我系列的新店是天婦羅店。堅持使用高品質的食材，以合理價格提供立飲服務，這是我系列一貫的策略。蔬菜價格實惠，海鮮質量上乘，除了天婦羅外還有其他特色菜品，值得一試。但比起這些，這家店最特別的是調味料。一般來說，天婦羅搭配鹽和天つゆ是常規，但這裡還有雲丹醬油、松露醋、煙燻海鹽等供應。不僅鰻魚配鹽最適合，這裡的調味料還適用於新鮮出爐和稍微冷卻的天婦羅，這是一個難得的特色。此外，因為我風格的關係，這裡也提供葡萄酒，搭配天婦羅和調味料更是難題。今天我選擇了氣泡酒和白葡萄酒，但因為還有紅酒，所以還有更多的組合方式。雖然店員會熱心地建議搭配，但因為選擇太多，讓人有些困惑。如果有人能告訴我最佳的搭配組合，那就太好了。就服務方面來說，立飲對於酒鬼來說可能有些困難，但店員的服務態度還是很好的。點天婦羅的時機、享用開胃菜直到天婦羅上桌、調味料的搭配，這家店需要做不少功課才能喝得醉醺醺，但又不至於真的喝醉。我來試試位於新橋車站附近的這家新開張的天婦羅店，整體感覺不錯。

比起正統的天婦羅，這裡的風格較為隨意，但味道還算不錯。吧台式的用餐方式讓人感覺輕鬆，整體價格稍高，所以可能更適合輕鬆喝酒配點小吃。

基本的吧檯是站著喝的。有些位置旁邊有小桌子和像吧椅子一樣的椅子。供應速度很快，所以可以不斷享用剛炸好的食物。除了天婦羅之外的菜單也很好吃。我想再去一次。

東京新橋的「俺のてんぷらバル新橋赤レンガ」。除了可以站著吃外，也可以預約要求坐下。店內的氛圍比較輕鬆，不像傳統的日本料理店。天婦羅確實很好吃，尤其是大蝦，真的很大很美味！UNIKU是海膽、和牛和香草的組合，一口吃下去就感覺幸福滿滿，超級美味！黑毛和牛的牛排也很不錯！所有的料理都是現炸現吃的，非常美味，但價格也不便宜……。

男4人一起去了第二家店。我第一次知道我的系列店可以吃到天婦羅。天婦羅很普通。店員都是年輕人，感覺像是打工的，不像是專業的廚師。但他們倒飲料的時候很大方，這點我很高興。我對我的系列店的印象是便宜、好吃又份量足，但這家店似乎沒有那麼符合這個形象。

站立是主要形式，但由於事先預訂了帶有凳子的桌子，我們進入了餐廳。吧台是站立的，但只有1、2組客人，而預訂的桌子則滿座。如果您不想草草了事，我建議提前預訂。個人覺得凳子的質量不太合適，讓人有些在意... 如果改進椅子，我認為客人會增加笑容。在價格方面，如果按照現在的標準來說，性價比應該是相當高的！茄子、蘑菇、蝦子都很好吃！他們會馬上把剛炸好的食物端給你！

後輩選擇的第二家店是最近開的"俺の"系列天婦羅店。這是個採取站立方式的帶有"C"字形吧檯。據說最多可容納三人坐下。喝著第一杯泡泡酒給人一種興奮的感覺。我覺得天婦羅酒吧和"俺の"系列應該很合拍，但迄今為止卻沒有這樣的店。天婦羅本身的油炸餅皮相當堅實，我想可能是偏向於追求酥脆口感的類型。強烈的黃色有點出乎意料。天婦羅果然好吃，而且現炸的重要性不言而喻，所以這種有現場氛圍的經營模式很不錯。但反過來說，差異化可能有些困難。還有像蔥魚蛋壽司這樣的東西，非常適合年輕人，可以很輕鬆地享用。

平日晚上約六點來訪。預約後前往，一切順利。沒有預約的話可能只能站著喝，要坐下的話最好還是提前預約。我們坐在類似酒吧的高腳椅上，用手機點了菜。因為這是"俺の"的系列店，有各種便宜的葡萄酒等可供選擇。從價格來看，我認為味道不錯，而且價格也很實惠。菜單上有普通的天婦羅，還有價格較高的創意天婦羅，我們不禁點了一些。味道很好，但並不像傳統的天婦羅那樣。有些創意天婦羅裹著海苔，或者放了其他配料，味道很美味。有些配料如海膽、魚子醬、草莓醬等，讓人感覺不像是在吃天婦羅店的菜，但味道都很好。我們還點了松茸和蝦等普通的天婦羅，配上天婦羅醬一起享用，味道也都很美味。菜單上的選擇並不多。我認為創意天婦羅是這家店的特色。雖然創意天婦羅的價格不菲，但味道很好。吃了相當多的東西，但一點也沒有感到胃脹，這也是一個優點。

