吃了一份售價1200日圓的沾麵配炸雞定食。麵條口感滑嫩。除了有以雞肉和煮干魚為香料的醬油湯汁外，附贈的配料也可以自己放進微波爐加熱，所以可以一直保持熱騰騰的狀態享用到最後。剩下的湯汁還可以加湯麵喝，真是美味極了。

平日晚上光顧了這家店。查了一下，原來已經三年沒來了。上次來是吃沾麵，這次換成了拉麵和味玉。總共850日元。一開始上來的是配料的叉燒和小白菜放在平盤上，心想我不是點沾麵嗎……等著的時候心裡想著。看到一張告示寫著「將配料放進微波爐加熱，湯就不會變冷」，我四處張望，發現後方有微波爐，馬上就去加熱了。接著上來的是裝有麵和湯的碗！原來是即便是拉麵也是分開盛在不同碗裡的制度啊，我這才明白。湯帶有淡淡的甜醬油香氣，吃起來可以感受到雞肉的風味，非常美味。像是雞南蠻麵的沾汁，有一種甜濃的感覺。稍微扁平的麵條，口感滑順有嚼勁，非常好吃！吃到後半時，試著用黑胡椒和花椒調味，其中花椒特別搭配湯，非常推薦！味玉偏濃郁且半熟得恰到好處，非常美味。店門口寫著「雞煮干醬油」，但干魚的味道可能稍微淡了一些。朋友點的沾麵也是同樣的配料。上次來時沾汁裡有很多蔬菜，不知道是不是改了菜單。進店時店主一臉嚇人，讓我有點驚恐，但離開時他笑容滿面，令人安心（笑）。謝謝款待。

Tori的煮干拉麵價格為750日元，再加300日元可以換成炸雞定食（兩塊炸雞＋白飯）。配料分開提供。拉麵口感清淡，很好吃。炸雞兩塊都是大塊的雞腿肉，多汁又味道濃郁，非常美味。

一乗寺的拉麵店，總是排隊等候的名店呢。我們這次很快就進去了，但是我們是看著食記進去的，沒有仔細看，結果發現有些不一樣呢。味道有點淡，我點了一碗湯麵和一碗沾麵，但是沾麵的湯汁通常都應該要濃一點才對吧？但是這個湯有點酸味。麵條很滑很滑，喜歡這樣的人可能會喜歡，不過我覺得應該當蕎麥麵來賣比較好？即使對我來說也覺得不夠有力度，對男性顧客來說可能更加不夠呢。店家還特別寫著叉燒麵的話，最好先另外加熱一下再端上來，因為如果直接加進去會讓湯涼掉，但是如果這樣的話就請麻煩店家先熱好再端上來吧。我們出來用餐，不想特地站著去用微波爐加熱，所以我們直接吃了，結果當然是一直都是冷冷的湯。服務態度算是普通吧，沒有特別好也沒有特別差。啊，不過他們的炸雞真的很好吃！

拉麵激戰區一條寺的一家拉麵店，我在午餐時間造訪了。 - 沾麵 900日圓 - 炸雞兩塊 250日圓 沾麵的麵條掺入了全麥粉，麵條本身就很美味。但湯頭的味道稍嫌淡，缺乏特色。加入了花椒後味道就好了一些。 炸雞份量頗豐富，外酥內嫩多汁，但調味稍嫌不足，如果附上鹽就更完美了。

訂單內容：標準的沾麵，麵條300克（850日圓）。位於壹條寺拉麵街的熱門店鋪壹條寺 Boogie。看起來有很多常客。最受歡迎的菜單是沾麵。麵條口感滑順，非常好吃。配料也很豐盛。

京都的拉麵戰場，無疑是一乘寺。終於來到這裡，但菜單好像變了？只有兩種選擇：雞煮干拉麵和拌麵。我喜歡煮干，所以這次點了拌麵。嗯，感覺如何呢？麵是全麥的，喉嚨感覺很好，很美味。但是，拌湯主要是醬油味，有點酸，老實說普普通通。在這個連假期間，附近的店鋪都非常擁擠...我希望能嘗嘗以前的菜單。

