JR京都站回來後，搭共享單車往東北方向去。大約17:10，客人沒有，但我預訂了。如果在18:00前到達，就很好了。我坐在最靠近出入口的桌子旁。在Super Yumeiki S點了一份混合鹽炒麵，不放紅薑。大約9分鐘後，炒麵來了，份量很大！是因為鹽味很足，很好吃。麵條很細，很好吃。大約7分鐘後，炒麵消失了⋯⋯這是S尺寸嗎？如果是L尺寸，會有什麼樣的呢？店員說，我們店的量是其他店的兩倍多（雖然他們一直道歉說時間） 。燒餅稍微吃了一些，薯條之類的很好吃，但我支付了盒子費，並要求打包。當店員點餐時，他確認我是要一個嗎？這是要讓人吃超過兩個嗎？除非你是一個非常大胃王，否則吃不完。我用現金支付了2440日元，然後騎著自行車回JR京都站。

山藥多多的鬆軟麵糰超讚(^^)首次造訪京都市役所前的名店燒餅店！前一天晚上預約過，星期六下午5點抵達！這家店是用後方的鐵板烹調，然後送到各桌上的方式！我們點了豬肉玉子燒！山藥多多，麵糰超鬆軟！美味極了(^^)

投稿時間：晚上 3 點 56 分，我們在 京都的3.56劇場看完演唱會後，決定去吃一些燒餅或者去居酒屋，所以我們來到了這家店。我們在晚上 8 點 30 分到達店裡。雖然已經是最後點餐時間，但店員還是讓我們進入用餐。我們點了以下菜品：一份蓬鬆的燒餅、店家推薦的一道料理：牛筋、以及三杯生啤酒。燒餅和牛筋真的太好吃了！雖然這次是趕在最後一刻來到，但我們非常感激店家讓我們進入用餐！店裡還有許多其他看起來很美味的菜品，我們一定會再來的。謝謝招待，真是一頓美餐。

從京都市役所出發，穿過鴨川，往北走到二條橋，就會看到這家小店。店裡到處都是招牌。我們一行五人去了，點了「夢焼」「夢蔥」「鬆軟」「夢平」。每一道都超級好吃！喝得太high了，沒拍照。菜上來時，因為鐵板分開，所以他們幫我們把一半分開。即使這樣，份量還是很足夠，你一定要去親身體驗一下！

夢屋（ゆめや）是在許多媒體中被廣泛報導的炒麵店，其味道被譽為京都第一。這家店在百貨公司的活動中也大受歡迎，在食べログ中被選為百大名店。位置位於三條站或京都市役所前站附近，對遊客來說非常便利。一進門就有一個區域，裡面還有一個更大的空間，店內空間意外地寬敞，估計有近50個座位。我沒有預約，但還是成功擠進去了，但這家店非常受歡迎，建議預約前往。這是一家受當地人喜愛的店，有些是因為公司的閒話而熱鬧的酒會，也有三代同堂的家庭客人。這是一家休閒的燒餅店，酒水價格便宜。大瓶啤酒只要850日圓，價格相當良心。我明白在壽司店，海膽和鮪魚等食材因供應不足而價格飆升，但對於像酒吧的啤酒這樣本應普通的飲品來說，漲價到令人難以接受的地步實在讓人難以理解。這裡的酒菜選擇也很豐富，這裡的牛筋很棒。牛肉的膠原質和甜辣的醬汁非常搭配。還有很多包括白菜和蔥等的配菜，這樣一份配上米飯就成了一頓豐盛的定食。豬排燒餅的蛋量很多，火候也很恰到好處，近乎生的烹飪方式，更接近於煎蛋。店員都很友好，總是細心調整火候，以免燒焦。招牌菜“混合鹽炒麵”。近來的炒麵趨勢以“みかさ”為首，麵條越來越粗，而這家則以細麵脫穎而出。配料，特別是蔬菜非常豐富，有點像沖繩的泡麵炒菜。我吃了這些菜，喝了一瓶大瓶啤酒，帳單總共3450日圓。但這是吃得相當多的結果，如果是幾個人一起來，點普通的量可能只需要一到兩千日圓。每道菜的份量都非常大，所以建議和朋友一起來，一邊嚐各種菜色，一邊聊天喝酒。我下次也想試試他們的燒餅菜單。京都有許多知名的燒餅店，如“かな”、“吉野”和“山本まんぼ”，但這家店有其獨特的魅力。 ■附有照片的部落格連結在此→https://www.takemachelin.com/2023/04/yumeya.html

