這次去了大盛！老實說，大盛真的很多，發現還是並盛剛好。看起來飯是免費的，感覺還不錯！醋比較溫和，味道變化不會太大，剛好適合，非常好。

2023年5月底，我突然想吃台灣拌麵，於是選擇了這家店吃午餐。晚上則去了燒烤豬肉店「紅豚」，中午吃了台灣拌麵的「花火」兼營的店。這家店就在新橋站附近的一棟大樓的二樓。店內有近100個座位。由於先付款，我先支付了錢，然後在桌子上等待，大約10分鐘就上菜了。碗中央是台灣醬炒肉和蛋黃，周圍是蔥、青蔥、大蒜、魚粉和海苔。麵條是水量較多的扁平波浪麵，口感非常彈牙。我立即開始攪拌，辣味的台灣醬炒肉、蔥、大蒜混合在一起，味道非常混亂。還能看到一些辣椒片，辣度比我以前吃過的都要辣。大蒜味也很濃。也許是前一天喝得太多，感覺有點油膩和沉重。因此，我很快就加了桌上的昆布醋，讓味道清爽一些。吃完麵條後，還送了服務的飯，吃得非常美味，謝謝招待。

本日我來到了這家店，花火。一進門就被要求點餐。即使是普通份量，也相當豐盛，非常美味，而且店員的態度也非常好，讓人感到放心，可以悠閒地享受美食。度過了非常有意義的時光。當你附近時，不妨也來試試看喔！

12月底的一個小雨午後造訪。我們迅速地進入了店內。首先點了台灣混合乾麵的三辣。價格正好是1000日元。我們拿到圍裙後稍作等待，很快就有人端來了碗。碗裡有碎肉、蔥和切碎的海苔，還有一個蛋黃在上面。我們先將它們好好地攪拌在一起。咬下去時，適中的辣味非常美味。麵條很爽口，我們一口氣吃完了，然後點了追加飯。把剩下的湯汁和飯一起混合吃，味道非常美味。

◆東京市區拉麵之旅⚫︎原創台灣拌麵 はなび（港區新橋） 台灣拌麵：890日圓◾︎食獸まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/

新橋站附近找了一家拉麵店，但是谷瀬屋排隊的人太多了，所以作罷。之前在台灣吃過大盛的混醬拌麵，感覺有些吃不完，這次只點了200克的，雖然習慣了，但不小心忘了拍照就攪拌了。不過味道還是很好，飯菜也相當豐盛，謝謝店家的款待！

午餐時漫步時看到招牌，覺得很美味就進去了。本以為是紅豚先生的店，但原來這家店是雙重經營，午餐時是花火先生在經營。雖然說是混合拌麵，但種類多樣，我首先點了一份傳統的混合拌麵。飯是免費的，但我這次沒有點。過了一會兒，混合拌麵端上桌，看起來很美味。有肉醬、大量蔥、海苔和芝麻。因為有附上吃法，我就照著試了試。好好攪拌一下，吃了一口，真的很好吃！辣味也剛剛好。吃得津津有味。一下子就吃完了，肉醬稍微剩了一點，想著應該點個白飯，但那天我就這樣吃完了。這家店我想要再嘗試其他口味，謝謝款待。

【發源地是世界】#元祖台灣混麵 花火新橋店 @taiwanmazesoba_hanabi 世界和平第一✌️，我覺得這裡♥️新橋附近#台灣混麵，雖然發源地不是台灣，而是名古屋，歷史還相當短，我想大概只有10多年吧，但知名度非常高，而且很好吃，我超喜歡♥️吃大碗混麵吃得飽飽的，當然也要加一碗飯一起吃呀～ #發源地就是地球#美味無國界#反對戰爭#全人類都是兄弟#麵類也是兄弟 ⏩⏩ 如果你給我點讚和收藏，我會跳起來開心～～～～～ 1040日圓～～～～～～～～～～～ 預約無需～～～～～～～～～～～ 東京都港區新橋2-3-6 中沢建物新橋ビル 2F ☎03-6550-8353 ・好吃 #台灣混麵 請推薦 我會上傳美味的食物，請關注我 @aoyan_food ️Instagram https://instagram.com/aoyan_food 自我介紹 https://lit.link/aoyan ・㊙️故事裡的資訊更快速更豐富，請關注♪ ・按讚和評論會讓我非常開心♫請隨意參加美食聚會或困難預訂的餐廳，請一定要關注。 ・#拉麵 #沾麵 #新橋午餐 #新橋美食 #新橋拉麵 #東京拉麵 #拉麵部 #ramen

