再次造訪（4月22日）上次造訪是在11月，當時余市積雪，路面結冰，正值嚴冬。這次是四月，櫻花盛開，春意盎然。地方食材也全面更新，包括了當令的蘆筍、牡蠣、筍等。仁木廚師的料理更加精緻，不斷進化。這次讓我印象深刻的是余市鯡魚的剖切風味和毛蟹海鮮飯的兩道菜。余市鯡魚的剖切風味上次也是作為小型開胃菜與小炸丸一同供應，但這次作為一道獨立的前菜呈現。它的外觀像是精美的凍餅，鯡魚的清爽口感搭配大葉、紫蘇、紅薑醋和花椒的爽脆，以及鹽麴醬的發酵鮮味，展現出奇妙的協奏曲。毛蟹海鮮飯則是充滿了毛蟹的甜味，配以充滿蟹味和味噌風味的海鮮飯，是一種經典的口味，後口清爽，因添加了柚子醬蒜泥，更顯清新怡人。雖然只相隔半年的再訪，但我們盡情享受了更加精緻的現代西班牙料理。 本次菜單： - 海螺的清湯和筍的冷盤法蘭 - 余市櫻鱒的慢煮和白蘆筍、愛子蕃茄醋、菠菜和蔥的醬汁 - 余市鯡魚的剖切風味 - 根室扇貝的金絲 、淺豆和昆布燉的醬汁 - 蝦夷鮑魚和馬糞海膽的山椒醬汁麵 - 鱸魚、余市淺藍貝和青蘆筍的白酒醬汁 - 白麩蘆鹿的烤肉 - 毛蟹海鮮飯，柚子香氣的蒜泥醬 - 草莓（北斗研太郎）的拿破崙蛋糕 - 甜點：費南雪和豆香蛋白 - 咖啡+余市葡萄酒搭配（晚餐） 每人25000日元（含稅、服務費） 這家餐廳的特色： - 北海道余市地區的食材，以及當地的葡萄酒，結合了現代西班牙料理的風格。廚師仁木偉人曾在嵐山吉兆、山地陽介、A Tafone、Asador Etxebarri等餐廳積累了豐富經驗，而倉富宗是一位在Benoir TOKYO、Monolith、Thierry Marx等餐廳工作過的侍酒師，兩人合作的料理和葡萄酒搭配極具特色。 - 品嚐方式：我們點了11000日元的套餐，並選擇了14000日元的余市葡萄酒搭配。含稅、服務費。 - 氛圍：由於最初是作為酒店內的西班牙酒吧開始的，裝潢像是時尚咖啡館，氛圍輕鬆隨意。侍酒師倉富宗的活潑交談使得人們可以輕鬆地放鬆身心。