２０２３年連續獲得百大店獎的「夢屋」。雖然還未公布２０２３年的評選結果，但我去品嚐了一番。雖然已接近最後點餐時間，他們還是熱情地接待了我。我把自行車停在了店旁的街道上，而不是店門口。這家店的招牌菜是超級夢燒餅，有Ｓ、Ｍ、Ｌ三種尺寸，雖然我本想點一份Ｓ號和其他口味，但因為已經是最後點餐，所以只點了一份Ｍ號。價格是１４３０日元。飲料３５０日元。京都的烹飪方式是在生地上放上配料然後烤，而大阪或者家裡做的時候則是先將配料包進生地中再烤。如果是超級夢燒餅，則會加入芝士或馬鈴薯，即使不加，也有肉類、蝦等多種混合口味。店家會在廚房裡烤好，然後端到我們的鐵板上。份量十足，非常好吃。一份Ｍ號已經足夠一個人吃飽，但如果想要嚐到其他口味，還是點一份Ｓ號比較好。謝謝款待。

數年前就決定了要去京都吃燒餅，必須提前預約才能去的那家店。這次我們提前一週打電話去預約，終於在下午五點的時候得以入座。之前得到的消息是，那家店的美味程度超乎想像，而實際品嚐後更加驚艷。在我們用餐的過程中，不斷有沒有預約的客人前來，結果被告知已滿座。即使在下午五點開始用餐，預約仍然是值得的。

18:00預約，我們四個人入座。點了一瓶大瓶裝的瓶裝啤酒（800日元）。點了混合泡菜炒麵（1,430日元）、超夢焼L尺寸（1,870日元）。大約5分鐘後，混合泡菜炒麵（約4人份）上桌。細麵條搭配微辣的泡菜，與啤酒相得益彰。隨後，超夢焼也上桌了。足夠四個人享用的份量。鬆軟的起司和馬鈴薯交織在一起，與甜口的醬汁相得益彰。我們又加點了豬排（640日元）和牛筋（750日元）。豬排是用軟綿綿的蛋製成，非常適合搭配啤酒。牛筋也入味十足，是最棒的小吃。服務態度良好的店員和份量充足的燒餅，是一個非常愉快的用餐體驗。

鴨川沿岸散步時，往上走到三條，就會找到這家店。有一家名叫「夢屋」的店，專門製作各種原創菜單的燒烤餐廳。雖然說是燒烤餐廳，但這次並沒有吃燒烤，而是來品嚐他們的招牌炒麵！在試圖點炸豬排時，因為看到有特色的口味，所以改點了這邊的菜單。這道「夢平」不像一般的蛋包飯，而是包了牛肉、豬肉和高麗菜的飯糰。份量十足，雖然淋上了醬汁和美乃滋，但食材的風味仍然十分豐富。意外地清爽，邊吃邊配啤酒，非常開胃！接著點了泡菜炒麵，上菜時烤得香脆可口。裡面加了韓國泡菜，不僅有辛辣味，還有濃厚的酸味和香氣。食材豐富，麵條彈牙，加上撒在上面的蔥絲，增添了口感和風味。細麵的選擇也使整體更加平衡。由於是老字號店家，店內擺設了許多舊時的名人簽名。店主、女主人以及年輕的店員都非常忙碌，服務也很周到，是一家讓人感覺舒適愉悅的店！

