這裡的★★真是絕頂美味，一旦嚐過就再也無法忘懷！通常這樣的敘述常常出現在美食探索中。簡單來說，就像是終於找到了與這家★★相稱的料理一樣。最近的車站應該是汐留站吧，我是從JR新橋站的烏森口走路約十分鐘到達的一家九州料理店。這家店由一位前相撲選手獨自經營。他們的招牌菜包括●牛雜鍋（一人份：1450日圓，兩人起點）。有醬油味、鹽味和辣牛雜味三種口味，我選擇了最受歡迎的醬油味。當牛雜鍋上桌時，我被牛雜的大小和份量震撼了，而且我後悔當初點了多份。等到湯煮開後，我撒了大量的白芝麻，當白菜和青蔥變軟時就完成了。吃下一口牛雜鍋，能感受到牛雜的甜味、醬油的咸味和雞骨湯的美味。之前吃過的牛雜鍋都是濃味的大蒜湯，裡面有大量的白菜（或豆芽），而且牛雜比較小，一邊吃一邊找，但這完全是另一回事。真的，我覺得除了這家店的牛雜鍋（醬油味）以外，其他地方的我都吃不下去了。〆飯有煮麵、雜炊和瑪姬棒麵可選，我選擇了煮麵。●肉片煎鐵板（肉片山：1100日圓）。這是一道肉片和白菜放在濃郁醬汁上的菜品。看照片可能不起眼，但實際吃起來，你會發現肉片佔了大約八成。這搭配生啤酒最棒了。●麻婆豆腐店主曾經是相撲選手，之後轉行開了一家中華料理店，所以菜單上有麻婆豆腐。辣味適中，辣味中夾雜著大塊的牛雜，非常美味。●烤雞肉串這款和前兩款不同，是清淡口味，可能是柴鳥肉吧。雖然烤雞肉串我非常喜歡，但用柴鳥肉煮湯再配上醋汁吃也非常好吃。那天我和朋友兩個人去，點了兩份牛雜鍋，但四個人一起去的話，可能兩份牛雜鍋再加上其他菜品會更合適。我對這家店有著一種迷之吸引力。

我初次進入田川。所有的食物都很美味，但牛雜鍋（醬油口味）最棒。彈牙的牛雜令人愉悅，吃完雜碎麵後再享用棒麵是福岡縣民的特權。聽說還能做成おじや，但因已吃飽而放棄。

新橋郊區的一家店。以博多式牛雜鍋和筑豊式鐵板燒為特色。牛雜新鮮美味，搭配燒酒更佳。牛雜鍋有鹽味可選，下次想試試醬油味。雖然不是隨便就能進去的地方，但據說總是爆滿，真是合理！因為喜歡，所以還會再去。

新橋有家常談論的居酒屋，我終於去了！雖然想在冬天結束前去，但來不及了⛄️我常看推特上的美食帳號，有個福岡出身的人推薦這家店，說這就是福岡的牛雜鍋味道。老板是前相撲力士，一個人忙裡忙外地經營著這家只有三張桌子的小小居酒屋。牛雜鍋超大塊，又Q又彈，真好吃〜〜我超愛牛雜鍋，推薦的是醬油口味！菜單上幾乎都是牛雜料理，從傳統的牛雜鍋到牛雜麻婆豆腐、鐵板燒等等，都是重口味，配酒特別合適。尤其是鐵板燒，真的超美味，太棒了！即使調味有點油膩，但肉很多，蔬菜炒得也很軟，配飯絕配。吃牛雜鍋也像喝酒一樣，最後的火鍋麵也一口一口吃完，再喝酒，一個人不到4000日圓，兩小時制，不是很悠閒，但我還是想再去，還有菜單上沒吃過的菜！每人3500日圓起◾︎醬油牛雜鍋 一份1600日圓◾︎火鍋麵 380日圓◾︎田川牛雜鐵板燒 小份1200日圓◾︎醋牛雜 550日圓◾︎明太子土豆沙拉 550日圓#田川#新橋#新橋美食#新橋居酒屋#汐留#汐留美食#新橋喝酒#博多牛雜鍋#牛雜鍋#醬油牛雜鍋#牛雜燒烤#居酒屋#居酒屋飯#居酒屋菜單#居酒屋美食#隱藏好店#火鍋#喝酒#吃貨#美食分享#喜歡美食的人交流#日本料理

