週末晚上七點的訪問，這是我這天的第二家店。這家店曾被吉田類的《酒場放浪記》介紹過。我們被引導到吧台座位上，開始用酎ハイ乾杯。開胃菜是一碟清爽可口的大根炊物。菜單當然以北海道食材為主，有各種豐富的魚類。我們點了鮮味十足的鮭魚醬、鯡魚和酒釀魚、以及蝦夷鹿漢堡。鮮味十足的鮭魚醬一點也不腥，肝臟濃郁順滑！鹽的份量恰到好處，連對鹽味要求苛刻的我都很滿意。鯡魚和酒釀魚混合了泡菜和鯡魚，配以包括高麗菜、大根、胡蘿蔔和黃瓜等蔬菜，糠的香氣非常好，鯡魚的鮮味活潑，絕對是最棒的酒菜。蝦夷鹿漢堡淋上清爽的鹽醬汁，配以山藥絲、白髮蔥和開口菜，味道十分和風。蝦夷鹿肉碎得很粗，咬勁十足，一點腥味都沒有，和和風的鹽醬非常搭配。我完全享受了北海道的美食！還有很多想嘗試的菜色。下次我想來一頓大餐，好好品嚐一番。

1971年開業～雖然身在東京，但能品嚐到北海道的家鄉美食，這家在大塚很受歡迎的居酒屋，在食べログ上評分為3.53，曾多次被各種電視節目介紹過。店內擺放著許多名人的照片和簽名，尤其醒目的是北斗之拳原作者的簽名！帆立和生海膽炙燒非常美味～刺身拼盤有五種，味道很不錯。北海道特產的細卷壽司有四種，像是行者大蒜等北海道獨有的細卷壽司。因為北海道產的鱈場蟹主要是代用魚卡佩林，所以能吃到真正的鱈場蟹相當珍貴！非常美味！「ザンギ」相當於這裡的炸雞，因為調味料很重所以味道較濃郁。鮭魚燒賣是一個有趣的組合！帆立芝士烤～章魚的卵醬油漬是我第一次嚐試！像是日本酒的好伴侶！但我感受到了生命，所以沒有吃太多，哈哈。小鯛燒是我特愛的食物！我喜歡在小鯛上塗上美乃滋和七味，當我請他們給我時他們真的給了我，因為在東京很少見到小鯛，所以很高興。開胃菜～札幌生啤酒，品嚐到了許多北海道獨有的食材和這家店獨有的料理，非常滿足！菜單也很豐富，一定還會再來！

這家餐廳以提供北海道的傳統料理為主。我是在午餐時間前往的，點了他們的「親子丼」。但要注意的是，這個「親子丼」裡的親（鮭魚）不是一般的燒鮭，而是生魚片，配上鮭魚子醬油漬。儘管這種款式的親子丼並不少見，但使用生魚片作為主菜似乎還是挺少見的。總的來說，我認為用生魚片而不是燒魚可能會更好。因為生魚片的口感和溫度適合當小菜，但並不適合與白飯一起吃。特別是放在碗裡一起吃時，統一的口感和溫度是相當重要的，而這道料理的平衡感相對不足。雖然價格設定為1000日圓，但我沒有特別的抱怨。我想它的真正魅力可能在於晚上的居酒屋時段。如果有機會，我想晚上再去一次。

訪問時間：平日19:00。無需預約即可立即入座，除了蒙古烤肉外，在東京都內很難找到可以品嚐到真正北海道風味的珍貴餐廳。基本上無論點什麼都很好吃，但個人特別喜歡這裡的蟹奶油可樂餅，是我迄今吃過最喜歡的。店內氛圍也很好，對於喜歡酒吧的人來說，絕對會想要常去的店。菜單有舞茸山椒、烤魷魚、松茸天婦羅、真鮭魚燒、蟹奶油可樂餅和威士忌蘇打。

