再訪德島產的稀有水果（① 小柑：無核金柑+② 阿波鈴香：柚子與酢橘的混種）大量入手，攜帶至酒吧製成雞尾酒享用...因調酒師不在，由荒川先生（稍微帶有野性的博己長谷川演員的感覺）接待。默認選擇了，・①：加入氣泡水的金汁杜松子酒是第4家，超級喜歡。・②：卡伊皮羅斯卡：以伏特加為基底的卡伊皮林尼亞酒，取代了酒精的酸蔗酒，水果的粗獷感或者說？直接品嚐到風味。・因為喜歡②，最後也享用了原始的卡伊皮林尼亞。因為糖漿的用量不同，無法進行比較...①②個人都非常滿意...※ 上次比+0.2。雖然我認為這是巧合，但原來我的喜好和少見的雞尾酒風格也會契合...真是驚訝。

初次造訪新橋車站，步行幾分鐘即可抵達一棟雜居建築的四樓。酒吧主人暨調酒師酒向明浩先生是1991年由日本調酒師協會（NBA）主辦的第18屆全國調酒師技能競賽的綜合冠軍。年僅26歲的他阻止了栃木選手的五連霸，更因該競賽設立了年輕組（28歲以下）而成為了永久的紀錄...另外，提一下，在20多歲就獲得冠軍的，好像只有四位或五位？這位自以為不得了的調酒師，對我來說卻是在德島訪問時排在我前面的老頭子，因此才確認酒向大師出現在店裡而來拜訪。進店時間是1945。店裡有三組客人，共五人。店內設有L形吧台：七個座位，以及兩張桌子：一張二人桌+一張四人桌。有兩位男調酒師在工作。※ 在這時，店主酒向先生並不在場。在享用了洋蔥風味濃郁的清湯後，接下來點了以下四種酒：・曼哈頓・金柑巴拉莉卡・艾特蕾努 ※ 1991年的創意雞尾酒・奇異果雞尾酒在喝到第二杯奇異果雞尾酒的途中，店主終於回來了，但他並沒有站在吧台前，有點可惜...不過，現任第二調酒師的表現真的很讓人讚嘆。下次還是要再來光顧。

緊急狀態宣言前的酒吧評論。盼望著能早點在酒吧喝酒，卻不知不覺地花了很長時間思考在吧檯上的情境…… 即使是四月，突然變得悶熱。有種想喝夏天風味的感覺〜 令人坐立不安。莫西托好像也不錯，但現在還不是太炎熱的時候。極端地說，莫西托感覺有點輕浮（笑）。嗯〜想到薄荷茱莉普，這個想法突然浮現在腦海中。哇！快到五月了，肯塔基賽馬會！自己覺得，薄荷茱莉普這個點子似乎相當不錯。打開這家酒吧的門。酒吧老闆大人不在，這次為我調酒的是荒川先生。去年因為疫情取消了的調酒比賽，今年終於舉行了，想必他很忙吧。點了◆薄荷茱莉普◆ 台灣鳳梨馬特多爾薄荷茱莉普，非常棒。在明亮的天空下而不是昏暗的酒吧，這才是我想要在哪裡喝的酒，消除悶熱的感覺，清新而令人愉悅的美好調酒。與一直喝著莫西托的拖延不清相比，這款酒有一種爽朗感。它有著某種程度的開放感，不會過分狂野。雖然做碎冰有點麻煩，但在燒烤或露營時也值得一試。酒吧在台灣也有分店。雖然這不是理由，但台灣鳳梨在水果調酒中獨一無二。雖然之前一直有話題，但我覺得菲律賓和台灣的鳳梨，甜味和香氣的品質是不同的。我不太喜歡鳳梨的酸味，但完全成熟的台灣鳳梨的甜味，我真的很喜歡！這次以台灣鳳梨酒為基底，加入新鮮的鳳梨，做成了馬特多爾。嗯〜好吃〜♡緊急狀態宣言解除後，這家酒吧也是值得再次光顧的地方。

方舟在北陸的地酒後，我們前往了之前朋友介紹的酒向酒吧，打算喝一杯雞尾酒作為結尾。這家酒吧曾以弱冠26歲的年紀贏得全國調酒師技能大賽冠軍，成為日本最年輕的冠軍。酒吧位於外堀通附近的社交大樓的四樓。打開門走進店裡，發現一個狹長的L型吧檯，大約七個座位，以及一些小沙發。吧台內沒有酒向先生，只有女性調酒師。這是我第一次來這家酒吧，我點了一杯馬丁尼。它是一杯相當乾的馬丁尼，裝在一個容量很大的杯子裡，搭配了一顆橄欖，調製得相當完美。今天酒向先生沒有出現，所以我只喝了一杯就離開了。結帳的價格在銀座來說算是合理的，讓我心情愉快地離開了。

我們很早就來到這家餐廳，想在吃飯之前喝點酒。因為剛開店，只有我們這一組客人。年輕的調酒師推薦了一款前菜酒，真是給了我們胃口一個大大的刺激！好吃極了！接下來，我們準備去Le蔵餐廳了！

