這次特地來到這家心愛的店裡，因為上次吃的豬排不太滿意。點了一份180克的豬里肌排，售價3200日圓。另一位則是選擇了250克的黑豬豬排，售價3500日圓。配菜有白菜、蛤蜊湯、豬湯和白飯。蛤蜊湯的紅湯和豬湯的白味噌都很推薦。首先上桌的是白菜和四種小菜，其中以山形的湯和洋蔥甜醋漬尤其喜愛（還有昆布和切干大根）。在豬排上桌前，就把白菜淋上醬汁盡情享用。接著是豬排，搭配上薬味和鹽一起品嚐。薬味有蘿蔔泥、茗荷和紫蘇的混合。只吃了一口就感受到與其他豬排店不同的美味。單點了一份牛豬薑絞肉餅，售價420日圓，夏季限定菜色。清爽又美味！和另一位交換了兩口，品嚐了黑豬豬排。這款搭配醬汁和芥末吃，噢，太甜了！肥肉甜美，非常美味！真是驚喜。下次決定要點黑豬豬排。這家豬排店的獨特之處在於，由和光集團中的頂尖廚師為您炸製，與其他店截然不同。我喜歡在吧台吃飯。不久後再來，預防夏季疲勞。謝謝款待！

穩定的美味。這家店位於新宿伊勢丹的7樓。因為可以直接從新宿3丁目站前往，所以不受天氣影響，很容易去的地方。我最喜歡的是豬排，這一天我奢侈地點了棒豬排。它非常多汁，令人驚訝。起初我用鹽品嚐，但我個人最喜歡的方式是，加上山葵和茗荷、大葉切絲，再淋上醬油。這樣吃可以完全展現出肉質的好滋味。此外，湯品可以選擇豬肉湯或蛤蠣湯，而且可以隨意加湯。即使選擇了豬肉湯，也可以無限加蛤蠣湯，反之亦然。店員會說請多吃點，所以可以開心地加菜。另外，小菜組合、米飯、生菜和茶（綠茶或烏龍茶）也可以無限加。小菜組合好像會隨著季節更換。這一天是夏天，有清爽的洋蔥檸檬醃漬、山葵昆布和脆脆的蘿蔔，以及山形的湯。米飯吃得太快了，需要注意。生菜的醬料有柚子醬和芝麻醬可選。同行的人點了豬腰肉，也非常軟嫩美味，幾乎可以用前牙解開。有嫩豬和黑豬可選，但我個人覺得嫩豬更好吃。黑豬有濃郁的肉味，根據個人口味而定。考慮價格來看，這個價位是合理的。

來伊勢丹購物時，總是會看到排隊的店家。今天下午約16:30左右來，等了約30分鐘，店裡有大約5組人在等。進了店後點了5500日圓的套餐。店員的禮貌給人深刻的印象。伊勢丹的店家為何總是這麼擁擠呢…。謝謝款待！

夫的生日禮物買了要去新宿伊勢丹⭐︎。因為覺得午餐的想法和搜尋很麻煩，所以決定在伊勢丹內的餐廳吃。本來在想要去今半，但想想花時間吃午餐也不太方便，所以選擇了在我家附近的和幸（Wako）。哈哈，雖然來到新宿但是還是在家附近吃和幸。笑。我們提前20分鐘到達店前，結果果然已經有人在排隊了...為什麼百貨公司的餐廳總是排隊這麼快呢？知道要排隊，所以我們提早來，但還是有大約5組人在排隊。然後讓我驚訝的是，這家店的名字不是和幸，而是匠庵。嗯？不是在Aeon之類的地方可以看到的普通和幸嗎？哈哈，有點興奮。因為我之前還在想，為什麼要來新宿吃我家附近就可以吃到的豬排店呢？這裡散發出高級感！價格大概是原來的兩倍。笑。雖然我有點不太開心，因為在家附近吃會便宜一些，但吃完後我還是覺得滿意。有5種小菜、飯、高麗菜、蛤蠣湯或豬肉湯是免費續加的。而且還有蘿蔔泥。飯、高麗菜、蛤蠣湯是和幸的固定選項，但這裡連小菜和豬肉湯都可以續加！而且豬肉湯裡還有肉呢。因為肉是方塊狀的，所以可能是用剩下的肉塊吧。我事先查了菜單，準備好要吃什麼，也查了孩子們要吃什麼，但是完全不同啊^^;當然價格也不同（笑）。孩子套餐只有一種選擇，950日圓。在官網上同樣的內容只要780日圓，這就是新宿價格。哈哈。我點了和豚もちぶた（和豚厚切里肌豬排）套餐，2700日圓，夫點了更高級的鹿兒島黑豚套餐，3500日圓。明明我事先警告過他不要點太貴的肉，但他還是想要點貴的，結果我們分著吃後，果然是和豚もちぶた的更好吃...哈哈。我也吃了黑豚的豬排，但是覺得和豚もちぶた的更好吃。黑豚的比較軟，有點嚙嚼感，不是很喜歡...。好的豬肉味道不是很濃，確實是高級的感覺。和豚もちぶた真的很好吃⭐︎兩個都選擇了120克的份量，比預期的份量多了。價格雖然有點貴，但能選擇豬肉湯，而且小菜可以續加，這真的讓我很開心。結果是一頓讓人滿意的午餐^ ^我老二吃了蝦子的麵衣、飯、果凍和點心，覺得很滿足。笑。孩子的一口豬排有點硬...應該是普通和幸的豬排吧，哈哈。

