【燒鳥孤宇 奧】/新橋【店主推薦】★任選10串套餐★ 4,950日圓（含稅）【價格】6,000日圓/人【訪問時間】平日晚上20:00左右【排隊時間】建議保存以便前往店舖前查閱【菜單】【店主推薦】★任選10串套餐★ 4,950日圓（含稅）【感想】在新橋竟然有這樣的隱藏燒鳥店，而且CP值這麼高嗎？我是來自DMM GAMES的gourmetma。新橋的店家真的多是充滿古舊魅力的店，我真的超喜歡！但這家店真的是另一個世界！在新橋卻讓你有身在銀座？六本木？的感覺！從新橋站下車，穿過SL廣場，往肯德基那邊，有個公園的那條飲食街！從外面看店裡完全看不到，而且一樓似乎是店面？但打開門後，卻是一道通往地下的樓梯！走下去後還以為是死胡同，但卻聽到裡面有談話聲！打開門後，店內氛圍超好，有吧台和後面的桌位！超級時髦～他們有很多我從未見過的燒酒，全部都讓我很在意！！今天我選擇了從食べログ預約的任選套餐！因為太好吃了，又另外加了2串笑顏▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎開動囉◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎前菜有茄子、毛豆和意式蒜香土司？首先，鹽真的很美味！茄子真的很美味，毛豆也因為這鹽而更美味！土司又酥脆，作為前菜真的超讚！第一串是肝臟！肝臟好像很不常見呢！太鬆軟了！太好吃了！鳥胸肉我從來沒吃過這麼嫩的！醬油和七味粉也沒放，就這麼吃完了！鳥肉好像真的是每一口都不同呢，太讚了！撒上山椒後更美味內臟來了！啊～太好吃了！太過癮了！這鹽調味真是太好了內臟的口感真的太好了！胡蘿蔔格拉斯在這時候出現真是作弊啊！太甜了！又溫柔又有點彈牙，太喜歡了鳥心這肌肉纖維感真的太好了！燒鳥真的因為部位不同而吃起來感覺都不一樣，真的很有趣肝臟啊～太鬆軟了又有彈牙，而且黑七味超搭這讓我想一直吃下去...雞心田楽味噌味噌真的太好吃了！後來加進來的香葉也太清爽了！肉丸肉丸好好吃，我都要撒嬌了黑七味撒上去後香氣濃郁，撒上山椒後更有餘韻，我都覺得我今天可能一餐都沒吃到了呢！這串我從來沒吃過！雞翅根肉上的脂肪真是太過癮了！太好吃了！太香了！連七味和山椒都不想加了這就是套餐的內容，然後我又加點了！軟骨軟軟的口感太讚了！無法用言語形容這應該不是黑七味和山椒的時候，而是普通七味的時候！棒棒糖這是什麼啊～太厲害了！以前吃過不少棒棒糖但這已經超越了▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎謝謝款待◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎情け島的燒酒真的太合我口味了！然後上樓梯的時候真的覺得自己是不是已經被傳送回去了，氛圍完全不一樣了，又回到了原本的新橋笑臉！

【炭火燒鳥 極 奧】新橋《推薦重點》◉在新橋尋找氣氛好的餐廳的人◉喜歡燒烤雞肉料理的人◉情侶/招待/會食▷▷點餐▷▷\\全新菜單登場//雞湯鍋套餐：6,000日圓・前菜・炭火燒鳥3串《雞湯鍋》・整隻雞・雞腿肉、雞胸肉・雞肉丸、洋蔥、大蒜・收尾的烏龍麵或雜炊◆前菜・番茄蛋黃醋沾・南瓜蜂蜜牛油炒・奶油乳酪與雞肝麵包餐點開始時的驚喜前菜登場！◆炭火燒鳥3串・雞胸肉・砂肝・雞腱子串正宗的炭火燒鳥，一口咬下去！尤其是砂肝和雞腱子串，美味極了(^ ^)這套餐雖然焦點不是炭火燒鳥，但當然還有其他以炭火燒鳥為主的套餐可供選擇！◆雞湯鍋韓國的經典『雞湯鍋』整隻大雞完整地放進鍋中上桌了！16年經驗的老闆，不僅追求韓國原味，更加入獨特的創意，終於推出了套餐供應(^ ^)湯底是使用京都紅地雞的雞骨熬煮4小時而成，充滿膠原蛋白(^^)雞湯鍋可以搭配醋醬油、鹽、芥末、自家製辣椒醬、大蒜、青蔥等多種口味調配享用！後半部份也有不同的美味！加入雞肉丸、泡菜、自家製辣椒醬、韓國醬油，變成泡菜鍋風味享用！〆菜可以選擇雜炊。雞肉的鮮美湯頭加上泡菜的辛香味，非常棒！韓國海苔的香氣和蛋的滑順口感，美味極了(^ ^)老闆非常和善，會詳細介紹！工作人員服務周到，讓我們用餐時感到非常舒適(^ ^)下次一定會再光臨♪