我已預約了之前一直想去的「俺の天ぷら」，這次終於來到了店裡。週五的新橋地區人潮湧動，熱鬧非凡，彷彿回到了疫情前的繁華時光。這家酒吧外面的立飲區也滿滿當當，店內更是人滿為患。店內空間狹小，有個圈狀吧台供人站著喝酒，周圍則是預約的桌位，椅子都是高座的。這種配置和「俺の〇〇」開張初期的風格很相似。點餐是掃描桌上的QR碼，然後在菜單上點選，放進購物車裡下單。由於滿座，點餐到上菜需要一些時間。鹽有兩種（普通和煙燻）、甜天婦羅醬、松露醬等推薦選項，但我基本上都是選擇了兩種不同的鹽。天婦羅的食材種類很多，口味也因此各異。有些典型的江戶前料理的炸得不太理想，感覺不像是有經驗的老師傅做的……希望以後會有所改進！ - 點餐 - 開胃菜（堅果） 380日元（含稅） - 生火腿和北豆的馬鈴薯沙拉 580日元（含稅） - TTKG（蛋天婦羅+松露） 380日元（含稅） - 天婦羅 - 迷你玉米（2根） 240日元（含稅） - 莫扎瑞拉芝士條 280日元（含稅） - 羅馬花椰菜 480日元（含稅） - 整顆果蕃茄 380日元（含稅） - 黑舞菇（2片） 480日元（含稅） - 大鯛魚 380日元（含稅） - 太刀魚 480日元（含稅） - 西京漬快餐芝士 420日元（含稅） - 国产鸡 380日元（含稅） - 天然大蝦 540日元（含稅） - 黑毛和牛菲力 1380日元（含稅） - 酒單 - 由於瓶裝酒更划算，我點了一瓶氣泡酒和一瓶紅酒。我沒有喝酒，但日本酒是用酒杯供應的。 - 味道 - 食材很好，很美味，但炸得有點過頭？和牛菲力和蔬菜很美味，除了天婦羅以外的小菜也很好吃，值得推薦！天婦羅的質量略高於居酒屋水準……應該不是有經驗的老師傅吧？ - 評價 - 由於是「俺」系列，整體性價比不錯，但選擇的菜品性價比有所差異……除了天婦羅以外的小菜，價格和口味都很好。天婦羅的質量可能不是有經驗的老師傅……對我來說，如果是「俺」系列，那就去意大利餐廳或法國餐廳比較好，而且可以悠閒地享受。與其他店相比，評價稍低。有時候會有漏單的情況，需要提醒服務生……也許是新店的運營還不夠順暢？期待以後的改進。

我記得當「俺の...」系列風靡一時時，它的概念是一流廚師的高品質料理，卻以站立食用的方式在狹小空間內提供，因此租金比率較低，並且因為無法長時間停留，所以轉換率高，可以輕鬆便宜地享用高品質料理，而且環境輕鬆自在，不需要拘泥於肩肘相觸之類的禮節。但隨著時間的推移，我不清楚它的發展經過，所以我的真實感受是，「俺の...」系列的核心競爭力是否有所改變呢？雖然我有些跟不上時代，但是年輕又認真的員工，以及使用溫度控制良好的油鍋快速炸製天婦羅，讓這個酒吧感覺不錯。但是，對於一個熱愛天婦羅的人來說，黑松露天婦羅醬和海膽天婦羅醬沒有太大意義，所以不需要將黑松露或海膽混入天婦羅醬中，可以將這部分成本降低，使價格更貼近站立食用天婦羅的定位。原本是提供高價值的產品以低價出售的概念，卻變成了在原本已經高價的基礎上再加價，這讓人感到有些失望。

５月３日浜離宮漫步後，我從食べログ預訂了位置。我喜歡"俺のシリーズ"，每次來東京都會光顧。這次第一次嘗試天婦羅，選擇了這家因為提供了桌位服務。我點了一份沙拉，以及天婦羅中的蝦、海鰻、茄子、舞茸、鯛魚、起司、鰯等。我點了一個品種齊全的天婦羅拼盤。食材使用了優質的原料，但炸得稍微油膩，感覺有些沉重。個人覺得炸得再巧妙一些會更好。

我預訂了站立座位，所以來拜訪了這家店。菜色美味，一下子就吃光了，沒拍照，但點了舞茸天婦羅、雞肉天婦羅、半熟蛋天婦羅、蝦天婦羅、馬鈴薯沙拉等。還點了店裡的招牌滿滿的氣泡酒。一般的天婦羅店側菜大多是和風的，但這家店有很多洋風的側菜，所以可以品嘗到各種風味。點的菜很快就端上來了，所以用餐很順利。

天婦羅的立飲酒吧，我和朋友一起去了。一開始就覺得奇怪，點心的煙燻堅果點了3份，卻分成2份和1份端上來，感覺有點搞不懂。從一開始就有點失望。我們希望每人都能拿到一份，而不是這樣。而且天婦羅的麵衣感覺有點不夠。我們只點了一點東西就立刻結帳離開了。價格絕對不算便宜。

