福岡縣·赤坂的巴基斯坦料理百名店。店主來自巴基斯坦的卡拉奇，提供符合伊斯蘭教規範的清真食品。平日午餐時間，當店開門時就進去，搶到了第一個位置♪ 常規菜單價格從990日圓起，但我特地來品嚐了卡哩老兄推薦的羊肉咖哩。⚫︎羊肉特餐 ¥2,200，附餐包括印度烤餅或米飯、咖哩、沙拉和軟性飲料。這款羊肉咖哩不同於平時吃的，使用的是骨頭周圍的肥美肉，湯汁充滿了骨髓的美味！！雖然有些許羊膻味，但這確實是為了喜愛羊肉的人所準備的咖哩。肉質經過充分燉煮，用湯匙可以輕鬆地把骨頭和肉分離，肉質鬆軟可口。最後來一杯熱茶。甜度可以自行調整。茶的香氣非常撲鼻。份量十足，吃得飽飽的！這款獨特的羊肉咖哩，以豪邁的方式運用了羊肉，充滿了美味！

我一直對這家店很感興趣，終於去了。有人在評論中說它是福岡第一的比爾雅尼，這讓我更加好奇。實際上，比爾雅尼非常美味。我不知道它的名字，但像是放在比爾雅尼上的酸奶一樣的東西也很地道。比爾雅尼本身也很好吃，裡面還有帶骨的雞肉。下次我想試試價格比較高的帶骨羊肉咖哩！

11點半過後我來了。只有一組客人，進入很順利。我是來品嚐印度烤飯的。當然點了烤飯。大約5分鐘就上桌了。烤飯和飲料套餐1500日圓。份量很大，吃不完‍♀️味道非常美味。我先不加醬吃了。比我想像中更加深奧，一口下去就感覺哇，好吃！那種香料的味道。優格醬也非常搭，我想再多一點醬。肉不是軟嫩的，而是結實的，要用力切才能吃。我肯定會再來這裡吃烤飯，身體已經渴望了。下次我會再來。重複確定。謝謝款待。

這次到福岡辦事，查了一下，看到有人推薦百名店，就去了澤卡。爬上樓梯，推開門，看到幾個坐在桌旁的人，不知道是不是員工，被告知可以坐任何喜歡的位置，於是找了個座位。點了推薦的比爾雅尼，但服務人員的態度有點傲慢，不過吃了比爾雅尼，雖然是第一次嘗試，覺得還算好吃，但店內氛圍有點緊張，無法自在地聊天，所以很快就離開了。也許平常不會這樣？還是會再來光顧。

他人第一次邀約。據說是咖哩百大名店。第一次來，要吃什麼呢？在網路評論看到了「印度炒飯」¥1500，所以就選了這個。之前沒吃過，所以是第一次嚐試的單品。我不熟悉印度炒飯。就口味好吃與不好吃來說，還不錯（無法與其他店比較）。想再吃一次嗎？問我，我個人並不特別想再吃一次。來這裡可能會點別的菜吧。米用的是超長粒品種，煮得很鬆散，香料調味得很好。口味不同於日本料理，但不至於太特別，是能接受的海外風味。裡面有鷄腿肉。配的酸奶醬味道比較淡。店家建議可以沾著吃，也可以直接喝。我試了一點沾著吃，但只是混合口味，之後就沒再沾了，直接吃。對這家店或印度炒飯並沒有特別的情感，所以評論就只有這樣了。

福岡市中央區舞鶴地區獨具風情，不同於天神或大名的氛圍。在舞鶴地區有一家名為「薩卡」的正宗巴基斯坦料理餐廳。曾獲得兩次咖哩百名店殊榮，並在2022年被選為亞洲和民族美食百名店。午餐菜單提供三種選擇，包括炒飯、羊肉咖哩和A～C的三種套餐。咖哩口味有雞肉、海鮮、醬菜雞肉和豆類，辣度可調。也可額外付費更換成芝士烤餅或加大份量。本次點了炒飯（1500日幣）套餐，包含炒飯、酸奶醬和飲料。炒飯是巴基斯坦的招牌米飯，這家店的版本是雞肉炒飯，附有雞肉骨。巴斯馬蒂米飯的質地介於麵食和米飯之間，能充分感受到香料的風味。酸奶醬是一種涼爽的乳製品醬，將其倒在熱炒飯上食用感覺非常奇妙，讓炒飯更加柔和和清淡。飲料可選擇優格飲、茶或咖啡，這次選擇了茶。這款茶不像一般印度茶那麼濃厚，更偏向清淡口感。店主說，雖然招牌上寫著印度和巴基斯坦料理，但現在只提供巴基斯坦料理。之前可能有印度廚師，所以留有印度字樣。這餐真是美味。

