11:15抵達麵店「しろくろ」。拿到排號牌是14號。11:50回到店裡。點了期間限定的白醬油煮干拉麵1,400日圓和加價250日圓的鮑魚茶泡飯。麵條是三河屋製麵的細直麵，口感接近彈牙，有點像剪髮的感覺。單吃的話並不是特別喜歡。但是按照推薦的吃法，先將黏稠的魚子醬、小巧但有存在感的魚子和帶有海水香味的魚子醬依序加入，混合著麵條一起吃，一下子變成了華麗的料理。湯本身也非常美味，有著烤魚般的香氣和鹹味十足的味道，非常搭配。湯裡還有魚肉片，也香氣十足好吃。這是不是在和食店裡打磨出來的呢？有血腥氣的豬肝和清淡的豬肉也十分用心，很好吃。蔥花很配這碗拉麵。筍尖酥嫩普通。茶泡飯也很香，加入湯汁吃，香氣十足，口感豐富，很好吃。能夠讓人享受到不單調的美味，像是看M1的喜劇表演或許是一場關於這是不是拉麵的爭議，但一碗麵卻讓人有種像是品嚐和食套餐的滿足感，儘管不至於是八寸料理，但也能享受到樂趣。

■店家資訊一心想吃美味拉麵的人來到了八幡山的「麵処しろくろ」，因為下著雨，所以靠近車站很方便。這裡的人氣菜單是淺利和青口貝的汐拉麵。今天我點了這個加上雞車打升級版再加上薑絲牛油飯。大約5分鐘就端上來了。使用國產淺利製作的湯頭，酸味非常出色。咸味十足之後是貝類的美味。加上青口貝後，貝類風味更加濃郁。和細麵的搭配也很好。叉燒有豬肉和雞肉兩種，但我更喜歡雞肉的。將湯倒在薑絲牛油飯上做成燉飯也非常美味。高水準的汐拉麵。喜歡鹹味拉麵的人一定要來試試！■餐點▶︎淺利和青口貝的汐拉麵 ¥1000▶︎薑絲牛油飯 ¥200▶︎低溫雞叉燒 ¥250在擁有7萬名粉絲的Instagram「のんある男子の東京ランチ飯」上，介紹東京和全國各地的美食！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=jaTwitter→https://twitter.com/nonaldesuga

2023/9/20　參訪完墓地後，路過這家店。因為聽說這是家高分店，所以準備好要排隊了，但剛好換班，沒有等待就入座了。我點了少見的鮮貝潮麵，同行者點了節麵。不到10分鐘就上菜了。湯頭......太美味了。貝類的鮮味十足，但不沉悶，也不淡，喝了沒完沒了。鹽的味道也不過分，而且入味。貝類和鹽的平衡，以及兩者不會過於突出的味道，完美地融合在一起。沒有海藻的味道，雖然因為是貝類，腦海中會聯想到海水的味道，但卻沒有。我以前只在烤海鮮飯中吃過鮮貝，所以對鮮貝的味道不太熟悉，但在湯裡卻不覺得有強烈的鮮貝味。配料中有鮮貝，而且它帶來了烤海鮮飯中熟悉的味道。低溫雞片是鹽麴調味的嗎？清淡而清爽的味道，無論是單獨吃還是配湯一起吃都很好吃。豬肉也很好吃，但從外觀就可以想像到，所以沒有那麼激動，只能說是相當好吃的叉燒。柚子和魚子醬是作為口味變化的一部分，我只是嘗了一口。哇，真是太好了，竟然能輕鬆地進入這樣的店裡，真是太感謝了。雖然我點了節麵，但我試了同伴的湯。這裡的湯料是分開放的。真是讓我驚訝。我嘗過各種節麵，但也許這是第一名的節湯。口中像是溫柔的節味一樣由下往上升。不是那種濃郁的節味，而是順滑的感覺。儘管有許多店家以濃郁的節麵聞名，但這確實可能是最終的節湯。加入口味變化的蔥油後，味道更濃烈，節的味道被抑制了。蔥油只需加一點點就夠了。這家店真是沒話說的好吃。我想嘗試其他種類的麵，讓我迫不及待地想再來一次，雖然很少會來到八幡山，但下次路過時一定要再來。這是一碗美味的麵，謝謝招待～♪

