難波、南一✨裏難波的一家老字號蕎麥店。位於有麵屋丈六的街道上。我已經去過好幾次了，但是第一次分享❗️我點的是・炙り鴨(1300日圓)・鴨南波(1300日圓)※附炊飯和玉子豆腐✨⚫︎炙り鴨上面放著燒過的鴨肉的冷蕎麥。配菜有山葵，可以搭配不同口味。蕎麥有著結實的口感，和清爽的湯頭非常搭配❗️燒過的鴨肉油脂與蕎麥相融，帶來濃厚的風味⚫︎鴨南波炙過的鴨肉的溫暖版本。這款湯頭中更能感受到鴨肉的鮮美。不過麵條的彈性稍嫌不足。喜歡較軟的人會喜歡✨前面提到的這些蕎麥都附有玉子豆腐和炊飯。炊飯是用瓦鍋煮的，有時候可以吃到剛剛煮好的！而且還有鍋巴，真的非常好吃。比蕎麥更有衝擊的是這道瓦鍋炊飯這個價格真的很划算。雖然以前不是觀光客會去的店，但不知不覺間已經變成了觀光景點。雖然還沒有排隊的情況，但感覺時間不久了。如果你有興趣，趕快去試試看吧✨

日曜日中午時分，透過父母介紹前來用餐。這家店只有吧台，幸運地找到了空位。我點了燒鴨蕎麥，附上煮進香氣濃郁的燉飯。燒過的鴨肉散發出誘人的香味，勾起了我的食慾。這是我最近吃過的蕎麥中最美味的一碗。

周日雖然店休，但6/25(日)卻營業了。點了以下菜單☆燒鴨炊飯→可續點蛋豆腐1,300元(含稅)13時左右入店，不用排隊就進去了。謝謝款待！手打麵，波浪一樣好吃，大阪饅頭！

阿姆扎2000後，去了龍飲酒，最後到了鴨南蠻。一如往常的美味。雖然已經吃飽了，但還是又點了一份飯。自從解除了入境限制，南區一直都充滿了外國遊客，但沒想到那間鴨南蠻也有外國人光顧。看來真是太好吃了。

南區工作，不知不覺已是午後，時鐘顯示已過中午。今天的 Harajiclock 似乎有點慢，大約下午1點左右，我到達了「波浪屋」。外面有2組3人在等待，大約15分鐘後進入了店內。鴨子南場蕎麥湯使用國產鴨肉，清爽的味道沒有任何刻意的味道。蕎麥質地爽口，喉嚨感覺良好，與蔥一起吃更有香氣。鴨肉燉飯盛放在土鍋中，具有令人難忘的存在感，適度的焦糖使其更美味。其他客人所吃的蝦天咖哩看起來也非常美味，現在蝦天咖哩是否很受歡迎呢？同行者吃的鴨肉丼也很好吃，讓我猶豫不決下次該吃什麼。30元的折價券似乎現在還可以使用，我也幫同行者使用了折價券，讓他省了30元。

蝦排定飯950元，位於南山通旁的一條小巷子裡的小店。我在下午2點過去，店裡沒有其他客人，馬上就能進去了。點完餐大約5分鐘就上菜了。用鍋煮的鴨湯飯可以吃到飽。鴨肉的濃郁美味使飯粒豐滿而美味。因為味道簡單，所以很適合搭配泡菜！泡菜中的生薑提供了很好的調味！蝦排很大塊，外皮酥脆呈金黃色！蝦肉彈牙又鮮美！無限量添加的塔塔醬中含有豐富的蛋黃，非常濃郁！第一次去會拿到折扣券，以後每次都能享受30元的折扣。這個折扣券很小，很容易弄丟，我想起大約10年前常來這裡的情景，感覺氛圍沒有改變，很有情懷。其他菜單也讓我很感興趣，所以下次還要再去。謝謝款待。

第二次享用午餐❗ 我點了鴨肉南場湯麵定食。湯頭很美味，鴨肉也很好吃，最棒的是石鍋飯超推薦。這次是以鴨肉湯煮的燉飯，也是絕品，絕對會再來加一碗！如果時間對得上，好像可以吃到現煮的哦～謝謝款待‼️

一進入這條小巷就能發現名店的存在♫ 這條巷子裡有著著名的拉麵店、粉物店以及其他吸引人的店家，熱鬧非凡，讓人情緒高漲♫ 其中，也有名一家店家♫ 可以品嚐到美味的手工蕎麥麵和鴨料理♫ 這天稍微晚了一點去，所以飯菜已經所剩不多，但店家友善地說如果要白飯補充的話可以再要♫ 雖然我當時並沒有很餓所以沒有要續碗笑，但蕎麥麵依然好吃♫ 下次我會餓一點，點大碗來享用♫