第三次造訪了。第一次是住宿，第二次是午餐。後來晚餐和午餐都開始提供了，晚餐菜單也更豐富了。不再有輕鬆隨意的盤子午餐，改為了五道菜的午餐套餐。我一直想嚐嚐！正好趁著雪前和遊客較少的時候訂到了，於是開車去了。在預約的時間之前，我在新垣商店買了比目魚、蝦蛄、鱈魚，在柿崎商店買了蘋果，但看了菜單後發現食材有些重複。我本以為會有鰍魚刺身，但我小看了！但是，專業的廚師做的菜完全不同。五道菜的午餐套餐價格為3850日圓。還有5500日圓的葡萄酒配對套餐，但對我來說，三杯已經是極限，再多喝就會喝醉了，所以我決定單獨點杯子來喝。看到為杯子葡萄酒準備的酒瓶時，我發現了我最喜歡的余市葡萄酒之一「切ない歌」！我在恵庭的原田商店買了2019年的，喝了一次覺得太好喝了，到處找結果都賣完了，最後終於找到了一瓶。我還買了2020年的三瓶，喝了一瓶，2019年和2020年共三瓶珍藏在我們家的酒窖裡。我一直想和LOOP的菜一起喝，現在終於實現了。我馬上點了一杯。第一道菜是來自真狩村的金美人蘿蔔。做成了鬆鬆軟軟的慕斯，裡面有切碎的比目魚。好好吃，我喜歡胡蘿蔔，特別喜歡彩色胡蘿蔔，把我最喜歡的東西做成這樣美味的菜真是太開心了。第二道是北島豬肉的醬。這是招牌鐵板菜式，每次都很厚，很野性，我超喜歡的。第二杯葡萄酒是我另一個最喜歡的多田農園。因為太喜歡了，我還特地去葡萄酒莊買，甚至成為了葡萄樹的擁有者。我平時只喝紅酒，從來沒有喝過白酒，但因為建議鱈魚配搭霞多麗，所以第一次嘗試了。好好喝，有華麗的蘋果香氣。這是聖誕節要喝的！一定要買回去。第三道是鱈魚。配上奶油醬和鮟鱇魚肝和柚子的點綴。今天最好吃的一道！鱈魚彈彈嫩嫩的，好好吃（詞彙……）。醬汁也太好吃了，把麵包上的醬汁都抹光了。第四道配北島豬肉的是來自李塔農場的黑品諾。上次午餐的時候也喝過，這個和豬肉搭配得剛剛好。在二世古和札幌，有很多餐廳供應北島豬肉，但我認為在LOOP吃是最好吃的！肉質柔軟濕潤，色澤粉紅。搭配的甜菜根也很好吃。我家也經常吃甜菜根，但是專業的廚師做的味道不一樣。太厲害了。甜點是余市蘋果冰淇淋。旁邊的卡士達奶油和底下的果醬也清爽可口。雖然需要額外付費，但我們也喝了一杯濃縮咖啡。有些餐廳的甜點很多，但對我來說，這樣的份量剛剛好。這個菜單的概念很明確，就是要喝葡萄酒！周圍的客人也都喝得津津有味。年輕人可能會想要一些意大利麵或燉飯，但對我們這個年齡段來說，

余市有一個這樣的地方，正好展現了現代的余市。他們買下了余市車站前的一棟大型生命保險公司辦公樓，將其改建成住宿設施和餐廳。即使在日本這麼大的國家裡，這樣具有品味的改造設施也是難得一見的。建築物側面掛著巨大的 "Hotel" 霓虹燈招牌。這讓人感覺彷彿置身於美國某個鄉村小鎮，有種錯覺。至於餐廳，由曾在埃切瓦利工作過的名廚仁木偉主理，提供現代西班牙料理，並搭配了塔卡希哥酒莊的葡萄酒。雖然以余市的葡萄酒為主打，但也品嚐到了一些全新的葡萄酒，十分有趣。這次的體驗不斷帶來新發現，讓我對余市葡萄酒的潛力感到讚嘆。

位於余市的少數高級美食餐廳。位於酒店內。位於余市車站前的 LOOP 酒店非常方便。菜餚屬於當地食材的創新風格。味道淡雅細緻，配酒也相當出色。我認為它將會變得更好！

我去了北海道旅行。我住在余市的一家主打住宿兼餐廳。我點了晚餐套餐和半套酒配。你可以品嚐到很多余市的葡萄酒。但我覺得它們並不完全配得上食物。如果要推崇當地的東西，可能需要改變菜單，或者如果要推薦菜餚，可能需要換酒。我覺得過於堅持當地食材會讓整體感覺有些不完整。食物很好吃！真的很有創意！食物所表現的體驗價值真是太棒了。我吃了鯡魚，沒有腥味，非常精緻。另外，使用美國風味醬料的甜蝦玉米天婦羅也令人非常滿意。餐廳的氛圍非常吵雜。雖然開放式廚房可以讓你感受到現場氣氛，但廚房定時器的聲音和廚具的叮叮聲讓人感到不舒服。餐廳的工作人員非常熱情，總經理親自來招呼我們，但侍酒師在放置水杯時發出巨大的聲響，潑水，給人留下了不好的印象。另外，旁邊桌的客人好像是葡萄酒愛好者，他們得到了額外的葡萄酒服務。雖然我只點了半套酒配，但在其他客人點了整套酒配的情況下，這樣做讓我感到不太舒服。如果你想去酒莊參觀但又沒有時間，想快速品嚐葡萄酒的話，這家餐廳還是可以推薦的。