今天中午去了八幡山的しろくろ餐廳。他們好像還在供應限定的冷麵，可能快要結束了，所以我點了兩份味增湯冷麵作為今年的最後一餐。店員告訴我可以只點味增湯，但我還是想要兩碗冷麵。我享受了昆布湯底、湯汁、兩種味增，以及四種口味後，再喝兩碗冷麵就已經飽足了。謝謝款待。

今天去了「麺処しろくろ」。我在12點左右到達，沒有排隊。他們說要在店外的機器上登記，等到輪到你時會叫號。好像還需要在 Line 上登記，感覺有點麻煩。雖然沒有排隊，但我還是乖乖登記了。一完成登記，他們就立刻招呼我進去點餐了。因為不知道該點什麼，所以我選擇了節素麵。我拿了冰水坐在吧台前等待，不到五分鐘麵就端上來了！他們是先給你配料，最後才上麵的那種。我不喜歡柚子的味道，所以很感激他們可以不放。先試了一口，嗯，很好吃。一般來說，我不太喜歡節的味道，但是麺処しろくろ的節素麵非常好吃，給我很好的印象。加上調味料後，嗯，很滿意！有種吃完了的感覺。可能是我吃過的這類拉麵中最喜歡的了。謝謝款待！

這次首次嘗試了節湯麵！還有之前就一直想嚐的低溫調理合鴨！另外還有白飯喔！(*´艸`)桌上有節湯麵的說明，湯頭以鰹魚節、鮪魚節、宗太魚節、鯖魚節、竹葉魚節、秋刀魚節六種節湯熬煮出來，湯頭散發出濃郁的節湯香氣。湯頭和配料分開供應，以便讓客人品嚐湯頭的香氣和味道。配料有低溫烤雞肉、低溫烤豬肉、滷肉、魚子、切碎的柚子皮、穗先筍、海苔、三葉。品嚐了一口湯頭…‼️( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ！湯頭的節湯香氣濃郁，出乎意料的美味，沒有雜味，可以感受到精心的烹調。麵條是由三河屋製麵製作的，口感有彈性，小麥味十足，絕對是沒錯的美味。合鴨的低溫調理非常軟嫩，一點也不帶腥味，肥肉的鮮美和鹹香程度都恰到好處！這個味道不輸給高級餐廳的合鴨。當然，米飯也很美味，煮得剛剛好。如果加入一些炸洋蔥，湯頭的味道會更豐富！葱油也帶來了中華風味，湯頭也更加美味。這家店真的是無論吃什麼都超級美味！下次想試試看煮干麵！

竹筍和紐扣蛤蜊潮湯麵(1000日元)和貝類搭配的蒜味炒飯(200日元)。我和朋友在平日的1點過一點到達。店門口排隊等待4人（這些人已經拿到號碼牌，等待進店）。我們取得等候號碼牌，掃描出來的QR碼，註冊LINE，然後在店門口等待叫號。每張等候號碼牌對應一條LINE。雖然不用在炎熱中排隊等待真是方便，但是沒有手機就連拉麵都吃不了了，這時代真是變了？接到LINE通知就朝店裡走去，在店內買食券。食券使用現金。點了竹筍和紐扣蛤蜊潮湯麵，打算和朋友一人一半的分享蒜味炒飯。盛裝整齊的漂亮拉麵。蒜味炒飯是要加貝類湯汁一起食用的。麵是來自三河屋製麵所。將湯汁倒在飯上，然後把湯汁全部喝完。非常美味。謝謝款待。

鄰近車站的拉麵店。我喜歡清淡的海鮮風味，一直對這家店很感興趣。需要取號，登記LINE，等待叫號後才能排隊，每次僅限3〜4人。因為沒有照片，不知道拉麵上有什麼配料，所以我試了推薦的浅利和淡菜鹽味拉麵，加上叉燒和溏心蛋。店內非常乾淨整潔，櫃檯上有水和圍裙的指示，一目了然。雖然只有一位兼職員工（這天有一名兼職員工），但店家做了許多貼心的安排，讓一人忙碌也能應對自如。清澈濃郁的湯頭，清淡的兩種叉燒，可能是雞肉和豬肉吧？我還加點了燒過的叉燒。如果告訴店家口味太淡，他們會在中途添加調味料。但我毫不擔心，味道恰到好處。而且柚子的清新香氣也增添了食慾。淡菜可能只是用於湯底，並不是配料之一。湯頭清爽，真是太好吃了。如果再點一份飯，似乎還可以做成類似燉飯的料理，下次一定要試試看。

