白老返回新千歳機場時，我在想晚餐該吃什麼，想到自己從未去過的千歲市內，找到了一家適合單獨用餐的餐廳，名為「餐廳兼咖啡館 NAO」。它位於距離車站約10分鐘車程的地方，環境自然、氣氛舒適，讓人可以愉快地享受美食。首先點了前菜拼盤，厚岸產的生蠔、鯡魚醃製和帝王蟹。生蠔濃郁、肉厚、滑順，是美味的典範。鯡魚肉質飽滿，帝王蟹份量十足，味道豐富，一口下去就讓人感到幸福滿溢。第二道是北海道天然鮎的炸魚片。底下鋪有名為愛瑪卡的水果，配上冷藏的玉米湯。鮎魚片本身已經非常美味，但與類似哈密瓜的愛瑪卡一起食用，增加了甜味和清新感，玉米湯清爽的口感也相當美味。第三道是餘市產鹽水海膽的義大利麵。口味清淡，保留了海膽本身的原味，冷盤麵條的煮度剛剛好，非常美味。附上的辣醬可以根據個人口味添加，但對於海膽來說可能有些過於濃烈，個人更喜歡不加。第四道是主菜，紅酒燉牛頰肉。一插入就散開的柔軟牛頰肉本身就非常美味，濃郁的醬汁讓人享受到肉的美味，稍微沾一點就剛好。下面的馬鈴薯是一道不錯的下酒菜，味道美味。甜點是自製牛奶冰淇淋和夕張哈密瓜。哈密瓜非常美味，冰淇淋也非常美味。哈密瓜味道濃郁，有著北海道獨特的甜美和果肉的鮮美。冰淇淋口感新鮮，帶有適中的甜味，清爽可口，是我的最愛。酒水方面，先點了一杯起泡酒，然後每種紅白葡萄酒各一杯。雖然瓶裝酒選擇很多，但每種紅白葡萄酒都能很好地搭配料理。這是一家能夠在大自然中享受精緻料理的好餐廳。如果有機會的話，我還想再來光顧。

位於千歲市區以北約15分鐘車程的千歲川沿岸，有一家隱藏的小店。這家店以北海道產的食材為主，提供美味的意大利料理。不同於一般北海道料理那種只強調食材本身風味的做法，這裡的料理經過精心烹調，非常美味。

千歲這個地方是觀光客或返鄉的人會造訪的餐廳？在前往支笏湖的路上，有一家美好的獨棟房子。其實，當我在看三明治時，就走進了這家店。哇哦，好想去！而且真的實現了^-^ 雖然與電視上的印象不同，但這家義式餐廳的老闆娘很迷人。店內裝潢以紅色為主，窗外是美麗的庭園。菜單是掛在牆上的黑板。點餐選擇了B套餐，2580日圓，包含前菜拼盤、自製麵包、Cheese & Pepper義大利麵、噴火灣產的螯蟹番茄奶油義大利麵、甜點和Espresso咖啡。前菜有茄子西式燉、玉米濃湯、生火腿、扇貝、法國麵包、肝臟？的醬料、羅勒葉？（意大利辣芥菜）不是切碎的，讓人意外地吃得不太雅觀，但味道好（笑）。先試了一口Cheese & Pepper義大利麵，只有芝士和胡椒？濃郁又美味！芝士和胡椒真是絕配！噴火灣產的螯蟹番茄奶油！通常這種義大利麵盤上的蟹多半只是裝飾，但這盤......！螃蟹肉真的放得很多，可以充分享受螯蟹的美味...太好吃啦～完全就是享受螃蟹的義大利麵❣️其他的義大利麵也想嚐嚐。很想再來這家店，感受不同季節的美味。美味又能感受到義式風情的餐廳～謝謝款待(o^^o)