余市車站前有一家以葡萄酒搭配聞名的酒店。雖然也可以只去餐廳用餐，但我們決定住宿一晚。這裡的料理以余市和仁木町的葡萄酒為主，搭配的菜色創新且兼具多國風味，不過海鮮料理相對較多，略帶和風風情。我們選擇了搭配套餐，以下是菜單和葡萄酒：海膽和甜蝦、白蘆筍慕斯【以一域莊園的Ezo Sparkling搭配】、扇貝【Tradition的玫瑰酒】、鰣魚壽司，上面放了魚子和山蘇，以及梅肉醬【Le Rêve Winery的BONBORI】、余市時鮭，搭配番茄醬【Hirakawa Winery的玫瑰酒】、比目魚和豆荚【Rita Farm的Sauvignon Blanc】、鰈魚和蘆筍，配上百合根和美式醬汁【Niki Hills的夏多內】、帶廣牛【曾我貴彥的Yoichi Nobori】、毛蟹海鮮飯、甜瓜和橙子，以及優格雪波【Kimura Vineyard的Late Harvest】。這裡的日本葡萄酒特色在於鮮明的海鮮風味，與料理相得益彰。每道菜單個體味道都相當美味，但配酒的搭配非常出色，一起品嘗時更能提升料理的美味。我們不禁想像著菜單和葡萄酒之間的匹配是如何精心構思而成的。唯一讓我有些不適應的是Niki Hills的夏多內和比目魚，我決定分開享用（但單獨品嚐時，菜和酒都非常美味）。此外，能品嚐到曾我貴彥釀造的YOICHI NOBORI非常棒，他的酒品充滿了高雅的美味，讓我感到在日本也有這樣水準高的釀酒師令人欣慰。雖然酒店的床墊有些硬，風景也不盡如人意，但為了品嚐這樣的搭配晚餐而來住一晚也是完全值得的。而且酒店就在車站前，乘坐火車前來非常方便！

