來客光臨，所以我決定來品嘗一下芦別的特色料理「蛤蛤丹」。因為剛開店不久，所以我們立刻就能入座，不用等待。客人點了蛤蛤丹拉麵，先生點了黑鑽石，而我則選擇了蛤蛤丹炒麵。蛤蛤丹炒麵的配料稍微有些不同，有竹筍、蒟蒻、蕨菜、竹輪、魚板，都切成小塊。海鮮部分有蝦和魷魚，醬汁則是用蛋做的，帶有淡淡的鹹味。麵條炸得很酥脆，非常符合我的口味。蛤蛤丹必備的白玉比拉麵的稍小一些。整碗料理到最後，醬汁仍然保持著濃稠的口感，非常美味！雖然普通的拉麵也很吸引人，但下次我可能還是會再點蛤蛤丹炒麵。我也很好奇五目醬炒麵和蛤蛤丹炒麵的差異。謝謝款待！

今天又去為兒子參加的足球比賽加油了。我們去了芦別。想到也許以後看兒子踢球的機會不多了，所以想多看一眼。來到芦別，本來想順便看看大觀音像的，可惜沒看到哈哈哈。不過，我們吃了當地的名物——「ガタタンラーメン」！！這是鹹湯拉麵，湯汁比較濃稠。裡面有很多蔬菜、豬肉和海鮮（蝦、魷魚、扇貝）、竹筍、雞蛋和白玉（像湯圓一樣的東西）。盛在大碗裡，燙熱而且很多，但口感卻清爽，意外地很容易吃下♡這種味道也許是為了溫暖在煤礦工作的人們的胃和身體吧。我家人則吃了ガタタン炒麵。這個炒麵的醬汁跟拉麵一樣，但稍微加了一點胡椒和紅薑。配料裡有蕎頭和蒟蒻，不過海鮮稍微少了一些。蝦子也很小，只有一個。

今天開車去芦別吃「嘎塔丹」。嘎塔丹是一種中華料理，將小麥粉和水揉成小塊，再加入蔬菜、肉、海鮮、山菜等多種食材，最後用地瓜粉勾芡，淋上蛋花，做成鹹味的湯料理。這道料理便宜、營養豐富、份量十足，是煤礦工人喜愛的料理。最近在 Google 的廣告中也很有名呢。所以來到這裡，碰巧是黃金週，人龍絡繹不絕！我們排了約 40 分鐘才進店。這家店的招牌菜是把麵加進嘎塔丹做成的「嘎塔丹拉麵」。盛在木碗中的嘎塔丹拉麵，因為濃稠的湯汁，所以非常燙口。蔬菜、蝦等食材的鮮美與咸味溫和的湯，讓人想起母親煮的濃稠粥。而且份量比看起來的還要多！下次想試試炒飯和餃子呢！#北海道美食 #B 級美食 #北海道 #芦別 #舊煤礦區 #嘎塔丹 #煤礦工人的料理

連日外出用餐。搬家後，我們總是在不同的地方尋找美食。這家店是大家都認可的代表！一提到芦別，就聯想到這家店！我們原本計劃在中午12點前到達，但卻發現人潮擁擠，所以決定先到別處逛逛，等到下午1點多再回來。雖然之前有一組客人在等位，但我們很快就找到了位置坐下。我點了黑鑽石拉麵，醬油味，先生點了擂茶湯拉麵，以及醬汁炸雞。真可惜忘了拍照。看起來那熱騰騰、醬汁濃郁的湯料好誘人！這家店的擂茶湯裡有白玉圓子，而黑鑽石拉麵則是加了看起來像煤炭的純黑色白玉圓子。海鮮份量十足，而且很大塊，讓人吃得飽飽的。我個人比較喜歡這裡的口味。最讓人印象深刻的是醬汁炸雞！外酥內嫩，多汁又香甜！明明已經吃得很飽，但我還是吃了兩塊笑。雖然價格有點高，但一份有八塊大雞塊，口味又這麼好，而且還可以外帶，下次一定還會再來。太好吃了！下次想平日來試試定食。謝謝招待！