我去拜訪住在京都的朋友時，我們利用了這家店。進入店裡時，因為客滿，我以為可能吃不到，但後來被引導到後面的座位，幸運地享用了美食。牆上貼滿了許多名人的簽名，這讓我們感受到這家店的美味。豬排燒很美味，蛋和醬汁完美融合。烤魷魚原味就很好吃，但加上桌上的美乃滋更加美味。超級夢燒有芝士，非常好吃。我們點了太多菜，但店家給了我們外帶盒，第二天早上可以當早餐吃。

這家煎餅店我一直想去的。因為時間晚，所以人不多。・牡蠣牛油煎→牛油煎牡蠣和豆芽。在鐵板上煎更好吃！加點柚子醋更美味。・起司煎薯塊→煎到起司變脆。・夢燒→巨大！！份量很足。但鬆軟又好吃。・泡菜炒麵→也是份量十足。麵條比較細。蔬菜很多。一開始想加起司在煎餅上，但還好沒有（笑）不然更豐富。雖然非常好吃但點餐時要考慮份量。哈哈附近一位外國人帶走剩下的食物。店員也都很好。

米吉米米歐蒙的美食網站已經開張了。首頁「https://blog.33inc.jp/」，Instagram「@mitomi_emon」。今次來到位於川端二條、鴨川旁的燒烤餐廳『夢屋』。這是一家創立已有36年歷史的老店，在漫長的歷史中贏得了眾多粉絲。店內擺放著許多名人的簽名以及來購買外賣的當地客人，證明了這一點。馬上品嚐他們的特色燒烤「夢屋燒」吧。大量的高麗菜、薄薄的生麵糊、還有麵線，感覺就像廣島風味的燒烤。而最特別的是，上面灑滿了如此生動的九條蔥，發出脆脆的聲音。這樣的配搭充分展現了京都的風味。濕潤的高麗菜甜味搭配濃郁的醬汁是這道菜的特色。牛肉、豬肉、魷魚等配料都堆滿在上面，非常豐富。鹽炒麵也是一道熱門菜單之一。特色是細麵，讓人聯想到博多拉麵。搭配大量的鹽汁拌食，鹹味帶來絕對的滿足感。紅薑也做得很出色。謝謝款待！

京都家族旅行的第一天晚餐，我們選擇了妻子特別喜歡的燒餅。到了下午6點，幾乎所有位置都已滿座，沒有預約就無法入座，生意非常好。店裡的牆上密密麻麻地貼滿了知名演員和女演員的簽名照片。我們點了豬玉和夢焼，搭配啤酒、牛舌和雞頸燒，滿心期待地等待。豬玉端上來了，馬上就開始爭奪。鬆軟的燒餅，時而帶著鬆軟的白菜，醬汁味道濃郁，口感緊實，非常美味。接著是夢焼，裡面夾著中華麵，有種廣島燒的風味。這時，我們從啤酒換成了黑霧島，品酒享味。能同時品嚐大阪和廣島的美食，真是一家豪華的店。燒餅真的很填飽肚子，我們是兩個孩子，但四個人吃兩份已經吃得很飽了。而且，結帳時只超過六千日元。現在還有京都支持券，真的非常感謝。謝謝款待。

在京都有一家很受歡迎的鐵板燒店，叫做「夢屋」。店裡的招牌已經被燒得通通黑了，但上面印著很多知名人物的名字，顯示了這家店的歷史悠久，深受當地人喜愛。無論點哪道料理都不會錯，特別是他們的炒麵煎餅，充分展現了高麗菜的甜味，非常美味。無論是配什麼酒都很對味，服務人員也非常友善。位於川端二條，絕對是一家值得推薦的好店。吃得飽飽的，真是謝謝款待。

