七飯，也就是七飯專業菜單的意思。在交通會館買的，是蘋果果凍喔。它看起來像是爽脆的蘋果，但其實是柔軟的煮蘋果，果凍中還有很多細碎的蘋果，口感濃郁。不是清爽的感覺，而是一種準備好去吃點心的氛圍。這裡的甜點似乎都偏向於濃郁型，我想這可能是因為這裡的甜點都很甜。吃了以後感覺非常有蘋果的味道，很美味，但不是清爽的那種感覺。

初次造訪202107（No.2868)東京交通會館是我經常光顧的地方，前不久在搜羅素材時，為了調整等待午餐店開門的時間，我在會館內四處走走，偶然發現了這家店，所以決定另外安排時間再來拜訪（笑）這家店是一家成立於函館的糖果店，創立於1860年（萬延元年），目前在各地共有六家分店，而這家店是該品牌在道外唯一的分店。根據網站，他們提供各式各樣的和菓子、洋菓子和上生菓子，所以我並沒有抱著太大期望，只買了以下的產品。抹茶蛋糕 250日元。這款抹茶蛋糕的口感柔軟，紅豆餡料風味濃郁，夾有國產奶油，是一款和洋混搭的"和菓子"。雖然很好吃，但沒有到讓我渴望再次品嘗的程度（笑）。感謝款待。

這個週末我在有樂町和銀座附近逛了一些特色店。在東京交通會館地下一樓發現了一家和菓子店，是我之前沒注意到的。這家老店創立於1860年（萬延元年），是函館的老字號，據說在東京只有這裡有直營店。他們主要販售的是自大正時代以來的招牌產品，像是銅鑼燒和名為「函館漫步」的蛋糕饅頭等。正好想吃銅鑼燒，但不想去日本橋或上野。所以我買了兩個250日元的銅鑼燒回家。銅鑼燒上壓有五稜郭的烙印，餅皮細緻濕潤。粒餡是用大納言豆精心熬製的，帶有清新的口感。這款銅鑼燒讓我想起了我平常喜歡的兔子餅乾，口味相似。不管是原味或是搭配奶油一起吃都很好吃。後來查了一下，似乎函館的店裡還有一種叫做「奶油銅鑼燒」的產品。希望東京也能販售這款。

【2021年5月7日 初訪問】在東京，有許多美味的銅鑼燒店，所以我認為很少有人會特意買銅鑼燒作為北海道的土產。事實上，我是在函館機場的貴賓室免費試吃時才第一次聽說千秋庵。同樣，當我在函館旅遊時經過歷史悠久的千秋庵本店時，並沒有太強烈的實感，可能是因為它的知名度不高。這次了解到千秋庵的歷史，得知帶廣千秋庵是從千秋庵獨立出來，成為了六花亭，這也是第一次知道。北海道土產的經典有Royce、北菓楼、六花亭，我認為六花亭特別受歡迎，因為他們有著很高的品味和產品開發能力。相比之下，千秋庵本家似乎沒有進行太多改變，但我認為他們的銅鑼燒是保存期最長、最美味的。

在有樂町交通會館用餐後，我經過一家店面，看起來很美味，所以買了點心。◆ 铜锅烤饼 ¥250，红豆馅。很好吃，但也就那样吧。◆ 牛油铜锅烤饼 ¥210，也是红豆馅。并不是很油膩，但味道很好！

３天限定交通會館裡的電梯大廳低調地貼著折扣通知。地下的店面前沒有告示，可能不太容易發現，但直到2月3日為止，你可以以250日圓或220日圓的價格購買。麵糰鬆軟，類似於鬆餅。近年來，薄煎餅居多，這種濃厚的厚度讓人感到懷舊。餡料是濃郁的餡餡，不會太甜。餅皮鬆軟地包覆著餡料，吃起來很有嚼勁，但卻一口氣能吃完。口味就像是《哆啦A夢》中那個喜歡的經典形象，完全符合期待。

北海道的代表美食有拉麵和海鮮，還有京都拉麵店，札幌啤酒。除此之外，還有什麼呢？像是帝王蟹、花蟹、毛蟹等各種螃蟹種類的豐富也是其魅力之一。還有乳酪等等。北海道真是太棒了。不過，在這樣的景象中，我真的想不到札幌還有哪家銷售著日式糕點的老店。據說這家店已經營業了將近100年了。它原本是一家製作茶點的和菓子店，在札幌的交通會館地下開設了分店，這是它第一次進軍東京以外的市場。當我看到明顯寫著「どらやき」的招牌時，不禁被吸引了過去。餅皮柔軟，口感酥脆，一口咬下去仿佛每一個角落都充滿了美味。餡料偏甜，味道濃郁。最近的點心趨勢偏向於清淡的口味，所以久違地吃到了這麼濃郁的どらやき，甜味讓我瞬間感到疲勞盡消。

公司下班後順道去了一趟。走了好幾家店，但到了晚上時間比較晚了，所以銷售完畢了。這次除了買了250元的豆沙餅外，還注意到了350元的栗子入口的燒餅和180元的費南雪。豆沙餅的味道跟以前一樣。栗子入口的燒餅，只有一顆栗子，而且烤餅的外皮不太一樣。豆沙餅的基本口味沒有變，栗子的味道很普通但也挺好吃的。費南雪太甜了。雖然太甜了，但因為味道還算不錯，所以即使太甜也還是挺好吃的。

