週六午餐時間，所有地方都擠滿了，但是哈蓋天卻馬上找到了座位！而且還是我們想要的吧台位。看著炸天婦羅的過程真是太棒了！他們的飯菜也可以續點，所以我想肚子一定會吃飽。不過，別對服務抱太大期望。不太建議作為約會的選擇。

天婦羅店裡吃應該很好吃吧，但價格有點高，有些負擔不起……不過找到一家性價比不錯的天婦羅店就進去試了試。可能是因為時間不繁忙的緣故，炸天婦羅的師傅端來新鮮出爐的料理，真的很好吃！份量也很足，讓我感到滿足◎

1928年創業的季節天婦羅專賣店「銀座ハゲ天」。他們使用每年超過200種以上的天婦羅食材中嚴選的季節食材。因此，「銀座ハゲ天」常常被稱為「季節天婦羅」。由於初代店主完全禿頭，因此客人們只能稱呼他們為「禿頭的天婦羅店，ハゲ天」，當他們進軍銀座時，他們勇敢地以「ハゲ天」作為店名。這個由來是眾所周知的，但我想如果他們改以「ツル天」、「テカ天」、「ピカ天」等名字可能也是有可能的，這想法挺有趣的。這家店位於池袋東武的餐廳街「スパイス」的13樓。我多次重新造訪「ハゲ天」，也在其他地方寫過評論，所以這次只提供一些雜感。我點了「美食午餐」(2,090日圓) +「加點」(638日圓)——如圖所示。美食午餐包括兩隻蝦子、兩種蔬菜、兩種海鮮的天婦羅，以及ハゲ天特製的天婦羅。再加上兩種刺身、茶碗蒸、米飯、紅湯、漬物。我之前也提過，ハゲ天最大的特色是，除了食材之外，天婦羅的兩面都很重要。這可能是因為麵衣的製作方式吧。粗糙的一面和沉穩的一面，這種對比很有趣。有點像髮冠的粗糙感，和腹部的穩重感。我覺得這很有趣。ハゲ天特製的天婦羅很有趣，小蝦子和鮑魚肉都很美味。另外加點的紫蘇烏賊卷，以及厚切的鮮魷魚都很有嚼勁。天婦羅的醬汁不太甜，而且很清爽，我很喜歡。最後是我慣常的茶泡飯。我選擇了沸騰的茶泡飯。清爽的口感，是個不錯的結束。嗯，很好吃。謝謝招待。（作者：京夏終空，2023年8月14日）（35條/3.06分）

東武廣場的「ハゲ天」吃了午餐的大蝦天丼，要求米飯減量。天丼、紅湯、醃漬、沙拉，一共1650日圓。最近食量不大，所以減量的米飯剛好。天婦羅有2隻大蝦、南瓜、蓮藕、海苔、蛋、鯖魚、魷魚。想吃的時候吃最好吃。吃飽了，謝謝招待。

池袋站內的東武百貨早午餐是我心中的小小犒賞，經過前幾天時候經過時就覺得很想試試看的得々套餐，於是就來到這家餐廳了。服務人員用迷人的笑容告訴我可以坐在桌子旁邊，但因為只有我一個人，我就問了能不能坐在吧台，他們很親切地指了最邊邊那個位置給我，還說我可以把包放在那裡。他們招待我喝了茶和熱毛巾，並問我茶裡要不要加冰塊。我點了一份得々套餐，可以選擇甜口或辣口的天婦羅湯底，我選擇了辣口。湯底上桌時還有配菜，包括泡菜、海藻醋、蘿蔔絲和鹽。廚師開始準備我的餐點，上了飯和湯。他告訴我兩者都可以續點，讓我很開心！吧台上端上了三尾蝦和銀杏的天婦羅，服務人員問我是要配鹽還是湯底，我選擇了鹽，他還貼心地拿了個小碟子給我。蝦子雖然有點細，但很鮮甜，吃起來軟嫩多汁，天婦羅的外衣炸得酥脆，很好吃。我又點了一份銀杏，吃得津津有味。接著上了長薯和杏鮑菇的天婦羅，先吃了一口原味的，再蘸湯吃，長薯口感脆生，杏鮑菇則香氣四溢。服務人員又端上了帶有海膽的扇貝和磯邊炸牡蠣，提醒我扇貝已經調味過了。扇貝多汁，海膽的鹹味稍微不夠，牡蠣鮮嫩多汁，搭配上柚子汁很美味。後來又端上了鰕魚和鰻魚，告訴我這是最後一道了。鰕魚外衣厚薄適中，口感酥脆，鰻魚則十分香嫩，配上湯底更添美味。我又加點了茄子，服務人員加了湯底，茄子的口感鬆軟多汁，真是美味。飯煮得鬆軟不黏，味噌湯裡的蛤蜊肉質鮮嫩，紅湯味道適中，配菜清爽可口。整體來說，這是一頓非常美味的餐點，吃得非常開心。不過可惜的是，我不小心把味噌湯椀弄倒了，椅子上和衣服上都沾了一點。