回家的那天午餐。在去程飛機上訪問了ANA原創網頁內容，這家餐廳被介紹在裡面。這是一家位於千歲市的意大利餐廳，佔地6000坪。據說已經開業20年了。真是不知道呢。我們打電話預約後，決定去看看。從千歲市往支笏湖方向開，距離並不遠，但我原以為會是個人跡罕至的地方，但當我們到了之後，發現竟然在幾年前去過的北國高爾夫俱樂部的對面有一個招牌。再往前走，就是被綠樹環繞的兩層樓獨棟房子。感覺很有年代感。我們在開業的11點被一位女性服務員帶進了店內。進入後，左手邊是廚房，右手則是一部分佔地6000坪的綠色景觀。有幾張可以看到這個景色的四人桌。我覺得那裡看起來很不錯，但我們繼續往裡面的空間走去。那裡有四張兩人桌，窗戶面對著停車場，所以看到的只是一排排的汽車，完全感受不到6000坪的浪漫感...午餐有三種套餐。通過評論，我以為夏天會有鹽水海膽意大利麵，但似乎只有晚餐有，我選擇了B套餐，魚子醬意大利麵，價格是2300日圓（加稅），飲料是薑汁汽水。- 前菜拼盤- 自製法式麵包前菜有生火腿，豬肉醬，番茄，千層酪等等，份量很足。法式麵包用了支笏湖的湧水，很好吃。意大利麵有兩種選擇- 函館產魚子醬番茄奶油意大利麵，味道很濃郁。份量也很足。- 夕張哈密瓜和奶凍- 濃縮咖啡餐後的飲料是一杯濃縮咖啡。這是一家很正統的意大利餐廳。位置相當偏遠，所以從性價比來看，這個價格是合理的。很可惜我沒有機會見到廚師。中間位置視野好的四人桌只有一對看起來像常客的情侶，另外一組兩人組是沒有預約的，他們坐在停車場前的兩人桌上。考慮到這是千歲這個地方，可能有很多人在北海道旅行時會順道停留，如果當天有空位的話，讓客人坐在視野好的位置，會給他們留下更好的印象，也許會成為一個很美好的回憶。感謝招待。

娘和我去吃午餐(*´꒳`*)進店時沒有其他客人，雖然是午餐時間，但只有我們兩個客人。嘛，想來是因為是平日的午餐，這樣也算正常吧…我們進去時這麼想。午餐有三個套餐可選，不能單點：A套餐1700日元，前菜、義大利麵、濃縮咖啡、麵包；B套餐2300日元，前菜、義大利麵（可從兩種選擇中選擇一種）、甜點、濃縮咖啡、麵包；C套餐3500日元，前菜、義大利麵、主菜、甜點、濃縮咖啡、麵包。我們猶豫了一下，因為想吃今天的主菜炸豬排，最後選擇了C套餐。今天的前菜是梨子、柿子和生火腿，梨子和柿子的甜味和多汁感很突出，但生火腿的存在感比較淡。我覺得如果用一點鹽味更重的生火腿，可以更好地突顯彼此的存在感並保持和諧。今天的推薦義大利麵是蝦子和魚子醬的義大利麵，魚子醬的鹹味調節了義大利麵的味道，半生熟的新鮮蝦子也很不錯，但如果吃油醬義大利麵的話，我更想吃青醬的心情。對我來說，這不是我現在想吃的義大利麵呢(^◇^;)至少，如果有幾種不同的選擇就更好了。主菜是娘感興趣的炸豬排，考慮到整體的份量和平衡，炸豬排不是一片，而是半片也許更好吧。甜點是布丁，我感覺像是兩層，上面是烤布丁，下面是卡士達布丁？服務的時機非常流暢和舒適，但是…前菜有火箭菜，義大利麵有火箭菜，炸豬排有火箭菜。除了甜點的薄荷外，其他綠色都是火箭菜。哈哈，我不討厭火箭菜，但是全部都一樣的配菜有點乏味呢…這樣一份3500日元加稅。

午餐時無法使用信用卡是怎麼回事呢？一份沒有甜點的套餐要1700日元，而有甜點的套餐要2300日元。這差價600日元的甜點值得嗎？一小塊巧克力蛋糕就要600日元？？此外，坦率地說，大廳女性的服務態度太冷淡，讓人感到不舒服。我們並不期望像在鄉下一樣溫暖的招待，但至少期待一些適當的熱情。這家店讓我覺得下次不會再來了。建議店家，最好去東京或首都圈的店裡多看看服務是怎麼回事。