筑豐酒場 田川 東京都港區新橋。店主「若田川」來自福岡縣田川市，曾是間垣部屋的前力士。在平成3年退役後，曾在銀座區經營一家以粥為主的中華料理店，後來轉型為以雞鍋、博多牛雜鍋和筑豐鐵板燒為主的店鋪，結合了地方美食和力士時代的經驗。店內空間狹小，共20個座位，每桌4人。雖然只有一位店主經營，但服務卻順暢無阻，不管是飲料還是菜品都能迅速提供。需提前預約。✔︎鹽味牛雜鍋（1,450日圓）※價格均含稅✔︎芝麻鯖魚（950日圓）✔︎麻婆豆腐牛雜（900日圓）✔︎香煎牛雜炒麵（800日圓）✔︎鹽味生菜（450日圓）等等。牛雜鍋可選擇醬油、鹽或辣味。鹽味牛雜鍋有份量十足的漂亮色澤牛雜，味道鮮美，絲毫不帶腥味，入口即化，非常美味。據說以前直接從福岡進貨，但現在在東京找到了更好的進貨途徑，所以現在從那裡進貨。牛雜本身很好吃，但更重要的是湯頭美味！不過分濃郁，清爽無雜味，非常好喝♩絕品中的絕品♩雖然吃過很多牛雜鍋，但這家可能是我最喜歡的。麻婆豆腐牛雜。這也很好吃。味道更像是蝦仁辣椒，配上緊緊的牛雜和豆腐，是不錯的酒菜♩雖然牛雜鍋很好吃，但每道菜都很美味。雖然離車站有點遠，店內空間狹小，座位很擁擠，但店主非常友善，這是一定會再來的理由。我也想嚐嚐前力士做的ちゃんこ鍋。這個季節再好不過了，今年還要再來一次♩非常好的店。謝謝款待( ^ω^ )y//@ 田川牛雜鍋 ===========

福岡出身，因為想吃美味的牛肚而特地去了一趟。久違了的醋牛肚也吃到了，真是開心。不僅有牛肚鍋，而且所有菜單都充滿了懷舊的味道，特別是棒麵，超讚的。想吃好吃的牛肚的時候，絕對要來這間店，性價比高，我一定會再去的。

◼️前評價食べログ分數：3.07（2022/02）類型：鐵板燒牛雜・火鍋◼️菜單・牛雜鐵板燒（1100日元）・麻婆豆腐牛雜（880日元）・炙燒雞肉配蔥醋（680日元）・醬油火鍋（1450日元×2份）・額外牛雜（880日元）・雜炊（430日元）●●●總評●●●牛雜超美味。太驚豔了，又彈又嫩。好像在融化啊啊啊啊啊啊啊啊啊！我吃過的牛雜火鍋中最好吃的哈哈哈哈哈哈哈哈◆牛雜鐵板燒（1100日元）超級好吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！這裡的牛雜太厲害了。皮薄薄的！吃起來毫不費力啊！而且肥肉多多又嫩嫩的！哎呀太好吃了。調味有大量的大蒜，很適合喝酒哈哈，順便說一句，這裡不提供米飯，但是味道會讓你想要米飯哈哈哈哈哈。除了牛雜以外，還有豆芽和白菜，但是主要還是牛雜！這麼多又大塊的牛雜才1100日元，太超值了。◆麻婆豆腐牛雜（880日元）麻婆不是那麼辣，比較容易吃的那種！第一次吃到有牛雜的麻婆豆腐，感覺還不錯。多虧了豆腐，比其他的牛雜菜單清爽一些！◆炙燒雞肉配蔥醋（680日元）用雞肉的胸肉部位做的冷盤！速度真快，一下子就上來了！◆醬油火鍋（1450日元×2份）◆額外牛雜（880日元）◆雜炊（430日元）超級好吃啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！湯的味道不會太鹹也不會太油膩！牛雜的大小和份量真是太驚人了哈哈哈哈哈哈哈哈，額外加的牛雜份量也要看一下。好厲害啊，真是吃得好滿足啊。◼️店內比較狹窄，全是桌子，有電視◼️絕對要預約才行，生意超好的！◼️服務超級好，感覺非常好的哥哥！