▪️店名【燒雞ごくう 奧】這家店是「ごくう」老店的新分店，於2022年11月在燒雞激戰區新橋開業。作為探索新橋燒雞的一部分，我和朋友前去拜訪。我們在星期二晚上8點預約，店內幾乎坐滿了。・訂購的餐點為:特選燒雞料理套餐6000日圓，雞肉和韓國料理非常搭！因此這是一個燒雞和韓國料理結合的特別套餐。我們先享用了以吟香燒酒調製的清爽檸檬香氣中帶有燒酒風味的生檸檬汽水作為開胃酒。以下簡單介紹一下套餐內容。◯前菜・麵包配奶油芝士鵝肝奶油芝士的甜味和濃郁配上鵝肝的動物鐵質氛圍，與麵包完美搭配。・番茄配黃醋擺設新鮮的番茄果實感搭配清爽的酸味和黃醋的適度濃郁。・南瓜蜜糖牛油炒南瓜的鮮美保留完整，餘韻中微微感受到蜂蜜和牛油的甜味。◯雞胸肉肉質鮮嫩，口感飽滿，以山葵提味更加美味。◯雞心間的雞心鮮嫩多汁，有著獨特的嫩滑食感，雞的鮮美令人愉悅。燒烤的邊緣部位非常有嚼勁。◯雞皮體厚而多汁，口感適中，散發出香氣撲鼻的肉質美味。◯特選燒雞特選燒雞是指整隻雞的意思。如其名，整隻雞在鍋中煮至滾熱。湯汁是用京赤地雞的雞骨熬煮了4小時，富含膠原蛋白。同時，會附送大碗的水芹供應，可以盡情享用。雞肉質地鬆軟，因為浸泡了一夜，味道更加入味，比普通的雞肉更美味！最初是單純的鹽味，然後是專門搭配燒雞的醋醬油和芥末！配上唐辛子增添風味。後半部分加入雞丸時，加入泡菜、韓國醬油和唐辛子進行熱炒。接著，可以選擇加入麵條或做成雜炊。因為已經加入了泡菜，所以建議選擇做成雜炊。雜炊中加入了蔥和蛋、海苔等，湯汁鮮美，海苔的海鹽味道十分突出，非常美味！非常好吃！店長非常有禮貌，善解人意，服務周到！這次我們預約了特別的特選燒雞套餐，但也對主打燒雞的其他套餐感到好奇，所以還會再來光臨。謝謝款待！✂︎┈┈┈┈┈店家資訊┈┈┈┈┈┈▪️地址東京都港區新橋3-16-7 福禄寿大樓 B1F▪️最近車站從新橋車站步行約2分鐘▪️營業時間17:00～23:00▪️定休日星期日，國定假日✂︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

老字號燒鳥店之一的「ごくう」，開設了新分店「ごくう 奧」。以隱密風格裝潢，雖然是燒鳥店但店內別緻時尚，整潔乾淨的環境很適合新橋約會！從經典到稀有部位，串燒上菜節奏快速，提供各式日本清酒、燒酎當然少不了，還有許多款葡萄酒◎燒鳥搭配葡萄酒、隱密空間、老字號燒鳥，光是這些詞語就讓人想再次光顧…！此外，在吧台上享用的燒鳥，絕對能拉近兩人之間的距離，這是毫無疑問的。在新橋，試試與往常不同的夜晚，帶著心儀的人前去，不妨試試看！謝謝招待！‍♂️ ■點的菜單 ・ おまかせ10本套餐 4,950日元（以進貨內容為準） 胸肉 ハツ（雞心） うずら卵（鵪鶉蛋） 季節蔬菜① もも（雞腿） 砂肝 せせり（雞尾巴） ぼんじり（雞尾巴） 季節蔬菜② はかた地鶏（福岡地雞） ぼんじり 〜自家製ポン酢〜（雞尾巴配自製柚子醋） つくね（雞肉肉丸） ・ちょうちん（燒鳥肝，另外加點） ・各種酒 2,000～2,500日元左右 ■店家資訊 燒鳥ごくう 奥 地址：東京都港區新橋3-16-7 福禄壽大廈 B1F ‍♂️距離新橋站步行3分鐘 可預約 晚間：6,000～8,000日元 朋友／約會 ⏰ 營業時間：17:00～23:00 ※週日、國定假日休息 可使用信用卡