池袋東武百貨的餐飲區算是不太容易排隊的秘密寶地，所以常成為選擇的候選店之一。午餐菜單相當豐富，常常讓人難以抉擇。這天我選擇了天丼。大海老天丼價格為1650日圓，附贈蔬菜沙拉、泡菜、紅湯（兩隻大海老、時令蔬菜兩種、兩種魚介、半熟蛋、海苔）。盛裝得滿滿的天丼端上桌，不過蓋子大小適中，並不需要蓋上去。蓋子的作用讓天丼稍微潤濕，味道有點甜甜的醬汁相當獨特，是所謂的江戶前天丼吧。我個人更偏愛天婦羅勝過天丼，留下這筆筆記作為提醒。對於口感，我更喜歡脆口的。

平日午餐時間約13:30，兩人享用特價午餐1760日圓，包含飯、紅湯味噌湯（有蛤蜊）、醃漬泡菜和天婦羅（兩隻蝦、蒟蒻、茄子、南瓜、鱧、穴子、蠔餅），天婦羅是廚師現炸的，新鮮度保證。我們最喜歡的是蒟蒻的天婦羅。飯可以續碗哦！另外點了冰淇淋天婦羅374日圓，似乎是使用芝麻油？香草冰淇淋＋芝麻油＋酥皮，熱熱的，像烤奶凍一樣！也許一半份量更適合笑。平日13:30左右人不多，不用等位就能入座。天婦羅醬可以選甜口和辣口，因為是兩個人，所以各點了一種口味。甜口的有點像濃郁的麵湯，而辣口則是在麵湯中添加了鹽味！我個人比較喜歡辣口的！店內環境也很整潔，位於13樓，如果坐在窗邊，景色應該也很不錯！

百貨公司頂樓的餐廳，基本上只要給你一些看起來像樣的東西，就好像達到了目的一樣，價格大概在2200元左右。一開始服務生的工作有些馬虎，粉也沒冷藏，衣料可能還加了自來水，炸得有點過頭，炸物用筷子夾的話容易散開。不過值得一提的是，提供了水無月豆腐、天子等罕見的食材。湯底可以選擇甜口或辣口。

13:30左右，我來用午餐。我點了春味天丼（1,360日圓）。如果點除了天丼以外的菜，他們會按順序送來炸好的菜。我想下次試試其他的菜。這家店有7個吧台座位，還有大約10個兩人桌和四人桌。天婦羅有蝦、鯖魚、小鰭魚、新洋蔥、春筍、竹筍、魷魚和海帶的天婦羅。每一種都很厚實美味。我特別喜歡蝦和洋蔥。沙拉和泡菜的份量也很足。沙拉上有調味醬，應該是芝麻醬。上面撒了濃濃的鰹魚片香味。味噌湯是紅湯加花蜆，清爽可口。吃了蔬菜感覺很健康。下次我想試試不是丼飯的菜。

緊急狀況宣言結束後的10月8日星期五，我們在池袋東武百貨的13樓銀座ハゲ天享用了一頓稍早的晚餐。由於餐廳內也解禁了飲酒，而且週末可能會很擁擠，所以我們大約在下午5點左右就進去了。我們選擇了套餐，價格包含稅金為2200日圓。後面只有一組客人，所以還比較空。後來陸續有客人進來，氣氛變得熱鬧起來……如果能更輕鬆地享受外出就好了。 在店裡喝的生啤酒果然很好喝～～～很快就上了生魚片。味道還可以啦，雖然沒有期待那麼高^^; 湯底可以選擇甜口或辣口。茶碗蒸還可以，天婦羅是師傅端到桌邊來的。首先上的是三尾蝦天，雖然有點小，但炸得很傳統的天婦羅口感，配上鹽也很美味。接著是香菇和蓮藕，很開心香菇上桌了。白身魚和另一種料理也很快上來。最後是天婦羅，炸得酥脆，裡面的食材很豐富，吃得很過癮。雖然沒有特別提到，但如果需要，可以向服務生要求補飯或蘿蔔絲等，他們會貼心地為您送上。吃得很飽，很滿足～～