星期六下午約1:30我們來到了這家小巧的店面。也許因為已經過了午餐時間，所以沒有其他客人。這裡有4張桌子和約7個座位的吧台。你可以自己沖泡即溶咖啡或紅茶。牆上零星地掛著一些名人的簽名。看來連大胃王也來過這裡呢（笑）。好了，我們毫不猶豫地點了菜......。 點了1,155日元的"加太担"和1,265日元的"黑鑽石"。後來有當地人來了，似乎"炸雞"也是推薦菜單之一，他點了類似炸雞丼的東西。看起來份量相當可觀（笑）。加太担應該主要是遊客點的吧。好了，等了一會兒，菜終於上桌了。 看起來非常濃稠，就像是加了很多醬汁的雜煮一樣。用筷子夾起來相當困難。我點的普通款式的加太担份量很足，味道很簡單，是咸味的。這家店的加太担裡面有白玉團子呢。嗯嗯，味道很溫和。朋友點的黑鑽石加太担雖然材料幾乎一樣，但白玉團子是全黑的！原來這就是為什麼叫做"黑鑽石"的原因。濃稠度非常高，所以一直到最後都是熱騰騰的。順帶一提，麵條是黃色的捲麵。個人比較喜歡這種。總的來說，如果來到芦別的話，可以來試試看，但不會太感動吧。其實幾年前我曾在別的地方吃過一次，但只有在享受當地美食時才能感受到店家的特色，這真的很有趣。謝謝款待！

立足在芦别温泉前的芦别市，宝来轩的「嘎嘣嘎嘣拉面」是他们的招牌菜。这个地方曾经是煤矿城，为劳动者提供了源源不断的能量！这碗拉面里头有各种食材，蔬菜、海鲜、肉类，丰富多样！店里还有座榻榻米，非常适合带着孩子来用餐！这家店备受当地人的喜爱！美味可口！ #北海道#芦别市#中空知#空知#嘎嘣嘎嘣拉面

午餐時間到訪。工作需要前往芦別地區。這家店是在食べログ上找到的。雖然他們的「ガタタンラーメン」很有名，但這次我點了「豬骨拉麵」。湯頭非常美味♫ 豬骨拉麵很難讓人失望(^^)當然，麵條和叉燒也很好吃♫ 我非常想嘗試他們的炸雞丼，下次我還想再來品嚐。謝謝款待٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

連休最後一天，開車外出找午餐。在寒冷的天氣裡，只有這個是最好的選擇。到達時已經是11:30左右，店內已滿座。我在一位正在玩手機的女士後面等待了一會兒。店員注意到了我，並說請進。什麼？已經有位置了？那位先來的女士到底在做什麼呢…（笑）。我們被告知週末只提供部分菜單。我點了咖哩拉麵和一份蛋炒飯。先上來的是炒飯，我迫不及待地嚐了一口。雖然簡單，但非常美味。正在享用時，咖哩拉麵端上來了。我迅速地吹了一下，然後開始品嚐，並配上炒飯。一顆米粒，兩種美味，就這樣在口中完美結合。吃完後流了些汗，這是一道讓人無法抗拒的美食。謝謝款待！

宝來軒位於芦別，是一家提供當地特色美食「嘎嘣嘎嘣拉麵」的餐廳。週末開車來這裡用午餐，大約下午1點到達。店內座無虛席，需等待一組客人離開才能入座。幸運的是，我們等待的時間不長，大約5分鐘就有位置了。毫不猶豫地點了嘎嘣嘎嘣拉麵。除了嘎嘣嘎嘣拉麵，許多人也點了山菊豬肉丼飯或者蛋炒飯。大約10分鐘後，我們的餐點就上桌了。簡單來說，這是一碗以鹽味濃湯為底的拉麵，裡面有蝦、魷魚、干貝、豬肉，還有魚板、竹輪、油豆腐、水餃等。濃湯與中粗的麵條搭配得非常美味。不過，要注意燙口和出汗，容易讓人感到不舒服。汗水可能會像運動後一樣多。久違的嘎嘣嘎嘣拉麵，真是美味極了。

12點準時到達了！一打開店門，已經滿滿的客人，聽得到拉麵湯湯的聲音！一位笑容迷人的女士用溫暖的招呼迎接了我們！從廚房裡也傳來了溫暖的招呼！連在吃之前就感到開心！今天我點了辛味噌拉麵，我的先生則是點了濃厚味噌拉麵和炸雞作為配菜！如果你喜歡辣味，並且想要享受濃郁美味的辛辣口感，辛味噌拉麵絕對是不錯的選擇！我喜歡拉麵和咖哩，但在咖哩的辣度從1到100的店裡，我通常會選擇40的辣度！

午餐時間剛好，我來到了位於芦別稍微偏遠但口碑極佳的餐廳。毫無疑問，這裡的本地風味炸豬排絕對是最棒的！我吃過的炸豬排中，這是最美味的一種。這才是真正的本地美食！下次再來芦別，我一定還會光顧這家店！

