東京都神田區，我們決定在這個地方用餐，去了一家我們一直關注的餐廳，只有兩個人。這是一家小巧的店，有吧台和桌子，位於建築物的二樓。雖然今年才開業，但似乎還不太知名。我們是因為在另一家店聽說這是一家食材很好的店才來的。他們有一個5000日元的輕餐點，我們提前預訂了那個。老闆還很年輕，店也是今年才開的，但他似乎對食材有很高的要求。生魚片是以鰽魚為首，處理得很好，有豐富的鮮味。我們一開始是喝啤酒，但老闆給我們展示了各種不同的清酒，我們很快就轉向清酒了。這是一家以魚為主題的店，我們從烤菜轉向了小菜，而這些小菜實在太美味了。讓人欲罷不能的小菜，真是值得被評為今年的美酒佳餚大獎。炸油食品中，河豚天婦羅很鬆脆，魚子也另外加點了一份。這是我們第一次來這家店，我們喝了太多的清酒，但這家店看起來很適合點指定食材做料理，我想這家店以後可能會變得很難預約。我們一定還會再來的……真是一家好店。

有一家店有點難找。根據Google地圖的指示，它在店的後面。希望這裡的說明能有所更正。從秋葉原來的方向比較近。需要爬一段稍微陡峭又窄的樓梯到二樓。由於沒有無障礙設施，我們將服務星評級減少一顆。口味絕佳是我想說的一句話。用料理師高超的技術，配合旬食材，搭配日本酒，呈現出平衡的美味。也許正因為如此，甜點幾乎沒有。如果想吃甜點，最好事先預訂或在回家路上另外準備。飲品以日本酒為主。他們精心挑選了優質的日本酒，搭配料理，讓您享受口中的美妙組合。非酒精飲料也有好品牌，但因為是瓶裝的，所以對於軟飲料的期望可能不高。環境氣氛很好。最重要的是食物美味，基本上客人都享受著美食。裝潢不是那種女性喜歡的時尚風格，所以男性客人比較多。服務方面，我認為老闆和一位服務生都很細心地照顧客人。送餐速度適中，讓人愉快地享用美食。清潔工作也做得很到位，給人一種清潔感。性價比很高，能以這個價格享受到這樣水準的料理，只能感謝不盡。這完全是依靠主廚的能力，感謝他帶給我們美味的時光！

年末造訪時，我們充滿滿足地對「年無し」神田的餐廳表示贊賞。「神田」區有很多美味的餐廳，但每次心情都不同，想要去的餐廳也不同。這個週末，當我們想要享受美味的和食，悠閒地度過時光時，我們一致認為「年無し」是最好的選擇！可以不用預約嗎？上次我們去的時候，即使這麼美味，還是可以不用預約就入座的。但是現在新冠疫情稍微緩和了一些，星期五如果不預約的話，很難找到位子。然而，這天我們還是可以直接走進去。也許因為我們來得比較早，過了一會兒，預約的客人們就湧進來了，填滿了桌子。我們對店主的廚藝有絕對的信任，所以今天也很期待能品嚐到什麼美味的料理。吧台上的蔬菜看起來又大又新鮮！今天的油炸料理是牡蠣、白子和獅子頭椒，非常豐盛。最後是以貝類、豆腐和油炸豆腐結束。今天是節分，所以用了「豆」做料理，試試「豆腐」。來到喜歡的餐廳時，往往會選擇老梗的菜單，這次卻可以品嚐到當天新鮮的食材製作的料理，感覺真好！這裡的美味令人安心，所以無論吃到什麼都會讓人期待！周圍新開了一家好吃的餐廳真是太好了◎離開時，店家甚至送我們下樓梯，這讓我注意到了一件事⋯⋯「您的廚師服真不錯！」我這麼說道。「是的，我們今年才開始穿的。」店家的氛圍融洽，純白色的廚師服真的很適合他。我們下次還會再來。謝謝款待。

一年來辛勤工作，要找一家合適的店來結束工作真是再適合不過了。時隔大約半年，我們再次光臨了「年無し」。第一次去的時候，稍微有些不太習慣，感覺有點像「外地人」，因此之後就有些久違了。我和我的夥伴總是一起享受著「美食之旅」，對我們而言，一家好店的標準更多是關於「服務」的印象，而不僅僅是食物。雖然這是我的標準，但「過度的交談」也有點......有些麻煩，但是也不能太冷漠啊？這就是有點煩人的地方哈哈。我們並不渴望過度的服務，而是在這家店的時候能感到舒適，這不僅僅是關於服務，也包括店裡工作人員之間的氛圍，以及整個店裡的空氣。好了，不多說了，因為是第二次來訪，所以期待今天的食材也有所不同。我們從熱燗開始品味酒，第一道菜是爽脆的海蛇，淋上淡淡的柚子風味的蘿蔔泥。這天的煮冷菜是北寄貝吧？真是太美味了！生魚片是河魚片吧？配上肝臟和調味品卷起來吃，簡直讓人難以忘懷。燒魚類的魚皮這次也是香脆可口，烤得很完美。當夥伴詢問冷酒時，服務生也給了推薦的酒品。嗯，第一次來的時候我對酒類也不太了解，但第二次來時我不僅聽到了菜品的介紹，還能挑選酒品。最重要的是，他們還記得我們的第一次光臨，我和夥伴都很高興哈哈。第二次光臨時已經沒有了「外地人」的感覺，食物和服務都讓我們非常滿意，這家店成為了我們的最愛！接著，上了一道讓我們停不下來品酒的美味作為結尾，還有一道炸物，結束了2022年的工作真是正確的選擇！我們度過了一個美好的年末派對。

我最喜歡的「瀬戸内」竟然關閉了……這讓我非常失望，但很快一家新店開張了。"年無し"？這該怎麼念呢？我於去年7月首次造訪。原本有著親切民間氛圍的「瀬戸内」，現在變身成了一家高雅的「割烹」料理店。店裡由一位寡言的店主和一位年輕女性共同經營。菜單以套餐形式提供，有3道或5道菜的選擇。酒水價格大約在500日圓或1000日圓之間。因為是第一次來，我選擇了瓶裝啤酒來乾杯。除了我之外，只有一組客人坐在吧台的一端，看起來彷彿是認識的人。在期待和不安中，第一道上桌的是蔥和貝類（應該是青柳吧？）的醬。非常美味，新鮮的食材一眼就看得出來。接著是夏季蔬菜（秋葵、蓮藕、茄子、獅子頭）的炸片，連生魚片上也附上了不常見的部位，令人驚艷。美味的料理以適當的節奏上桌，我也換成了清酒。和食搭配清酒果然是絕配◎烤魚是鯛吧？皮脆肉嫩，可以感受到料理師的手藝。接著是味道濃郁的章魚燉煮，再來是清爽的涼拌水茄子？收尾的料理平衡度和味道都令人非常滿意。初次造訪的印象是，這家店提供非常美味的料理，但仍有些許的陌生感。在神田這樣的地方，這家店絕對不便宜，但在料理和價格之間的價值上，它絕對是值得再訪的店。我認為這不是那種高門檻的「割烹」店，而是一家可以在想吃美味料理時稍微奢侈一下的良心店。這只是第一次造訪的印象，希望你也能看看第二次、第三次的感想^^另外，店名「年無し」據說是直接讀作「としなし」。

美味極了。雖然稍微覺得有點咸？但能夠以喜歡的烹飪方式享用當天的美味海鮮，這種料理風格似乎意外地少見。如果能再整理一下店內，讓人更容易前來，那就更好了。我已經決定要再來了。