＜開場白＞進入 2023 年以來，有了更多令我印象深刻的餐廳，我想要稍微認真寫一篇評論，但結果卻是充滿熱情反而難以動筆。這家店是一位北海道的美食家推薦的，據說可以充分品味北海道的海鮮美食，所以我選擇在女兒們的生日時造訪。因為女兒們因學校關係，平時很難見面，這次能在北海道共度生日，我也願意花費不少。＜LOOP 仁木廚師的初夏余市料理＞這次我們點了店家的特選料理套餐。雖然我們有錄製影片紀錄料理的內容，但由於時間關係，我們後來還是向店家索取了料理內容。■ 浅利的法蘭：搭配白蘆筍慕斯和凝膠，再加上余市的紫海膽。■ 余市生蠔：這是僅在 6 月有限的時間內供應的單籽生蠔。雖然很小，但卻十分濃郁。搭配了柑橘醬和香菜油，帶有西班牙海鮮沙拉的風味。■ 按鈕蝦：由余市港打撈上來的按鈕蝦。使用了自家葡萄園修剪過的枝條，核心做成了半熟狀。■ 函館海膽：為了和余市做個比較，特意選用了這款。利用紫海膽殼，稍微燻煙後，配上了厚沢部的芦笋醬和鰣魚。■ 余市櫻鱒：搭配了無農藥栽培的仁木町微型綠葉和番茄。■ 鰻魚：夏季的必備食材甘海老，配上仿製的美國派醬。搭配的蘆筍是從赤井川的滝本先生那裡送來的。■ 北海道馴鹿：來自白糠町松野先生的馴鹿肉。經炭火烤過後，再用葡萄樹枝調味。■ 毛蟹：LOOP 的代表性菜品。不僅僅是一道西班牙海鮮炒飯，還添加了生薑等調料，做成了燉飯的風格。■ 草莓：使用函館的賢太郎。山中牧場的牛奶煮成練乳，做成了冰淇淋。■ 法式蛋糕：使用了仁木自製的味噌。經烘烤大豆後，代替杏仁粉使用，使香氣更濃郁。＜感想＞坦白說，我對食材的優質和廚師的高超廚藝感到印象深刻。每道菜都非常出色，可以說是一個接一個的美味。個人偏愛野味，所以對於馴鹿肉的牛排印象深刻，但與此店相比，我更喜歡家鄉飛驒高山的 LE MiDi 餐廳的鹿肉，畢竟這家店的魚類菜品給人的印象更為深刻。特別喜歡海膽和生蠔，而店家招牌菜毛蟹燉飯風格獨特，不僅外觀吸引人，更是將蟹的風味發揮到了極致，讓人感動不已。此外，可以品嚐到來自不同產地的兩種頂級海膽，也是一大亮點。店家的服務也非常出色，對於不飲酒的女兒們，提供了超過六種的無酒精果酒，這個貼心的服務讓女兒們最為感動。雖然我在札幌也曾去過幾家著名的法式和義式餐廳，但總體滿意度來說，這家店顯然領先一籌。我想在其他季節再來品嚐不同的料理。對於想要在北海道奢侈品嚐當地海鮮的人來說，這絕對是一家值得推薦的餐廳。雖然價格不菲，但如果在東京或本州享用同樣的菜品，至少每人需要 4

余市車站前面的LOOP餐廳。我開車去，他們說可以停在後門旁邊有三個停車位的紅色錐形標誌處，所以我就停在那裡了。這家餐廳好像也用作酒店的餐廳，空間很大。他們的余市葡萄酒選擇也非常棒。 午餐套餐要6600日圓（含稅）！ - 余市生蠔：雖然小但味道非常濃郁，這個季節的生蠔特別美味。用西班牙風格的海鮮沙拉調製，帶有辣椒的辛辣和瀨戸田檸檬的酸味。 - 余市海膽：放在白蘆筍慕斯上面，配上甜蝦和余市海膽。用果凍調味。 - 鰯壽司：用碳火烤過的鰯魚，配上醋飯、自製魚子醬、山葵和花葉紫蘇。 - 余市櫻鱒：櫻鱒魚的焗烤，搭配三木町的無農藥番茄、白蘆筍和番茄泡沫。 - 炸蛋球：內餡是生火腿的奶油蛋球。剛炸好，非常熱。 - 黑魚：用高級魚類黑魚，配上甜蝦奶油汁、百合根和青蘆筍。 - 自製法式麵包。 - 低溫調理的北島豚肉：配上甜辣芥末。 - 巴斯克芝士蛋糕：搭配山中牧場的牛奶冰淇淋。 第一道生蠔真是令人印象深刻。一口下去，彷彿置身於西班牙。而那天的櫻鱒真是與我的味蕾絕妙契合，特別搭配番茄。炸蛋球的鬆軟度，黑魚的火候，甜蝦奶油汁的美味，都是高水準的料理。唯一的遺憾是豬肉有點難切，肥肉非常甜美，但嚼勁稍硬。巴斯克芝士蛋糕太好吃了，和冰淇淋的搭配絕佳！ 我作為司機的使命，選擇了無酒精飲料，一杯帶有淡淡甜味的花草汽水。清爽怡人。吃完後還喝了一壺草本茶，價格為400日圓，但可以倒三杯。但絕對要推薦的是葡萄酒搭配！順便說一句，他們提供了以余市葡萄酒為主的8款葡萄酒搭配套餐，價格為8800日圓。再次驚嘆，這些余市的葡萄酒真是一流！廚師和品酒師都非常棒。下次我一定要大口喝酒！