午餐時光，因為疫情不能喝酒，所以改點了套餐。用無酒精啤酒舉杯，雖然只是心情上的慰藉。先來兩根蝦天婦羅，一根沾著天婦羅醬，另一根沾著鹽。個人偏愛天婦羅醬。接著是舞茸和南瓜，南瓜香甜多汁。然後是梅香炸魷魚和鰈魚，梅肉和魷魚相得益彰，鰈魚鮮嫩多汁，與天婦羅醬相得益彰。最後是蝦和小竹筍的天婦羅，外酥內嫩。本來想要搭配白飯和天婦羅茶來享用，但已經吃了海帶飯，只好忍住···還有兩份刺身和茶碗蒸。整個套餐含海帶飯、紅湯味噌湯和泡菜，只要1,980日圓。非常好吃！

東武百貨公司的美食街，我常來這裡。今天我隨意地搭乘電扶梯往上走，不知怎麼的，心血來潮點了天婦羅。好久沒吃天婦羅了呢。已經過了午餐時間，現在是下午四點半左右。這裡可以按照個人口味選擇吃天婦羅，但我試試店家推薦的套餐。聽說還有生魚片和茶碗蒸。另外，我還單點了我個人喜歡的納豆天。我喜歡納豆天。味道普通般的好吃。生魚片、茶碗蒸和天婦羅都很美味。不過，我想說的是，天婦羅還是在店裡吃最好吃！但說實話，就是普通地好吃而已。沒有什麼特別的感動。在客人稀少的時段，如果油炸和盛裝再仔細一些，或許會增加滿足感吧。因為百貨公司裡還有其他天婦羅店，下次我可能會去試試其他的。這家天婦羅店的評分低也無可奈何。

享用了一頓美味的午餐，我在不同的地方尋找，最後選擇了這家店。店內客人很多，但工作人員的效率讓我印象深刻。看著菜單點餐，當實際上端上丼飯時，讓我感到驚喜。每一道天婦羅的擺盤都很華麗，每一顆都是精心烹調，讓人忍不住想拍照留念。如果點的是附天婦羅的定食，廚房人員會親自將剛炸好的食物送到座位上。謝謝款待。

池袋東武百貨公司的餐廳區「Spice」，我從去年開始每個月都去兩次，回程時總是會在那裡用午餐。這一天我想吃天婦羅。店內幾乎滿座，人潮擁擠。我們被安排的位置比較靠近其他客人，所以我們默默地吃完後就匆匆離開了。 女士套餐 1815日圓，可續飯。 首先上桌的是筍飯、小鍋湯、鯛魚、醃漬品。接著是天婦羅，上菜時已經炸好，包括兩隻蝦、兩塊蕃薯、鱈魚、西蘭花沙拉、炸豆腐、蒸蛋布丁。甜點是冰淇淋。 最佳套餐 2200日圓，比女士套餐多了更多天婦羅，但不含甜點。

當然，蝦子應該是有彈性的才對！我覺得可能有稍微煮過頭了，口感稍微硬了一些，但這可能是個人口味吧。因為我喜歡蝦，所以有點囉嗦，請原諒我〜多加了好多蘿蔔泥。小菜、米飯、味噌湯都很棒。謝謝讓我們享用美食，非常好吃，謝謝！

訪問時間：假日11:30-12:00天氣：雨因為是早午餐時間，所以空位很多，我們馬上就能進去。離開時，排隊的客人已經有幾組了。店家有提供麥茶服務。特製午餐1,760日圓包含：兩尾蝦子、兩道蔬菜（蓮藕和甘薯）、季節限定的炸物（味付け的蒟蒻）、一道海鮮料理、一條炸穴子（分兩半上桌）。天婦羅蘸醬有兩種，甜的和辣的，可以自行選擇。另外還有紅湯、蒸蛋、煮飯。飯可以續碗。不小心沒拍到天婦羅的照片，有點遺憾。唯一遺憾的是天婦羅上菜速度有點快。之前去隔壁的串炸店也是，節奏跟不上有點慌張。不過天婦羅等吃完其他菜才上也是可以的。還有一位應該是打工生的孩子放碗盤的方式有點隨便，讓我有點在意。