三平午餐套餐(1000)，包含五種刺身、小菜、漬物和湯品。刺身新鮮美味，尤其是炸得香脆的ざんぎ令人愛不釋手。鮮味濃郁的ほたて和うに醬無臭味，風味溫和。しめ鯖切得厚實，酸味適中，生滑順口。鮭魚和白蘿蔔上的果凍醬汁非常美味，咬一口愈嚼愈有味。白蘿蔔細切片的口感像是筍，令人欲罷不能。湯品的味道濃郁可口，整體都讓人非常滿意！一直以來都對這家店很好奇，早點兒來就好了(*^^*)

看菜單就想喝日本酒的那種人。我們討論後，選擇了北海道的『熊之江』。果然是款清爽好喝的選擇。生魚片、炸雞塊、小菜中的烤豬肉？、還有麴漬，都很美味。

這家餐廳的性價比、味道和氛圍都滿分！醬油醃漬 、濃郁的湯汁、點綴了味噌醬汁的魷魚都非常合適！特別推薦他們家的美味奶油可樂餅，外脆內軟、香氣四溢！份量驚人的新鮮牛油果是次推薦，淋上醬油更美味！甜美的干貝芝士令人愉悅，享受著芝士的鮮美。三平湯有濃郁的北海道風味，白味噌的香氣十足。他們的酥炸雞塊非常正宗，彷彿就在北海道品嚐一般。黑尼加特調的威士忌蘇打水價格約400元，雖然杯子小巧但酒精濃度和碳酸度剛好，非常適合。他們似乎也提供外帶服務，我一定會再來的！

祝日的晚上六點左右光臨此處。由於所有的桌子都滿了，我們只好坐在座敷。北海道的特色料理卷有四種，分別是鮑魚、蟹味噌、鯡魚，還有山椒。每一種都很美味。三平湯有酒麴的味道，讓人感到舒適愉悅。白子的鋁箔烤既香脆又滑順，非常美味。扇貝奶油可樂餅很濃郁，而炸蚵也外酥內嫩，非常好吃。

訪問時間：平日11:40-12:10 天氣：晴朗 這家店位於一條小巷中，稍微偏僻。我一個人前去，想坐在吧台位置，但店員卻邀請我坐在更寬敞的地方，這種細心的安排讓我感到很開心。我點了三平午餐套餐1,000日圓，他們提供現炸的山雞。我點了少量飯，但對我來說已經很豐盛了（笑）。生魚片很美味，山雞是新炸的，蔬菜都是色彩繽紛的，味噌湯裡的料也很豐富，整體讓我感到非常滿足。

水曜日下午4:30。在食べログ上看到營業時間為17:00〜，但看板上的燈已經亮起。偷偷瞄了一眼，裡面有一組客人。也許是一直都在這個時間開門，或者因為疫情提早關門所以提早開門吧。總之，能開門真是太好了。被問及是要坐在桌邊還是榻榻米上，我選擇了桌邊。暖暖的毛毯很舒服。桌上放了手部消毒液或噴霧。流冰啤酒？這是什麼？雖然價格有點高，但我還是點了一杯。上來的是小瓶和冰涼的杯子。倒出來的時候……是藍色的。喝一口……是甜的。雖然不覺得它作為啤酒好喝，但挺有趣的。刺身盛合有7種。每一種都很美味。記下一個筆記「二軒目」。我是在這裡作為第二個地方，但牆上貼著『二軒目…』的貼紙。還有很多其他人的簽名。肉餅很大。夾一口，外皮酥脆，裡面的奶油濃郁而滑順。看起來很好吃，實際上也確實如此。燒賣、蘆筍浸泡，普通。親玉（濁酒）和炒菜很好吃。過了5點，一個大約小學年紀的女孩進來了。「奶奶！」似乎是店裡負責接待的人的孫女。坐在吧台的一角做功課吧。很溫馨。炸雞→雞塊，酥軟，好吃。雖然建築物有點老舊，但廁所非常乾淨。涮涮鍋很好吃，豬肉很軟嫩。男山（生酒）很有名，但我以前沒喝過，所以試了一杯。冷冰冰的，味道很好。晚上7點，酒類最後點餐。果然，8點就關門了嗎？晚上7:30，最後點餐。咦，已經過了3個小時了嗎？時間過得真快。最後端上一杯茶。還有很多其他讓人感興趣的菜單。下次還想再來。謝謝款待。