新橋地區有家名為「ごくう」的燒雞串店，分佈在幾個店面。位於靠近車站的雜居樓地下，有著看板但入口不易找到。走到樓梯前右邊的白木拉門，拉開後是通往地下的階梯，進入店內像是進入了一個祕密空間或隱密的小店，令人心情振奮。餐點主要提供套餐，但也可加點燒雞串。這次選擇了「極致套餐」，包含9串燒雞和其他菜色。9串對於套餐來說算是稍多（但挺高興的）。對於想要充分品嚐燒雞串和其他菜色的人來說非常合適。"極致套餐" 5300日圓 前菜（9串） 小菜1道 主菜（收尾的一道） 甜點 * 燒青豆的佩佩隆齒 青豆入口後散發出油和大蒜的香氣。青豆本身不帶太多佩佩隆齒的味道，可以品嚐到青豆原本的味道，吃完後餘韻悠長。 * 頭頸肉的生薑煮 甜辣煮的頭頸肉。融化的脂肪令肉質鬆軟，自身的甜辣味道與之融合，非常美味。生薑的香氣令人清爽。 * 鳥肝燒烤 鳥肝沾上醬汁烤製。火候把握得非常好。入口即溶的鳥肝帶有彈性的質感。很久沒吃到這麼美味的鳥肝，令人感動。 * 里肌肉燒烤 雞肉的里肌肉。中間是半熟的狀態。肉質非常鬆軟潤滑。配上上面的芥末，芥末的香氣令人愉悅。 * 鵪鶉蛋 鵪鶉蛋保持著溫柔的口感。在紅酒鹽的調味下，感覺有點深厚。與煙燻的香氣非常契合，非常好吃。 * 茄子炸茄子非常多汁嫩滑。與酥脆的外皮形成了絕佳的對比。是一道優秀的小菜。 * 心臟串兩種心臟串在一支串上。兩端是心臟，中間是心臟根部。鬆軟的心臟帶來愉悅的口感。中間的心臟根部更加肥美。 * 京都紅雞的肉片 冷製菜餚。配上大量的蔥和醬油醋享用，清爽開胃。雞肉片口感柔軟，如同生肉一般滑嫩。 * 雞胸肉的肉串 醃製後烤製。口感酥脆多汁，皮的焦糖風味香濃可口。 * 蕃茄酒 香氣清新，酸味爽口。然而，一直伴隨著大蒜的美味。 * 雞骨頭與心臟串與之前的心臟串一樣，一支串上串著兩種雞骨頭。中間是雞膝，兩端是雞膝關節。雞骨頭經過醃製，特別是雞膝，因為附著著肉，醃料味道更濃郁。雞膝關節的口感更突出。兩種軟骨的不同口感也很有趣。 * つくね 美味柔軟的つくね。不含軟骨，味道溫和。 * 雲乳起司 焗烤至濕潤彈牙的起司。加上蜜糖，就像甜點一樣。 * 手羽端 皮酥脆，肉質鬆軟多汁。皮的焦香風味令人垂涎。 * そぼろ飯 之前的燒雞串都很不錯，但そぼろ有點鹹味較重。混合了不同部位的そぼろ。 * 雙層麻糬 甜點是雙層麻糬。餡料新鮮，皮酥脆。裡面夾著含鹽冰淇淋。 * 自製

這天我和喝酒的朋友F先生一起去了一家美味的燒鳥店「燒鳥 ごくう 奥」。我們常去吃內臟燒烤店，但已經好久沒去正宗的燒鳥店了，真是期待呢♪ 這家店位於JR新橋站烏森口附近，步行約1分鐘。我們在下午6點32分抵達... 這家店於2022年11月開業...「燒鳥 ごくう」在東京有幾家分店，這家是新店。大約兩年前我們曾光顧過月島店，印象深刻的是他們的燒鳥非常美味。順帶一提，這家店位於地下一樓。店內雖然不大，但有一種高級感和典雅的風格。有8個吧台座位和3張四人桌。看來店裡有2到3個店員。菜單基本上只有套餐。這次我們選擇了「豪華品嚐套餐（7,000日元）」。聽說這個套餐包括自家特製的12串燒烤和共15道菜。◆我們這次點的菜品・『生啤酒（香氣濃郁）715日元』這裡不是大眾店所以沒有啤酒混和汽水。（對啤酒+汽水的小美酒們有點失望呢...）・『前菜3款』嗯，就是開胃小菜嘛。有肉醬豆腐、玉米天婦羅、水戶的黃門茶豆。・『雞肝』烤得恰到好處，口感軟綿。醬汁是比較清淡的類型，不會搶走食材的風味。・『雞胸肉』是奧州岩井雞的雞胸肉。雞胸肉容易烤得太乾，但這個烤得剛剛好！而且帶有木炭的香氣，非常香。・『雞翅中』這是雞的脖子部位的肉。肉質有彈性，脂肪適中。・『雞心』一串中有半顆雞心和半顆圓雞心，很划算的一串。串的一端是雞心，另一端是圓雞心。兩種部位我都喜歡，真開心♪ O(≧▽≦)O・『枝豆派瑞』是冷製的，所用的枝豆是水戶的黃門茶豆。這個當作小點心很不錯。・『生檸檬酒（682日元）』來，換成檸檬酒！！天氣熱時生檸檬酒真是太美味了。・『雞腿肉』是信玄雞的雞腿肉。說到燒鳥就不能不提雞腿肉了。吃起來有彈性，味道十足！！・『雞軟骨』把雞軟骨切成細長形狀串在一起，店長稱之為「雞軟骨的浮板」。從串的刺法就可以感受到燒鳥的神奇之處。・『茄子炸條』麵衣外脆內嫩的茄子，實在是清爽宜人。這個搭配粉紅岩鹽吃很棒。・『雞尾巴』皮烤得酥脆，肉汁十足。雞尾巴的肉很美味，但皮才是最好的部分。・『柚子燒豬腩』皮烤得酥脆，肉質細嫩，帶點油脂。把軟骨仔細地去除後的柚子燒豬腩真是太美味了。・『金柑味噌漬』這裡的金柑不是水果，而是雞的內臟（黃）。用味噌醃製了兩天。吃起來，濃郁的鮮味和鹹味...・『秋鹿 純米 酒（大阪）950日元』我收到了冰涼的清酒（笑） (*￣∇￣*) ｴﾍﾍ・『膝骨』脆脆的口感真是令人難以忘懷。皮上還留著一層肉，很不錯。・『雞肉丸』裡面是鬆軟的雞肉丸。美味濃縮的

