這家店是中尾大將在神田・鳥の架け橋附近獨立開設的店鋪。據說於23年8月開業，我立刻前往拜訪！這一天，我點了一個小菜加燒烤雞肉的套餐。 套餐中包含了我想要吃的單品，這真是太貼心了！ - 玉米和蘆筍泥：玉米粒豐富，甜美清爽。 - 大根泥：大根的甜味香氣濃郁，切得粗粒保留了食物的口感。 - 肝醬：有草莓醬和薄荷醬兩種口味！麵包從第一口就發出脆脆的聲音，烤得恰到好處。肝醬口感細膩，味道濃郁。因為麵包稍微甜一點，我更喜歡不加果醬的口味。 - 雞胸肉刺身：非常嫩滑多汁！稍微生熟的口感非常美味。適中的鹽和山葵，很合我的口味！ - 馬鈴薯沙拉：有種眼睛一亮的感覺，可以品嚐到兩種不同馬鈴薯的風味。顏色像萬聖節一樣漂亮，黃色的那種配上燻過的日本醬油或黃瓜，口感爽脆；紫色的那種則是搭配上粉狀起司，口感滑順，非常適合搭配葡萄酒。 - 雞肝：滑順多汁，因為沒有特殊的味道，所以即使是不喜歡雞肝的人也可以品嚐。 - 鴨胸肉：熱騰騰的鴨肉脂肪融化在口中！第二口加點芥末籽，口感更好！ - 丸子肉：有彈性的口感，配上黑胡椒和花椒非常搭。 - 燒雞心：我非常喜歡燒雞心！甜辣的醬汁與雞心完美結合。吃起來有點像爆米花，再加上雞心的香氣，太美味了！ - 爆炒茄子：至今為止，所有的菜都處理得非常好，尤其是鹽的使用。咬一口茄子，水分立刻溢出來！ - 炭燒手羽先：起初以為是某家著名店的致敬，但原來這家店才是炭燒的發源地！脆皮、多汁的肉，最後散發出美妙的香氣。 - 番茄泡醋：番茄的甜味融入了酸味和紫蘇的香氣，非常符合我的口味。再加上橄欖油，口感更加豐富。 - 鳥湯拉麵：烤肉師傅以前在米其林拉麵店做店長多年，這碗拉麵就是他的心血之作。清澈的湯裡充滿了鮮美的味道！ 店內有10個吧台位和坐墊座位。因為是新店，所以非常乾淨。服務人員態度非常溫柔，服務也很周到！有單點和套餐兩種選擇，但我個人更喜歡套餐可以加點自己喜歡的菜。每道菜都很美味，無一失敗。考慮到菜品的完整度和用餐環境，價格相當划算。建議1至4人前往用餐！ 這一天我點的菜單/喜愛： - 綠茶 400日圓 - 彩tori鳥套餐 5,800日圓 - 玉米和蘆筍泥、大根泥、肝醬 - 雞胸肉刺身、馬鈴薯沙拉、雞肝、鴨胸肉、丸子肉 - 燒雞心、爆炒茄子、炭燒手羽先、番茄泡醋、鳥湯拉麵 【食べログ】因為是新店所以沒有評分 【營業時間】17:00～L.O22:00 【定休日】星期一 【事前預約】不需要 【預算】5,000日圓～ 【地址】東京都台東區上野7-8-20晴花ビル 1F 感謝您

上野車站步行數分鐘。位於昭和通的一間時尚且典雅的外觀。開放式的櫃檯座位和半階式的用餐區，充滿了清潔感。年輕的店長給人一種清爽的印象。據說是自家製麵的「伊藤」店長親自開的這家店。他曾在「鳥のかけ橋」修行，然後成為這裡的店長。因此，這裡的拉麵麵條是由「伊藤」提供的。雞肉根據不同的日子可能是伊達雞、丹波紅雞、或阿倍鳥等，當天是伊達雞。除了炭火燒烤外，還有薪火燒烤。除了單點菜單外，還有彩tori鳥套餐，價格為5800日元（含稅）。我們點了一些附加菜品。內容如下：1. 秋葵和甜椒的濃湯；2. 兩種馬鈴薯沙拉（Inca Awakening和Shadow Queen）；3. 串燒（雞胸和雞肝）；4. 沙拉；5. 串燒（正肉腿）；6. 番茄三杯醋；7. 串燒（合鴨胸肉，第二次點餐時附有芥末）；8. 打蔥（大葉和柚子，銀杏，手羽）（這是薪火燒烤，燻燒味道非常好）；9. 肉丸串（額外點餐）100％鴨肉；10. 中華拉麵（以濃郁的雞湯為湯底，配上「伊藤」的略硬的麵條）。價格合理，菜單多樣化。由於薪火燒烤技術高超，增加更多菜品將更加美味。

