所有的料理都能與完美的酒類相配，這對於喜歡美味佳酒的人來說，這家店簡直是無法抗拒的誘惑。酢飯中加入了適量的紅酢，根據每一種壽司料理進行細緻的溫度調節，處處都可見到細緻的用心。間隙的小菜也選用了時令食材，讓人不斷地讚嘆。從來到這家店後，我再也無法去其他壽司店了。迫不及待期待明年的二連霸！

鮨店「桜坂渡利」重視YouTube，頻道名「銀座渡利」，以虛擬店面形式，主要介紹鮨店的準備工作，並附有解說，非常有趣。店長是渡邉哲也。他在東京都立大學主修化學，同時透過打工對壽司產生興趣，在求職過程中被告知成為壽司店老闆可能更好，於是真的成為了壽司店老闆。他提倡的觀念是，不再只看握的是什麼壽司，而是看修行的地方，並反對投機式的壽司商業，追求獨特的壽司風格。他曾在某電視節目中參加了一場海老壽司對決，挑戰壽司界的重量級人物，評審一致認為他的海老更美味。這足以證明他的實力。這次我是在午間享用了他們的套餐。雖然是午間，但份量相當於一般壽司店的晚間套餐，而且17600日圓的價格非常合理。最令人印象深刻的是車海老，擠上海老的腦，切成半份，配上鹽和醬油，一口咬下去美味雙倍。另一個讓我印象深刻的是套餐結束時的魚骨拉麵，這是我第一次在壽司店吃到拉麵。湯汁煮得濃郁，像濃湯一樣。我真的希望每次都能吃到這款拉麵。我希望他們能繼續創造出創新的發明，讓客人享受。以下是套餐內容：午間套餐，17600日圓（含稅）： - 甲羅鱉的前菜 - 北海道鈍角螺 海葡萄 煎酒 - 鮪魚泡菜 墨魚胃 胡瓜麴漬卷 - 紅鯛魚的松笠燒 - 萬願寺辣椒 玉米炸物 - 靜岡縣舞阪 新鮮的魚片 - 和歌山那智勝浦的紅魚漬 - 和歌山那智勝浦的中腹 - 追加小肌 - 烏魚子 - 毛蟹 壽司 - 北寄貝 - 喉黑 - 熊本 車海老 - 北海道利尻 馬糞海膽 - 用魚骨熬製的拉麵 - 烤鰻魚 - 蛋糕甜點

某個電視節目裡看到了對戰者的店，因為去過一次，所以我和渡利先生約好了一起去。當然，我們的目標是「蝦」。一開始先上了一些前菜，然後就是握壽司了。雖然不是同時開始的，但是服務很迅速，食物接二連三地上桌。前菜裡印象深刻的是章魚。握壽司的部分，醃製的、新鮮的、沙丁、吻貝都很出色。我們還吃了一道鮑魚義大利麵，是鮨館獨有的手藝，非常美味。然後，我們期待已久的蝦子來了……真的是今天最棒的！我們還加點了一份。整個店面的每一道料理都經過了精心的製作，真是一家踏實的壽司店。謝謝你們的美食款待！

這是一個讓人感受到品味的餐廳。除了握壽司之外，其他菜品也都很出色。在電視上聽過的名店「難波」，他們的蝦子有兩種口味，非常美味。我喜歡壽司飯稍微小一點，這樣剛好，額外點的本鮪和鰻魚，以及魚子醬都很美味！謝謝款待。下次已經預約了晚餐，但我也想試試午餐。

【2023.05.21】晚上六點在六本木一丁目。嗨，我是Kamen！我沿著西班牙坡往上走，來到了目標店鋪！這家店有相當不錯的氛圍。今天我享用的菜品如下所列：蛤蜊清湯、鯖魚潤菜和鳥貝桜鱒、萬願寺辣椒和玉米炸物、帶子和夏季三文魚醃製、金槍魚肚、小肌北寄貝、鯵魚、毛蟹、章魚和鱈魚籽、車海老、帝王海膽拉麵、鰻魚，額外點了一個蛋。最讓我驚訝的是熱菜的溫度控制。最初的蛤蜊湯和萬願寺辣椒和玉米炸物等，都是熱騰騰的溫度，讓人感覺很不錯。握壽司沒有特別突出的，但所有的東西都比平均水平要好，而且店長很友善，所以我度過了愉快的時光。謝謝款待！

最近胃口變小了，擔心自己吃不完，但意外地，壽司大小剛好適合女性，全部都美味地吃完了。店裡的氛圍很好，讓人感到舒適。酒類的種類也很豐富（雖然我不喝酒，但聽酒愛好者的評論）。店裡有7個吧台座位和一個能容納約6人的後半個包廂。地點也很安靜，讓人可以悠閒地享受。

YouTube 上活躍的渡邊先生新開的店。在 YouTube 上看著他做各種魚料理，都做得那麼仔細，每一道都看起來好好吃，一直都很想去吃一次。這次坐在吧台上用餐。雖然是小事，但我首先被他們的薑片感動到了。不太甜，清爽，而且切得非常薄，入口感超好。魚的品種可能會因季節而有所不同，但每一種都很美味，特別是我喜歡的秋刀魚。第一次覺得秋刀魚這麼好吃！他們的醋腌法超棒，魚的味道完全沒被醋蓋過，太厲害了。喝了幾杯清酒，很高興能一邊聊著喜好一邊挑選。下次有紀念日的時候，我想再來。謝謝款待。

這是一家非常美妙的餐廳，有吧檯、包廂和餐桌，非常適合家庭聚餐或商務宴請。食物美味到讓我忘記拍後半部分的照片。^^

午餐時，不論何時去，都能感受到這家店主的熱情招待，令人十分滿意。

這家壽司店性價比高，美味又划算，推薦他們的葡萄酒！

我最喜歡的店家。

這間餐廳真的很棒，我一定會再來的。

六本木壽司Ark Hills ===========