第二家拜訪。已經喝得太醉了，記憶模糊，但墨魚燒1680日圓，海鮮1880日圓。飲料方面，五杯威士忌蘇打550日圓，總共約10000日圓。雖然很好吃，但喝得太多了...

周日晚餐去了這家店，但是無論是這裡的分店還是隔壁的總店都排隊等候，稍微等了一下。但是等待是值得的，因為我享用了一份非常美味的もんじゃ焼き。他們似乎非常重視新鮮的海鮮食材，種類也很多，味道也很不錯。除了開胃菜的魷魚外，其他所有菜品都是店裡的人在我們面前烹製，非常有趣。謝謝款待！

■利用情境：和伴侶一同來店■等待時間：週六下午3:30過後來店，無需等待。■店內環境：入口狹長，鐵板燒靠得很近，夏天可能會有些熱。■菜品：開胃菜：烤章魚配牛油醬油、辣明太子糯米、黑糖冰淇淋，是種恰到好處的小吃，正好解饞。烹調完成時，炒飯並不會有太多焦味，但過了約15分鐘後，就會產生一些焦味。■其他：好像座位是限時2小時。

上野站從線路旁往Ameyoko步行，就會看到兩家「もんじゃ焼き もへじ」，我們去了內側的一家。我和另外三位男性朋友來用餐。一位從外地來的朋友想要在上野品嚐一些東京特色的美食，所以我們就選擇了もんじゃ焼き。因為是星期日的午餐時間，等候了大約三組客人，但我們等待的時間並不長，很快就被帶到了二樓的座位。座位有點擁擠，但座椅下面有足夠的空間可以放置包包等物品，所以並不感到太不方便。我們點了傳統的魚子醬麻糬もんじゃ和牛筋玉もんじゃ，但不幸的是忘了拍もんじゃ的照片。點完餐後，上菜了一道魷魚小菜作為開胃菜。用牛油醬油炒熟後，味道很好，很適合搭配酒。雖然價格稍微有點貴，但相較於一些我不太想吃的煮菜或生菜，我更喜歡這個選擇。もんじゃ焼き的味道很正宗，而我最初擔心的牛筋玉也由服務生負責烹煮，非常貼心。最後上桌的醬汁和美乃滋混合物，還有海苔和柴魚片，讓我這種手殘人士很方便！由於服務生會將混合好的醬汁倒在鍋上，因此醬汁有時會混在一起，有點不太符合衛生標準，但我想對於極端愛乾淨的人來說可能有些難以接受（但我想極端愛乾淨的人應該不會來到上野的下町吃もんじゃ焼き吧）。牛筋玉的味道非常適合喝酒，我在這裡喝了第二杯酒。最後我們點了海鮮蒜味炒飯，服務生在鐵板上炒了海鮮和豆苗，桌上再加上黑胡椒和醬油做些微調味。從炒的過程中就能聞到大蒜的香氣，之後我們還看到有兩個桌子點了同樣的菜（笑）。總的來說，上野的下町店鋪可能會有點不太乾淨，而且在店裡人多的時候服務速度可能會慢一些，有時候也需要等待，而且相對於上野Ameyoko附近的店鋪來說價格可能會稍貴一些。

輕鬆地喝杯酒後進入店內。點菜方式為每人至少一道菜，且限時兩小時。開胃菜是烤魷魚頭加上奶油和肝醬油，令人愉悅。但是，服務人員解說不足。只是說要在油上烤魷魚頭。用鍋鏟切可能更容易吃，但到底是先切再烤還是先烤再切呢？奶油和肝醬油應該是在烤完後拌在一起吧。服務人員來後幫忙完成，讓人安心。但是直到催促了好幾次才終於拿到筷子。又點了一杯啤酒，但除非多次催促，否則不會送來。而且還送錯到了旁桌。多次要求後終於開始為我們烤燒烤，但是「請等待約5分鐘」之後就再也沒有跟進了。5分鐘是多久？雖然我自己翻轉了，但找不到醬料。再次多次要求後才終於完成，但是已經有點焦了。如果是半自助的話，最好一開始就告知。在家自己做的話可能更好吃。旁邊的情侶吃完後悠閒地等待，打算加點菜，但服務人員卻說「辣味起司燒餅還沒有送來」。雖然年輕情侶的約會應該很開心，但限時兩小時的時間也在那裡。雖然感到讚賞他們的等待，但心中的不滿仍然難消。心存不信任，我在結帳時仔細檢查了收據的詳細內容。築地的本店也是這樣的嗎？雖然是分店，但這樣的情況也太糟糕了。