✔︎位於埃切瓦利的主廚✔︎有很多余市葡萄酒的餐廳。這位主廚曾在埃切瓦利排名前幾位的餐廳工作，而侍酒師則是來自蒂埃里·馬爾庫斯和蒙利斯的。餐廳的午餐套餐只要6,600日元，非常美味，份量足夠讓你感到滿足。他們提供了僅使用余市葡萄酒的配餐服務，雖然價格比套餐還要高，但份量足夠，而且可以滿足田中先生的需求，非常值得推薦。這家餐廳位於車站附近的一家酒店內，外觀和建築都不像典型的酒店，是一座神秘的二至三層建築。客座間距較遠，空間很寬敞。以下是一些菜品： - Coco Farm Winery / 北部的淡菜法蘭、白蘆筍慕斯和果凍、海膽、北海道蝦 - Sapporo Fujino / MIKINOHOTORI→石槍墨魚、黑橄欖、鰯魚醬、炸百合根、扇貝帶乾燥粉末 - L'rev Winery / BONBORI 2021→柑橘清新的味道。鰣魚棒壽司、香葉、薑片、山蘿蔔、魚子醬混合在醋飯中 - Rita Farm & Winery / 風之葡萄園 2021年紅酒、卵黃、蜂蜜芥末、白蘆筍、發酵胡蘿蔔 - Sapporo Fujino / Yoakenokarasu Excluded Yogurt、從甜蝦中提取的亞美利堅醬 - Domaine Takahiko / Yoichi Nobori Passetoutgrain 2020年份85%黑比諾、15%次維 - 千歲葡萄酒廠 / 北葡萄酒 索瑪收成 木村葡萄園 2020年無花果、酥皮餅、酸奶、檸檬果凍、軟糖

這家餐廳的菜色似乎需要些評論技巧。但我總是記不住這些解釋。我很尊敬那些在YouTube上分享評論或是認真寫評論的人。整體而言，菜色的擺盤美觀，調味細緻，是一個令人印象深刻的餐點。特別是鰊魚壽司、帆立貝、牛肉和西班牙海鮮飯都很美味。這個餐點搭配葡萄酒品嚐，我是透過Instagram得知，一如預期，非常享受，但我認為若對葡萄酒有更多了解，會更加愉快。有許多外地遊客前來，這是一個能品嚐北海道美酒佳餚的夜晚。夜晚的氛圍很迷人，但白天的外觀稍嫌平凡。從外面看，這家餐廳真的很迷人。

妻子入住當天，恰巧有葡萄酒生產商聚集，帶領我們遊覽葡萄園，並在特別的晚宴上進行葡萄酒和美食的搭配。在北海道嚴峻的土地上生長的葡萄，讓人感受到其強大的力量，享受到美味且華麗的餐點，這是一個充滿特別體驗的夜晚。

地產地消，重視食材的料理讓我與余市的美酒完美結合。菜色中，我特別喜歡牡蠣的茶碗蒸和海鮮飯。唯一美中不足的是，我一個人去了一家時尚的餐廳，有些格格不入，哈哈。或許我有點自以為是，但還是有些緊張。

余市車站前的旅館正在進行一項生命保險公司辦公室的翻新工程。菜品和葡萄酒都以余市產品為主，有點不喜歡的甜菜根卻出人意外地柔順，所有菜都味道容易理解且美味，葡萄酒也都是當地以外很少見的配對。侍酒師說，上個月從哥本哈根來了Noma的首席侍酒師入住我們館，參觀了余市的各個酒莊，接待方是京都的一家酒莊，這樣的安排合情合理。可能是因為我們是內裝工程公司的關係，但內裝和家具都有點不夠滿意... 至於客房的裝潢，也許還要改進笑笑。