台灣拌麵 890日元，晚上經營一家居酒屋，白天開店。位於二樓，稍微不太好進去。樓梯的階數也有點多……。一進去就看到收銀台，立即點餐、結帳。告訴店員要「台灣拌麵」，他們會確認「一般份量可以嗎？」。兩台電視播放不同節目，聲音很小，上頭還夾雜著宇多田光的《Automatic》等流行日語音樂。客人不多，但還是等了十分鐘，比想像中的要久。店員之間的友善用語讓人留下印象。拆開竹筷子，卻沒有削得很整齊。再試一次，這次更加小心，但還是沒有削得漂亮。這不是我的問題。最後只好放棄，用本來就不太長的筷子吃飯。碎肉、魚粉、海苔、青蔥、蒜頭，還有蛋黃，都擺放得整齊。拌勻時反覆攪拌，像是在翻轉天地一般。麵條又粗又重，而筷子又太短，拌勻起來很困難。嚐了一口。喔，很熱。魚粉和海苔的香氣扑鼻而來。哇，好辣！本來以為只是吃到了辣椒，但從第二口開始還是很辣。雖然能嚐到青蔥、蒜頭的味道，但辣味占了上風。停不下來，止不住。本來想加入昆布醋的，但忘記了。可惜。份量剛剛好。這碗源自名古屋的一道料理，在台灣可找不到。有種和「郭政良 味仙」類似的感覺。吃完後嘴唇還在發麻，胃裡很暖和。

平日1115訪問，台灣混醬拉麵NT$890，接種第二劑疫苗後的午餐，選擇了台灣混醬拉麵，一向偏愛混醬的我，發現了一家聞名已久的店，於是毫不猶豫前去。點了正宗的混醬拉麵，不久便上菜了，一看到菜品，美味的樣子令人難以抗拒，雖然有些不捨得攪拌，但只能乖乖攪拌。攪拌的聲音增加了我的食慾，一口吃下去……果然美味。很快就用醋調味，味道更加完美，吃完大部分麵後，最後的殺手鐧登場，加入最後的飯菜，完美收尾。非常滿足的一餐，這就是我所追求的生活。每到東京，總有各地名店匯聚，下次還要再來，謝謝款待。

新橋車站前的居酒屋二毛作，白天有一家知名的拌麵品牌。現在晚上可能比較困難，但白天情況就不同了，客人不算多。大概有一半的座位被佔據了。最基本的台灣拌麵不到1000日圓，但加一些配料就會超過1000日圓。這價格已包含了追加的飯。這家拌麵很穩定。麵和醬汁已經充分混合，上面堆滿了配料。肉碎的份量不馬虎，挺讓人感激的。加入大蒜更美味。辣味足夠，但連不太喜歡辣的人也能勉強忍受。加一些醋可以適當地減輕辣味。麵吃完了，醬汁和肉碎還有很多，所以加點追加飯就能吃光。這道菜的完成度仍然很高。這就是型的效果。型的力量確實驚人。這在新橋能有這樣的選擇真是太好了。

初次品嚐台灣拌麵是在大阪。原創店家，但到名古屋時恰巧是休息日。在出沒區附近找不到店家，機會稍嫌不足。得知在新橋只營業午餐，這次特意安排時間首次造訪。我們到達時離開店還有十分鐘，工作人員的服務態度非常好，讓我們感到很舒適，並順利入座。我點了一份加蔥、多蒜的台灣拌麵。參考菜單上的食用方式，仔細攪拌以使蛋均勻混合。蒜頭和香料的辛辣味在口中散發開來。然而，由於已經習慣了這種口味，我又加了一些蒜頭。唉，仍然沒有當初的衝擊感。有點遺憾…吃飽後點了追加飯，謝謝美食招待♪即使是普通大小份量也相當豐盛。

昨天錯過了藍天使的表演，心情還有些低落呢。今天在新橋工作，正好是午餐時間，想著要吃點什麼，漫步著，突然發現了新名古屋的名物！台灣拌麵！我是名古屋出身，所以當然要試試看！第一次來到「花火」。到達時間是下午1時45分，已經有五成客人了。店內有計算機器人和桌子，點餐是自助的。一進門就被問要吃什麼，有點讓人嚇到。不管怎樣，我點了台灣拌麵（200克）890日圓。坐在店內等待。晚上的菜單有紅豚肉，採取了雙作模式。雖然我是名古屋人，但我不知道怎麼吃台灣拌麵，所以一邊等待一邊學習。上菜了！外觀看起來很不錯！看起來很好吃。開動！好吃！適中的辣味，辣味味噌增添了風味。麵條是中粗的彎曲麵條。和我在名古屋吃的台灣拉麵完全不一樣。很好吃！中途加了昆布醋。好吃！味道變化很好！最後剩下的料理可以加飯。上菜了！份量有點少，搅拌後開動。好吃！配飯很搭！吃完了！謝謝款待！在名古屋時不曉得這個，可能是新名古屋的名物吧。對於吃得多的人來說，性價比可能不太高，大碗的話超過1000日圓了。在新橋的話，1000日圓就可以吃飽了。但是，第一次吃台灣拌麵，真的很好吃！