今天的午餐是在「なみ一」。我選擇了午間的蕎麥定食。這是一家位於難波巷弄中的店，只提供每日特餐的店面。雖然晚上是一家蕎麥麵店（目前休業中），但最近平日有時也會供應只在週六提供的日替蕎麥定食。我正好趁著這機會前去拜訪。通常的定食會有無限供應的鍋煮飯！但蕎麥定食的時候，可以無限享用鍋煮雜燴飯。而且如果適逢時機，還能吃到新煮好的！這家「なみ一」的蕎麥定食是冷湯蕎麥，但如果你在另一個碟子上加上天婦羅，就變成了天婦羅蕎麥。（笑）而且，玉子燒也是湯頭濃郁，所以不會不好吃。對年輕人來說，這或許是有點老氣的午餐，但對於成熟的大人來說，剛剛好。當然，最重要的是要補碗鍋煮雜燴飯，然後以紅薑天婦羅來做結尾，這樣就幾乎完美了。啊～太好吃了！謝謝招待！

今天在難波工作，午餐突然想吃魚，於是查看了菜單，發現今天的日替套餐是煮比目魚，配上用土鍋煮的美味白飯。店裡的系統似乎有些改變，首先營業時間從早上10點半開始。而且他們設有高峰時段和非高峰時段，價格也會因此而有所變動。由於我是在11點半入座，所以午餐的價格是680日圓，使用服務券後則是650日圓⭐︎。比目魚的煮法調味相對清淡，對於關西人來說味道剛好（我認為）。他們還提供了醬油，所以喜歡重口味的人也可以放心。雖然有點涼了，但由於是煮的魚，所以沒有問題。比目魚煮得很入味，配上白飯非常美味。另外還有美味的玉子燒、泡菜，以及豐富的湯品。還有，不得不說，用土鍋煮的白飯，輕微焦香的口感。即使一杯的白飯稍微冷了一點，水分稍微飛走了一些，但這也算是它的風味吧。第二杯是剛煮好的熱騰騰的超級好吃的白飯。一如既往地美味，吃完後感到非常滿足(*´-`)

日曜日的午餐時光，肚子有點餓呢～想吃點清淡的。這時候，毫無疑問地會來到『なみ一』。就像照片上所示，這條小巷裡擠滿了有名的店家。『なみ一』週末提供蕎麥麵的午餐和晚餐。這裡的蕎麥是八分的比例。進入店裡，只有一位顧客。老闆正在忙碌地料理。由於他一個人在經營，所以這裡的食物是慢慢烹調的。因此，你可以悠閒地享受。如果你急急忙忙的話，最好去其他店家。老闆正在細心地煮蕎麥。看著他這樣做就很愉快。上桌的鴨肉蕎麥。蕎麥堆滿了碗。鴨肉有點硬，但這沒關係。雙倍份量的蕎麥真的令人滿足。用蕎麥湯調和醃料真的很美味。滿足感十足！下次還會再來。

到晚上9點之前必須吃完晚餐，但回家後肯定沒辦法準時，所以我決定先在路上吃點輕食再回家。我來到裏なんば的一條小巷，找到了「なみ一」。這家店白天提供每日不同的日替定食，晚上則轉型成為蕎麥麵店，有點像兩種生意並行。我點了"だし巻き"和"鴨せいろ"。首先上桌的是炸蕎麥麵和だし巻き。我先咬了咬炸蕎麥麵，然後用筷子切開だし巻き，送進嘴裡！這家蕎麥麵店的だし巻き怎麼這麼美味呢？接著上來的是"鴨せいろ"。鴨肉的香氣勝過蕎麥麵，讓人垂涎欲滴！為了不要吃得太快，我向店長要求再來一份鬼おろし。好了，現在開始享用蕎麥麵！鴨肉的嚼勁、蔥和稍微甜的湯汁，再加上黑七味和山椒等調味料，非常完美的搭配！蕎麥麵、湯汁和店長的服務都一流！最後喝了蕎麥湯，吃完了！美食盛宴，謝謝款待。

大阪　難波　手打蕎麥浪漫一號是一家專門研究蕎麥的店。這家店只有食べログ上有3.50的評價。店內保持著社交距離。推薦的特選細打蕎麥880日圓，用的是八二比例的蕎麥。限量十份，所以很受歡迎！麵條細又長。湯汁略帶甜味，我很喜歡。吃得很過癮！謝謝你們的招待！

手打蕎麥麵！波一！！八成蕎麥麵和出汁捲！最近吃了很多深色的東西，所以想吃點對身體好的！所以我來吃蕎麥麵啦！這蕎麥麵非常細，為了好好吃這麵，有很多技巧！首先筷子的尖端很細，很容易夾起細蕎麥麵！而且蘿蔔泥非常新鮮！湯汁稍微濃一些，但不會蓋過蕎麥麵的風味！一入口就能感受到蕎麥的滋味！而且還有！鹽味蕎麥麵！用太陽鹽和岩鹽來吃蕎麥麵，這是第一次的嘗試！真是太好吃了！！蕎麥的風味增加了120％！！這是我不吃誰吃的了！！真的太厲害了！太好吃了！！（參考超級3助）出汁捲也是濕潤系列，湯汁很多！吃得好開心！！波一絕對沒錯！

