哈特蘭啤酒 ☆ 義大利托斯卡紅酒Rosso di Montalcino 2020 La Magia ☆ 古越龍山澄龍（Chenlong）紹興酒 ★ 結帳：17,000日圓/人 位置：從JR京橋站北出口出來，沿著鐵路向右走，進入"京橋東商店街"，在京橋站北出口大約150米左右的左手邊。

昨夜的宴會在京橋這個繁華街舉行！田中圭英大廚從「さんま黒焦げ食堂」獨立，自己開了一家新的餐廳，以自己的名字命名。7月1日正式開幕，我有幸參加了開幕前的預覽活動。田中大廚對料理的執著和探索精神讓每道菜都散發出驚人的風味，無需多言，一切都超乎想像的美味。其中，令人無法忘懷的是口水雞，八角風味濃郁的醬汁是最棒的。他甚至將剩下的醬汁倒在特製麵條上，然後再沾上蛋黃，這樣的絕妙組合真是太美味了！雖然正式開業還沒多久，但已經難以預約到位。我一定要加把勁，爭取下次再次光臨。感謝邀請我參加這場笑聲不斷、美味無比的宴會！

從大阪天滿到京橋，田中先生終於開了一家名為「田中圭英」的獨立店，從開業前就備受矚目，連之前的店都未能親臨的人都有，可見預訂難度之高。一開始就如此，客人們的期待可見一斑。這家店展現了一種中國風情，整潔而舒適。首先是前菜三種：酸辣海蜇頭上淋上萬願寺辣椒醬，伴隨著蕃茄、烤茄子和青蔥醬汁。接著是香脆的鹹魚蛋、八角檸檬糖漬的馬齒莧花塔塔醬。湯品則有金華火腿、浅利貝和玉米湯，三種美味的融合。小丼料理則有天草海膽和富山白蝦，海膽不添加明礬，口感十分美味，福建省的海苔清新風味。豬肉燒賣則以肩胛肉和豬腰肉為主，口感豐富鮮美。還有田中先生的招牌口水雞，用岡山特製麵條拌食，十分美味。春捲則以火山灣毛蟹為主，蟹肉佔了95%，口感滑順，像蟹肉餡餅一樣。辣椒炒排骨則香辣可口，排骨經過細心處理，易於剝離肉。炒飯色澤金黃，口感鬆軟，非常美味。麻婆豆腐味道濃郁但不辣，十分適合。最後是蔥海苔蕎麥麵，清爽可口，海苔風味濃郁。甜點杏仁豆腐口感醇厚，份量十足。

天滿的「#さんま黒こげ食堂」口碑好到一夜之間變成了「#預約困難店」，田中廚師因此獨立開業了！7月1日開張☝️在此之前我們得到了包場的機會。店名直截了當叫做「田中圭英」，一看就知道這是要有所準備的。在京橋的深度商店街就有這扇門。裡頭是紅色的牆壁，綠色和藍色的瓷磚，還有東方風格的吧台，共有8個座位，從任何位置都能看到的強火力爐灶。和「さんま時代」一樣，所有的菜都是在這裡完成的。一邊觀察廚師的烹飪過程，一邊聽著田中先生風趣幽默的談話，品嚐著美味的料理。從從未嚐過的組合到經典中華料理，我已經吃得太飽了。個人特別喜歡用圓椒炒的排骨，肉質鬆軟，外皮酥脆，炒得帶有辣椒香，我想他們可以用這個配料來炒任何菜都好。這次是分開付款，所以我沒有付錢，但據說二樓有個大酒窖，上面寫著價格，可以自行挑選喜歡的。當我去上廁所的時候，偷偷瞄了一眼，4000日圓起跳！田中先生說這是百貨公司的價格！我真希望我沒有看見。唉，下次要等多久才能再訂到位子呢，期待中❤️

期待已久的餐廳終於開張了‼️ 曾經是"秋刀魚燒焦餐廳"的主廚田中君已經獨立開了一家店✨ 名字竟然就是［田中圭英］，直接用自己的名字作店名‼️ 這可見他的決心。在正式開張前的試營運時我有幸參觀。一樓是L型吧台，二樓有葡萄酒窖和洗手間，從吧台上可以享受到現場感，與"秋刀魚燒焦餐廳"時一樣沒有變化，反而更加壯觀了✨ 而且提供的菜色也更加升級了。雖然從開張時就難以預約，但未來肯定更難訂位。這是一家能享受美食和美好時光的絕佳餐廳。NO NOODLE, NO LIFE. 還贈送了貼紙。真的非常美味，謝謝款待。