新橋二丁目的「紅とん」，午間營業時以台灣拌麵「花火」的名號經營。基本的「台灣拌麵」售價為¥890，加大份量需額外支付¥150。粗麵條不是彈牙型的，而是較為軟嫩的口感。配料有豐富的肉鬆和蛋黃，味道相當濃郁但並不鹹。適合當作主食。後半段，可以用桌上的昆布醋來調整口味，清爽一些。麵的份量，普通盛是200克，大盛是300克，但份量相當足夠，可能是未煮前的重量。最後免費提供追加白飯，所以選擇普通份量再加白飯應該是正確的選擇。

午餐時被吸引了原創台灣拌麵的名字而光顧了這家店。從新橋站出來，往SL廣場方向走，往南走約5分鐘，在二樓。進入店內後，嚴格地進行了體溫檢測和酒精消毒！首先預先訂購，支付錢款後進入店內。台灣拌麵DX（1,260日元）+3級辣（30日元）→我毫不猶豫地選擇了全部加辣。店員問我要加蒜嗎？但考慮到下午的工作可能會受影響，我毫不猶豫地拒絕了。中粗的麵條上面放著肉醬、韭菜、海苔、蛋黃、青蔥、切碎的海苔和叉燒。麵條雖然是普通的（200克），但感覺份量相當大。最大的份量大約是500克，如果你是一個勇者，請一定要嘗試一下（需額外收費）。吃完後的感想是，味道絕對美味。但是，混合的時間可能會比較長，而且對於覺得配料太多的人可能會有些辛苦（青蔥很辣）。但是店員很活潑，吃完後會讓你忘記盛夏的炎熱，所以請一定要嘗試看看！

JR新橋站（SL方向）步行3分鐘。晚上營業為居酒屋，中午僅供應午餐。因此店內寬敞。需提前支付。台灣拌麵（890日元）。感覺到了辣味。彈牙的麵條和肉碎的美味。免費的追加飯讓人飽足。平日12:30過後，儘管疫情影響，但這家店仍然熱門，排隊等候。雖然是同一家店，但由於地理位置的影響，價格比梅ヶ丘店高。

新橋、SL廣場往日比谷通り方向，右側二樓有一家Mobius風格的居酒屋，中午改營業為台灣拌麵。進入前需消毒酒精、通過體溫檢測，並提前付款，基本款「台灣拌麵」890日圓，不選加料、辣度或增量，但可選擇加蒜，結帳後由店員引導至帶有隔板的吧台座位。店員遵循社交距離的安排。穿上紙圍裙後，意外地等了10分鐘後，飯碗端上來了，建議好好攪拌。按照桌上的指南，加入蔥、魚粉、蒜頭、碎肉、海苔等和麵、蛋黃充分拌勻，這樣可以使粗麵條與各種口味完美融合。吃完後底部有感謝詞，份量充足，即使只點了基本款也感到飽足滿意，整個用餐時間為18分鐘。

台灣拌麵太棒了！今天我來到了台灣拌麵的發源地——新橋的「花火」！店裡的招牌真是醒目！一走進來就不禁笑了出來！我選擇了台灣拌麵豪華版加上豬肉！全部料都上去吧！豪華版已經有叉燒、味玉、海苔和蔥了，但我還要加一個豬肉！咚咚！上來的就是這個！如果選大碗，你可能晚上都不用吃飯了，太飽了！先來拌拌！把蛋黃打開拌勻，然後一口氣吃完！要注意的是！吃的時候要小心辣度，不要讓辣味直接進入喉嚨，因為這個季節如果喉嚨受到刺激，會發出不舒服的咳嗽聲！習慣了就沒問題了！吃的過程中再加點昆布醋。嗯？不可思議，拌麵竟然變得溫和了！推薦的吃法是，把最後剩下的肉醬留到最後，等服務生拿來免費的補飯時，再加上一塊肉餅一起享用！這樣你會感受到一種美妙的拌飯幻想☆啊，今天下午又有點困了呢！笑

美味啊！辣啊！台灣拌麵果然好吃。還可以免費加飯。加了飯後，就算是普通份量也超飽❤️加昆布醋可以變清爽口味。可惜沒有加蒜味（淚）。店家似乎是新開的。中午是台灣拌麵店，晚上像是居酒屋。今天是特別的日子嗎？整個時間都在播放著南方的音樂，我喜歡這種氛圍的店。

結構辛苦但好吃！付費加了肉，但有點硬。