池袋有幾家迴轉壽司店呢？那裡的壽司店有多少呢？我經常來這家大江戶，位於池袋東口的店吃飯♪ 這家店已經改了名字了嗎？肚子餓餓的，坐在旋轉壽司吧台上，先來一碗蛤蜊湯(^^) 他們準備了茶水，用熱毛巾擦手，大概吃了13〜14碟吧。每碟壽司都是一口的，可能有2、3片吧。飯稍微少一點，所以很快就吃完了❗️ 有一種是芥末卷吧！裡面的芥末相當辣！非常美味^ ^ 會讓眼睛流淚。。。壽司廚師馬上給了我們蛋捲，快速拿到了碟子❗️ 太甜了❗️ 這裡有三個壽司師傅，他們忙著製作壽司♪ 如果不是開車的話，一邊喝著啤酒一邊吃壽司真是太棒了〜(*^ω^*) 飽餐一頓了〜^ ^

池袋東口的繁華街裡，有一家只有一個細長吧台的迴轉壽司店。這是一家所謂的大眾店。盤子的價格從190日圓起，種類繁多，讓人感到放心。他們有鱧，這在東京算是比較罕見的。大型迴轉壽司連鎖店也不錯，但這家店有季節感，能迅速填飽肚子，非常方便，真是太好了。

訪問日期：2023年6月9日（星期五）晚上，池袋今天是名古屋的日帰り出張，但中午未能吃到拉麵，晚上想不去超久々的『紫陽花』？但是，排隊看起來很辛苦，還是去其他店好了？下午5點過後結束工作，正在看Twitter時……發現有一位追隨者在東京・南池袋發表了他昨天6月8日去了的新開的「RAMENSAUVAGRそば～じゅ」的推文。「そばーじゅ」薩摩地鶏薩摩地鶏的採購是由店主在開店前直接與產地交涉而來的，所以新鮮度很好叉焼醬不太划算，所以改用信玄鶏薩摩地鶏特別適合享受生吃，尤其是生吃接近生鮮的特殊美味元法國廚師以自學的方式使用地鶏製作的拉麵店湯料是「雞湯」，是嗎？拉麵看起來也很美味，但推文中的「黑薩摩地鶏刺身」看起來非常美味！所以想拿來當啤酒的小菜，再加一份「鹽味拉麵」和「叉燒」！最後以「茶泡飯」做收尾！想著這些事情，突然很想去！於是更改了計畫，搭乘「のぞみ」火車直奔品川站！從品川站換乘山手線到池袋站然後通過GoogleMap導航，於20:02抵達店門口……店門上掛著「關閉」的牌子。因湯料用完而結束營業開店後除了午間營業外，還有晚間營業，我已確認過了。晚間營業時間是從17:30到21:30！難道還沒有被人知道？我自以為如此。店內燈光亮著，也能看到人的身影……門口也沒有鎖著……我打開門，稍微探頭進去……問道「已經結束了嗎？」店員回答說：「對不起。」「湯料已經用完了。」我再次問道：「大約什麼時候用完的？」店員回答說：「昨天和今天都是在19:00左右用完的。」「昨天和今天都準備了140碗，所以很驚訝。」雖然他們談話中充滿了喜悅，但真的是這樣的SNS盛行時代，信息很快就會傳播開來……這樣的事情也是有可能的。無可奈何……我提著沉重的腳步，朝西口的『にしきの中華そば』走去……但在途中力氣用盡了。肚子餓了，被路邊的迴轉壽司連鎖店吸引進去。首先是啤酒，然後，由於今天是6月9日「岩石之日」，點了「生岩牡蠣」來嚐鮮。生牡蠣的彈牙口感非常棒，很美味，但柠檬醋的味道太濃，有點過了。接著，點了一份松皮造的真鯛的湯引，卻被告知已經賣光了。於是，找到了當季的...「鯒（こち）」，但這也賣光了……「如果想要野生的鮃（ひらめ）就有了。」雖然這樣說，但在這個時候吃冬季旬的鮃，身體會瘦弱且不油膩，我不想吃。因此，找到了280日元一盤的「縞鯵」，點了一份當季的白身魚壽司。肉質柔軟，並不油膩，雖然是養殖的，但能在迴轉壽司店吃到高檔的縞鰺，還是挺不錯的。「自家製鰭鯖和普通的鰭鯖，你想要哪一種？」有客人點鰭鯖時，壽司師傅這麼說道，我回答：「普通的就好。」聽到這句話，點了「自家製鰭鯖」！這是280日元一盤！雖然是當季的鰭鯖，但醋的味道並不太酸，也算是還不錯的美味，但唯一的問