粉紅菜根泥後面的一道菜，是結合了非常甜蜜且口感鬆軟的黃色菜根和醃製墨魚的一道菜，裡面融合了蒔蘿等香草，味道均衡，讓人感到幸福愉悅。鰣魚壽司搭配麴醬和山葵，脂肪豐盈的鰣魚風味與大葉和薑片真是絕配，非常精緻。平川酒莊的Panse葡萄酒與此搭配也相當不錯！Domane Takahiko的Sauvignon Blanc搭配白蒜香料，帶有一絲異國情調的香料，當然還有歐芹油的香氣。Rita農場的混濁Sauvignon Blanc非常美味，充滿豐富的風味，讓人欲罷不能！魚類的豐富和濃郁甲殼類搭配醬汁非常合適。Domane Mon的Zweigelt和玩味十足的Cassetourgraine，擁有深厚的味道，帶有梅子的味道和一絲辛辣，卻不失優雅和自然感，相當有趣。清爽的北島豚搭配9.47的刀子也很酷。Kimura農場的Pinot Noir Rosé色澤輕盈，卻有濃郁的味道，非常適合與像Paella這樣濃郁的料理搭配！Kerner的Late Harvest和Nikka的蘋果酒讓人感受到地方特色，甜點也非常令人印象深刻。

余市車站前有一個可以探險的LOOP✨酒愛好者們一定要來❣️就像紅白歌合戦一樣，有許多以余市葡萄酒為主題的華麗舞台✨頂尖是超難得超美味的紅葡萄酒，德米爾·高彥的七つ星和白糠的鹿，引起了大家的共鳴✨德米爾·高彥的葡萄酒是如此精緻，品質絕佳，美味極了〜✨只是感動，余市町氣候相對溫暖，與勃艮第相似。余市町有15家酒莊，仁木町有5家酒莊，有超過50家種植葡萄的農家，是余市地區的葡萄酒王國。余市町前有京都吉兆飯店和西班牙的「艾切巴利」，以及仁木的廚師，曾在法國和銀座的星級餐廳擔任侍酒師的創辦侍酒師的受歡迎餐廳，聽說可以參觀酒莊。總之，飯店的房間非常時尚。喝了就能睡得舒服。沒有淋浴和早餐等多餘的東西，日本刀一樣的減法的果斷也是令人嚮往的。今天是星期五，客人有6組（3對情侶，3個人）。應該是滿座。周圍的客人都點了搭配套餐。余市秋鮭搭配魚子醬上面配對，千歲酒莊的北部葡萄酒，品諾瓦爾玫瑰，2020年（余市的木村農場生產的品諾瓦爾）；余市鰊配對，平川酒莊，太好了！平川酒莊的普朗塞思，2021年，以葡萄白主導；平川酒莊是北海道葡萄酒中非常受歡迎且主流的生產商。平川敦雄先生是北海道著名的釀酒師。在新冠疫情期間沒有外國遊客的時候，在新宿高島屋只有少數日本葡萄酒生產商。高島屋的葡萄酒採購者是絕對沒錯的。余市鱈搭配白子和鱈配對，德米爾蒙的索曼尼昂布蘭，2021年（與相馬先生有關聯）。德米爾蒙是一位年輕釀酒師的品牌，他曾在世界一流餐廳丹麥的「noma（諾瑪）」工作了4次。他的人氣是世界級的。搭配羅斯（日本的卡內羅尼）和薯條，巴埃利亞配對，瑞塔農場和酒莊，風之葡萄園，索維尼翁布蘭，2021年。這是由余市出身的菅原由利子女士釀造的。菅原女士在品嘗後尋找不會使人身體不適的葡萄酒，於是接觸到了天然葡萄酒。當然，很難得到。我一定想見一面！搭配燒得酥脆的余市鱈皮和輕輕燒烤的肉和鱈魚，北海道富良野，多田農場，夏多內，2020年。這是2022年日本葡萄酒大賽的銅牌得主。搭配白糠蝦夷鹿的肉和心臟，令人驚訝的雙重搭配！！而且其中一個是令人憧憬的德米爾·高彥的標籤！！搭配德米爾·高彥的紅葡萄酒，七ツモリ，品諾瓦爾，2019年，超難得的葡萄酒。葡萄酒杯是萊德爾的品諾瓦爾，太開心了，超級好喝，德米爾·高彥釀造的葡萄酒在國內外都受到高度評價，2020年被丹麥的「noma（諾瑪）」選為世界上最好的餐廳之一。 這個人氣是世界