拉麵街道上的一條寺，這間店以沾麵（沾麵）為主打。閃亮的麵條整齊地擺放在碗中。沾入帶有蔥的湯汁，一口氣吃掉。啊，解渴之餘，也能感受到麵的美味。另外，叉燒是另一道菜單，份量相當可觀。該如何吃，令人苦惱。無論如何，拉麵和沾麵，雖然有些不同，但都很美味。

一乘寺有一家拉面店。雖然還沒有全部試過，但它是一家以煮干魚為基礎的清淡的拌麵店。使用微波爐，自己加熱配料等也很有趣。作為拌麵來說很美味，但個人而言不太喜歡的麵條。

晚上到訪，已經過了六點，但店裡空無一人。聽說他們的招牌是沾麵，但這次我特地點了雞湯拉麵。外觀看起來跟沾麵的湯差不多…至於味道嘛，總結來說就是普通。並不是說很差，但可能是因為預期太高，或者以前的味道比較好，所以給人的感覺是普通。我的朋友點了沾麵，他說還可以。我還加了鵪鶉蛋的味玉配料，因為只要50元，所以就試試了。但如果你想享受味玉的味道，我覺得還是選普通的蛋比較好。不知道為什麼，感覺少了什麼，確實有點不夠滿足，就是這樣的一碗拉麵。店裡的人一直在跟同事討論經營的事情。一開始還以為是老板，後來才發現他也是被雇用的員工。他談論的內容看起來完全是老板的樣子，所以讓人感到有趣，不過拉麵無論如何只給四顆星。

京都的一乗寺是拉麵的激戰區，有一家名為「一乗寺ブギー」的店，營造出類似爵士酒吧的成熟氛圍。聽說他們更新了菜單，所以我久違地來了一趟。從店外的招牌看，他們的主打是「雞煮干拉麵」，只提供兩種選擇，分別是拉麵和拌麵，這樣的簡潔設計令人印象深刻。店內燈光昏暗，營造出一種安靜的氛圍。我立刻在門口的自動售貨機上選擇了「拌麵」。坐在吧台上，欣賞著他們熟練的操作，讓人讚嘆不已。即使裝飾簡單，但也有一種很好的氛圍！店內還配有微波爐！這樣細緻的用心讓人感到非常感激。不到幾分鐘的等待，侍者就端上了一碗白色的麵條，黑色的湯，以及金色的配料三角形。麵條雖然是中細，但卻清楚地能看到全麥的顆粒，讓人期待不已。嗓子過得去！從湯裡浮出的蔥，帶著淡淡的煮干魚香氣和適度的酸味。然後，配料盤上的肉看起來很誘人。我看著他們在端上前用火炙燒的細緻動作！(笑)我嘗試單吃一根麵條，果然如我所料，即使是中細的尺寸，也能散發出濃郁的小麥香氣。我迫不及待地沾了湯，咕嚕咕嚕地吃了一口...「啊啊！」這就是我喜歡的味道。醃製醬油的清爽酸味搭配著微妙的煮干魚香氣，讓人心花怒放。直接品嚐湯的時候，煮干魚的味道更加濃郁。食物的味道因為吃法而有所不同，真是奇妙。雞叉燒肉口感濕潤。浸泡在湯裡，肉的鮮味和煮干魚的風味完美融合。豬肉叉燒散發出炙燒的芳香，令人垂涎欲滴。脂肪的甜味也隨之溢出。竹筍是極粗的枕木型。雖然味道清淡，但大小適中，口感卻輕柔易咀嚼，令人著迷。中途，為了改變口味，我添加了我喜歡的花椒。它和煮干魚的搭配非常出色！味道立刻變得更加清晰。特別是雞叉燒肉和花椒的搭配，讓我感覺就像在享受上等的京都料理。大塊豬肉叉燒肉充滿了肉的鮮味。這是一道包裹著麵條的奢華美食。最後，我請求加入湯水，讓煮干魚的味道漸漸融入，味道變得更加柔和。當我探索碗底時，發現了很多碎肉。它在底部支撐著味道，真是隱藏的功臣。醋味的醬油湯加上煮干魚...完全符合我的口味。一邊聽著輕鬆的音樂，一邊在成熟的氛圍中悠閒地享受美食，這也是吸引人的地方之一。下次我要試試拉麵！ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆我一直在關西吃拉麵。"即使如此，我仍然愛吃麵。"

