３月份我參觀了黒田大廚的彈出店，他的新店於2022年5月10日在西麻布開業！黒田大廚曾在大阪的「PONTEVECCHIO」和意大利接受訓練。之後，在奧斯陸的三星級餐廳「Maaemo」擔任主廚。回國後，在日本橋兜町的「caveman」擔任主廚，這次在西麻布開設了新店。這是一家以白色為主題的美麗餐廳，改建自獨棟房屋！一樓是吧台，二樓似乎會有私人包廂。午餐（6,000日圓+稅）從中午12點開始，晚餐（12,000日圓+稅）從下午6點開始。預訂將通過TableCheck進行（詳情請查看店家的Instagram）。我們品嚐的菜品包括：西瓜汁、第一道菜、茶塔裹住的時令蔬菜和北海道產海膽、香瓜和鱈魚子的塔爾特、水果和鮑魚車打奶酪、茴香味煮的穴子、甜鯛、竹筍、和牛舌、香蕉磅蛋糕和牧草冰淇淋、美國櫻桃卷餅。穴子、甜鯛和牛舌是我的三大最愛，後半部份的菜色帶給我們很棒的驚喜。甜鯛的白味噌清湯非常美味。這是獨特的黒田大廚菜品，我們非常享受！我們花費了17,700日圓。我們給予的評分是4.5分，絕對想再次光臨！

2023/9/2（週六）我第一次去了這家餐廳。事先看到的評論各種各樣，但實際去了之後，深刻感受到這是一家了不起的店。我們在晚上7點前進了店裡，當我們意識到的時候已經是晚上10點了。我們度過了一段充滿至福的時光，仿佛轉眼間就過去了。店裡的氛圍以白色為主，非常安靜，圍繞著一個大石桌坐下，店裡播放的音樂考慮到了顧客之間的隱私，非常愉悅。音樂的選擇也很出色，讓整個在店內度過的時光成為了一次美妙的體驗。第一道菜——布丹諾瓦的味道非常精緻美味，每道菜都讓人期待下一道。雖然每一道菜都是獨立的，但每一口都能品嘗到不同的風味，簡直就像是魔術師一般。料理組合的想像力，細緻的調味，食材之間的和諧都非常出色。他們將酸味巧妙地配合在一起，讓人感覺像是當代藝術一般。這是一種無法模仿、無法想像的美味，享受到的不僅僅是味道，還有食材的質感和季節感，器皿的選擇也非常出色，使整個用餐環境更加愉悅。雖然是第一次去，但我已經成為了大粉絲。個人特別喜歡鰻魚和義大利麵。店裡的員工非常專業，我們度過愉快的時光也多虧了他們的周到服務。因為可以享受到與季節相符的食材和器皿，我會想每個季節都來這裡一次。這家店真是開了我的眼界。雖然我的飲食經驗不算豐富，但在國內外各種美食體驗中，這是我享受到的最愉快的時光了。

我特地前來品嚐一下當今話題的創新料理。看著單上只有食材名稱的簡單菜單，內容卻令人無法想像，心情一直充滿了期待和興奮。但當我第一口品嘗前菜時的感動，真是難以形容。原以為會是奇特的調味，卻發現各種口味在一盤料理中完美融合，結果讓我非常享受。每一道菜都超乎想像，讓人驚喜且愉快。整個用餐過程像是一場娛樂，三個小時轉眼即逝。非常感謝黑田廚師帶給我這樣的體驗。此外，店裡的員工也都非常友善，讓我感覺就像是被邀請到黑田廚師的家中一樣輕鬆自在。這絕對是一家值得每個季節都再次光顧的重要餐廳！

2023年8月初訪問。流行敏感的知己指定了西麻布的一座民宅。白色外墻、大門、錯覺性的標誌牌引人注目。店內有融合了民宅風格的圓角白石桌。菜單有9道一同上桌，飲料則是和洋中的酒類，搭配獨特的草本等酒精飲品。菜單上僅寫下單字，引人想像，鼓勵享受食物。這天的菜單是：・布ータンノワール・香瓜・玉米・帆立貝・太刀魚・上州牛・義大利麵・蜜麥・鳳梨。平時不愛的布ータンノワール以酥皮包裹，味道獨特但容易入口，完全吃光。主菜上州牛配牛排飯，最後是義大利麵作收。鳳梨甜點搭配奶酪布丁，帶有乳酸菌的鮮味，還有烤蕎麥。不僅菜色吸引，店內裝潢也是一大亮點。以和洋風格為主的一、二樓結合了經典和現代感，完全展現了主廚黑田先生的食物展示技巧。

西麻布的一家裝潢獨特的時尚餐廳，位於一棟改建的獨棟房子裡。一樓裝潢全白，充滿圓潤感的設計，燈光運用得宜，讓人一見傾心。二樓保留了古民家的風格，同樣獨具魅力。從二樓眺望一樓也是一大享受。聽說二樓的私人包廂暫時停用，我們恰好成為最後的客人。晚餐套餐價格為12,000日圓加稅服務費，附加酒類搭配則需額外支付8,000日圓。菜單包括金柑桜鱒、魚子醬、鹽焗紅菜頭、白隱元豆奶油、各式蔬菜、牡蠣焗餅、鰆魚、野豬火鍋、泰式麵食、草莓果凍和琥珀糖。

ACHOUSE的店內一踏進去，就被那一片純白、精緻典雅的氛圍感動了。菜單上只列出了食材的名字，但描述出「栗」與生火腿、大蒜的甜×鹹的完美搭配，以及「酸麵團」的酸味和濕潤口感，讓我深感驚艷。他們還使用IH爐巧妙烹調「豬」，實在令人讚嘆不已。 #achouse #西麻布

內裝非常時尚，料理精緻美味，廚師會以一種引人入勝的方式向大家介紹：“接下來是～”。這樣的娛樂性十足，讓人感到愉快。有時候想要打扮得時髦前往，有時候又想要隨意一點。就像是去參加一位很酷的前輩舉辦的家庭聚會一樣。

普段不太習慣吃創新料理，除了波波恩、羊肉和白桃甜點以外，其他菜色我都覺得不怎麼好吃。店內以白色為主調，很乾淨，但燈光再暗一點可能更好。房間裡播放著一些節奏較慢的house/techno音樂，音量很大，我喜歡，但可能會讓一些人感到不舒服。因為只有吧台座位，所以不太適合三人以上的團體。廁所的裝潢很漂亮，肥皂的味道也很好。簡直想要帶回家啊哈哈。

広尾一條隱秘的小路旁邊，這家餐廳以白色為主調，非常迷人。比起主廚之前工作過的kabi，我個人更喜歡這裡帶有和風風格的料理。期待有機會再在特別的日子裡光臨！

這家餐廳真是感動連連，彷彿來到了異國的「美食娛樂之地」。每道創意料理都是全新的味覺體驗，充滿了創意和感動。就像一次瞬間遊歷多個國家般的感覺。而且這裡供應的有機葡萄酒美味到令人感動，讓我幾乎只想在日常生活中品嘗有機葡萄酒了。菜單會隨著季節而變化，所以細節就不贅述了，但每道料理都精心設計，讓人享受到料理的創意之處。看起來也十分美味。而且服務人員會詳細介紹每道菜，提供的速度也很快。AC HOUSE 絕對值得推薦，請大家一定要去嘗試看看。我希望更多人能夠認識這家餐廳，它精緻而又親切，潛力無限，真是一家令人愛不釋手的美妙餐廳！