我閱讀了粉絲的評論，決定絕對要去的餐廳！開業不到一個月，我趕上了。這家餐廳在2023年8月10日開幕，主廚曾在知名店鋪學習，27歲就獨立創業，開了這家店。據說他還在米其林拉麵店擔任過店長。他是一位清爽俊俏的年輕人！儘管年輕，但說話非常溫和。在吧台上感覺非常舒適，也能享受到現場的氛圍...！菜品和串燒，比如一道菜裡有兩個部分，但第二個部分只是單獨的，或者一串裡有兩個食物，但只有第二口有放上一點醬料。即使是這種微小的“變化”，也令人感到有趣、美味和充滿期待。我們也充分享受到了這種認真的玩味！度過了美好的時光。我們點了"彩tori鳥套餐"，包括：・前菜：秋葵和紅椒磨碎・太陽女王的馬鈴薯沙拉・串岩手鴨胸肉・一道菜：三杯酢番茄・串燒鴨肝・一道菜：鴨肝醬・串燒瓜瓜鬆・招牌中華拉麵・休息時的山藥泥醬料是【生檸檬酒】。看到他們現場擠檸檬的場景，讓我感到很高興。【秋葵和紅椒磨碎】磨碎流是一種將食材搗爛，用湯汁拉開的日本傳統料理。上面是黃色的紅椒，下面是秋葵，形成了兩層，看起來非常美味。清爽可口。【太陽女王的馬鈴薯沙拉】兩者都來自北海道。這兩種顏色迷人的一道菜。前者是傳統的黃色馬鈴薯沙拉，由太陽女王品種製成。加了蛋、小黃瓜、紅蘿蔔和一點芥末。後者是美麗的桃紅色馬鈴薯沙拉，其中加了奶油芝士，有一種成熟的奶油味。然後就是等待已久的串燒開始了。【岩手鴨的胸肉】這一串據說是一隻鴨子的一部分。保留了鴨子的香味，口感柔軟，非常清爽！他們還為我們搭配了新鮮切碎的芥末，這樣很搭配！串的上部和下部的口感稍有不同，這很有趣。【三杯酢番茄】清爽！順滑。在醋和番茄的甜味後，有一絲大葉的香味，非常好吃。【鴨肝】絕佳的柔軟度！！從側面看，有一種捲曲的感覺。這種“捲曲”的口感非常美味！這是我吃過的鴨肝中最好的味道！！我真的很喜歡這個。【鴨的胸肉】有嚼勁！拿到手上時，我真的很驚訝這個厚度！但這真的太好吃了...！！第二口中加了一點芥末，這種味道變化讓我很開心。這只鴨子的肥肉也很好吃！！【鴨的腿肉】期待的第一口和最後一口！酥脆和內部的鬆軟。【鴨肝醬】在串燒和菜之間，這種酥脆感讓人愉快，令人感動...！這有兩種版本，一種是加了覆盆子果醬和薄荷，另一種是普通版本。比較這兩種吃法也很有趣。我自認為是鴨肝醬的愛好者，但這種組合是我第一次嚐試！【瓜瓜鬆】非常非常多汁和美味。能夠品嘗黃色和綠色的對比也很有趣和令人高興...！【腰肉】這是一種串燒，由腰部肉和西洋洋蔥組成。這太好吃了...！據說它是與木

新開的餐廳，我馬上和朋友去了。我們點了五串肉套餐、蛋黃醬、雞皮沾醋。單點的份量剛好，每人一道，很開心❤️‍店內氛圍時尚又舒適，很棒♥️而且靠近車站，真是太方便了♡

上野新開的燒鳥店，據說以前在神田受過訓練後獨立。這家以黑色和灰色為主色調的時尚店，我點了"套餐5800日元"，串燒中最後的燻香燒鳥很不錯。最後來了碗拉麵作收。謝謝款待，謝謝。

神田的「鳥のかけ橋」的高橋將浩大將的畢業生獨立，開了一家店在上野站，我決定去試試看！第三天開張的店！我再次一個人坐在吧檯上，享用了五串燒雞肉晚餐。大將真的非常關心他的徒弟啊！店內流著爵士樂，裝潢是黑色基調的單色調，非常漂亮。菜單看起來有點像鳥のかけ橋哈哈哈。點餐也跟鳥のかけ橋一樣是五串套餐！店的佈局也有點像鳥のかけ橋，這樣一定會生意興隆的吧。（KENSO的高級紅酒沒有在菜單上，但有高級香檳呢！）開胃菜700日元，茶豆和玉米冷湯，五串（只有串）1900日元，胸肉大葉柚子肝，芝麻油味道濃郁♪，雞翅中的未成熟蛋，嘴裡爆漿的蛋非常美味，雞腿肉，用柴火燒烤增添了香氣，非常美味，米酒，特別純米，900日元，中華蕎麥880日元，硬質細麵條和濃郁湯，最後總共4380日元（JCB卡）。在吧檯上悠閒地喝著日本酒和燒雞肉，感覺非常幸福！好好吃啊！大家也請去支持年輕大將的新店開張吧！距離上野公園的美術館約莫正好。環境優雅，氛圍不錯，價格也很合理。適合情侶約會的氛圍，而且到隔壁的鶯谷站只需步行12分鐘，真是太好了！

開店時間還不長，所以店家的運作有些微妙，讓人感到有點尷尬。

飯好吃 ===========