第一次嘗試了印度式烤飯，這種口味讓人感到非常好奇。我點了配搭雞肉咖哩的選項，跟它搭配在一起味道非常美味。下次再去，我可能會選擇以咖哩為主。

當我第一次嚐到燜飯和咖哩的組合時，覺得像是短一點、稍微硬一些的素麵條，帶有濃厚的香料味道。但這些香料不是一口就猛烈撞擊味蕾，而是像是一記重擊，慢慢在口中散開。加上辣椒醬和咖哩，味道更是提升了不少。份量相當足夠，兩個人吃應該沒問題。另外，我覺得茶涼一些比較適合，對於香料味的食物更容易入口。

11:30 開店，剛到時只有兩組客人，但不到 15 分鐘，就開始陸續有客人湧入，轉眼間就滿座了。果然是一家受歡迎的店家。我點了 Biryani，盤子看起來很小，但因為厚厚的料理堆疊，份量比想像中多得多。調味不辣不淡，香料的平衡絕妙，我吃得津津有味。料理中還有月桂葉、八角等固體香料，吃的時候要小心不要咬到。謝謝款待，吃得好飽滿～

舞鶴一帶少去的地方，我想吃香料咖哩，所以首次造訪了口碑不錯的「ザエカ」。我點了B套餐的辣雞咖哩。帶有甜味的烤餅和適中辣度的雞肉咖哩非常絕妙。烤雞肉也很不錯。我還對牆上貼著的印度式炒飯很感興趣，所以我想再去一次。

想吃飯了，第一次來這家店。我在開店時間的11:30左右到達，沒有排隊，順利入座。我點了一份羊肉飯和雞肉咖哩套餐。套餐附有優格飲料。已經好幾年沒吃羊肉飯了，但這裡的香料味道非常濃郁，非常美味。咖哩和優格醬混合在一起吃，味道不會膩，一口氣吃完了整份。

地鐵赤坂站步行6分鐘，天神站步行7分鐘，我去了赤坂站附近365米的一家巴基斯坦料理餐廳。這是我第一次嘗試，覺得味道還不錯。但如果問我是否想再去，我不會特別想要再去，也沒有特別上癮。相比起咖哩飯，我更喜歡咖哩。這可能因人而異，但我朋友點的咖哩很辣，吃完後很想再來一次。最近我迷上了斯里蘭卡咖哩，但這種口味濃郁的咖哩也很美味。

賛否両論... 我討厭排隊等待，所以在午餐時間前15分鐘到達。出乎意料，店裡一個人都沒有（笑）。看著菜單，我決定還是要吃咖哩。嗯...看到一個我從未吃過的選項，有附咖哩的「比爾揚尼」（加250日圓），於是我挑戰了比爾揚尼！據說是巴基斯坦的燉飯，上面有大塊的雞肉，還有一種我不知道怎麼形容的湯？將湯倒在上面後開始享用...下一步是加上額外的咖哩享用...然後又有一杯拉茶跟著來... 味道... 單純個人感受，店內貼滿了許多色紙，上面寫著『好吃』、『福岡第一』之類的評語，但這真的好吃嗎❓嗯，咖哩還可以，但... 是否大家都這麼認為呢❓很遺憾，這家被譽為百名店的餐廳並不合我的口味。

A餐1050元。選擇了海鮮。平時不太好吃的烤餅吃了一半就飽了，但這裡的烤餅也很好吃，所以一下子就吃完了☺️咖哩當然也很好吃。又多了一個午餐的選擇，很開心。謝謝款待！