穴子(190)、蔥魚膏(190)、海膽(280)、鮭魚子(280)、帆立沙拉(190)、生蠔(450)、鰻魚(190)、真鮑魚(190)、生啤酒(550)。海膽和鮭魚子在菜單上的照片和實物完全不同...黃瓜被用來填充空間(´・ω・｀)，但菜單上的照片明明沒有黃瓜(> <)而且！這個是鮭魚子嗎？不是鱧魚卵嗎？？粒子非常細小，而且還連在一起...無論是價格還是口味，我都沒有一樣覺得物有所值或以上♡另外，我一開始點了生蠔作為開胃菜，但一直被遺忘了，當我問生蠔怎麼樣了時，服務生回答說，啊！現在正在準備！這是作為開胃菜還是壽司？顯然他們完全忘記了＼(^o^)／笑如果他們老實說他們忘記了，那就好了(> <)不要說謊，說謊是不對的，說謊是♡帆立沙拉是安全的選擇，沒錯♪

鯖魚壽司、蔥拌吞拿魚手捲、穴子、帆立貝、鰺魚、鰤魚、醃鮪魚都非常美味。特別是鯖魚和蔥拌吞拿魚手捲，味道超讚！因為是工作休息時間來用餐，所以在時間內吃完還真是有點心驚肉跳的哈哈。

池袋的迴轉壽司店，我現在最常去的地方。雖然價格比以前稍微漲了一些，但以180日圓的均一價格（部分除外），卻有超值的滿足感。有赤貝腳的菜單，他們會像刺身一樣供應「赤貝腳的小吃」。每月21日到月底，啤酒只要350日圓。這是我喜歡的店，我會時不時地來。店裡的服務生是中國人，他們的服務方式不是我喜歡的日本風格，而更像大陸風格的。我不太喜歡他們無言地用力把啤酒放下，或是不說話的方式。如果你喜歡日本風格的服務，這可能不太適合你。

這家池袋的迴轉壽司店很超值，我因為臨時有事而匆忙前往，這個價格比超市的壽司還要便宜，還附上味噌湯，完全沒話說。不僅午餐，其他時段的菜色也看起來很美味。是一家輕鬆愉快的迴轉壽司店，隨時都可以光顧。

我星期天上午到訪。店才開門不到一小時，壽司的新鮮度還不錯，我吃得很開心。泰國鯛、金槍魚、金槍魚腩、金槍魚腩、筋子、赤貝的帶子、鐵火捲、穴子，我想吃的東西都不用等太久就可以品嘗到，這是一大亮點。價格也合理。雖然有些店家偏向推出北海道料理，適合全家一起用餐，但時間不夠時，這樣的店家更方便。在東京都有好幾家大江戸，非常方便。真的很好吃。

進入了一條不熟悉的巷子，發現了一家迴轉壽司店，心想既然來到這裡，就試試看吧。進入店內，只有吧台，環境不大，坐下後點了一杯威士忌蘇打。上來的威士忌看起來顏色濃郁，加了色素嗎？喝了一口，威士忌味道濃厚，顏色也完全展現，冰塊不多，而且只要270元，感覺很划算。店員推薦了新鮮的生鯖，點了一份來試試。上桌的生鯖肉質紅潤，沒有臭味，味道還不錯。接著點了生鯵，但和鯖不同，可能是因為時間或溫度的關係，顏色稍微變深了一些，不過還是忍耐著吃了下去。最後來了一份印度鮪作為收尾，口感清爽。總的來說，吃了兩勝一敗，算是不錯了。接下來，該去哪裡呢？