我們去了北海道的余市Loop！這是一個像是融合了餐廳和飯店的地方，在鐵道之旅中的余市車站旁邊，於2019年9月開業。它供應了來自當地的稀有品牌，以及曾我先生釀造的酒類，是個理想的葡萄酒飯店。總支配人倉富先生與溫和微笑的廚師仁木先生，一同營造出了在余市Loop裡的美食體驗。雖然不是在札幌，而是在比小樽更遠的余市，但我們全家都踏上了這趟旅程。Loop的概念是在享用完餐廳美食後，可以在飯店悠閒地放鬆。它的時尚內部裝潢讓品味葡萄酒變得更加時尚。現在是該去餐廳的時間了。這天我們被引導進了一間私人包廂。這個包廂以葡萄酒曲線為靈感，有種與眾不同的氛圍。這次我們選擇了倉富先生推薦的余市葡萄酒配菜！菜單有以下幾項：余市秋鮭，配上鹽麴醬汁，帶有鮭魚和秋天的味道，非常適合配上玫瑰酒。余市鰊壽司，經輕微炙燒，夾上大葉，清新的鰊魚，讓人感受到了其新鮮美味。余市鱈魚和白子，以蛤蜊湯為基底的濃郁醬汁，搭配著溶化般的白子坎奈洛尼內夾豬肉，經白酒燉煮，以及法國起司刨絲，這款看似捲筒的意大利麵味道絕佳。余市鱸魚，皮煎至酥脆，肉質保持鮮嫩，搭配當地的甜美蔬菜和巴斯克醬汁，味道一絕。蝦夷鹿的腰肉和心臟，以蜂蜜杜爾特醬汁，配上松茸和豌豆，展現出北海道蝦夷鹿的絕佳美味。毛蟹、余市小番茄和七星飯，配上柚子胡椒美乃滋，這是大廚精心準備的一道豪華料理。余市南瓜的栗子蛋糕，美味得讓人一口氣吃光。甜度適中，也適合給小朋友品嚐。搭配的葡萄酒有：木村葡萄園黑品諾、Terre de Yoichi PENSEES平川酒莊、nora pon、風之葡萄園長相思、Dom gris、Muscat、以及來自ドメーヌタカヒコ的七星森黑品諾。在這個餐廳和飯店裡享用葡萄酒，絕對是一種享受。現在正是享受豐富葡萄園和餐廳的時候，不妨考慮一下前往余市進行葡萄園之旅吧！