千歲有一座佔地廣闊的數千坪地塊。在這裡，有一家開業已有20年歷史的義大利餐廳。據說這位廚師在20年前曾在「阿奎帕查」的日高先生手下學藝，甚至在「料理的鐵人」節目錄影時也曾前來幫忙。雖然現在的季節不適合，但在有暖爐的房間裡悠閒享用美食確實令人愉悅。首先是「倶知安的『五四〇』馬鈴薯和花蟹湯」...這道菜使用了倶知安產的馬鈴薯，經過540天（一年半）的雪室貯藏，讓它變得特別甜美，再加上稍微鹹味濃郁的花蟹肉，是一道令人印象深刻的佳餚。接著是「小鱒魚薄片、鯡魚、網走鯨」...網走的鯨魚相當引人注目。「煮過的白蘆筍配生火腿」...將即將季節結束的厚實白蘆筍大方地包裹在生火腿中，蘆筍的香氣和火腿的鹹味相得益彰，是一道絕佳的平衡菜餚。「濃郁海膽義大利麵」...調味的基底是海膽奶油醬，上頭滿滿的馬瑟林海膽，極度奢華。「北海道來了就該吃的一道菜，許多客人專程來品嚐。」這是這家餐廳的招牌菜之一，只有在八月份才能享用。魚料理方面有「金目鯛阿奎帕查」...阿奎帕查是一種那不勒斯料理，將魚類用番茄和橄欖油等燉煮而成。這是廚師擅長的菜式，魚肉軟嫩，湯汁和魚油都美味。接著是「和牛燒烤，下面鋪著剛才的五四〇馬鈴薯切碎。肉是牛肋眼部位，肉質柔軟，味道濃郁。」在享用了飽足的晚餐後，最後來到甜點，一杯濃郁的意式咖啡。甜點是布丁，上頭撒滿了葡萄柚和香草。美味的一餐，非常滿足。從千歲機場開車約10到15分鐘的路程。從東京來也是一個不錯的選擇，可以提早來這裡用餐，然後搭乘最後一班回東京的航班。這附近有鹿和熊出沒，所以需要注意。夜空中繁星閃爍，七月時還有很多螢火蟲飛舞。如果厭倦了都市生活，來這裡稍事休息也是不錯的選擇。但是請注意，這裡無法提供住宿。

千歲和支笏湖之間，我向札幌的廚師詢問千歲周邊推薦的地方，他推薦了這家餐廳。廚師特選菜單3780日圓，包括自製麵包、意大利生火腿和沙金風魚的炸物、和牛肉醬義大利麵、活釀天然比目魚的水煮料理、甜點和意式濃縮咖啡。麵和主菜都很豐盛，很意式，這裡的意式濃縮咖啡是真的好喝，反而不提供咖啡。我對真正的意式濃縮咖啡其實不太擅長，但我對咖啡有相當高的要求。我從未見過廚師的臉，但我認為來這裡午餐應該已經足夠了，不需要特地在晚上打的士過來。

感動 ===========

千歲的「The North」舉辦競賽，我無法參加所以只好送行後等到結束。稍微忙完工作後，剛好到開放時間，就來到了這個位在森林中的餐廳。這個地方竟然位於高爾夫球場對面，真是驚喜。走進小路後，路面漸漸從柏油變成了砂石路，就像是回到了和男友約會的那個餐廳一樣。店內寬敞明亮，我們是第一批到達，老闆親自迎接。前方有三張大桌子，後方則是四張雙人桌，窗外的綠意怡人。這裡真的很適合約會呢！午餐有A、B、C三種套餐，我選擇了B套餐，內含五種前菜、可選擇黑豬肉醬義大利麵或櫻花蝦義大利麵，並附甜點和濃縮咖啡，只要2484日圓。前菜超級豪華，有扇貝沙拉、自製煙燻鮭魚、自製生火腿、烤蔬菜以及雞肝醬，搭配著法國麵包一起食用，美味極了！煙燻鮭魚鮮嫩可口，火腿也很美味，尤其是配上烤蔬菜，味道絕佳。扇貝沙拉的酸味很好地平衡了其他菜餚的味道，令人期待主菜。接著是義大利麵，雖然煎香的麵包碎也很好吃，但是櫻花蝦卻不夠豐富，讓我感覺有點不夠滿足。我一邊吃一邊思考著，美味是美味，但前菜太豐盛了，吃不完麵包，也不需要甜點了。但想到要拍照，要寫評論，只好配合了（笑）。甜點的奶凍很好吃，加上濃咖啡更美味。濃咖啡正宗，放在半杯中，加了一些糖漿，喝起來味道絕佳。如果不加糖，喝濃咖啡會被認為是怪人（笑）。我也遇到了一些自以為是的人，說在用餐時喝濃咖啡很奇怪，但其實正宗的濃咖啡是搭配糖漿一起飲用才最好。雖然創意義大利麵有點失望，但我還是想嘗試一下其他菜色。總而言之，我還是會再來的。