這一天我去了位於新橋的『俺の天ぷらバル 新橋赤レンガ』享用午餐。這是俺系列的新型態店鋪，如店名所示提供現炸的天婦羅酒吧。雖然一開始以為是站立式的，但桌子上有椅子。這裡是使用 QR 碼自助點餐系統。他們有可以倒到最後一滴的氣泡酒，我們以俺的泡酒來乾杯。開胃菜是帶有松露香氣的堅果，非常適合搭配氣泡酒。除了天婦羅汁外，還有兩種鹽、海膽醬、松露醋等多種口味可以搭配天婦羅享用。 - 生火腿和北赤薯土豆沙拉：土豆沙拉中帶有奶酪的香氣，和生火腿的鹹味非常美味。上頭還有半熟的煮蛋，份量十足。 - 辣芹菜醃漬：清爽的芹菜醃漬，很適合用來休息一下。 然後我們點了天婦羅： - 大蝦、大蒜、瑪芝瑪麗起司條、大鱗魚、舞茸、茄子、秘魯地瓜、穴子 每樣都是新鮮現炸的，非常美味！難以取捨，但我特別喜歡穴子和茄子。吃了這麼多，和另一個人喝了三杯酒，總共約 8,000 日圓。價格相當合理。工作人員也很友善，這是一家很棒的店。是一個美好的假日午餐。謝謝款待。

高級食材就算使用得不吝嗇，所以吃起來的滿足感非常高！比如鱸魚和穴子等經典菜品，不論是新鮮度還是肉厚度都很好！炸的油也很清澈！有兩種鹽、三種醬汁可以選擇，所以可以輕鬆改變味道。黑松露蛋泡飯真的好好吃。因為是炸的食物，增加一些帶有酸味的小菜會更令人開心。希望增加一些清爽的選擇。

妻子因為沒有在我的生日做任何事情，所以幫我預約了我還沒去過的「我家的天婦羅酒吧 新橋紅磚店」。週末的中午能夠享受天婦羅和酒，真是太棒了！從蝦天婦羅和鰻魚天婦羅開始點起，然後慢慢享受自己喜歡的天婦羅，配上從啤酒到清酒再到威士忌的酒。唯一要說的是桌子有點搖晃，但吃到剛炸好的美味天婦羅吃飽了，真是滿足。

21時過後突然想喝點東西，所以來了這家店。原本以為是站著喝酒的地方，但卻發現有椅子，感覺不錯。這裡的食物主要以小菜和天婦羅為主，很符合居酒屋的風格，味道都比較濃郁。他們有六種不同的醬汁和鹽，但沒有羅勒口味。我一邊嚐試各種醬汁和鹽，一不小心就吃飽了。最後來了一份TTKG（有松露！）和檸檬汽水作為收尾。這家店說是想要喝點東西的地方，其實感覺更像是一家正式的餐廳。

我的天婦羅。第一次來到天婦羅專門店。點完餐後，他們會在你面前現炸。味道還不錯，但站立的座位有點辛苦。在我評價系列中，算是一件事情。考慮到價格，也許我割烹的滿足度更高。

突然想吃天婦羅，來到了一家比我之前去過的其他店小得多的店面。這裡是站著吃的，環境比較擁擠。點了幾樣菜，牛肉1180元、鮭魚魚子醬990元、鰻魚580元、還有茄子等。味道還不錯，但價格上感覺鰻魚和茄子性價比高一些，其他的則稍微有點貴。這僅僅是個人的感受。

公司的五位同事一起前往用餐。桌子旁放置了椅子，也可以用智慧型手機點餐，一切都有些進步了。天婦羅依舊美味，炸得剛剛好的天婦羅無與倫比。今天也吃得非常滿足，謝謝招待。

今天北風很強，終於和伴侶去參拜了心願已久的愛宕神社。雖然已經是一月下旬，但約有50人排隊等候參拜。我們也好好排隊，祈願工作順利。回程時，在虎之門 Hills 內的虎之門橫丁散步，但感覺像是外地遊客，沒有進店內看看的意願，所以轉移到新橋。在商業區的寧靜假日裡，感受到新鮮感，尋找午餐店。看到一家氛圍不錯的店前，菜單上有我喜歡的天婦羅，再加上香檳、白葡萄酒的誘惑，我們就進去了。這家以站立式吧台為中心的店內氛圍很好，很容易讓人進入氛圍。享受著剛炸好的天婦羅配白葡萄酒，真是最棒的組合。轉眼間就到了最後點餐的時間。最後，我們點了其他人也點的一根穴子天婦羅，搭配鹽、天婦羅醬、海膽醬油等調味品，享受不同口味的樂趣……結帳時，雖然沒有照片留下，但我們還分享了大吻魚和銀口鯊等美食，度過了一個愉快的午餐時光。如果有機會的話，我會再來的。謝謝款待。