今天的午餐是在「麺処しろくろ」。根據前輩的評論，首先是排隊的難關。得先取得票券，然後再用 LINE 掃描……天啊，這太麻煩了，我能搞定嗎……等等，我擔心著，但是！即使是午餐時段，我居然無需等待就進去了♪ 真是太幸運了♪ 接下來，立刻在自助售票機買了食券。我猶豫了一下，最後選擇了淺蛤和青口的汐拉麵，半熟味玉，蒜味牛油飯，蒜味牛油飯專用帕馬森起司。因為蒜味牛油飯看起來很好吃，所以我就從那個出發，推測出汐拉麵的選擇（笑）。點完後等了大約10分鐘？首先端上來的是帕馬森起司，然後很快就上來了汐拉麵。隨後是蒜味牛油飯。那麼，我就開始吃囉♪ 汐拉麵的碗面也很漂亮，上面還有魚子醬，色彩非常美麗。先來嘗一口湯……哇哦〜〜（⁠≧⁠▽⁠≦⁠）貝類高湯的濃郁美味太棒了！真是超級美味！這就是為什麼這麼受歡迎的原因啊〜濃郁但不膩。回味清爽。接著是吃麵。麵條是直筒細麵。放進嘴裡感覺光滑，咬斷的時候有彈性。煮得稍微硬一點，正合我口味。麵條和湯汁的搭配非常好，真的很好吃♪ 叉燒是低溫烹調的豬和雞肉。雞肉很多汁很好吃。豬肉也很軟嫩，和湯一起稍微暖一下的口感非常棒。青口也很多，一邊吃麵一邊夾着吃，非常愉快。青口也很美味♪ 味玉的味道很入味，蛋黃有點硬，但中心還是有點軟嫩，濃郁的甜味和美味味道非常棒。好了好了！現在是蒜味牛油飯的時間了。首先倒點湯在上面，啊哈哈♪ 一陣牛油的香氣慢慢冒出來，貝類高湯和牛油的組合實在太美味了！蒜味稍微含蓄，但作為很好的點綴。接下來是撒上帕馬森起司。嗖一下全部都撒上去♪ 輕輕攪拌一下…… 真是超級美味的燉飯！哎呀這太美味了啦♪（⁠≧⁠▽⁠≦⁠）麵、湯、蒜味牛油飯一下子就吃光光了（笑）。哎呀哎呀真好吃！不用等待就能享用，心情更是幸福，然後就去工作了。謝謝款待！下次來這附近的時候再來光顧！

浅蜊和青口贝拉面位于八幡山的一家餐厅。我在平日晚上去了那里。贝类汤底非常浓郁，味道非常美味。叉烧也很好吃。我想再来一次。谢谢款待。

平日晚上六點半左右來到這裡非常順利，點了千円的貝類和青口的汁麵。一開始，青口的濃郁香氣和味道很濃厚，但隨著吃下去，淺利帶著清爽風味的湯汁搭配細麵和軟嫩的筍子、雞胸叉燒、青口、淺利、豬叉燒、魚子、柚子等多樣的配料，味道豐富多彩。雞叉燒稍微有點油膩，但味道濃郁，豬叉燒也很軟嫩，入口香氣十足。最後的湯底有點咸，但整碗麵都是貝類，非常豐富。下次想嚐試其他湯底，像是煮干魚湯等。謝謝款待！

今天午餐特意選擇了一家名為「しろくろ」的店。因為暑假期間客人眾多，只好稍等一下。天氣太熱了，於是在對面的京王商店內涼快地讀書，等待期間順利地翻了幾頁。終於被叫到，排隊等候的過程雖然有點煩躁，但也算是無可奈何，反正冷的蕎麥麵在等著。終於進店了。這次選擇了冷湯沾麵的第二道菜，上次試過坦々冷湯，所以這次決定試試剩下的兩款冷湯。點了大碗的麵，一份是宮崎風味的芝麻冷湯，另一份是福島風味的十年冷湯。哇，真是太好吃了。這個月可能再也來不及來了，有點遺憾，但至少吃過了所有的口味，也算是滿足了。不經意地發現昆布湯底也相當美味。