過了中午過後約下午2點到訪。點了聞名的「維尼亞里」。大家都說這份量相當足，但對我來說剛好。口中充滿了複雜的香料風味。相當美味。稍微試了一下隨餐附送的醬料。酸味和香料蔬菜混合在一起，味道更上一層樓。下次我會一開始就選這個。雖然骨頭雞也很好吃，但被米飯淹沒了，所以我先騰出空間再開始攻擊。始終沒有停下來，一口氣吃完了。相當滿足。

歷史悠久的唐津街道旁有一家名為「印度巴基斯坦料理 ZAEKA」的店，我和一位朋友在平日午間稍晚的時間來訪。我的朋友選擇了"A午餐套餐（可選納恩或米飯、咖哩、沙拉和飲料）"（1,050日圓）（選擇了納恩、菠菜雞肉咖哩和熱茶）。他說納恩非常好吃。而我則選擇了「地道的巴基斯坦Biryani（雞肉Biryani、莱塔和一杯飲料）」（1,500日圓），我選擇了拉茶。Biryani類似於燉飯。在巴基斯坦南部，典型的烹飪方法是先加熱油和香料，然後加入配料、各種香料和優格，製作成類似於帶有配料的咖哩，然後用清淡的巴斯馬蒸熟的米包裹，再用文火悶煮，據說是這樣的。這裡的雞肉Biryani是將調味充分的雞肉塞入飯中，再加上煮熟的蛋作為點綴。上菜時，米飯的底部沾滿了帶有香料味道的咖哩，而頂部則是帶有淡淡香氣的白色部分，兩者巧妙地混合在一起，像拼圖一樣。巴斯馬米是一種高級的長粒米，雖然不及茉莉香米，但香氣濃郁。它不黏糊，每顆米之間都有空隙，口感輕盈且鬆脆。咬下去有點嚼勁。可以輕鬆地吃很多。飯中帶有充滿香料風味的黃色部分和米本身的風味豐富的白色部分相互交融，味道美味。此外，還可以在其中感受到某種檸檬或柑橘成分，增添了清新的口感。做得相當用心。莱塔是將鹽揉入蔬菜和多種香料的優格中。在吃了一半的Biryani後倒入莱塔，味道立即清爽了起來，這也很有趣。我過去在巴基斯坦的經驗非常有限。在1995年，我乘坐巴基斯坦航空從肯亞返回日本的途中，由於在喀拉蚩轉機時間很長，所以我只在喀拉蚩觀光了半天。但即使如此，所有看到的東西都很令人興奮。在市區的自助餐廳裡，我嘗試了各種巴基斯坦料理，雖然只有少量，但每一道都讓我大開眼界。其中也包括Biryani，但真正的味道已經難以回憶起來，這幾年在日本其他店裡吃Biryani也沒有喚起對當時味道的回憶。但是這次在ZAEKA品嚐到的濃郁的香料和清晰的鹹味，讓我似乎又想起了當時在喀拉蚩的情景，同時也讓我突然感到了一種懷念。

今天想吃咖哩，肚子也餓得很厲害，一直在找咖喱炸豬排的店家，看到這家印度咖哩店的菜單上居然有咖哩炸豬排！在食記裡沒找到有人吃過咖哩炸豬排的紀錄，所以有點半信半疑，但還是決定前往試試。雖然之前就知道這家店，但名聞遐邇的「印度鬆餅」要價超過1,000日圓，並不怎麼感興趣，但現在看來可能要嘗試一下了。店牆上貼著的菜單上，確實有咖哩炸豬排。走進店內，正好有人在結賬，沒有特別被打招呼，也沒有等待的必要，就直接走到裡面的雙人桌。店裡前面已經有3個客人左右。感覺店內氣氛有點陰暗。燈光很昏暗，但更讓人感覺活力不足，或者說氣氛有點低沉。前來的客人和我都是獨自一人，所以店內沒有交談聲。一位態度不太友善的女店員走過來，我問：「有咖哩炸豬排嗎？」她回答說：「我們只提供午餐菜單。」真是完全失望了～。雖然有預感會這樣。那麼我點了最便宜的「A午餐」，1,050日圓。咖哩的種類是海鮮，我選擇了印度餅而不是米飯。辣度選擇了3級的辣，飲料點了酸奶飲料。上來的咖哩配了一份沙拉。印度餅跟其他印度咖哩店的一樣，沒什麼特別之處。吃了一口咖哩，覺得有點太鹹了。可能是海鮮混合的味道直接進了咖哩，所以鹹味很濃厚。如果點了雞肉可能會更好。今天真是一連串的失敗。