匠庵首次使用，確認僅在伊勢丹新宿店有展開。其概念是在高品質的空間中享用匠心獨具的豬排料理。套餐價格為5500日圓，包括和豚軟骨豬排1份、一口蝦炸2隻、和牛嫩肉薄炸奶酪塞雞排2隻、匠庵特製茶碗蒸2份、可選擇的飲料2份和甜點2份。湯品可選擇豬湯或蛤蜊湯，冰淇淋可選抹茶或香草口味，飲料包括酒精類可選。除了捲心菜、米飯和湯品外，還可無限享用小菜。餐後茶點供應綠茶，用餐時則供應烏龍茶，所有服務都很舒適，性價比也很高。

新宿的豬排店經常光顧☆他們的雙人套餐很划算。套餐包括了一口豬排、蝦子炸、起司雞肉串、肉餅等各種拼盤，還有茶碗蒸、各式泡菜、山葵醬、生菜、味噌湯（可以選豬湯或蜆湯）、塔塔醬、飲料（有生啤酒），最後還有甜點，全部只要5500日圓。飯、生菜、泡菜都可以自由續加，吃完後他們會幫忙收拾桌面，擦桌子，還會端出烏龍茶和熱毛巾☆他們的炸物總是外酥內嫩，非常美味，而且泡菜份量十足，很令人開心。不知不覺就會吃好多飯。相較於其他套餐，僅僅一道菜就要3000日圓，所以我覺得雙人套餐很划算☆店員也都很友善。

店內氛圍舒適，櫃檯座位可眺望開放式廚房，營造出高級感和特別感，營造出非常奢華的氛圍，非常適合約會的餐廳。我們點了圓檜豬排定食（180克）和豬肉排定食（150克）。蘿蔔、小松菜、山藥、昆布泡菜都非常美味，大根蘸醬和芥末調味料，以及蔥、茗荷和大葉的調味料，也讓人享受到不同的風味，也非常美味。可以選擇豬肉湯和蛤蠣湯，我選擇了蛤蠣湯，口感濃郁，令人感到放鬆。店員服務態度友善，笑容滿面，細心周到，給予滿分！是一家讓人想再次光顧，並想帶著朋友一同前來的餐廳。

這天午餐時，朋友帶我來了這家餐廳，說這裡的菜很美味。可惜，這天元氣豬的豬肋排已經賣完了。我們先點了瓶裝啤酒，等了一段時間後，上來了一道開胃菜，酒精愛好者一定會喜歡的。如果這道菜能早一點送來，我想我們也會馬上再點酒。我點了黑豬豬里肌炸豬排套餐。配上桌上的粉末鹽和辣椒醬，吃起來非常美味，火候和肉的味道都很合我口味。店裡的服務人員也非常細心周到，讓我感受到溫暖。

歌舞伎町附近找個安靜的地方用餐，伊勢丹百貨公司裡的餐廳區是個毫無差錯的選擇！在餐廳區仔細挑選，最後由伴侶決定了這家叫做匠庵的豬排店，它的獨特感十分吸引人。店內裝潢時尚且乾淨，座位寬敞舒適。服務人員的細心程度似乎比其他店更加用心。點了豬里肌豬排和黑豚里肌豬排！兩者都很好吃，但並沒有特別突出的感覺！這是一頓令人放心的美味和幸豬排！吃得開心！