這真是太好吃了！！墨魚燉飯裡面放了米，有種像是燉飯的口感〜春菊的韓式沙拉和豆腐皮也太好吃了，更棒的是開胃菜的烤魷魚真是絕佳！！醬料裡用了魷魚的肝，Q彈有勁，太厲害了〜

平日晚上店內總是客滿，點了酒和兩種款式的燒餅，還有幾道小菜。大部分都很好吃，但是炸魷魚鬚真的很難入口。每一塊都很大，麵衣厚厚的，而魷魚鬚本身只有米粒大小。無論吃哪一塊都是這樣。雖然可以再多吃一些，但心情已經消沉，所以就吃喝結束了。

我是一位挑剔的廚師，以下僅代表我的主觀意見，請諒解。在上野地區，位置最好的地方，房租應該很高吧，抱歉有點切題。平日下午約2點，首先去了原店...排隊的人很多，要等好久。走了10秒鐘到了分店，只等了一組人，大約等了10分鐘就進去了。我喜歡喝酒，但他們居然收380日圓的小菜費，旁邊的外國人也在抱怨，不知道他們怎麼想。如標題所述，他們的燒餅每張1500日圓，我點了兩張，再加上一點喝的，大概花了7000日圓左右。味道普通，可能是因為房租貴的緣故，無可奈何吧。以上是挑剔廚師的一廂情願。

■照片・辣明太子麻糬煎　1,480日圓・海鮮麻糬煎　1,780日圓在上野附近找餐廳時，突然想吃一頓久違的麻糬煎，於是來到月島麻糬煎もへじ上野分店。上野店和上野分店就在彼此的鄰近，當天上野分店有空位，所以我們來到這裡用餐。店內氣氛非常熱鬧，精神飽滿的年輕服務員熱情地接待著客人，讓人感到心情愉快。店裡也有不少外國客人，感受到旅遊客重新回到日本的實感，即使不在月島，也有不少外國遊客前來。我們點了店裡的招牌菜明太子麻糬煎以及想嘗試的海鮮麻糬煎。盤子上的份量比想像中小了些，但吃起來卻讓人感覺相當飽足，所以點麵粉食物時要小心別點太多。麻糬煎是由店員幫忙煎烤的。口味方面，無論是明太子麻糬煎還是海鮮麻糬煎，味道都很濃郁。清爽濃厚的湯底和明太子、海鮮各自的美味完美結合，讓人一口接一口地享受。一起品嚐麻糬煎，與好友們一同歡樂用餐，真是一件愉快的事情。我們還會再來的。

抵達時，有10組人在等候，但若不在現場，就會被跳過，大約5分鐘後就被安排入座。座位位於像是房間最裡面的地方。椅子下方有放置物品的空間，但裡面放員工的物品似乎並不罕見。我的位置下面也放著一件員工的外套。墨魚燒餅如果沒有加上起司的話，感覺不太美味。春菊的醋漬沙拉很好吃。

這間店我一直很期待，這次終於來了！鮮魷全烤牛油醬油 ¥1,280、辣明太子糯米煎餅 ¥1,480、和牛筋丸子鐵板燒 ¥1,180。鮮魷全烤牛油醬油是先烤魷魚，最後再炒上牛油醬油，鹹味十足很美味！鐵板燒就在眼前製作，更加美味！謝謝款待！

味道、氛圍和性價比都很好。對於燒烤物來說，明太子麵糰搭配紫蘇和芝士是推薦的選擇。食物很快就上桌，而且店員都很擅長烹飪。基本上週末都會有人排隊。在入口處寫下名字等候，但換桌速度相對較快，建議當場等候。如果被叫到卻不在場，可能會被取消，請注意。

店長推薦的明太子起司煎餅，店員推薦的墨魚煎餅，還有豬肉蛋煎餅、白子等料理，我都試了。在熱鬧的店裡，氣氛愉快，店員們笑容滿面，讓我感覺很好。下次我想試試炒麵，因為店員也推薦過。

