初次造訪是在2021年3月（No.2511）。原本計劃在日本橋高島屋的活動中購買京都店的「おはぎ」後回家，但是因為店前有老年人排隊，只好放棄，改在這裡補充一下點心（傷心）。這家店的產品我自己也曾多次收到過，相信大多數人都已經知道（已嚐過）。這家店創立於1889年（明治22年），在名古屋擁有相當悠久的歷史。這款在1966年（昭和41年）被命名為「ゆかり」的產品，應該是以重視緣分（ゆかり）的贈禮為主要考量，所以主要是用於贈禮用途吧（>_<）。「ゆかり」（16片裝）售價692日圓。當天在店裡看到了一種春天氣息的小尺寸包裝，但我還是選擇了上述的產品～♬充滿蝦的風味，不管是茶點還是酒的小菜，都是一如既往美味的煎餅呢♡謝謝招待。

名古屋的代表性伴手禮，非坂角的「ゆかり」蝦餅莫屬。由於其極高的知名度，甚至在全國百貨公司都能找到。這款伴手禮不僅是我們的鈣質來源，更是名古屋的象徵。而在坂角的店裡還有地方特色版本，而其中極品是高島屋限定的「海老えびす」，每盒10片，售價約1080日元。這款特別版利用了國產芝海老和天然海老的鮮味與甘味，並搭配日本橋老店「にんべん」的鰹枯節出的湯底，仿製了天婦羅風格的限定品。每片餅上還點綴著日本產的三葉，使用國產米油炸製，所以餅身格外酥脆，帶有濃厚風味。比起傳統的「ゆかり」，這款更顯高級感。坂角和高島屋的完美結合，使這款伴手禮成為了我心目中的最佳東京土產之一。外包裝也相當吉祥，海老神手持海老微笑，背後寫著「口福招福」，無論何時都是一份美好的伴手禮。

縁和「ゆかり」都是很不錯的詞彙呢。而且還好吃。價格便宜，所以我常拿來當伴手禮或禮物送出。這一天似乎有人送了一些給公司，然後我們這個部門也得到了一些，感激不盡。哦？還有些看起來陌生的東西...東京天冨良？這個也太美味了。能感受到芝海老的甜味和風味。香脆而且令人上癮的味道。查了一下發現一片50元。比「ゆかり」還便宜（雖然小一點）。包裝也是紅色，感覺挺時尚的（吧？）當然也適合做伴手禮，我覺得我可能會迷上一陣子。之前就有了嗎？重新看了一下官網，發現有很多其他產品。不愧是坂角総本舗。老字號真厲害啊...。

魚和甜食都喜歡的人，如果有海鮮甜點，那就是極樂了。最珍貴的伴手禮是蝦片，可以說是日本特有的烘焙甜點。其中，以真材實料的蝦片最大手，無庸置疑是位於愛知縣的坂角總本舖，在全國百貨公司地下購物中心和車站大樓中都能找到。雖然創業年代早於其他，但其進軍其他地區的速度較慢，目前正在大城市的百貨公司地下市場競爭激烈的對手，也是同一地區的發源地，這點相當有趣。坂角家是一家創立於明治22年的老字號，已有125年的歷史。其起源是知多半島的漁民們燒烤海老漿料，被尾張藩主所喜愛並被贈送作為獻禮。為了延長保存期限，將海老漿料做成薄薄的蝦片狀，完全烘焙乾燥，就是這種蝦片。與常見的將海老味添加到蝦片餅乾上的方式不同，這種蝦片是將海老漿料做成蝦片狀，然後進行兩次烘焙而成。其豐富的材料和烘焙過程，使得這種蝦片擁有所有的鮮美。作為證明，可以看到使用的原料按重量排序的原料標籤，坂角的主打產品以海老為首。與大多數以小麥粉或澱粉為主原料的蝦片不同，海老蝦片使用海老作為最多的原料，除了正在積極競爭的地下市場競爭對手外，幾乎沒有其他品牌能比得上。最大的零食公司「海老蝦片」和其他超市販售的「海老蝦片」的主要原料大多是小麥粉或澱粉，海老只是調味。最古老的旗艦產品是「ゆかり」。將海老漿料與小麥粉和澱粉混合形成，經過兩次烘焙使其變硬。由於這個工藝，不使用任何油脂。重新品嚐一下，雖然這個配方很樸實，但與普通的「海老蝦片」相比，口中的濃厚味道完全不同，每一口都充滿了鮮美。它具有豐富的風味，而不是靠調味料調味，因此後味也很自然。然而，「ゆかり」的海老味太過突出，有時會感覺到太過濃重，而且澱粉和小麥粉的比例較少，所以口感相當硬，對於喜歡清淡風味的人來說可能不太適合。我也是甜點愛好者和酒徒，經常把這種蝦片當作酒的下酒菜，所以不管多少都很方便。不過，對於對海鮮過敏的人來說，就必須提前了解信息。其次，儘管具有濃厚的風味，但可以保存一段時間。無論是和菓子還是洋菓子，好吃的產品水分含量都較高，保質期較短，所以作為伴手禮可能有些不安。而這款海老蝦片的保質期相對較長。

東海地區和首都圈的店家太多，稀有價值不高，但在九州、東北等地區，店家稀少，特色點心很受歡迎作為手信。最近常常買5000日圓的68片裝大盒送給對工作有幫助的客戶，像是送給公司老闆的中元禮、年節禮或是小小的感謝禮物。這些煎餅保存期長，且有著絕妙的蝦香味，老少咸宜。送出去後，總會收到收禮者的開心回應，說這是他們第一次嚐到這麼美味的煎餅，提升了人際關係。

日本橋高島屋B1F有一家店，東京也有許多分店。在我住的仙台，有三越和藤崎店。有時回鄉探親時，也曾碰上貨品缺貨的情況。【購買物品】這家店的「ゆかり」蝦餅乾是他們的招牌。保留著香氣，香脆可口。對年輕人來說，這種淡淡的甜味和輕盈的口感可能不夠，但大多數人應該會喜歡它，味道不濃不膩。包裝是黑色的，感覺很有質感，所以送禮時很合適，像是送夏季的禮物。我比較喜歡「八樂」，它有八種口味（櫻花蝦海苔、小蝦、海苔、紫薯、黑豆、抹茶、黑芝麻、姬ゆかり），小餅乾混合在一包裡。可以品嚐各種口味，非常美味。包裝給人一種柔和的感覺，所以也很適合作為隨意的土產。

高島屋地下有一家店。我常在那買「ゆかり」的禮盒裝作為送禮之用。甜的和菓子不喜歡的人也會喜歡，所以作為送禮的選擇非常方便。