大約70年前，中國舊滿洲的美食在戰後的復興中受到煤礦工人的喜愛，如今已成為該地區的代表性美食。正如人們所說「食物與歷史息息相關」，這次我們將介紹一種能夠真實體驗這種連結的拉麵。「星空之鄉」的芦別市以其別名而聞名（？）。位於連接滝川和富良野的38號國道沿線，芦別市曾經是一個繁榮的「煤礦之鎮」，與鄰近的赤平和歌志内一起充滿了生氣。但隨著煤礦的關閉，現在芦別以「星空之鄉」的形象致力於旅遊業。而芦別的代表性美食之一就是「加太湯」。今天我很久沒去芦別了，趁著今天工作在芦別，我特地來這家店品嚐名聞遐邇的「加太湯拉麵」。店家位於芦別市上芦別町38號。從芦別市區出發，沿著38號國道往富良野方向前進。當右手邊看到了羅森的時候，嗯，羅森不見了(･･;) 那麼在右手邊看到了「岡本自助」大大的招牌加油站時，請在下一個紅綠燈右轉。稍微前進一點，就可以在右手邊看到一家三角屋頂的店鋪。這已經是我近20年來第一次來這家店了。店周圍設有幾個停車位，但幾乎都滿了。恰好前面的客人吃完了，我就把車停在了他的位置。在午飯時間稍早之時，我走進店裡。店裡的暖簾上寫著「新」(°_°)。哦哦？原來，早在平成27年（2015年）時，「宝来軒」已經被人們懷念著關閉了。現在，第二代店主高橋先生自平成28年（2016年）開始接手，並將其重新命名為「新宝来軒」。我還真不知道呢〜。店員把我帶到了靠窗的吧檯，我點了一份1100日元的「加太湯拉麵」。意外的貴啊(;^ω^)。注意到了，芦別的地方美食「加太湯」，源自於煤礦工人的需求，這種湯裡滿滿的食材，能夠溫暖疲憊的身體。一位人告訴我，「加太湯」的名稱來自於過去運送煤礦的貨車發出的聲音「加太湯、加太湯」，但實際上似乎有些不同。原來「加太湯」起源於中國東北部的家庭菜，是一種加了十種以上的蔬菜、肉、蛋等食材的帶有濃郁鹹味的湯。戰後，從舊滿洲返回的村井豊後之亮先生在芦別的一家中華料理店「幸樂」提供了這道菜的靈感。這濃郁的湯在煤礦工人間非常受歡迎，逐漸流傳開來。這種湯後來演變成了「加太湯拉麵」、「加太湯炒飯」、「加太湯炒麵」等菜品。就這樣，芦別長期以來深受喜愛的湯料理「加太湯」。平成18年（2006年）「加太湯拉麵」被商標註冊，平成23年（2011年）在電視節目「秘密的健民SHOW」中介紹之後，其知名度迅速擴大，成為全國知名的美食。我第一次品嚐「加太湯拉麵」是20年前在「宝来軒」，當時只是一家普通的鄉間中華餐廳，只有內行人才知道這家店有多好吃。但在這20年裡，它已經一舉成為主流。真是有趣啊(^^)。好吧，也許因為店裡擁擠，等了大約15分鐘，終於等到了「加太湯拉麵」。看著冒著

北海道鹿部市以「星降之鄉」而聞名。看了宣傳冊，真的很美。四周環山，夜晚光線稀少，沒有工廠，排放氣體也很少，這樣的環境似乎有影響。這裡的夜晚也想待一待。搜尋鹿部的美食，找到了「ガタタンラーメン」。北海道有各種拉麵，但這個名字是第一次聽說。非常奇特的名字引發了我的興趣。一定要去試試。其中人氣店似乎是「宝来軒」。馬上就去吧。到了店前的停車場已經滿了。對面的空地看起來像是停車場，就停在那裡吧。排隊等候，有些人也插隊了。大約一個小時後進店。店內感覺像是市井華館。嗯，點餐當然是ガタタンラーメン了。順便來份炸雞吧。大約15分鐘就上菜了。熱騰騰的湯汁潤在麵上。先品嚐一下湯汁。是以鹽為基礎的中華湯汁呢。清淡可口，非常容易入口。湯裡有豬肉、魷魚、蝦、帆貝等豪華配料。蔬菜也很多，非常棒。然後我發現了ガタタン！嗯，麵條很小，像是小碗麵的感覺呢。這麼多麵條，真是愛吃麥片啊哈哈。這碗拉麵冷得不容易，所以在冬天吃最棒了！而且炸雞非常多汁，味道很好。酥脆的外皮也是一絕。搭配的甜辣醬也很美味！謝謝款待。