■我去了在赤坂的福岡名店 Zaeka 享用了午餐。它是亞洲和民族料理百大名店之一。這家餐廳提供由巴基斯坦出身的老板烹製的清真料理。■ 雞肉比里雅尼這是一道盛滿的比里雅尼菜餚。Basmati米飯充滿香料，味道複雜。非常辣。如果加上附加的雞肉咖哩，會更辣，但味道非常好。加上酸奶醬後反而變得溫和。一邊不斷變換口味一邊享用。與日本米不同，口感清爽，吃完後並不沉重。

人生初嚐到的印度烤飯！！雖然有預料到份量會很多，但真的是超級豐盛✨不過我堅持完全吃光了！口味變化的咖哩很精彩，不像我吃慣了的甜味雞肉咖哩，有種淡淡的鹹香，或者說有點魚露的感覺。下次還會再來！！

初次光臨。可能是第一次品嚐巴基斯坦料理。我對巴基斯坦只想到首都伊斯兰堡，大概就這樣。Biryani是什麼呢？只要好吃，什麼都可以。照片看起來很美味，所以就點了它。雖然菜單上的顏色有些不同，但這應該是咖哩風味的麵條？不對，不像炒米粉。無論如何，盤子裡的份量好驚人。這就是Biryani嗎？味道還不錯。有點辣味。雞肉也很辣。裡面有些葉子，這是我吃不下的東西。因為巴基斯坦靠近印度，所以應該是用手吃的吧？對我這個用湯匙吃飯的人來說，這些葉子有點礙事。這個像優格的是什麼？是Raita吧？哇，像個沙拉一樣，不甜的優格。可以緩和辣味。這是我第一次嚐到的味道。飲料當然是Lassi。這個可以消除辣味。抱歉。我平常不會浪費食物，但今天好像到極限了。這家店是以咖哩和Naan為招牌菜的嗎？100名店？嗯，可能是我的口味問題吧。日本的食物果然好吃，也合我的口味吧。謝謝招待。

久違了的福岡。事務辦完後的第二天，我們去了這家被譽為百名店的亞洲民族料理店（準確來說是亞洲・民族WEST，但名字太長了，以下簡稱為「咖哩」）。前一天，我們沒有顧慮地先後光顧了106 South Indian和Tunapaha（我笑著說），所以這次在天神車站附近的咖哩百名店巡遊是我們的第三站。那麼這家店的評價如何呢？我們點了大家評價很高的Biryani，價格為1500日圓。另外加點了迷你雞肉咖哩，價格為250日圓。此外，當我們想點啤酒時，服務生告訴我們，他們沒有啤酒。這讓我們有些驚訝，但如果是店家的政策，我們也無可奈何。上菜的Biryani一上來，我們更是驚呆了。坦率地說，我的第一反應就是「好大一碗」。我小心翼翼地嘗了一口，哇，挺好吃的嘛。我們還加了一些迷你雞肉咖哩和酸奶醬，然後繼續享用。然而，雖然吃了又吃，但這碗飯似乎永遠吃不完（哭泣）。最終，我們無法吃完，只好承認失敗。我們這些昭和時代的老人，基本上是會把上菜的東西吃乾淨的，但這碗Biryani實在太難以應付了。對不起，店家。店裡坐滿了年輕人，看來這是一家很受歡迎的店。當然，這是一家百名店，這樣的情況也是很正常的。根據許多評論和店家的推薦，尤其是在中午，Biryani是這家店的招牌菜。至於您是否要聽從這些建議，請根據您自己的年齡和胃口來做出選擇，我會建議您認真考慮。