雞煮干拉麵（750日元）今天突然想吃拉麵，所以就隨便來到一乗寺，本能地選了這家店（笑）。外面的招牌上寫着「雞煮干拉麵/沾麵」，但在內部的自動售貨機上卻寫着「拉麵/沾麵」。沾麵前天吃過了，所以就選擇了拉麵。店內以黑色為主色調，顯得簡潔大方，播放着爵士音樂，我個人非常喜歡。不久後，拉麵就端上桌來了。豬肉片和碟子是分開的，這樣挺好的！味道偏向醬油拉麵，很好吃但感覺普通。麵比較硬，豬肉片有燒過的和煮過的各兩片。（沒有加量）豬肉片還挺合我的口味的！軟嫩美味。從進店到吃完，店裡只有我一個客人，有點尷尬，哈哈。

我在京都市左京區吃了晚餐。這家餐廳位於一乗寺站西側，東大路通上，有名的拉麵店林立，如珍遊本店、高安本店、天天有本店、極雞等。有一個標誌是寫著「一乗寺ブギー」的招牌。我去了這家以沾麵為特色的店，在全國也是有名的拉麵戰區一乗寺。這是一家在入口處買食券的店，店內是以L形的吧台和木桌為主調，氛圍十分時尚。菜單上有沾麵、加肉沾麵、加菜沾麵、加肉和菜沾麵、中華拉麵、中華拉麵加味玉、肉、竹筍、油捞麵等類型的拉麵。在一乗寺ブギー，菜單上的沾麵名稱並不是「沾麵」，而是「沾麵」。還有燒烤丼、炸雞、飯等副餐，還可以把喜歡的麵類做成定食，配上炸豆腐和飯。招牌菜沾麵有三種份量，分別是200克、300克和400克，300克和400克的價格是一樣的。因為是第一次來，我買了200克的沾麵食券，坐在吧台前等候。麵條是稍微捲曲的中細麵，最近很多店都有極粗麵，所以這家的沾麵看起來比較細。盛沾湯的碗比較大，和盛麵的碗大小差不多。有些店的沾湯比較少，但這家的話可以滿滿地沾著吃。湯是豬骨和海鮮的雙湯，上面有一層豬油浮著，叉燒也比較大塊。湯不是特別濃稠，而且有一些酸味，所以味道沒有看起來那麼濃厚，但我覺得和麵條搭配得很好。因為麵條的形狀和有酸味的湯汁，讓我有一點想起了池袋大勝軒的沾麵。這附近有很多大學，也可能因為是晚上，所以大部分的客人都是大學生。那些學生吃的是沾麵、炸雞和飯的套餐。查看了店家的網站後發現，一乗寺ブギー似乎是「しゃかりき」的系列店。我還沒去過しゃかりき，下次想去試試看。

一乗寺舞曲麵是我們今天一家人第一次來的地方。我們到達一乗寺時已經過了11點，但極鶏的排隊太長了，不行；重厚軍團我們之前外帶吃過，也不行。在考慮了許多選擇後，我們決定來這裡！我們點了最受歡迎的拌麵、中華拉麵和混醬拌麵。另外，我們還點了兩份炸雞套餐。拌麵的湯汁比我想像的清爽，有一種清淡的醬油味道，非常美味。中華拉麵則是濃郁的醬油湯汁，我的妻子非常喜歡。混醬拌麵是罕見的加了捲心菜和美乃滋，麵條也很細，非常好吃。我個人認為混醬拌麵最好吃。炸雞可以選擇鹽胡椒、辣椒美乃滋和油淋雞口味，我們選了鹽胡椒和油淋雞口味，非常美味。儘管這麼好吃，但一乗寺的拉麵排名卻是第11名，真是個可怕的城市。