鴨川旁邊的二條大橋附近，就在「夢屋」的隔壁。在大阪工作結束後，想著「得去夢屋吃一下！」，結果居然跑到京都去了（笑）。沿途夜晚的先斗町氛圍也很有京都的感覺。店裡有5張桌子，沒有吧台，後面還有一個榻榻米區域。昭和時代的明星們的簽名照掛滿了牆壁，所有位置都被預約客人佔據，但我們討價還價後成功爭取到了一個座位（笑）。點了特色菜「夢屋燒」，雖然京都多是蓋飯類，但說明上寫著是「廣島燒」？蓋飯和廣島燒好像有些不同（笑）。不過，夢屋這樣的店家更應該標榜自己是「京都的蓋飯」才對（笑）。像個頂部有九條蔥的圓頂。美乃滋放在桌上自己加。頂部有蛋和炒麵。夾在中間的捲心菜絲看起來是用細長的切法製成的。烤得很熟，卻又保持了嫩脆的口感。或許正因為如此，吃起來比廣島燒更加方便。肉、豬肉和魷魚的配料不是很多，但因為麵條的份量足夠，份量還是挺足的！這是適合分享的份量（笑）。店家也熱情地說「可以慢慢享受」。即使時尚，也能保持溫柔。也許因為溫柔，所以才會流行起來。非常美味，謝謝款待！

這家店被說是燒餅的名店。在店裡的簽名上有鄉裕美、近藤真彥和中森明菜等人的照片。夢燒餅的原味最美味，鬆軟燒餅搭配醬汁和美乃滋簡直絕配。夢蔥的清爽口感很平衡。最後的泡菜炒麵也超好吃的。

週六晚上來訪。先來一瓶赤星啤酒乾杯。點了牛筋、魷魚、夢焼、夢蔥、炸醬飯等等，幾乎點了所有推薦菜色。牛筋燉得很甜，非常軟嫩。撒上七味調味後入口，美妙至極，啤酒下肚。最令人驚艷的是夢焼。第五張照片。牛肉、豬肉、魷魚及山藥的煎餅，非常鬆軟。以前吃過加山藥的煎餅，但從未吃過這麼鬆軟軟滑滑的。底部煎得剛剛好，外脆內鬆實現了。誠實說，照片看起來可能都一樣，但每道菜都截然不同。每一道都很美味。今年最棒的煎餅店。

回顧了旅程，再次造訪了在第二年造訪過的夢屋。點了一份鬆軟的煎餅和炒麵。這裡的煎餅鬆軟綿密，炒麵則是有著鮮明的清湯味道，兩者都美味極了，搭配啤酒更是絕配。雖然一開始用可樂乾杯有些奇怪，但也成了美好的回憶。

川端二條的夢屋是一家很受歡迎的店，我來試了他們的招牌菜「夢焼」（¥1210）。雖然店名是這樣，但實際上是京都特色的「べた焼き」。不像大阪的那種，這種烹調方式是不將麵糊攪拌，而是分層疊加生麵糊、配料和蛋。麵糊較薄，但比起煎餅燒或廣島風的燒，稍微厚一點，口感更有彈性。配料有包括高麗菜、豬肉、魷魚等。高麗菜保持了脆嫩的口感，但火候充分，帶出了甜味。豬肉和魷魚也不吝嗇，紅薑也是不錯的點綴。另外，有炒麵加進去，但不像廣島風那樣佔據主導地位，只是輕鬆地添加，感覺是為了換換口味。整體來說，醬汁酸中帶甜，搭配鬆軟的口感和豐富的配料，吃得很滿足。真是美味極了！可以說是目前京都的第一好味道的燒餅了。

一直想去的夢屋終於有機會造訪了。剛開店就進去，但很快就有預約的客人紛紛來了。就算是平日的下午五點，也很快就滿座了。看來預約真的是更好的選擇呢。我點了這家店的招牌菜「ふかふか」、蔥燒肉和一道鐵板燒。蔥燒肉（帶筋），薄薄的麵皮上堆滿了蔥。本以為是用麵皮包著，但原來不是呢。蔥的脆脆口感、帶筋的口感，再加上醬汁，真是美味啊。如果是寫著招牌的話，我一定會點的。「ふかふか」燒。直徑超過20厘米，裡面放滿了山藥，真的是鬆軟的感覺，這是我以前從未嘗過的燒餅風味。吃起來很輕盈，但畢竟是粉類的，所以還是會填飽肚子。還有很多其他想嘗試的菜單，下次還會再來。謝謝款待。