午餐時，"なみ一"餐廳會根據每天的星期安排不同的定食，提供用土鍋煮的絕品飯和美味的小菜。晚餐時完全轉型為蕎麥麵店（大廚也不同）。今晚我來到"なみ一"，想吃一頓提前、清淡的晚餐，為明天的身體檢查做好準備。我點了"鴨せいろ"和"出汁巻"。首先上桌的是出汁巻，湯汁很濃郁，搭配著粗刨的大根和紅薑，味道絕佳。接著是鴨せいろ，鴨肉口感很棒，配上濃郁甜美的湯頭，美味極了。先用鹽來品嚐一口蕎麥麵，然後沾點鴨湯，撒上大量的蔥和山椒，入口鮮美！最後喝了一碗蕎麥湯，美味的晚餐，謝謝款待。希望明天的身體檢查結果也能如此順利。

平日中午造訪了這家店。以前常來難波，因為可以吃到用土鍋煮的飯，但最近我開始喜歡上拉麵，所以來難波時更常光顧這家店後面的知名店，因此有些久違了。經過店前時，看到日替特餐是寒鱈魚的鹽烤，於是直接進了店內。最近能找到價格實惠又美味的魚食店越來越少，所以這裡真是救星啊！自己盛飯時瞄準著底部的焦糖（´ω`）香脆香氣四溢，非常美味的飯。當然，我也加了一份，正好加飯的時候大概是剛好煮好的時候，雖然沒有焦糖，但吃到光滑亮澤的飯粒，心情真是幸福（´ω`）寒鱈魚的鹽烤，油脂豐富，肉質柔軟入口即化，真是讓人食指大動（^^）煎蛋是那種像童年時遠足時吃的那種甜蛋，讓人感到懷舊，也非常好吃。白味噌湯是清爽的味道，湯底十分鮮美。青瓜醃漬非常美味，助長食慾（^^）雖然久違造訪，但依然美味可口。最後拍了日替菜單的照片，下次再來魚日再次光顧吧（^^）

手打蕎麥的「なみ一」，現在午間作為定食店也相當受歡迎，這次我們是在晚上的零次會前來拜訪。地點位於南部，跨越自稱「御宅族大道」的街道，往北穿越，進入一條狹窄的小巷，那裡滿佈著各式各樣的飲食店。順帶一提，就在附近有「丈六」。外觀是一個小巧的料理店風格，掛著手寫的插畫菜單，讓人感到溫馨愉悅。一進門，只見一個L形的吧台，只有店主和女主人在那裡，讓人忍不住想要一邊喝酒一邊聊天，氣氛相當好。菜單上有冷、熱、鴨肉冷、鴨肉南京等各種蕎麥料理，天婦羅有天婦羅或秋季蔬菜天婦羅等，其他的也有些讓人想要喝酒的前菜，整個酒單以燒酎的種類比日本酒還多。我們首先點了一杯冷的磐城壽酒，配上一些小點心。很快就上來了炸蕎麥，這應該是他們的招待吧。接著上來了煮熟的花生、雞南蠻、捲心菜，這是當天的套餐內容，一開始我還在想這樣的菜和酒會不會搭配得太差了呢？但事實證明它們相當搭。特別是雞南蠻，上面擠滿了好像是自製的塔塔醬，只單單這個醬汁就足以搭配一杯清酒了。當我們差不多吃完前菜時，又加點了秋季蔬菜天婦羅和冷蕎麥。不久後，上來了一盤色彩繽紛的天婦羅，配上一小碟蔥泥和醬油。炸得剛剛好，蔬菜甜美，不加任何調味已經足夠讓酒好喝。接著是冷蕎麥，除了蕎麥湯外還附上兩種鹽，試吃了一口後發現蕎麥有點硬，風味濃郁，但不論是用鹽還是江戶風的醬汁，都很美味。最後喝了一碗清爽的蕎麥湯，整體完食。因為我們去的時間比較早，所以在舒適愉悅的氛圍中悠閒地享受了美食，但我想在午間的尖峰時段應該不會這麼輕鬆。而且性價比也很好，讓人感覺有點小得意。下次我想花點時間好好品嚐一下。整體來說，非常美味。謝謝招待。

食慾不振的夏天，突然很想吃美味的蕎麥，就來到了「なみ一」。好久不去蕎麥麵店了，感覺心情都跟著提升了\(//∇//\)。麵條Q彈有勁，雖然沒有胃口，夫妻倆都一口氣吃完大碗的蕎麥麵！真的找到了一家好店‼️感覺夏天吃飯的最佳去處٩(^‿^)۶

鰆的南蠻漬定食配菜飯超級好吃‼️

11:00以後還能吃蕎麥麵就更好了... 雖然便宜是好事，但仍感覺有些簡陋...