東京工作不久，決定在新橋喝一杯，就來到了焼鳥ごくう奥。這家店於2022年11月24日開業，名為「ごくう」，據說是指「極鶏」，不過還不太清楚。從大街走進一條小巷子，地下的這家店離新橋站烏森口只有一分鐘路程，說過頭也不為過。店內一進門，前方是一個L型吧台，有8個座位，後方有三張四人桌。這天店裡坐滿了客人，可見其受歡迎程度。他們提供幾種不同串數的套餐，今晚我們預訂了豪華品嚐套餐，售價為7,000日圓。喝酒的方式是隨心所欲，我打算主要享受日本清酒。於是我們點了啤酒，今晚在新橋和朋友一起放鬆一下。店長問我們對燒烤的烤程喜好如何。因為是第一次來，不太清楚基本的烤程，所以我們先讓他們自行安排。考慮到不同部位的需要可能有所不同，下次再來的話可能還是會讓他們決定。前菜有水戶的黃門豆、玉米天婦羅、肉醬豆腐，用來等待第一串燒好的時間，所以前菜多以冷盤為主。但他們很用心地製作，不急於求成。第一串是肝臟，這裡的肝臟很特別，而且火候剛剛好是中熟。它保留了味道卻不過於嫩，非常美味。今晚我們每個人都可以隨心所欲地點喜歡的酒（雖然最後是平分費用）。第一杯是大阪的秋鹿酒造釀造的「秋鹿ひや」純米酒 冷藏生酒。清酒有7種冷藏、2種熱酒，我們不可能全部品嚐完。胸肉是岩手縣一關市室根町的OYAMA公司品牌鶏「奥州いわいどり」。第一次品嚐這個品牌，它的鮮味令人難忘。它是部位經過充分烤熟但還保持彈性的部位，越嚼越有味道。與清酒非常搭配，我甚至覺得再大一點也沒關係。心肝是愛知縣豐橋市丸トポートリー食品品牌鶏錦爽鶏。是店長的心情決定是烤還是開，今天是烤。這是一種從一隻雞身上只能得到一個部位的稀有部位。枝豆湯在這裡讓串休息一下，因為店裡客人越來越多，所以可能要優先處理其他客人的燒烤。枝豆是前菜時吃過的黃門豆，能夠將味道串接起來，非常棒。胸肉是信玄鶏，它的味道清淡中帶有深度。這個部位是根據個人口味而定，有些店只用一種品牌鶏，而有些店則提供多種選擇。我們作為食客，能夠根據自己的喜好和心情選擇店家，真是幸福。奈良的蔵元千代酒造釀造的「篠峯夏凜」純米吟醸酒 雄町 無濾過生酒。這是夏天的清酒，非常美味。砂肝被切成比較小的塊，很容易烤熟。它的酥脆感不太明顯，但這種口感很新鮮。茄子的炸得很好，店長巧妙地掌握了時間，配上一點鹽，非常美味。即使是燒烤，也不會用上太多調味料。我們雖然知道不需要用太多調味料，但今晚我們試了黑七味。味道完全不同，差點以為串換了，很有意思。皮蛋的味噌醃製皮蛋是中國的發酵食品，由鴨蛋發酵製成，我想是這樣。雖然

新橋的名店〝鳥之介〟關門了。很多人都感到悲傷，我也是其中之一。後來這個地方開了一家燒烤店，雖然心裡想著一定要去！但因為很受歡迎所以訂不到位。今天終於有機會進去了。不像鳥之介，從地上到店內都變得非常乾淨整潔呢ヽ(´ー｀)店員們也都很有禮貌。整體來說是一家很好的店！燒烤也超越了一般水平吧？吃得相當美味。只是無法不拿它和鳥之介比較，因為它們在同一個地方呢……