工作結束後隨便進來享用一點壽司。雖然聽到大江戶壽司有豐富的白身品種，但看到推薦菜單後發現他們的貝類也相當豐富。當然，像黑鯥、黑鯛、真鯛、紅鯖等等，都有大江戶壽司特有的性價比高又美味的白身選擇。不過，既然有各種看起來美味的貝類，就決定點一些。活北寄帶子比預想中的大很多。雖然味道稍微淡了一些，但性價比相當高。蛤蜊的口感和風味都很好。而這次特別值得一提的是青蠔。可能因為每個青蠔的品質不同，但這一顆有著濃郁的羊奶味，卻又完全沒有難聞的氣味，非常美味。最後以本鮪為主角的炙燒壽司卷作結。如果鮪魚的份量和海苔的比例恰到好處，味道會很不錯（個人觀點）。仔細一看，鐵心處有著一半赤身和一半拖羅，店家在各個細節都顯露了一絲不同尋常的用心。

真是太棒了！到六月底，所有盤子都含稅只要120日圓＼(^o^)／雖然菜單上沒有列出，但每次去都有不同的選擇，很有趣♪ 有各種各樣的選擇，像是印度金槍魚的赤身、比目魚、生白子、螢火蟲烏賊、生章魚等等(*^^*) 酒價也不貴，所以想隨便吃一點壽司，喝一杯時正合適♪

2021年2月某日的上午11點左右，我造訪了位於池袋站徒步約3分鐘路程的回転壽司店「活 大江戸 池袋東口店」。店內空間適中，約有5位顧客。我坐在吧台上，自己沖了茶，然後向店員點餐。 1. 鰹節湯 ¥149：湯品盛在稍微大一點的碗中。雖然味道清淡但風味豐富，但魚肉中有些生澀的部分。加入檸檬以去除腥味，但感覺烹調水準稍微低了些。 2. 赤貝 ¥149：雖然湯頭一般，但握壽司還算不錯。雖然不大但飯和貝的比例剛好，能品嚐到不錯的赤貝握壽司，這個價格能吃到這樣的品質是挺令人滿意的。 3. 魷魚 ¥149：標準的魷魚握壽司。切口處理得宜，口感十分舒適。 4. 本鮪 ¥149：大小適中的本鮪紅肉。品質也不錯，能享受到傳統風味的握壽司。 5. 黃魚 ¥149：黃魚也稍微大塊，咬勁也不錯。熟度掌握得宜，這個價格能吃到這樣的品質是令人滿意的。 6. 雲貝 ¥149：山葵的用量恰到好處，能品嚐到美味的雲貝握壽司，享受到食材的口感。 7. 鰤魚 ¥149：稍微再多一點油脂會更好，但咬勁剛好，還是能夠享受到的美味。 8. 青蔥鮪肚卷 ¥149：大小適中的青蔥鮪肚卷。雖然不太感受到鮪魚的風味，但考慮到價格，味道還算合理。 整體而言，這家店的握壽司整體表現不錯。雖然新鮮度沒有特別出眾，但考慮到價格，部分食材性價比還是很高的。如果想快速吃上一頓握壽司，這家店還是不錯的選擇。

池袋逛街途中肚子有点饿了。通常我会去便利店吃个饭团充饥，但眼前出现了一家转寿司店，我不由得走了进去。本打算只是轻轻填饱肚子，但结果吃了鲭鱼、鲇鱼、贻贝、扇贝、真鲷、眼鲷、鳗鱼、鳗鳗。总的来说，都是小份量的，但我吃了相当多。食材新鲜度一般，特别是白身鱼，无论是外观还是味道都有些不如意……但考虑到这是在都市中心的转寿司店，也只能将就了。本来只是填饱肚子，结果吃了9盘花了1280日元。下次我打算忍着只吃便利店的饭团了。

我來到這家店午餐。我已經來過好幾次了。離池袋東口出口只有幾分鐘的路程。今天我點了午餐套餐和一些單點菜品，還有一點啤酒。單點午餐套餐大約含稅後600日元，附味噌湯。附近有一家迴轉壽司店的午餐套餐也吃過不少，但我認為這裡的質量相當高。每盤約150日元，但每一道都能帶來超出價格的滿足感。壽司師傅也很樂意為我們提供美食。在池袋附近有很多迴轉壽司店，但在預算有限且想吃壽司時，這家店在性價比方面是首屈一指的。