店主非常友善，即使是雞尾酒初學者，也能得到仔細的解釋。他們非常講究酒的基底，絕對值得推薦！

水果雞尾酒真的太好喝了。

如果你喜歡喝酒，不容易上癮的巴里奎爾是一個不錯的選擇，他們有各種類型的威士忌和金酒，而且調酒師的知識非常豐富。

這是家超棒的酒吧！

餐廳評論：一點點雞尾酒和威士忌。

季節水果雞尾酒，微醺中✨毛利酒吧的毛利大師的愛徒的店。雖然規模小，但氣氛非常舒適。和親切的調酒師聊天也很愉快❤️聽說在台北也開了分店呢。去台北時一定要去拜訪。今晚享用了西瓜和桃子雞尾酒(*^.^*)西瓜雞尾酒第一口酒精味很濃，嚇了一跳（笑）。調酒師趕忙重新調製得溫和一些(^_^;)應該一開始就說要淡一點的酒(汗)之後非常美味！桃子雞尾酒是佐光自己❤️說是花心思做的！！(笑)超級好喝❤️銀座的酒吧給人門檻高的感覺，但毛利酒吧、這家店以及保志也都是很親切的氛圍，可以放鬆地度過美好時光，非常推薦(*^.^*)還會再來的。謝謝款待。

在四季酒店藤谷先生的介紹下，我來到這家店。這裡一點也不拘謹，岐阜出身的店主兼調酒師酒向先生為我調製了一杯艾特魯內。這是一款奶油系的雞尾酒，非常美味。店裡還有一位女性調酒師，她為我們調製了參加全國大賽的雞尾酒，那是一杯以琴酒為基底，口感豐富，香氣四溢的複雜雞尾酒，非常符合我的口味。我的伴侶點了一杯海灣風和奇異果雞尾酒，也非常好喝。與調酒師的互動非常親近，讓我們度過了一個非常愉快的時光，讓人完全不覺得是第一次來這家店。

銀座有著無數的酒吧，其中位於八丁目附近的地方可以說是日本最熱鬧的夜店區之一。晚上七點過後，漂亮的姐姐們紛紛出現在街上，要不是上班，就是和客人共度美好時光，讓整個街道更加繽紛。在這熱鬧的街道上的一座建築的四樓，就是這家店的所在地。推開門，以前右側掛著電視劇《調酒師》的巨大海報，上面有關於調酒和技巧的建議。走過狹窄的走廊，左側有包廂，右側是L型吧台和酒吧。雖然店內空間不大，像夜總會一樣，但由於吧台座位低矮且不太深，與調酒師的距離很近。店主調酒師酒向先生曾在「煤氣燈」中累積了豐富的經驗，並致力於培養年輕的調酒師。然後，經過了位於七丁目的一家店後，他開設了自己的店。酒向先生製作的雞尾酒味道美味，加上他的個性，吸引了很多客人前來。酒匂先生的原創雞尾酒「艾托樂」是1991年的作品。這是一款略帶甜味的餐後短雞尾酒。他曾在全國技能競賽中獲得總冠軍。喜多先生的原創雞尾酒「羅倫」是2017年的作品。這是一款以琴酒為基酒的綠色短雞尾酒。清新的香氣穿透而出。第一口有些刺激，但當它從舌頭上滑下去時，微妙的水果味充滿口腔，令人心曠神怡。

2016年12月我們曾造訪「鮨とかみ」，那天我們不僅是來道別年末的，也順便拜訪了。當天我點了一杯「曼哈頓」。這杯酒口感很經典。酒向先生也上班了，店裡更顯得家的氛圍和熱鬧。這次我們計劃要去別的店，所以只輕輕地喝了一杯就結帳離開。我們在年輕女性的後輩調酒師閉上電動車門前向她揮手告別，然後朝新宿方向前進了。 ＊＊＊我又新增了4張圖片＊＊＊

這次再次光臨是因為上次在2016年11月感到非常舒適，上週也來過。這次第一杯是由喜多先生調製的「金柑莫斯科騎士」，第二杯是由酒向先生用波本與黑麥威士忌調製的「曼哈頓」。果然，這兩位是很棒的組合。下次還會再來的。