東京有一家傳聞中的最佳牛肚鍋，我親自前往品嚐。在博多各種店裡也吃過不少牛肚鍋，但從未嚐過這麼Q彈的內臟。肉質新鮮得令人驚艷，而且價格實惠。其他內臟料理也同樣美味。店裡只有三張桌子，必須預約才能入座。有些客人看到沒位子就離去了。原來所謂的隱藏名店就是這樣的地方啊。

高中時期的後輩們和我一起去了這家名叫「田川」的店。這家店位於福岡的田川地區，我是福岡出身，每次經過這家店都會注意到它，終於有機會來了。店裡只有一位老闆，他是位前相撲選手，果然也是來自福岡的田川地區。 老闆告訴我們，田川是著名的地方，像是小峠先生、バカリズム先生、IKKO小姐和井上陽水先生都是這裡的人，或者有關聯。我們先來杯生啤酒乾杯，然後看了菜單，發現想吃的東西很多。雖然都想試試，但先點了田川燒烤大關、雞肉蔥沾醬、博多的經典醋肚、博多的香腸，還有沒有福岡人必吃的芝麻鯖，但今天沒有，只好點了芝麻醬。 博多的香腸是一種蘿蔔漬，很適合當點心。接著來的雞肉蔥沾醬令人驚艷，很美味，酒也更上一層樓。這時我換成了黑霧島EX搭水，來杯水割。我們今天喝了不少，但老闆說可以保留兩個月。接著來的是芝麻醬，色彩繽紛，口感酥脆，非常美味。經典的醋肚也很好吃，讓我們喝了不少燒酒。 然後，最棒的田川燒烤上場了。熱騰騰的鐵板上的燒烤非常彈牙，和蔬菜的搭配很平衡，醬汁也恰到好處。讓人開始想吃飯了。前半段點的菜上完後，我們又點了馬鈴薯豆腐麻婆，這個選擇非常正確。就是傳統的麻婆豆腐，但用了肉餡，非常美味，更讓我們喝了更多燒酒。 最後，我們期待已久的醬油醋肚上場了。雖然蔬菜的份量沒有博多那麼多，但從田川進貨的醋肚在這個火鍋裡展現了它的真正實力。比起我在東京吃過的，這個真是一流的美味。最後我們點了章魚燒面作為結尾，也非常美味。 我們約定下次還要再來這裡聚會，味道一級棒，老闆的故事也很有趣，我們都覺得自己應該更早來。這家店可以包場，最多容納20人，所以未來高中的聚會肯定會再來這裡。謝謝款待，這真是一段幸福的時光。

牛雜火鍋的牛雜肉質柔軟，而且帶有甜味。如果你想吃牛雜火鍋，這是一家值得推薦的餐廳。

職場的成員預訂了位置，我們第一次光臨這家店。牛肚鍋（以鹽為調味）的牛肚彈牙可口，一點腥味都沒有，實在太好吃了。醋牛肚和其他副菜也很美味。聽說這家店只在星期六的第一和第三進行營業，所以要留意（可能會有變化）。唯一的缺點是洗手間不太好找，但我絕對還想再去。

這裡的肚子真的非常Q彈。吃過這個之後，其他的肚子就不太能接受了呢。

元力士若田川的店。師父是二代目若乃花，退役時土俵入場照片有千代之富士和北之湖。在都內能吃到這麼美味的牛雜鍋真是太好了！我覺得比福岡的美味店還要更好。追加的肉丸和收尾的棒拉麵，還有豆腐和酢牛雜等福岡的美食也很美味。下次要試試咖哩火鍋。

2021年12月，我和朋友去了我經常光顧的酒屋旁邊的一家店，因為我喜歡吃牛雜鍋，所以一直很想嘗試。我們大約提前一周預訂了，沒有預訂的話是沒辦法的呢。當天店裡滿滿的，坐無虛席。而且只有一個人在忙，一開始服務稍微有些慢。點菜也有些困難。但是我們點的每一道菜都很好吃。有烤牛雜、芝麻鯖魚、高麗菜、燒烤牛雜等等。還有牛雜鍋。我們點了辣味的，非常美味。牛雜口感彈牙。真是太棒了。最後用串燒拉麵做收尾。真是太厲害了。除了店面有些狹窄以外，一切都非常好。我一定會再去的。

內臟甜美、軟嫩可口，一點也不腥。焼酎的品牌也很不錯。

元相撲選手經營的筑豊風味料理店。主打菜是壽喜燒和牛雜鍋吧。美味又性價比高。我總是點牛雜鍋，每次都滿意而回。店面很小。