競爭激烈的一乗寺裡，我來到了一家未曾造訪的「一乗寺ブギー」，享用了晚餐。造訪日期是'20.3.13（星期五）晚上11點前。其他客人點的食物中，凍結湯麵的比例絕對是高居首位的。當然，那是NO.1的熱門菜單，我雖然知道，但一看到菜單上有混合湯麵，我就按下了自動售貨機上的按鈕。我點了混合湯麵（700日元）和香飯（100日元）。我猶豫是否要加大份量，但普通份量已經有相當豐富的量了。店裡提供了大蒜和醋，讓客人隨意添加，所以我在後半段添加了大蒜。混合湯麵非常美味！這讓我更想來品嘗一下他們招牌的凍結湯麵。謝謝款待！

東京和廣島都沒有的那種濃郁口味，我本以為會很濃重，但竟然湯頭非常清爽，讓人想加入大蒜！而且麵條從一開始到最後都是滑溜溜、有彈性的，400克的份量一下子就吃完了，太好吃了！

我在開店後不久的11:30分左右到達，使用入口的自助點餐機購買了200克的拌麵（700日元）+加肉（200日元）的餐券，然後坐在吧台上。當坐下後，我眼前的字眼是“死神”。這是一種名為卡羅萊納辣椒醬的超辣調味料，挑動了我這位辣食愛好者的心。首先上桌的拌麵湯底，中間漂浮著一塊大塊的叉燒和豬背脂。湯裡面有豐富的豆芽和長方形切塊的叉燒，份量相當足。麵條是中粗的捲曲麵，經過冷水沖洗，口感柔軟但有彈性，入口時吸附了湯汁，可以感受到湯頭的清淡。在吃到一半的時候，我試著加入了刨絲大蒜，味道更加豐富，口感也更加緊緻。單喝湯的話，有點咸味偏重，但沾麵吃的時候，感覺稍微淡了一些，但雞骨和豬骨的鮮味十分濃郁，讓人非常享受。叉燒使用的是煮豬，肉質厚實，咬勁十足。為了避免味道改變，我吃了大約八成後才撒了一撮卡羅萊納辣椒醬，但一下子就變得超級辣了。即使是我這位超辣愛好者也感覺到了辣度，所以我認為除了喜歡超辣的人以外，絕對不要加這個調味料。真是禁忌的超辣調味料。

在被譽為拉麵街的地方，每家店都有相當多人排隊。當然，因為是週日，我也排了一小時。其他店也都很擁擠，所以我覺得這家似乎是最空的。但我等待的時間還是挺長的。因為喉嚨渴了，我很想快點喝生啤酒，所以我想可能點一碗不會太多的湯麵也不錯。我選擇了湯麵，雖然這家店的招牌是湯麵，但我心情也想吃中華拉麵。湯很好喝，但有點膩脂的味道有點重。麵條很好吃，整體來說還不錯。吃得很滿足。

這家店是賣沾麵的，但看到外面的菜單時，拉麵比沾麵看起來更美味哈哈。這是我第一次來，但沾麵的湯有點太鹹了，而且比想像中的還要冷。麵條還讓湯更冷了，所以希望他們可以更熱一點地上桌。麵條也有點軟爛的感覺。可能我只是喜歡更有嚼勁的麵條吧。也許我應該點個拉麵比較好哈哈。其他客人看起來都點的是沾麵。

這家店是「しゃかりき」的姐妹店，以涼麵為主打。除了涼麵外，還有中華麵和混合麵可供選擇。「涼麵（700日元）」點了一份。醬汁是深棕色的清爽醬油味，不會太濃。有蒜味的鹹味，有點像二郎風味。麵條是中粗帶有些許波浪的。這款涼麵與傳統的涼麵有所不同，是一種新的嘗試。