休假的中午，我從八幡山車站步行一分鐘來到了「しろくろさん」。在炎熱的陽光下，雖然午餐時間已經過了，但在下午1點30分左右到達時，我還是毫不用等待地進入了店裡。店內只有6個座位，空間狹小，播放著節奏稍快的爵士樂。我點了一份1000日圓的食券，選擇了淡鹽味的浅利和ムール貝汐拉麵。這碗拉麵裡有豐富的帶殼浅利、ムール貝，還有另外兩種低溫烹調的叉燒肉、穗先筍、以及以鮭魚卵和柚子為點綴的三葉。這碗拉麵不僅讓人一見鍾情，一口湯汁入口，貝類的鮮味直接傳遞，是最棒的湯汁。鹹度剛剛好，既是一碗拉麵湯的標準，也可以單獨作為湯品存在。所有的配料都很美味，整體來說無懈可擊。我個人覺得，迄今為止，我認為最好吃的淡鹽拉麵是在隔壁車站的成城青果和大阪福島的燃えよめん助，但今天的「しろくろさん」也不遑多讓。謝謝招待！

.拉麵關東夏季遠征13醬油拉麵連續4次，漸漸想吃鹽味了，這次來到了這家初訪問的拉麵店。店裡的拉麵湯滑順，麵條細而有彈性，吸食起來口感極佳，清爽順滑。從第一口開始就能感受到小麥的美味和貝類的鮮美，鹹味的程度恰到好處，貝類的豐富鮮味在餘味中縈繞，給人溫和的印象，而清新的柚子風味與湯汁搭配得宜。加上海苔的配料更是絕佳。低溫烹調的雞肉和豬肉叉燒以簡單的鹽味調味，讓肉的鮮美得以完全展現，而蛤蜊、青口貝、魚子和筍尖竹筍也十分美味。整理券發放後通過LINE叫號的系統和高品質的服務也很棒。非常美味，謝謝款待。 【店名】麺処しろくろ@八幡山 【菜名】浅蜊とムール貝の汐そば（¥1000） 【加料】有明海産のり（¥100） 【時間】13:09 接続9人目，13:39 入店，13:49 上菜 【營業時間】11:30～14:00，18:00～20:00（週六、週日11:30～14:00） 【休息日】週一

「麵館 しろくろ」的“浅蜊和青口貝的汐麵，蒜味油飯“◾️東京都杉並區上高井戶1-1-7#麵館しろくろ #しろくろ #浅蜊和青口貝的汐麵 #蒜味油飯 #汐麵 #鹽麵 #鹽拉麵 #鹽拉麵愛好者 #拉麵 #喜歡拉麵的人聯繫 #拉麵愛好者 #拉麵探索 #拉麵美食攝影 #拉麵美食 #拉麵愛好者 #拉麵品嚐 #拉麵食尋 #ramen #ramennoodles #食べログ高評価 #食べログ百名店 #食べログ3点9以上 #拉麵百名店 #美食探索 #美食探索 #東京美食 #東京拉麵 #八幡山美食 #八幡山拉麵

貝類和蛤蜊的鮮美滋味絕佳！！湯頭中充滿了貝類的香氣。那豐盛的配料讓人驚嘆，是否太多了？但美味程度卻無法抗拒。點了加飯可能有點太多，但美味無法言喻。如果附近有的話，我一定每天都會光顧！個人非常喜歡的拉麵店之一！

「口味變化的沾麵湯底與收尾飯」也是一個選項。其實「口味變化的沾麵湯底」有三種選擇，只要點其中一種，就會附上米飯。此外，還會有一份常備的炸洋蔥。看照片的話，餐桌上可能會擠滿小碟和麵碗的感覺（笑）。去年試過福島和宮崎兩種口味變化的冷湯底，但今年的微妙差異並不明顯。今天我選擇了加點宮崎的芝麻湯底作為口味變化用的湯底。一開始可能會有些猶豫，但這絕對是一餐美味的饗宴。其實，這家店的沾麵湯底就非常美味。所以，我極力推薦選擇口味變化的沾麵湯底和收尾飯的加點。