在《たけしの日本のミカタ》節目中，介紹了有楽町交通會館裡的函館千秋庵總本家的銅鑼燒。作為來自函館的我，感到非常懷念，所以當這次到東京出差時，我立刻想要買一盒回去。這次來東京，我馬上買了一盒裝有10個（2260日圓），其中一個的價格是205日圓。有虎標記的包裝裡有充滿奶油的銅鑼燒，我買了一個來在回程的新幹線上吃。馬上回到了濱松，加上兒子和媳婦，我們一家人一起享用了這個點心。銅鑼燒的外皮QQ彈，裡面有來自北海道的大粒紅豆，非常美味。內餡非常濃厚，是我記憶中的銅鑼燒。這真的是一種令人懷念的味道。另外...千秋庵總本家起源於函館！從函館開始，分店遍布札幌、旭川和帶廣...帶廣的千秋庵因為白巧克力而聞名，現在是著名的六花亭！

有事情要到有樂町，順便買了一個銅鑼燒回去。買了銅鑼燒後，被這個產品吸引住了，就問店員關於這個點心的內容然後買了來試試。這是被JAL羽田飛機上的點心選中，作為函館散步的一部分。函館散步是為了迎接2016年3月北海道新幹線開通所花費了三年時間製作完成的。它選擇了北海道十勝音更產的絲豆，與北海道產小麥練製而成的柔軟餡料，並以濕潤的餅皮包裹烘烤而成。有四種壓花款式，分別是「千秋庵總本家」、「特別史蹟五稜臺跡」、「金森紅磚倉庫群」、「函館哈利斯托斯東正教會」。簡單來說，就像是在旅行時在紀念品店買的那種感覺。柔軟的蛋糕皮搭配適中甜度的絲豆，非常美味(^-^) 銅鑼燒也很好吃(^-^)

交通會館的地下走著走著，突然看到一家陌生的店面。它名為「千秋庵」，據說是函館的老字號。我買了一個刻有令和年號的豆沙餅（270日圓）來試試。通常這種嚴密包裝的點心都很美味，但這個豆沙餅卻不然。內餡像黑糖般濃郁，有一種獨特的沉悶味道，而餅皮則很空洞，口感不太好。和土產店的水平相比，這個豆沙餅實在令人失望。我曾在各地買過豆沙餅，但從未遇到像「うさぎ」、「亀十」、「草月」那樣水準的。儘管價格遠高於「うさぎ」，但品質卻遠遠不及。

２月１日，在東京交通會館地下開幕的「千秋庵」。這家店好像只有這裡有。交通會館裡有來自全國各地的展示店，逛起來很有趣。從函館也有一家「ペイストリースナッフルス」進駐。他們主要販售的是：●草餅●山親爺●函館漫步。我偶爾會買山親爺，但這次買了草餅（270日圓含稅）。之前吃過，印象深刻的是豆沙內餡。草餅重量很重，很厚實，打開包裝後，驚喜地發現印有「令和」的烙印(^^)/表面光澤閃亮，豆沙內餡還是一樣美味♥

在同一樓層的「麵屋 ひょっとこ」吃完拉麵後，我看到了一張銷售銅鑼燒的海報，身為銅鑼燒愛好者的我毫不猶豫就去了！它就在「麵屋 ひょっとこ」的同一樓層，位置相對比較冷門。如果不在外面放一個立式看板來宣傳店鋪，你可能都不會發現它的存在。銅鑼燒 240 日元。拿起來感覺非常沉重，厚度很足。餡料非常豐富 ( ゜o゜) 餡料是那種黏糊糊的類型，裡面有滿滿的紅豆，所以每一口都能感受到紅豆的顆粒。這款銅鑼燒沒有添加防腐劑等食品添加劑，所以保質期很短。銅鑼燒的質量不錯，但口感普通好吃。

我收到了這個伴手禮，所以在平常外面使用。這家店位於東京交通會館的有樂町，據說位置相當隱蔽，而且商品基本上只有日式蛋糕。嚐了之後確實發現蛋糕非常有特色。首先，關於外皮，它是乾巴巴的，相當厚。而且外皮本身的甜度和奶油香味都很淡，味道相當簡單。這樣一來，內餡甜度越高越好，但果然相當甜。再加上內餡是濕潤的，這種濕潤感也相當的強烈，所以內餡的甜度相當明顯。而且，內餡雖然有粒狀，但口感像是有彈性的。外皮和內餡的平衡都考慮得很周到，確實是一家以蛋糕為主打的店家的品質。

2019年9月，家人帶回了一份伴手禮。看了一眼，原來是從北海道來的...(-ω-｡)不急著吃，第二天的餐後甜點時，我把它放進了冰箱稍微加熱了一下。外皮鬆軟好吃，內餡是細磨的豆餡，有點甜，但配著皮吃不會感到沉重(^-^)最近？好像有很多好吃的皮餡都很美味的銅鑼燒呢！