店長因健康不佳而倒閉，令人惋惜的鳥之介後來開了一家新店。店內氛圍完全改變，變得非常時尚。這是一個適合約會的地方。食物的味道也不錯，飲料種類也豐富。我和左撇子的朋友一起去，他們貼心地為我們提供了對應的餐具，真是太棒了！

- 室內裝潢漂亮。 - 味道普通。 - 服務也普通（感覺像是兼職，受到的教育不太充分。價格相對應，不是高級店，但也不算平價店，有點偏高的感覺？） - 位於新橋地區算是不錯，但在地下這一點較不理想。 - 只提供套餐，如果有人在中途加入的情況不適合，必須全額支付。 - 新橋地區有很多燒鳥店，所以評價可能比較嚴格。價格算是較便宜的，如果以套餐燒鳥店來看。 - 總結來說，沒有特別好也沒有特別差。雖然不排斥再次光顧，但自己擔任幹事時可能不會選擇。對於對燒鳥比較了解的美食家來說，可能會感到有些不足。

新橋車站附近步行可達的一家燒鳥店，去年11月開業。當天傍晚預約了，但只能預約到吧台位置。實際去了後發現吧台位置也不算擠，可以坐得舒適。不過，店內後面的桌位間距有點近，不太適合用於招待。女店員很親切，燒鳥做得很細心。我們點了附餐的極致套餐，大約6000日圓。尤其是燒雞尾肉很好吃，但有點可惜的是沒有雞皮。最後點了烏龍麵收尾。雖然店裡有兩個桌位，但因為位置比較近，不太推薦，不過吧台位置的話倒是不錯。

新橋車站步行3分鐘的「焼鳥ごくう 奥」，這次選擇了¥5500的泡菜鍋套餐。內容如下（☆表示特別喜歡的菜品）： - 前菜拼盤☆：包括南蛮漬鳥胸、新土豆薯泥、和味噌醬汁的雪豆拌菜！ - 鳥胸串燒：多汁美味，油脂滋潤。 - 京華地雞胸刺身：柔嫩多汁，入口即化。 - 鵪鶉☆：以核桃味噌調味，口味獨特。 - 泡菜鍋前菜是南蛮漬鳥胸、新土豆沙拉、雪豆拌菜的拼盤！鳥胸串燒多汁美味，油脂滋潤。京華地雞胸刺身柔嫩多汁，入口即化。鵪鶉以核桃味噌調味，口味獨特。雖然份量看似不多，但正好適量。烤得火候恰到好處，不會太過乾硬。核桃味噌醬汁的鵪鶉，還帶有大葉的清香，口感豐富，非常美味！ - 泡菜鍋非常大碗！看起來很大，但實際上是為了方便放進鍋裡而切成較小的塊。可以請店員幫忙切塊，還可以請教是哪個部位，這點感覺很新鮮，很棒。份量非常足夠，還可以根據個人口味添加不同的薬味。個人覺得韓國醬油和醋的調味汁最好。另外加點的雞肉丸很辣很好吃！後來加入了一些胡椒味的泡菜，然後再淋上一圈韓國醬油，酸味濃郁的泡菜非常美味！希望能再加一些。最後加入了麵條，加上了蛋，麵條有著獨特的嚼勁，非常美味。這個套餐不僅有泡菜鍋，還可以稍微品嘗一下燒烤，相當划算。外觀看起來有點貴，但實際上相當划算！個人覺得玻璃杯中有多種葡萄酒選擇也很開心。 ---有用資訊--- ※造訪日期時☆店家介紹朋友邀請①座位有吧台和桌子---

17:30～第一位到達，前往新橋站徒步一分鐘的立地，焼鳥ごくう太太老字號的焼鳥店ごくう，去年11月開了一間新店，離車站很近，但是一瞬間卻不知道如何進入地下一樓？四處張望。白色的暖簾是標誌。如果你即將前往那裡，請穿過白色的暖簾。有吧台，但是我們被引導到了桌子旁。期待已久的新菜單「鶏一羽鍋」6道菜，價格為5,500日圓，搭配了含麹的生檸檬酒乾杯。小菜是一碗對胃很好的雞湯粥，讓人感到溫暖。由於那天天氣意外地冷，所以從第一口開始就選擇了鍋子，真是太對了。在主菜之前，焼鳥登場了，新鮮的鶏肉和中心部位（彈彈）的鶏肉真是太美味了。很快，鍋子也上桌了。不僅有蔥和馬鈴薯，還有鶏肉，讓我們感到驚訝。當我要拍照時，店長在廚房裡將鶏肉切成易於食用的大小，再次端了過來。我們可以根據自己的口味在鶏肉上撒上鹽和蔬菜。我們選擇了加入大蒜，將所有的調味料，包括醬油、醋、芥末以及韓國萬用調味料塔特吉，全部放進去。能夠享受不同口味的樂趣真是太好了。肉質鬆軟，易於入口，不久後，馬鈴薯也煮得剛剛好，非常美味。我已經吃得差不多了，但是還是比平常多（笑）。一旦開始吃，就停不下來。店家中途還給我們端來了雞腿肉串，或者是其他的焼鳥，讓我們忙得不可開交。鍋子清空後，店長問我們是想要米飯還是麵條，我們說不需要湯，但是能提供一下麵條吧，因為鍋子料理總是少不了收尾。我們還細細品嚐了烏龍麵，湯頭味道不錯。重新品味了一下，真是難得的機會。焼鳥和鍋子不同的樂趣。ごくう太太真是讓人身心暖暖的^_^。