2022年1月入口迎賓至座位的服務非常順暢。店員的歡迎詞自然而不刻意，沒有刻意提高音量。當我們完成閱讀菜單並準備點餐時，他們已經注意到，會向我們點頭示意並走向我們的桌位。我點了“鹿兒島黑豚豬排和一口鰭排拼盤”，價格為3,450日元。不久之後，另一位員工給我們送來了蘿蔔泥、泡菜和生菜，並解釋了相關內容，非常有禮貌且清楚易懂。當我們吃掉生菜以空出容器時，他們馬上過來幫我們補充。餐後還有熱茶服務。整個餐飲體驗非常周到，讓人感到愉快。可惜的是肉排的味道。麵衣太厚，讓肉的風味難以品味。相對於麵衣的厚度，肉片顯得太薄。為了避免被指責與菜單上的圖片不符，肉片可以稍微加厚一些。雖然很多人喜歡豬排，但並不是所有人都喜歡麵包糠。麵包糠只是保持豬肉多汁的輔助材料，絕不應該成為主角。應該盡量減少使用。即使外觀上使用了大量的麵包糠，吃起來卻會令人失望。這家店的服務如此周到，如果可以提高一點價格來提升豬排的品質，應該也是可以的。雖然客人的群體可能會有所變化，但我認為客流量不會減少。

我想吃飯，所以來到這裡。想吃肉，也想偶爾吃炸物！比和幸稍微高檔一些呢，我之前不知道。口碑評論也提到了，“附餐是沙拉還是白菜？”這有點不知所云的問題。我也覺得奇怪，笑。老實說，白菜還是沙拉好像沒有什麼區別…不過暫且選了沙拉。我點了一份附有蝦炸的豬排定食。店內整潔，感覺很舒適。不錯！等了大概15分鐘…立刻開始吃肉。嗯…跟普通的和幸沒什麼不同。外皮酥脆，但我想要更多肉的口感。沒有肉汁的感覺。我希望能更有肉的風味。蝦子…感覺肉質飽滿，相當好吃。飯和湯也很美味，但整體來說不算高分。味道不錯，但有點不夠滿足。不過最後給了烘焙茶和悠閒享用飯菜的機會還是挺不錯的。吃得很開心，謝謝款待。

真好吃！泡菜、紅湯、蜆味噌湯、和鬆軟的捲心菜，還有豬排，叉燒和黑豬，甜味中帶著豬肉的風味，特別是炸鯵魚真是美味！剉冰則是新感覺！整體而言，這次用餐非常愉快，感謝店裡的工作人員！即使我們坐在店裡的角落，他們也非常細心周到，這是一家非常棒的店，謝謝你們！

2021/9/10再訪前回去的時候也很糟糕，但妻子卻說了一句「或許可以點不是午餐菜單上的東西」的名言，於是我們決定再次挑戰。結果是慘敗。蔬菜都很油膩。這讓我的情緒一落千丈。妻子只吃了一口豬排。價格相當高。品嚐後的感想是，糟透了。我的三色炸料也很失敗。豬排、蝦仁炸以及肉餅炸，都只有外皮很大且油膩。雖然價格高，但不好吃。這裡我再也不會去了。我認為普通的和幸比這好太多了。我浪費了不少卡路里。很遺憾。

新宿伊勢丹的7樓餐廳區。這一層有很多選擇，經過一番猶豫後選擇了同店。據說這家店是伊勢丹獨家的專門研究食材和烹飪方法的豬排店。平日13:00到達，外客約10人左右。（座位相當寬敞，所以轉檯率不高呢）15分鐘後被引導到吧台坐位。（和同行者兩人去的，座位相當寬敞）從午餐菜單上點了「三色盛合定食(1830日元)」。（可選擇沙拉或切絲的高麗菜，沙拉可以無限續）選擇了沙拉。湯可以選擇豬肉湯或蛤蜊湯。先上來的是幾種酸菜。我喜歡蘿蔔芥末。幾分鐘後上來了主菜、飯和湯。炸物的麵衣看起來有點粗糙，但油炸的不錯。油可能和其他店不太一樣？調味料有岩鹽、醬汁和土佐醬油，我喜歡將大根蘿蔔泥配土佐醬油。老實說，食材和豬肉湯很普通，但飯很好吃，帶有光澤且稍微硬一點。整體來說，這家店被譽為和幸的高級品牌，氛圍和服務態度也很用心。菜單上也有東京X和鹿兒島黑豬。雖然只是午餐，但和其他知名的豬排專門店相比的話，有點差距⋯⋯不過，如果想要安靜地用餐的話，這裡還是不錯的選擇。