從頭到尾都吃得非常美味。有時尚的湯品、北島豬肉醬（還有麵包！）、鰤魚、北島豬肉烤、南瓜蒙布朗，全部都好好吃〜下次一定要試試他們的晚餐菜單！！！

在余市有一些我很感興趣的店，但是因為住宿的地方很少，所以如果要能住得舒適、吃得好，還能喝到余市葡萄酒的話……候選就只剩下兩家了。其中一家因為客滿了，所以我來到這家。 ◆ 環境：與一家風格獨特的飯店相鄰，入口相同。外觀有復古風格，但內部感覺很新。飯店在二樓以上。 ◆ 點餐流程：我在網上預訂了住宿和晚餐，事前接到了確認電話。他們詢問了停車場的情況以及過敏原等問題。還有，晚餐是在18:30或19:00開始，或許是18:00？在進入房間之前就先結帳。支持刷卡。 ◆ 客人群：大部分都是兩人組。 ◆ 逗留時間：晚上7點至晚上10點。每道菜之間相隔約15-20分鐘。 ◆ 服務態度：服務人員非常親切和周到。 ◆ 菜單：當天的套餐有余市和石見沢等北海道葡萄酒。 ◆ 停車場：有且免費。 ◆ 價格：住宿和晚餐的套餐總價19000日元，另外還有兩瓶葡萄酒、啤酒等。食物很美味，很開心。基本上，食材就很好吃，廚師再把它做得更好吃。

余市竟然能吃到摩登西班牙料理！每道菜都美味又漂亮，而且酒單非常豐富！毛蟹海鮮飯太美味了！甜點也很棒！感覺甜點師的品味真好！如果去余市，強烈推薦和酒店套餐一起享用！

以前就想來晚上，但沒機會...這次是午餐。沒有預約也進得去。氛圍比想像中更加輕鬆，菜單上有3種選擇：粗略的炒雞肉、炸魚排，我選擇的豬肉丼是使用限量的北島豬肉。有配合葡萄酒的盤子，不含米飯，客人們看起來都很滿足。即便是平日，每個人都在喝酒。稍等片刻就上菜了。看起來有點像薄薄的炸衣。豬肉份量很足，不僅有脂肪，還有很多肉，食材非常好。米飯也不少。似乎對蛋沒有特別的講究。我覺得跟帶廣的豬肉丼一樣，濃郁的醬汁中加蛋會更好吧。以為會跟余市的LOOP丼一樣，但感覺不太一樣。湯是用大塊的豆腐和蘿蔔來搭配滑溜溜的茵茵菇，味道不錯。吃完後，盤子很快就被收走了。多次提醒點飲料。和我預想中的店不太一樣。上面是飯店，本來想吃完再住，但聽說房間很簡單。也許選擇在午餐時間來比較好。謝謝款待。

這是第二次造訪。這次只是來用晚餐，沒有住宿。菜色非常美味！酒也很不錯。這裡的料理讓人想再多吃幾次。搭配著酒更是美味。

這天突發奇想去了一趟餘市的電車旅行。首先我去了LOOP飯店，這是馬來瀑布先生推薦的。這次算是預先考察，也順便來品嚐午餐。這家飯店位於JR餘市站前，交通十分便利。它的外觀像是從舊電影裡走出來的，反而顯得新穎。（霓虹燈牌有點像美國的汽車旅館？）餘市以NHK晨間劇《瑪麗與她的朋友》中著名的Nikka威士忌餘市蒸餾廠而聞名，但最近也因為是國產葡萄酒產區而受到高度評價。這裡的概念是"以餘市產豐富的海鮮、肉類、蔬菜和水果搭配餘市產的葡萄酒一同享用"。樓上樓下是客房，一樓是酒吧，氛圍很時尚，讓人心情大好♡店名中有"酒吧"一詞，所以菜單主要以西班牙料理為主，由在西班牙星級餐廳受訓的主廚和曾在法國星級餐廳擔任侍酒師的人士考慮餘市的食材和餘市的葡萄酒的搭配關係，進行創作。這次因為是午餐，而且只有我一個人，所以我只輕鬆地吃了一頓午餐，但這份單一菜式真是太美味了꒰ ♡´∀`♡ ꒱主菜的豬肉煮得非常棒！讓我對晚餐的期待瞬間提升！！防疫措施也快要解除了，也差不多是旅行的時候了吧꒰#'ω`#꒱我想在還在北海道的時候就住下來並寫下評論♡