我總是去若貴的地方，所以偶爾換換口味去大江戶。順帶一提，因為之前在這家大江戶有過一次不太愉快的經驗，所以一直都避開它。但我想或許換了店家會有些不同吧，於是略微期待著，毫不猶豫地去了我常去的天神館。恰好遇上新冠疫情的影響，店裡客人稀少。我們坐在師傅附近，點餐也變得更輕鬆了。我們從鰤和鯵開始，以光物和白身為主。食材有些小而且有點普通，但整體來說還可以。目鯛很不錯，我們又點了一盤。最後，按照慣例點了鐵火捲。輕鬆地吃完後，結賬離開。飯的份量偏小，我覺得很好，可以點多種不同的東西。作為喝完後的收尾，非常適合。雖然我不會特地排隊去吃，但池袋的轉車壽司店其實很多，包括大型連鎖店，如果能找到符合自己口味的店，不妨留著以備不時之需。

池袋東口的線路旁有一個地方。看起來是由日本的工匠製作，有許多轉盤上的壽司，但大多數人都直接向面前的工匠點餐，請他們現做。我也跟著這樣做了。在我這次吃的壽司中，「鰆」是最好吃的，所以我又多點了一份。還有「兒魚」和「方塊」等食材，口感Q彈，非常美味。我覺得這個旋轉壽司店算是不錯的。

池袋有一家適合喝第二杯酒的迴轉壽司店！雖然入口不太好找，店內也很小！但一個人進去沒問題，菜單也很豐富，但通常都已經決定要吃些什麼了。貝類、魷魚、中鮪都很好吃。對於單獨晚些時候進去的人來說是個不錯的地方。

池袋東口有一間位於稍微有點可疑的街道旁的迴轉壽司店。我點了平日限定的握壽司套餐（¥590），包含9貫握壽司和岩海苔味噌湯，大約3分鐘就端上桌了。握壽司有鮭魚、鮪魚、蝦子、鯵、鰯、子肝、比目魚、鮭魚子、蔥鮭魚。雖然魚片和飯都稍微小一些，但壽司師傅的手藝很好，食材新鮮又美味。特別是鮭魚，甜度適中又厚實，給我留下了好印象。岩海苔味噌湯和握壽司搭配得很好。以600日圓以下的壽司來說，品質已經足夠了。

瓶裝啤酒 2400 日元，刺身拼盤 220 日元，魷魚片 150 日元。這家大江戶的穩定表現很棒。先點了刺身拼盤來輕鬆享用啤酒，然後再來握壽司。雖然刺身拼盤的價格相對高一些，但因為有這樣的菜單，所以適合喝酒時點。魷魚片－肉厚，こち－有嚼勁，赤貝－普通，蟹膏－豐富，蟹沙拉－豐盛，煎蛋－普通。喝了幾瓶啤酒後已經飽了，沒有吃太多握壽司，但和大型連鎖的轉壽司相比，這裡的手握壽司由專業師傅製作，令人滿意。

久違了的午餐時光，我來到了池袋。雖然有很多想去的店，但今天想吃壽司。平常我去的都是100日元轉型壽司，但在池袋，也有幾家能讓壽司師傅現場握壽司的店。所以我選擇了「大江戶」。大江戶在池袋有三家店，看來生意一直都很好。我點了一份三種鮪魚盛合、鯵、鯛、魷魚、石垣貝、鰤、鐵火卷，三種鮪魚盛合250日元，其他每兩片150日元，總共1150日元。三種鮪魚分別是鮪魚薄片、鮪魚腩、鮪魚腹，我覺得薄片的最好吃。雖然超出了1000日元的午餐預算，但味道真的很好。在像池袋這樣人來人往的地方，能長年經營下去也是不容易的。個人雖然覺得有點超支，但對這味道是心滿意足的。果然，點選自己喜歡的壽司，然後聽著店員用刀在柜檯上算錢，這種緊張感是我不太能適應的（苦笑）。轉型壽司還是比較安心啊（笑）。謝謝美食，真的很好吃。