這次再次在晚上九點後來到店裡，他們非常熱情地接待了我。他們的特色菜是配上厚豆腐和軟骨的鳳尾雞燒肉，非常美味。還有雞胸肉烏龍麵和雞白湯，也都很好吃。我還向他們要了菜單上沒有的日本清酒，他們也樂意提供！最後我還外帶了醬燒肉飯盒。

在新橋參加會食。前方指定了一家燒鳥店。他們只有套餐，我們點了最貴的6600日圓套餐。開始時有一口沙拉和一口湯，然後是13串燒燒鳥。燒鳥非常美味。但飲料的問題...杯子太小，兩口就喝完了。而且更重要的是價格高得嚇人。覺得有點浪費。另外，我們沒有仔細確認套餐內容，這也是我們的錯，但最後連收尾的食物都沒有。

21時過後到店，受到熱情的歡迎。料理的性價比和美味程度都超出預期。尤其是燒烤部分非常出色。雞胸肉也很嫩口，非常美味。服務人員態度良好，所以我請客了一杯飲料…同時也帶了一份肉醬便當回家。

新橋徒步2分・23時以前・週日休息・回頭率驚人的88%！【前菜・串燒8串（含蔬菜）・小菜（小碟）2道・結束的主菜・鹽味杏仁雪糕◎】從築地批發新鮮的雞肉，每天供應・火候拿捏得宜！在東京中心有6家分店・由奧德比經營・2022/11開幕・店長友善且易於交談，氣氛良好！○首先用瓶裝啤酒乾杯！喜歡互相倒酒♪○串燒8串（當天使用了錦爽土雞・信玄雞等）。我最喜歡的是，雞心・雞手○小菜都很美味♪○結束的主菜可選擇雞肉飯、烏龍麵、燒飯糰。這次點了雞肉飯。聽說雞肉飯裡有雞腿肉・雞心・肝臟。味道濃郁○魔力冰淇淋太好吃了，我還問能不能外帶笑○奈良縣產的梅酒不會太甜，很適合配燒雞！○首次品嚐到的青森縣產的豆類植物「アピオス」也很美味！日本酒的種類也很多，還有和店長同名的品項！笑□極致訂單□性價比高□氣氛乾淨且輕鬆。有很多外國客人。□平日20:30時，除了吧台的3個座位外全滿。□付款方式：信用卡【錦爽土雞特色】在綠意盎然的自然環境和清澈的水域中飼養。肉質柔軟且有適中的嚼勁。我們獨家配方的飼料添加了從天然闊葉樹中提煉的木酢液，使皮薄肉少，不帶雞的特有氣味。此外，由訓練有素的工作人員進行的解剖處理，減少了肉的損失。【信玄雞的特色】臭味少，適中的嚼勁適合燒烤、刺身信玄雞臭味少，不過硬，也不過軟，有獨特的口感和風味。綜合評分【總分・味道・服務・氣氛】4.0以上：想定期光顧，能自信地向朋友推薦的美味3.8以上：想再次光顧，朋友也會推薦的美味3.7：未來有可能再次光顧的美味3.6：特色美味，考慮性價比還是很不錯的3.5：普通美味3.5以下：不推薦。