好像只有套餐份量比較多，所以我全選了單點，趁機點了一道大蝦！！超級大隻的哈哈哈這種大蝦是什麼品種呢？是成年後的車海老或黑虎蝦嗎？還是另外的品種呢？好奇心油然而生。

手輕便捷的天婦羅店。到訪東武池袋的餐廳區一家天婦羅店享用午餐。這家店在很多地方都常見呢。為了避開擁擠，我在11:30就進入了，但是已經看到桌子和包廂幾乎都坐滿了，幸運地找到了喜愛的吧台位置。這家店似乎特別受到年長顧客的歡迎呢。我點了優惠套餐，十種天婦羅加上一些單點菜品，花了2000日圓含稅。可能吃得有點過量，點了茄子、章魚、鯖魚、蕃茄芝士、蘆筍、香菇和大蛤蜊等。等到飯上桌時已經是12:30了，油炸區像是戰場一般忙碌，情況有些混亂，但油的溫度很高，炸出來的顏色比一開始更深，食材似乎是室溫保存的，有些帶著生魚片的氣味。果然，享受美味的天婦羅還是需要足夠的時間呢，但當下也體會到了連鎖店輕鬆的魅力。謝謝款待。

池袋東武的餐廳街有一家叫做「銀座 ハゲ天」的店。個人偏好在池袋西口選擇美味的天丼時，喜歡重複造訪同樣在東武百貨地下、提供簡易用餐形式的「銀座天一」。當然，西口的老字號店「天丼 ふじ」也是長年的愛店。除了這些，還有一些連鎖店的丼物店以及蕎麥麵店的天丼等，但天婦羅店的天丼店比較少見。在這種情況下，有一家我偶爾光顧的店。「午餐・大蝦天丼」（1,620日圓）——如照片所示。首先上來的是沙拉和醃菜。接著是紅湯，然後是天丼。盖子的设计很好。雖然已經打開了一半，但如果想要稍微蒸養一下的話，可以稍等片刻再打開。對於脆皮的信徒來說可能不太明白，但這樣會使衣更柔軟，不會傷害口腔。（笑）不，這樣可以增強風味的封存感，使得江戶前天丼更加美味。大蝦相對於天一來說稍微細一些，但味道很不錯。除了兩隻大蝦外，還有兩種時令蔬菜、兩種海鮮、半熟蛋、海苔，菜單上寫著。蔬菜是豆角和南瓜，海鮮是鯛和魷魚。除了魷魚有點太薄之外，一切都很正常。雖然與天一相比，這樣描述會有些不公平，但醬汁比起天一來說稍微咸一些。是鹽分的問題還是加糖的問題，我不太清楚。相反，紅湯比天一稍微甜一些。另外，ハゲ天的最大特點在於，可能取決於原料，但我認為天婦羅有正反兩面。這可能與麵衣的製作方式有關。有一種粗糙感和一種沉穩感，彷彿有了亮點。粗糙的麵衣像鳥的冠毛，而平靜的感覺像腹部。我覺得這很有趣。最後，打開半熟蛋天丼，感覺很不錯。我只剩下一個選擇了。對，TKG天丼。卵燒飯風天丼。有一種將高級天丼降格的感覺，但只要好吃就好了。半熟蛋的卵感和蛋的味道與天丼的醬汁飯混合在一起，進入另一個世界。從某種意義上說，這是一種多餘，也是一種珍奢的享受。我相信這一點，絕不懷疑。謝謝款待。像東武百貨地下的銀座天一一樣，這家店也是，白飯加大不要錢。我總是會選擇加大。當我的份量的天婦羅快炸好時，廚師會對廚房後方大聲喊道：“丼的飯，一份，加大！”有點尷尬……但也有點開心。（笑） （京夏終空，2019.8.7）

今天來到了池袋東武，順道來到了美食街。果然是假日，到處都在排隊。在這家不用排隊就可以馬上入座的地方選擇了這裡。我點了特別套餐。食物是逐步上菜的形式。一開始上來的是飯，對於不喜歡血糖急速上升的我來說，這個點可能有點不太好。接下來等待下一道天婦羅的時間間隔也讓我有些在意。我另外點了納豆作為單品。個人偏愛串揚，味道還好，但考慮到價格，可能有點貴。