2017年3月8日。午餐兼平日小旅行，在千歳的一家寬敞的餐廳裡，店內的道路仿佛帶你品味北海道。美味的前菜拼盤、嫩芽菜和鯷魚義大利麵、濃郁的濃縮咖啡，份量足夠讓人滿足。前菜的肝醬也很美味，很適合配泡沫酒。嫩芽菜醬料的義大利麵讓人提前感受到了春天的氣息。剛做好的熱騰騰的義大利麵，非常美味。從窗戶看到一隻毛絨絨、尾巴有條紋的浣熊，讓人的情緒高漲。這家店能讓你品味到北海道的獨特風味。

2016年11月的一篇餐廳評論，前半部分談得比較雜亂，不感興趣的人可以忽略（^^;）。從後20多歲到30多歲的時候，我在札幌潛伏期間，每個類型都有自己喜歡的店家。中華料理是Salad Nice（中央區）、燒肉是つかさ亭（東區）、拉麵是平成軒（東區）、法式料理是Toys（中央區）、義大利料理是意大利亭（中央區）。至今還在營業的只有「平成軒」，而且不是在丘珠，而是在另一個地方，也不是原創者在經營。但其他店家都是透過食べログ找到的。在「Salad Nice」工作的人是「しのあ」店主（zin先生資訊），在「つかさ亭」的店主已經去世了，但那絕品的舌尖上的牛肉鹽在狸小路的「ホルモン・焼肉 キムチ」得以再現（從Smile先生的評論得知），在「Toys」工作的花形主廚是小樽的「拉・夏薇妮」的店主，另外一位神野主廚是小樽的「Toys Suite」的店主。但「意大利亭」的安藤主廚卻失蹤了。在義大利廚師中，沒有人不知道他，他是如此出名，無論是好是壞。大約15年前從円山搬到蘇士基諾時去過一次，那是最後一次去了。聽說後來在別的地方開了一家會員制的店，但是......聽說夏天的時候一定要吃的海膽意大利麵特別美味。至今還沒有遇到能超越它的意大利麵。今年夏天在日高門別的「Jun Divino」的安田主廚告訴我：“去詢問‘Il Nido Del Pasta’的人也許會知道！” 所以我在10月去了那家店。那裡的女性服務員（妻子？）告訴我：“我知道安藤主廚，但不知道他現在在哪裡，但如果他在那裡當廚師，他應該在千歲。” 所以這次來這個地方的機會，我就來拜訪了。這個地方位於從千歲市到支笏湖的路上，需要從路邊稍微進入一點。這個建築以前是其他什麼東西嗎？位置和店內氛圍都很棒。我去的時候當地的報社「○○民報」正在進行採訪。午餐菜單有三種，A套餐（1,700日元），B套餐（2,300日元）和主廚的任選套餐（3,500日元），都不含稅。我選了B套餐，內容包括前菜拼盤，這天有牛蒡湯、生火腿、平政醃漬、豬肉醬、牡蠣和蕃茄拌。中間的羅勒味道很濃。特別是牡蠣非常美味！我平常不太喜歡番茄類的酸味，但這個牡蠣配的番茄醬是甜味突出，不會讓人覺得酸。真是太棒了，我還想再吃這個牡蠣！還有自製麵包配橄欖油。這和意大利亭的一樣。店的網站上寫著：“使用的水是支笏湖的湧泉水，小麥粉是北海道和法國的小麥，天然酵母是用季節水果或葡萄乾製成的自製天然酵母，所有這些都是廚師親自烘焙的自製麵包。”我能感受到這種麵包的湿潤感和天然的甜味，這種風味在其他地方我從未品嚐過。接下來是厚岸產的蛤蜊義大利麵，有6個較大的蛤蜊，還有小番茄、蔥、韭菜等，這種類型有點不常見。蛤蜊的湯汁很濃，淋在盤底。番茄、蔥等蔬菜被煮得很入味，所以蔬菜的甜味和蛤蜊的湯汁很好地融合在一起，味道倍增。這個義