這次我們去了在三個月前在新橋開幕的燒鳥店「燒鳥 ごくう」。這家店的總店也在新橋，是新橋激戰區裡已經持續營業了20年的人氣燒鳥店❗在上野和月島也有分店。我去年曾經造訪過月島店，覺得非常美味，這次再次來到新店。地址在……從京浜東北線、山手線、都營浅草線、東京地鐵銀座線的新橋站步行約3.4分鐘。從汐留站也很近。營業時間是……17:00~23:00。我和朋友7點來的，提前約了一周。外觀看起來有點高級感……打開門後……看到了樓梯……餐廳在地下❗走下樓，看到吧檯坐滿了人，我們被帶到了後面的桌位。吧檯有8個座位，還有3張4人桌。桌位也很舒適。正前方是燒烤區。首先點了飲料……梅酒汽水(550日元含稅)。好久沒喝到梅酒汽水了❗非常美味。這裡只提供套餐，可以另外加點單品。我們點了和上次去月島店一樣的……極致套餐(5,280日元含稅)……。其他還有奧套餐(6,600日元含稅)、ごくう套餐(4,400日元含稅)、10串套餐(4,400日元含稅)。詳細內容請看照片。這次的極致套餐(5,280日元含稅)包括……前菜(雞肉、花椰菜(似的)炸物)、雞肝、白玉、蔥肉捲◇配上辣醬。還有燒烤雞心、雞頸肉、蒸熟的蔬菜、雞腎、山藥、甜辣雞翅、雞肉丸、最後的主食……(醬油碎肉丼、雞湯烏龍麵、燒飯)。我點了燒飯，朋友點了碎肉丼。還加點了酸辣山葵燒(山葵)2串、心臟。☆感想……非常美味＼(^^)／在月島吃的時候也很美味，但是……這次更美味了。燒烤雞心特別好吃，額外加點的酸辣山葵也不同，配料方式不同，蔥肉捲也是第一次吃，感覺新鮮❗心臟是我個人最喜歡的，口感和味道都很好。雞肝我有點不太喜歡，但是這裡的不太有味道，非常美味。青森的山藥我之前只吃過小的，這次吃起來很有飽足感，非常美味❗大廚京極先生使用來自千葉松戶的新鮮蔬菜……花椰菜、胡蘿蔔、甘藍都非常甜，搭配法國鹽和橄欖油，非常美味。地瓜最好吃❗最後的燒飯也很美味。上次吃了烏龍麵和碎肉丼，但是燒飯是我最喜歡的❗平時不怎麼吃燒飯，但是這個味道非常濃郁，醬油?醬汁和稍微燒焦的味道非常搭，而且有點硬的口感非常絕妙❗味道有點濃郁，就算是做成湯飯也非常好吃。最後的甜點和鹹味冰淇淋還是一如既往的美味❗甜度剛剛好，和最後的茶非常配。大廚京極先生和女性服務員都非常有禮貌，讓人感到很舒適，我想再來一次。謝謝招待。

先日，我去了去年新開的燒鳥店「燒鳥ごくう 奧」。地點就在新橋站附近，入口有點難找，感覺有點隱密。店內明亮乾淨，空間稍微有點小，比較適合少人數享用，不太適合大團聚。菜單只有套餐可選，當天我們選擇了ごくう套餐（4,400日圓）。ごくう套餐包含前菜和燒物共10串（包括蔬菜）以及一道主菜。他們會事先詢問我們不擅長的部位和烤肉程度。我不太喜歡肝臟，所以他們幫我換成了砂肝。燒鳥的肉質都很好，烤得剛剛好，口感和多汁度都很棒。上菜的節奏也很適中，等到吃完套餐時已經吃得飽飽的。酒單很豐富，包括葡萄酒、清酒等各種選擇。他們還有用粕取り焼酎做檸檬汽水，或者用老式威士忌做浮層的高球，可以體驗到不同的風味。我個人特別喜歡他們的「山椒高球」，用山椒泡的芋焙酎加上蘇打水，跟燒鳥搭配得非常出色！