2016年11月開始在Gaslight師承毛利先生，現為日本調酒協會副會長的酒向先生的酒吧。雖然之前也曾猶豫過是否來這裡，但最後還是選擇了這家比較近的酒吧，這次是第一次造訪。酒吧位於外堀通附近的一棟四樓大樓內，因為是星期六，四樓其他店都休息了。走廊的設計有些特別，每家店的入口都用鐵門關著，整體氛圍有點像廢墟。只有一個入口是開著的，我走進去後看到了一個狹長的空間。一位年輕女性引導我走過走廊，進入了一個有7個座位的小型L型吧台和沙發區。坐在吧台上，向女性調酒師點了第一杯在這家新店的"吉姆萊特"。它有適中的酸甜味，非常容易入口。招牌小吃是"乾燥的小吃"和"蕪菁醃漬物"。直到晚上9點左右，兵庫縣尼崎市出身的喜多女士一直在這裡工作。我和她稍微聊了幾句，從她的語調中可以聽出她是關西人，於是我們開始熱烈地聊了起來。更令人驚訝的是，雖然年輕女調酒師是東京人，但她在大阪上大學時居然是我的後輩。我們聊了一陣子關於關西的趣事。然後我點了第二杯"賽車"。當我準備離開時，雖然是星期六，但酒向先生還是來上班了。我不能空手離開沒有品嚐酒向先生的調酒，所以我又點了第三杯"馬丁尼"。看著酒向先生調製馬丁尼的過程是一種享受。製成的"馬丁尼"非常乾爽，非常美味。我一邊喝著"馬丁尼"，一邊和酒向先生聊天，談論了坪倉先生成為世界冠軍的比賽以及九州推薦的酒吧等話題，氣氛非常熱鬧。結帳時發現，銀座的價格還是挺合理的，離開時還有人送我到電梯口，讓我感到非常舒適。我後悔沒早點來這裡。下次來銀座吃飯後，我還會再來這裡光顧。當天點了的酒單包括："吉姆萊特"，"賽車"，"馬丁尼"。

日本調酒師協會關東地區本部本部長酒向先生的酒吧。位於銀座8丁目的一棟四樓建築。有吧台和後面的桌子，是個溫馨舒適的小酒吧。早期由美女調酒師喜多小姐打理。由於酒向先生有協會的工作，晚上21點左右才會前來，所以晚間比較熱鬧。 【菜單】 - Sol Cubano、Highball（酒館獨行記2016年10月） - 金柑雞尾酒、原創（酒館獨行記2014年11月） - Sol Cubano、Old Pal（酒館獨行記2014年5月） - Gin Tonic、Dr. M、Old Pal（酒館獨行記2014年1月） - 原創、Old Pal（酒館獨行記2013年11月） - 早晨Fizz、Old Pal（酒館獨行記2013年6月） - Gimlet、Adonis（酒館獨行記2013年5月） - Francis Albert、Martini（酒館獨行記2013年4月） - Rusty Nail、Sidecar、Jack Daniel（酒館獨行記2013年3月） - Adonis、White Lady（酒館獨行記2013年1月） - 香檳、金柑熱飲、決心（酒館獨行記2012年12月） - Sol Cubano、黃昏之風、原創（酒館獨行記2012年10月） - Gin Tonic、Stinger、Dr. M（酒館獨行記2012年6月） - XYZ、Alaska（酒館獨行記2012年6月） - 早晨Fizz、Pink Ribbon、Yoshino（酒館獨行記2012年4月） - Sidecar、Kailu's、Manhattan（酒館獨行記2012年2月） - Gimlet、Bartender（酒館獨行記2012年1月） - Martini（酒館獨行記2011年12月）（以下自酒館獨行記2011/12轉載） 前往銀座的「酒向酒吧」。這是一家由酒吧老板參加的大賽經常看到的地方，也是電視劇「Bartender」的監修者。稍微有些緊張。店內的後面座位和吧台都擠滿了人。幸運地，在吧台找到了一個座位。因為時間不多，所以點了一杯招牌馬天尼。酒向先生正在後面的桌子上談話。"酒向先生！馬天尼！"美女調酒師喜多小姐叫我，開始調製。像流水一樣的手法。一杯絕妙的馬天尼端上來了。稍微聊了一下，提到經常參加雞尾酒大賽的事情。被發現了...我要更加努力，下次是2月上旬的關東大賽。盡量早點來拜訪。謝謝，很好喝！ 酒向酒吧 東京都中央區銀座8-5-1 Plaza G8 4F 18:00〜26:00 ※星期六 17:00〜24:00 星期日、國定假日休息

這次到東京出差，結束了工作相關的飲酒會後，我前往了一直想去的銀座酒吧「酒向Bar」。雖然是銀座的酒吧，但我原本以為這種地方會更高檔，但實際上這裡小巧溫馨的氛圍非常舒適。我喜歡在氛圍較為安靜的地方喝酒，所以對價格也有些擔心，但酒水和食物的品質以及價格設定讓我感到很滿意。點了六杯飲料和一份義大利麵，價格大約一萬日幣，非常划算。這是一家我一定會再次光顧的酒吧。

TV劇集《調酒師》一直是我必看的節目，當得知酒向先生是其監修者後，便立刻決定有朝一日一定要來這裡。今天終於有機會在吧台擁有了兩個座位，但轉眼之間就滿座了，果然是一家受歡迎的店鋪。店內氛圍懷舊怀，彷彿置身於銀座的老式酒吧。雖然用「銀座的老式酒吧氛圍」這樣的詞語可能有些主觀，但這裡並不像那種真正的復古風格，更像是一家小巧的俱樂部或小酒館，燈光明亮，空間狹小，還有一些沙發座位。說實話，這裡的裝潢並不是我心中所謂的酷炫氛圍。喝了魅力的蔬菜湯暖身，點了一杯威士忌蘇打和金酒汽水，然後離開。酒向先生對待第一次來店的客人也非常友善，讓我感受到了他溫暖的人格魅力。