2021/2/26再次造訪了伊勢丹舉辦的活動，所以我便輕鬆地去了。到了午餐時間，我已經對自家的蕎麥感到厭倦了，所以我有些消極地選擇了豬排。一進去就點了啤酒，趁著等待啤酒上來的時候瀏覽菜單。哇，價格還挺高的嘛。我從午餐菜單中選擇了「一口里肌豬排定食」和「豬里肌豬排定食」。然後女店員問我要搭配沙拉還是白菜。這問題有點奇怪。問清楚後，白菜可以無限續，但沙拉不行。還告訴我們必須點一樣的菜，等等。因為在和興，續白菜是沒有意義的，所以我們姑且點了沙拉。上來的是這張圖片上的。只有一點點生菜，上面隨便撒了一些彩椒。這樣的話，跟白菜沒什麼區別嘛。我有點失望，開始進餐。不久後上來的豬排。我沒有抱太大期望，但這有點......不好吃。豬里肌豬排的麵衣太厚，肉太薄。可能因為在百貨公司裡，我們會寬容一些，但我只能給這個地方的評價了。如果不是在百貨公司裡，評價可能更低。我對和幸的記憶還停留在年輕時期去那裡大吃一頓的時候。有些失望。而且價格還挺貴的。上次造訪時的評價也不高，但當時的金錢觀已經有所改變，雖然價格稍微高了一些，但我已經不太在意了。但這裡只是價格高而已。我想我不會再來了。有點遺憾。吃得好辛苦了。

豬排專賣店「和幸」開設了高級路線的分店。我在星期一下午六點獨自前往，店內有大約六組客人。他們的特色是在炸之前，在店內現削的生麵包屑，讓食物口感酥脆。♦︎東京X豬排套餐 3,980日圓據說是東京都開發的，採用了三種不同品種混合，含有豐富的油花。前菜沙拉使用了芝麻醬和醬油醬汁，讓人可以享受不同口味。吃完一道菜後，侍者會有節奏地提醒我是否需要再添。他們的服務非常慷慨。肉厚且酥脆的外衣發出啪啪的聲音，麵包屑和肉完美融合，味道絕佳。吃得越多，就越能品嚐到麵包屑的美味。豬肉的油脂不會讓人感到沉悶，品質上乘。豬肉湯熱騰騰，裡面有蘿蔔、牛蒡和軟嫩的豬肉。受到他們服務的啟發，我又點了蛤蜊湯、白飯和沙拉，最後吃得飽飽的。最後一塊豬排實在太美味了。即使冷了，外衣和肉都非常軟嫩。東京X豬排，值得記住。（食べログ平均★3.08）

這裡的吧台環境讓人感到輕鬆愜意。我點了豬排午餐，搭配一杯價格可愛的啤酒，只要300日元，杯子大小剛剛好。小菜都很好吃，蔬菜和飯都可以無限續。雖然我不太能吃米飯，但能吃到這麼多蔬菜真是太好了。豬肉湯和蛤蠣湯也可以無限續，湯底很美味。豬排午餐1800日元，非常滿意。豬排外皮酥脆，但對我來說稍微有些油膩，所以我把一半給了我的丈夫，多吃了些捲心菜和豬肉湯。啊～飽得好滿足！我很喜歡伊勢丹這裡的悠閒氛圍。

#今天的午餐是在和幸匠庵吃到的ひれかつ膳雪，價格為2100日圓。雖然作為午餐來說價格有些高，但是味道確實很好。在東京的豬排連鎖餐廳排名第二。第一名是かつ吉。推薦度★★★★儘管生產效率會下降，但豬排還是非常美味的食物。