新橋車站的烏森口就在附近。在新橋站前的新新橋大樓旁的烏森通り上，轉彎就可以看到招牌和提燈。打開掛有簾子的門，下樓梯就是進入地下的入口。一踏入店內，周圍的喧囂彷彿不存在。不同於新橋的大眾燒鳥店，這裡安靜、舒適，更適合小眾前來用餐。店內有L形吧台和三張桌子，環境規模不大，讓人能夠安靜地享用美食。菜單只有套餐供應。串燒的數量和是否有結尾菜餚會影響內容和價格，價格大約在4000到6000日元（未稅），相當實惠。這次我們選擇了包括前菜、小菜、結尾菜和甜點的極致套餐，價格為4800日元。一開始會詢問喜歡的燒烤程度和不喜歡的食材。開胃菜是網腸燉。裡面還有貓舌肉，調味溫和，令人感到安心。- 山崎威士忌蘇打水- 錦鮮雞肝第一道是我喜歡的雞肝。外部烤得酥脆，內部濕潤，口感豐富，是理想的燒烤程度。除了七味之外，還有山椒粉，還有我喜歡的原了郭黑七味放在桌上，讓人感到開心。- 鬼おろし醬汁中辣度較低的鬼おろし，非常適合作為筷子休息或口腔清潔。- 錦鮮雞心雞心的口感酥脆，鹹度恰到好處。- 岩井雞 せせり我非常喜歡的せせり，口感彈牙，肥油豐富，多汁美味。葡萄酒除了整瓶外，還提供白葡萄酒和紅葡萄酒各兩種選擇。我選擇了松露濃郁的霞多丽白葡萄酒。樽陳香濃的霞多丽白葡萄酒與香脆的燒烤搭配得很好♪- 蔥油餅伴隨著加州醬的燒烤店居然供應加泰羅尼亞料理的杏仁、番茄、紅椒等製成的加州醬，讓人感到驚訝！酥脆的油炸蔥油餅口感清爽，蔥餅內部的蔥在酥脆的外皮中蒸煮，甜甜的，與濃郁的加州醬相得益彰。與霞多丽白葡萄酒搭配。- 鵪鶉蛋半熟的蛋黃濃郁美味。上面撒上自製的紅葡萄酒鹽，味道很不錯。- 信玄雞腿 肉質鮮嫩多汁，美味濃郁。- 蘿蔔燴肉非常甜美，令人印象深刻。- 自製厚豆腐外層酥脆，內裡香氣撲鼻，非常美味！- 詹姆斯布萊恩特黑比諾葡萄酒美國風味濃郁的果味。- 串燒雞肉丸雞肉丸鬆軟多汁，其中還有軟骨，帶來了不同的口感。- 岩井雞手羽先非常喜歡的手羽先，外部香脆，內部多汁，美味濃郁。- 燻燒起司雖然不在套餐內，但老板問我們是否要燒烤燻燒起司，我們答應了。溶化的燻燒起司帶有煙燻香氣，淋上蜂蜜更加風味豐富，非常美味。- 肉醬飯結尾菜是肉醬飯，可以選擇雞肉湯麵、燒飯或燒壽司。我們點了少量飯。大塊的肉醬內還有雞心等配料，味道和口感都很豐

JR新橋站南改札口出來，右轉往烏森口方向，一直走到大馬路。在右手邊有一家店（以提籃燈籠為標誌），於2022年11月24日開業！我品嚐了極致套餐。品嚐了京紅雞湯，滲透著五臟六腑的美味。這種罕見的紅雞湯讓人心曠神怡。*紅雞是以所謂的「慢養殖」方式培育的，需要花費60～80天的時間來飼養。值得一提的是，一般的肉雞約在40～50天左右就可以長到出貨體重。紅雞的特點在於飼養需要費時費力，相對於國內其他雞種，僅佔約1.5％，是非常罕見的雞種。品嚐了雞肝串。充分品嚐雞肝的美味。品嚐了錦爽雞的雞胸肉串。清爽而帶有芥末的味道，很不錯。品嚐了錦爽雞的雞肝串。對於喜歡雞肝的人來說，是絕佳的選擇。*錦爽雞的特點是皮薄，高蛋白質，低卡路里，肉質彈性十足且無雜質。品嚐了信玄雞的雞腿肉。多汁的雞腿肉。信玄雞是在清澈的水和空氣環境中培育的，因此沒有雜味是其特點。品嚐了鵪鶉蛋串。串燒店幾乎每次都會點，所以在套餐中看到很高興。品嚐了馬腸串。一份不可錯過的美味對於喜歡馬腸的人來說。*馬腸是指將腸子整串串起來，而不是切開的串燒方式。品嚐了巨型蘑菇。搭配了一種名為「麗爾」的香草奶油，與蘑菇的鮮味相得益彰。品嚐了帶有肉的膝軟膏。原本只是膝軟膏，但老板會從一隻雞身上處理，所以這樣的調理方式讓人很開心。品嚐了雞胸肉串。有彈性且多油脂，是我喜歡的部位之一。品嚐了雞肉丸串。對於喜歡雞肉丸的人來說是一份美味。在串燒店通常都會點，所以在套餐中看到很開心。品嚐了牛舌串。通常在燒烤店都會點，沒想到會在套餐中出現……這真是意外驚喜。最後享用了親子丼。品嚐了雞肉親子丼的美味。對於喜歡雞肉親子丼的人來說是一個推薦。此外，還有雞湯烏龍麵和炙燒飯。因為也可以單點，所以如果想吃點〆食的話，請一定試試。甜點是鹽紅豆麻糬冰淇淋。帶有鹽味的紅豆餡非常美味。這也可以單點。飲品有奈良縣的日本清酒神韻（Shin'in）純米酒「日之光70」生原酒，以及生檸檬酒。奈良縣的日本清酒神韻（Shin'in）純米酒「日之光70」生原酒是使用奈良縣產的日之光大米釀製的純米清酒，以生原酒的形式瓶裝。口感清爽爽口，帶有尖銳的風味。由於是限量生產的流通清酒，所以一旦售完就結束了。生檸檬酒是用福岡的焼酎吟香露製作的。吟香露是使用酒粕作為原料，通過獨特的蒸餾法製成的酒粕焼酎。可以享受到果味濃郁清爽的口感。以前覺得無論在哪裡喝檸檬酒都差不多，但現在意識到不同的焼酎會帶來不同的風味，所以我細細品嚐