今天我來到千歲，和客戶共進晚餐。其中一位是德國人，夏天時曾到過德國出差的人。我們在千歲市郊外的NAO餐廳。這是一家有著寬敞花園的獨棟房子，據說是一家義式餐廳。因為等待後來加入的下屬，所以只點了一些葡萄酒。我們開了一瓶口感濃郁的意大利白酒。意大利葡萄酒的品種和製作方法實在太多，難以記住。今天我們喝了三瓶，但我完全記不住。德國客人不太喝酒，他舉起一瓶意大利啤酒（那種在海外常見的小瓶裝）和我們乾杯。這位身高190厘米，體重130公斤的大漢拿著啤酒看起來就像是拿著Yakult一樣。下屬也到場，晚宴正式開始。首先上桌的是番茄底的冷湯，裡面有大塊生蠔。我想像中應該會有酸甜味，但意想不到的是，一開始是清爽的酸味，接著是微辣的辣味在口中擴散開來。生蠔帶來強烈的海味和辣味，令人驚艷。這種突如其來的強烈感覺有點像是一次驚艷的第一印象。接下來是生火腿沙拉。雖然是傳統菜單，但清爽柔軟的生火腿與清爽的萵苣非常搭配。然後是海鮮義大利麵，裡面加了海膽，濃郁而帶有海味。現在是主菜時間，一大堆馬鈴薯泥上面放了短角牛的紅肉牛排。而且德國客人的份量比較大，我和同事的份量是中等的，而我們客戶則是較小的份量，顯示了細心的安排。此外，當我們正在吃沙拉的時候，我提到了德國人的主食多為馬鈴薯，餐廳竟然趕快為我們製作了馬鈴薯泥，這種即時的反應讓我非常感動。雖然如果他們平時就有準備的話，我想也不用特意端出來，但這份馬鈴薯泥真的是非常奶油美味。最後吃了甜點，晚宴圓滿結束。在千歲市郊外體驗到了難得的美食享受。感謝招待！

食記：這是我第二次造訪此餐廳，第一次是在他們上架食評網前。也有一些美食愛好者已經來過了。午餐有三種選擇，我選了B套餐，價格為2,300日圓加稅。B套餐是中等價位的。它包括前菜拼盤、可從兩款義大利麵中選擇一款、自製麵包、甜點和意大利濃縮咖啡。前菜有生火腿、雞肝和山芹等等，是"當天早晨新鮮進貨的食材製作的午餐菜單"，所以新鮮的蔬菜被大方地擺放在盤子上。B套餐可以從兩種義大利麵中選擇一款，其中一款與A套餐相同，是北海道鹿肉的肉醬義大利麵。我的伴侶選擇了A套餐，所以我點了厚岸產的大蛤蜊和山芹義大利麵。大蛤蜊很大顆。北海道鹿肉的肉醬義大利麵有很多鹿肉，完全沒有腥味，份量很足。用料新鮮，調味很好。自製麵包是法式餡餅，微暖且鬆軟，即使不沾油也很好吃。"使用北海道小麥和季節水果或葡萄乾製作的天然酵母，由主廚手工揉麵團，撒上迷迭香和牛至等香草，澆上大量的橄欖油烘烤而成的Nao特製法式餡餅。"甜點潘納寇塔甜度適中，與有酸味的莓果醬很搭。意大利濃縮咖啡又濃又苦，非常美味，讓我想單喝咖啡都很不錯。雖然我原以為會有更悠閒的氛圍，但菜餚卻比我預期的快速送上。當天只有三桌訂位，除了我們以外，其他兩組客人似乎是常客，與像肯尼克巴一樣的老闆大廚親切交談。（順帶一提，停車場停了寶馬和雷克薩斯）。雖然無法經常造訪，但在這樣自然優美的氛圍中享受偶爾的奢華午餐真是太棒了。連水都覺得美味。感謝款待。

千歲有一家名店。名為「ナオ」的店。我享用了他們的午餐套餐。除了照片以外，他們還供應麵包，我多吃了一份。特別是他們的義大利麵非常美味！其實全部的菜都很好吃！雖然離市區有點距離，但絕對值得一去。

認識的朋友介紹，我們來到這家店。有點可惜的是，似乎沒有傳達上述目的……不過，不管怎樣，我們享用了午餐。菜色非常棒，我非常滿意，每道菜都很美味。用餐後在店裡的花園散步，旁邊有一個池塘，有一條很大的彩虹鱒在游泳。用餐後散步剛剛好。