今天又來到伊勢丹，這次打算吃豬排，選擇了「匠庵」。這是一家高檔的豬排連鎖店，由大眾化的「和幸」經營。穿戴著面罩，嚴密防護的工作人員，可能笑容滿面地服務著……他們的服務態度令人印象深刻。每張桌子都有專人引導客人，有桌椅座位和吧台。吧台內是廚房，甚至連炸料理的地方都設置在那裡，卻沒有油煙味，讓人驚訝。不過，不時能聽到油煙機的聲音，以及湿潤的切肉聲音。雖然是用來切斷肉纖維使其更軟的機器，但這些聲音完全可以在廚房後面處理，有點令人困擾。菜單項目相當豐富，包括豬排、炸蝦、豬肉品種和海鮮，以及它們的組合。在考慮了一番後，決定點了一份「女士套餐」，上面寫著男性也可以點。現在在餐廳的菜單上，很少看到使用「女士」一詞來表示只供女性享用的情況。這份套餐量較少，但品種多樣，有各種小碟。食物的口感和味道都比較清淡，非常適合老年人。如果以「老人套餐」來命名可能會失禮，因此使用了「女士」這個名稱。這裡的服務很奢侈，但與食物浪費之間的平衡似乎不太容易把握。主菜端上來了，是一個三層的重箱，最上面是蝦仁炸和蘆筍豬排捲，中間是燉煮的蔬菜和煎蛋，最下面的抽屜裡是醃漬的紅魚燒。還有白飯、味噌湯和茶碗蒸。白飯很好吃，米飯煮得又香又糯，如果再配上柚子味的昆布佃煮，真是太棒了。茶碗蒸的湯很鮮美，而且還有銀杏，令人微笑。相比之下，燉煮的菜類可能是事先做好了再運到這裡保存的，感覺像是在地下某處買的便當菜，有點可惜。對了，關鍵的豬排非常好吃。特別是炸蝦上的蝦很新鮮，麵衣也輕盈可口。連蝦尾也很脆。好了，該回家了。

中午想在伊勢丹吃點東西，所以來到了這裡。可能受到新冠疫情的影響，餐廳街冷清得令人吃驚。來到"匠庵"想點份豬排，結果發現我是唯一的客人。在接下來的一個小時裡，又來了兩組客人。真是不容易啊，我心裡感慨萬千。這家店主要面向伊勢丹的高端客戶，尤其是太太們。它不僅是一家豬排專賣店，更像是一家以豬排為主打的日本料理店，專注追求品質。點了菜後，桌上瞬間熱鬧起來。首先端上來的是一盤堆滿千層生菜的盤子。接著是四種配菜，一字排開，分別裝在盤子裡：切好的大根、粗鹽、芥末、七味粉，還有一個醬汁盤。所有配菜都可以無限添補，這種慷慨的服務對一些人來說可能是受用，但對於覺得麻煩的人來說卻是麻煩的。儘管生菜和配菜應該是為我一人準備的，但卻需要我自己一點一點地舀到小碟子裡吃，有點像是在被命令，這對一些人來說可能是感激但也是困擾。 菜品做得很扎實。麵衣酥脆，油炸得恰到好處，食材也很上等，口感不錯。菜單上重點推出了各種海鮮類的油炸菜品，不僅有常見的蝦天婦羅，還有創意十足的海鮮油炸組合。今天我點了豬排、干貝串燒、鰯魚和鯖魚的拼盤，看起來有點像是居酒屋的小吃菜單，這點挺有趣的。魚肉炸得鬆軟多汁，非常美味。店員還推薦我試試用鹽來品嘗，結果發現真的很不錯。粗鹽的溫和鹹味和魚本身的風味以及油炸的香氣混合在一起，讓人欲罷不能。醬汁稍微帶甜，而且量很足，搭配著香辣的芥末，使得口感更豐富。米飯煮得很糯，狀態良好，還有一碗豬肉湯，湯裡有很多料，味道濃郁。豬排吃起來口感酥脆，肉質鮮嫩。干貝串燒搭配了獅子頭辣椒一起串燒，風味鮮明。米飯的配菜還有紅蘿蔔泡菜、醬油漬的大和芋、昆布佃煮、青菜醃漬，都很美味，讓人食指大動。不過，菜量實在是太多了，吃不完。以前千層生菜的補菜是店員服務的，現在卻讓我們自己動手，也許是為了節約人工成本，或者是為了讓用餐體驗更奢侈，但結果卻是造成了食物浪費。我不禁想，這些店家對於造成食物浪費的消費者會有什麼感想呢？

11點半左右在店門口等待的人有兩組，原以為會等很久，但在櫃檯直接被安排在冷風中的座位，確實有點冷（笑）。我們點了限定的黑豬豬排和豬里肌肉炸，附送的有沙拉（泡菜）、飯、湯（蜆湯），都是自助補充的。洋蔥的泡菜是第一次吃，很好吃。肉也很嫩，吃得飽飽的，很滿足。