北海道鹿鳴市以「含多湯」聞名的特色料理「嘎嘎湯」，在中華料理的基礎上發展而成，是一種清爽而帶有黏稠感的湯料理。關於其歷史，鹿鳴市觀光協會運營的《星之降落之里 鹿鳴》提供了詳細的信息。據說「嘎嘎湯」的起源是在戰後由從前滿洲地區遷移到鹿鳴的村井豐後之亮先生在中華料理店「幸樂」提供的。名稱來源有一說是源自中國麵食「嘎嘎」，這是用水和小麥粉搓成小塊的一種料理。這道湯是以清淡的鹹味為基礎，除了嘎嘎外還有蔬菜、肉類、海鮮和山菜等多種食材，再用片栗粉勾芡，最後撒上打散的蛋液，就完成了「嘎嘎湯」。值得一提的是，根據維基百科，「嘎嘎湯」的原型是中國東北地區（舊滿洲國）的家庭料理，以水和小麥粉等穀物搓成1至3厘米左右的細小粒狀，再與肉類、蔬菜等一起煮成一種湯類。在鹿鳴地區，尤其是在煤礦盛行的時期，嘎嘎湯以其豐富的份量和熱騰騰的湯汁，成為了煤礦工人填飽肚子、暖身的首選。隨著1992年煤礦關閉，提供嘎嘎湯的餐廳數量減少，但鹿鳴市和市內餐飲業者為了保護這一地方美食的傳統，積極合作，將「嘎嘎湯」作為鹿鳴的特色美食，納入觀光資源之中。嘎嘎湯的食材和製作方式因餐廳而異，有些使用的是片栗粉或新的粉，有些則不加入嘎嘎，因此風味各異。此外，原本的嘎嘎湯是以湯為基礎，但現在則出現了各種變化，如「嘎嘎湯拉麵」、「嘎嘎湯炒麵」等不同的創新料理。這次我來到的是一家名為「新寶來軒」的餐廳。最初是一家名為「寶來軒」的餐廳發明了「嘎嘎湯拉麵」，但據說該店已在2015年結業。而「新寶來軒」是在次年由寶來軒的前員工、廚師高橋元一先生接手經營的店。2011年7月21日，當「嘎嘎湯」被電視節目《秘密的地方SHOW》介紹時，這家店也被提及過。我是在參加日本拉麵考試（北海道篇）時得知了這家店，因此這次是我第一次來到這裡。它位於上鹿鳴站步行約20分鐘的路程，門前有停車場。我到達時外面已經有3個人在等候，但等到有空位時我們很快就被安排進去了，幾乎沒有等待時間。菜單上除了我想點的嘎嘎湯拉麵外，還有嘎嘎湯炒麵和各種不同的拉麵，還有將嘎嘎湯拉麵改為醬油味，稱為「黑鑽石」，以煤炭為形象創作的菜單。還有軟雪糕也很受歡迎，還有像「大食之王丼」這樣的大食量菜單也很出名。這次是第一次來，所以我毫不猶豫地點了基本的「嘎嘎湯拉麵」！【嘎嘎湯拉麵】1100日元（含稅）湯非常濃稠，幾乎可以用「黏稠」或「稠稠的」來形容，起初提麵時需要用相當大的力氣。哈哈湯的味道清淡，鹹味也不算太重，麵條則是有彈性

以前經過苫小牧時得知了「がたたんラーメン」。一直想要去嘗試一次。雖然發源地的店已經不存在了，但在市內可以找到多家店家供應。我們選擇了評分最高的店家來品嚐。「がたたんラーメン」（1100日圓）端上來時，就已經飄來了鹹湯的香氣♪ 先品嚐湯頭，鹹湯非常美味！加上白滑的蛋黃，不僅口感豐富，而且外觀也華麗動人，給它加分不少。「ガタタン」原本是湯頭的一種，像是把湯頭製成拉麵一樣，所以湯頭的完美程度也讓人信服♪ 由於湯頭帶有一定的黏稠感，看起來像是鹹味炒麵，但麵條卻是經典的中粗捲麵，一嚐就知道這是正宗的拉麵。雖然香氣和外觀有點像鹹味炒麵，但吃了麵條後才發現這是拉麵，有點出乎意料哈哈。配料有豬肉、蝦、魷魚、扇貝、烏龍麵、蘿蔔、白菜、胡蘿蔔、洋蔥、竹筍等，像是鹹味炒麵的風格。還有！湯裡還有一些Q彈的圓丸子，這真的很美味！雖然量很大，但由於大小適中，不會讓人感覺太飽，可以盡情享受麵的彈牙口感♪ 看來套餐和大碗的選項也很受歡迎，下次我想去試試看ฅ(^^ฅ)