平日稍晚才到店，很喜歡他們的等位系統，不用排隊等候，當接近您的順序時，手機會收到通知。湯有三種，分別是蛤蜊、煮干和節，我選擇了招牌菜─蛤蜊和青口貝的潮汁拉麵。湯頭鮮甜可口，麵條香氣十足，有彈性，非常好吃。湯頭和麵條搭配得很好，味道美味。雞肉叉燒和豬肉叉燒都很好吃。下次我還想再來品嘗。下次也不要忘記點一份鮮蝦油飯，應該很配這款貝類湯頭的拉麵。

2023.8.2 2023-352 麵処 白黑◎【限時限定】冷製清湯拌麵＋【限時限定】味增湯底及收尾飯(坦坦冷汁)＋合鴨低溫烹調 2000元(1200元＋400元＋400元) 購買食券，前往店前的平板發券機取號，等待叫號入內。晚上相對較容易進店☺️ 這個月1日開始提供的冷製清湯拌麵，特地前來品嘗。浸泡在昆布水中的麵條是細直麵，只用昆布水就能享受美味。拌湯包含數種魚類節和煮干魚的高湯。味增湯底有三種選擇，這次選擇了坦坦湯。將坦坦湯倒入湯碗中，再將麵條浸泡約三碗湯，開始品嘗。配料有蔥花、柚子皮、鱘魚子、脆筍、酥脆的味增炸蛋、洋蔥。坦坦湯中有肉醬、小黃瓜和芝麻醬。叉燒有鴨、豬、雞三種，全部低溫烹調。因為喜歡鴨肉，另外點了一份鴨肉。將收尾飯加入坦坦湯中，再加入湯汁攪拌，輕鬆吃完。因為味增配料很多，所以麵條不夠吃了。下次考慮選擇大碗或特大碗。謝謝款待（人´∀`*）#拉麵#拌麵#麵処白黑#拉麵備忘錄#麵條照#東京都杉並區#實驗麵條#叉燒配料

八幡山站前美食排行榜上的百大店《麵処しろくろ》‼️因為排隊和噪音投訴，現在實施整理券制度。首先在店前領取整理券→掃描整理券上的QR碼→收到手機通知後，在店前安靜排隊→被店內用的對講機叫到後進入店內→平日13:20時只需等3個人的整理券就能馬上進店‼️這次的目標是每年夏天期待的新品『冷製拌麵』上市首日就來品嚐‼️去年夏天吃了大概10次，是我最愛的夏日美食之一‼️柚子香氣濃郁，清爽細緻的昆布湯，加上滑順的麵條，光是麵條就已經極上美味‼️清爽又帶有鹹香的湯汁，配上鳥肉、豬肉、鴨肉的低溫烹調，還有麵餅、魚子醬、柚子、三葉，一如既往地優雅。『可以改變味道的醬汁和收尾的飯』選擇了少量米飯的麻醬和肉醬，再加上冰凍的高湯‼️雖然是麻辣的口味，但辣味不算太重，下次要請他們加辣一點。我喜歡在吃之前將湯汁倒進冰麵湯裡溶解，也把麵上的柚子魚子放進湯裡，這樣更符合我的口味。加上炸蛋和蔥，增添香氣。分湯也是一個很有趣的選擇‼️精心的烹飪和服務都非常出色，沒有瑕疵，這是一部只有著迷的店主才能做出的獨一無二的傑作‼️

繼續前往八幡山，前往「しろくろ」。排隊等候了大約10組，拿了整理券後約30分後通知我們進店。進入店內後看到自助點餐機，因為想吃冷麵，所以點了搭配山形湯飯的限定套餐。湯底以淡淡的鱗魚乾味道搭配西瓜、葡萄、哈密瓜等當季水果，味道非常搭配。而且因為是最後的限定，水果份量多了一點，真是太感謝了。麵裡有鴨肉、雞肉兩種叉燒，還有南瓜、番茄、三葉等配料。麵條則是中細直麵，吃完麵後將湯倒在山形湯飯上，再加入山椒油調味。山椒的風味實在是太迷人了，我非常喜歡。當然，山形湯飯也非常美味！整頓餐點後，完全享用一空。