這是一家人氣店，我排了很久。飲料準備得很快，店員們操作熟練，給人穩定的感覺。所有菜品的味道都很美味。這家店沒有什麼特別之處，但卻給了我們如預期般的美味體驗。我們聽見店長大聲責備員工的情景，但他的話語是“我知道大家都在努力，但客人是最重要的，所以要留意周圍，互相協作！”聽起來一點也不讓人感到不快，反而感覺這是一家有良好團隊合作精神的好店。這家店不僅人氣高，食物也很美味，是這座城市一家迷人的日式燒烤店。

上野前輩和我去了第二家酒館，在那裡吃了蒙古燒。我以為點店員推薦的蒙古燒不會太辣，結果卻錯得離譜。味道還不錯，但吃得太飽了，不太舒服。不好意思，謝謝款待。

非常遺憾。點了烤魷魚後，卻不知為何送上了烤魷魚作為開胃菜。當我試圖取消時，卻被告知已經開始製作了，無法取消。過了一會兒才端上生魷魚，什麼也沒做。其他桌一坐下就被送上熱毛巾，並解釋了開胃菜的內容。但我們卻不知為何沒有毛巾⋯⋯ 加上兩杯酒和最便宜的芝士鐵板燒（小碟少量250元），一共超過3800元。價格高得令人驚訝。鐵板燒的味道普通，沒有特別好也沒有特別差。再也不會去了。

我去過月島本店，但不太明白它為什麼這麼受歡迎。作為迎賓點的章魚燒很開心，但整體價格設定讓我覺得有點高。雖然飲料選擇豐富，但我覺得有很多價格更實惠又好吃的店，沒必要特地來這裡。點的燒好的燒餅也只是普通。醬汁很濃郁的辣明太子燒餅讓我覺得像碳拌麵，和我想像中清爽口味差太多，有點失望。

上野車站下車，走出來就是美食街。往御徒町的方向走，就會找到這家店。這是在東京都內幾個地方都能看到的一家名叫「もんじゃ焼き」連鎖店。一直想要去嘗試的店家，這一天我們來到這裡享用午餐和喝酒。首先是生啤酒。冰涼的啤酒從中午開始就很美味！烤點心先上來。一盤大塊的魷魚用牛油煎烤，一邊用鏟子切著吃，非常有趣。我們一邊吃著魷魚，一邊喝著啤酒，這時候好吃的煎餅就上來了。這是店員幫我們煮的。他們會多次翻轉，加上醬汁和美乃滋。一盤熱騰騰的煎餅。雖然已經很久沒吃了，但真的非常美味，而且很配啤酒。一份煎餅是兩個人份，看起來應該還可以再多一點。我們來點もんじゃ焼き吧。我們選擇了海鮮もんじゃ焼き。這也是由店員來煮的。在圍邊的白菜上煮好了もんじゃ焼き。這時候要把白菜和餡料攪拌在一起，用鏟子在鐵板上刮著吃。味道濃郁，非常美味。在喝完啤酒之後，我們又點了威士忌蘇打、啤酒加清酒和生葡萄柚酒。一邊享受美味的もんじゃ焼き和煎餅，一邊喝酒，非常開心，不知不覺就喝了太多，但是非常滿足！

平日15時前。盡管已經過了午餐時間，但幾乎所有座位都已滿座。〇餐前小菜這一天是烤魷魚。自助式烤。〇海鮮燒烤的廚師非常粗魯。食材幾乎沒有被切碎，湯汁一次全部倒入，完全不攪拌。成品根本稱不上是燒餅。食材本身雖好，但令人遺憾。◎烏賊墨這邊的女燒手非常熟練。烏賊墨的濃郁口感非常美味。加入了大蒜和米飯，像義大利的燉飯一樣。口味很好，但烤魚師的水準相差太大，而且有幾個服務態度惡劣的店員，讓我對這家店沒有好感。吃得飽飽的，謝謝款待。

我在盂蘭盆節的晚上去了那家餐廳。雖然預約了18:30的時間，但座位幾乎都被預訂了，到我離開時還排了隊。開胃菜是烤鐵板章魚，但我卻點了烤魷魚。有點後悔沒問問店員的建議。然後我還點了炸雞和明太子起司的煎餅。雖然墨魚也很吸引我，但我還是選擇了經典。湯底的味道濃郁，烤得也很好，很美味。如果飲料也能更便宜一點就更好了。