滝里湖露營回程時，我們品嚐了芦別的招牌美食「石磨麵」。最好是看一下照片的解說。這是一碗淋上熱騰騰醬汁的拉麵。雖然價格是1100日圓，但料理的份量相當豐盛。吃得飽飽的，也暖和了身子。真的好吃！^ ^

大家是否知道「ガタタン」這道料理呢？它是北海道芦別市的地方特色料理，簡單來說就像是一碗充滿各種食材的中式湯品！詳細資訊可以參考我上傳的第二張照片以及維基百科的「ガタタン」條目。另外，我們餐廳的特色菜品「がたたんラーメン」售價1,100日元，是我們店裡的原創拉麵，湯頭採用濃郁的鹹味，內含豐富的蔬菜、海鮮和白玉團子，絕對是「ガタタン」與拉麵的完美結合！這碗湯裡頭有近20種不同的食材，味道清爽可口，非常美味！而且搭配飯（售價150日元）也很搭，我們真心推薦大家來品嚐芦別的地方特色料理「ガタタン」喔！

今天的午餐我在當地最受歡迎的店家『新宝来軒』品嚐了芦別名物的〝ガタタンラーメン〟！這家店位於芦別市郊區的上芦別町住宅區。我小時候從未聽說過或嚐過「ガタタンラーメン」等當地名物，但現在已成為芦別市的代表美食！這道代表美食的「ガタタンラーメン」，在我回鄉時，我只在路邊休息站『ラ・フルール』吃過，因此我特地想來這裡比較一下。〝ガタタン〟有三種類型，分別是ガタタンラーメン（鹹味）、黑色的BLACK DIAMONDガタタンラーメン（醬油味）、和煎炒麵的3種口味。我對於這鄉下地方店家價格也相當驚訝，和東京都區的價格相當。我大約在11:40抵達，餐廳內的桌子和地坐都已滿座，只好坐在吧台上。不到3分鐘，店裡就擠滿了人，接著又有新客人不斷湧入。雖然人潮擁擠，但從點餐到端上來只用了大約13分鐘。一個大木碗裝滿了湯汁，像粥一樣濃稠，裡面有海鮮和蔬菜等豐富配料。麵條是我喜歡的西山製麵的中粗蛋麵，稍微有嚼勁，味道十分美味。海老、魷魚、扇貝、水煮蛋、胡蘿蔔、白菜、山藜、魚板、丸子等各種海鮮五目醬汁拉麵，湯頭清爽優雅，帶著淡淡的鹹味。吃了大約一半時，我加了些辣油改變口味。個人來說，我想再加些芝麻油，但吧台上沒有，只好作罷。喝完湯後，肚子已經飽飽的了，所以放棄了軟雪糕！

石炭之鄉─芦別市的上芦別地區有一家食堂。這是一家廣受歡迎的餐廳，以芦別的代表美食「加太丼」而聞名，曾在許多美食雜誌和電視節目中被介紹。這家店幾年前由前任店主傳承下來，店面和味道都延續著前輩的風格。他們提供了將加太丼改良成加太丼拉麵或加太丼炒麵等菜品。口味美味，使用的食材也是上乘的，但可惜的是，他們不再單獨提供加太丼，而且價格也有所上漲。對於遊客來說，這是一家不錯的選擇，但對於想要經常光顧的人來說，有點可惜。

我每個月都會從富良野去新宝来軒用餐！如果我和丈夫的休息時間能配合，我們就會開車去新宝来軒！我喜歡味噌味和辣味噌味。這種濃郁的味道永遠不會讓人厭倦。蔬菜新鮮又脆脆！我想嚐遍所有菜單！瓦罐拉麵也很滿意！煮湯的配料有海鮮、肉、蔬菜等等，種類多到令人開心！湯熱麵爽！店員都很友善和熱情。這是一家很容易去的餐廳✨總是滿座✨