年度末的工作告一段落。今天的假日雖然感覺有點累，但為了放鬆心情來到千歳的「Ristorante e Caffe Nao」。這家意大利餐廳位於清流千歳川旁，原本是改造自一個自然風光盡显的農舍。店內裝潢相當簡單，有些許的寧靜感，但整潔乾淨，反而給人一種安靜舒適的氛圍。午餐有三種套餐可選擇，分別是1,700日元/2,300日元/3,500日元。「A套餐」為1,700日元，包含前菜拼盤、自家製麵包、義大利牛肉醬帕斯塔、濃縮咖啡。前菜拼盤有生火腿、羅勒、花椰菜、雞肝醬、切片義大利乾酪和豆魷魚，份量足夠，整體味道溫和，突出原料的風味。特別讓人印象深刻的是雞肝和豆魷魚。自家製麵包樸實無華，沾上橄欖油也是簡單而美味。帕斯塔的牛肉醬用料豐富，味道中既有野性又有細膩，口感豐富。味道稍微偏重，個人感覺蒜味稍微濃郁，但同行者卻沒有這種感覺，這可能是因人而異吧。印象深刻的是濃縮咖啡，濃郁而深沉的味道，非常美味。總的來說，雖然「A套餐」有些粗糙的感覺，但對於價格的滿意度和份量都足夠了，味道也令人滿意。店內擺放了一些釣魚用具，看起來像是喜歡釣魚的主廚。從其他評論中可以看出，該店對原料的評價很高。千歳川周邊可以得到天然野菜，而在千歳的優良土壤和水質下種植的農作物也非常出色。因此，這家餐廳可能是一家注重當地產地消，堅持使用優質食材的店鋪。所以最好是在「新綠的季節」後來訪問，這樣可以品嚐到美味的當地蔬菜。這家意大利餐廳既不用太正式，又有一點高檔的氛圍，挺不錯的！

透過口碑得知這家餐廳注重食材，讓我很感興趣，於是前往一探究竟。雖然位置有些隱密，夜晚路燈昏暗，讓我有些擔心是否能找到，但一進店裡，就感受到舒適的氛圍，讓人可以悠閒地享受美食！這裡的4000元晚餐套餐包含了前菜拼盤、生火腿花豆濃湯。花豆濃湯的豆香濃郁，口感滑順，非常美味！生火腿的風味也十分不錯。意大利麵的海鮮白醬麵在外觀上色彩繽紛，看起來相當美味，但鹽味稍嫌過重，不太能品嚐到蛤蜊和其他蔬菜的味道。主菜是煎鴨胸，同樣鹽味稍嫌濃厚，鴨皮有些油膩。肉質也稍微有些硬。甜點的奶酪布丁盛裝在玻璃盤上，擺盤整齊漂亮，甜度適中，非常好吃。雖然菜品種類不多，但每道菜的份量都很足，讓我吃得很飽足。雖然期待很高，但意大利麵和主菜稍微讓人有些失望。不過，由於他們每天的套餐不同，或許下次再來試試，會有不同的感受。

千歲市外從道道16號支笏湖通往支笏湖方向開約10分鐘，位於「The North Country Golf Club」之前（左手邊）的是一家農村風情的義大利餐廳。店主兼主廚松岡先生極度注重「新鮮食材」，因此無論是沙拉還是義大利麵的配料，都保持了絕佳的新鮮度。和千歲市郊的「アンサンブル」一樣，這裡的新鮮食材也令人讚嘆。餐廳後方設有可以燒烤的小屋和公園般的裝置，空間寬敞，餐後散步也是一種享受。 【今日的訂單】 ○ B套餐（2,300日圓） - 前菜拼盤 - 義大利麵 - 「牛肚的義大利麵」 - 義大利麵 - 「蝦子和青瓜的義大利麵」 - 甜點 - 「自製奶凍」 - 咖啡 【推薦招牌】 「蝦子和青瓜的義大利麵」 正如開頭所述，配料的新鮮程度令人驚艷！「蝦子Q彈」是常有的感覺，但極新鮮的菠菜和青瓜的爽脆口感也十分突出，不亞於蝦子的存在感。其中松子的酥脆口感等作為點綴，平衡了口感。調味相當豐富，湯汁略微偏鹹，但對新鮮蔬菜和義大利麵的調味剛剛好。