星期六去了這家餐廳吃午餐。午餐價格為每人1,000日圓，包含五種刺身：醃鰺、鮪魚、章魚、帆立貝、鰤魚或鰺魚，還有炸物、小菜、白飯和湯。食材新鮮度很好。炸物的味道也很濃郁，很美味。小菜像是涼拌的醃漬，我很喜歡。生菜很脆，搭配了豆腐的煮飯一起吃。白飯和湯的份量很大，少食的人可以少點白飯。紅味噌湯好久沒喝了，但很好喝。作為喜歡刺身的人，我非常滿意。

傍晚在大塚結束工作後，我來到這家店看看。我吃了五目納豆和鰆魚。這兩道菜對我來說是絕配（笑）。雖然我希望五目納豆上面有海苔，或者鰆魚可以再切厚一點（笑）。下次我要來吃火鍋了！！

２０２０年６月，這一天的晚餐在大塚進行。從JR大塚站下車，從南口出站，往新大塚站的方向走。途中，看到左手邊的街道上有一家叫做「北海道料理三平」的餐廳，正是當天的目的地。這家店曾在2018年1月6日的東京電視台節目《二軒目怎麼辦？～小菜的故事～》中被松岡昌宏、博多大吉和新井恵理那等人訪問過，也曾在2018年5月14日的BS-TBS節目《吉田類的酒館放浪記》以及2019年12月21日的BS-TBS節目《夕陽下的酒館》中被吉田類、きたろう和西島まどか等人訪問過。於是我也前來進行了這三重的聖地巡禮！在確認不會太擁擠的情況下，我進行了手部消毒，然後坐在吧台上。我一邊喝著札幌生啤酒500日圓和檸檬酒350日圓，一邊享用了當天點的菜品：①開胃菜北海道風的泡菜，有種獨特的風味。②炙燒帶子生海膽700日圓，這是吉田類和西島まどか品嘗過的一道菜。用火炙過的帶子和海膽，用海苔卷著吃，非常美味。中途也擠了些檸檬汁，讓味道稍微清爽了一些。③鱈魚燒賣450日圓，這是吉田類、きたろう和西島まどか品嘗過的一道菜。與一般的肉燒賣不同，這道菜可以品嘗到海鮮的鮮美。④鮭魚刺身（凍結）800日圓，這是吉田類、松岡昌宏、博多大吉和新井恵理那品嘗過的一道菜。用冷凍保鮮的方式呈現的北海道特色刺身，非常美味。⑤北海珍味細卷壽司600日圓，這是きたろう和西島まどか品嘗過的一道菜。包括了鮭魚的血管、行者蒜、山椒和蟹味噌等四種卷壽司，每一種都有獨特的風味。其中，我尤其喜歡鮭魚的血管，有一種非常有趣的味道。⑥三平湯300日圓，這是吉田類、きたろう和西島まどか品嘗過的一道菜。湯裡有鮭魚、大根、胡蘿蔔等各種蔬菜，非常滋味，尤其適合在梅雨季節裡疲憊的身體。雖然我並沒有去過北海道，只知道札幌、小樽和二世古等地，但在這家餐廳，還有許多令人垂涎的菜品等待著我去品嚐。我一定會再來的！

北海道的一家有著鄉村風情的居酒屋，有日式座位，吧台座位和普通桌子，空間相當寬敞。食物真的超好吃（´ω`）「印加之覺醒」的土豆牛油！帶有甜蜜的甘味，讓人心情愉悅。小孩也很喜歡吃呢（^^）螃蟹雜炊也是溫和可口，小朋友大啖啖！黒喉魚的確很大隻！！吃起來超飽足的。炸雞外脆內嫩，這個感覺是炸雞的特色！！最後吃的烤飯糰，味道真是出乎意料的美味。湯和鰹節的香氣非常好，超級好吃、、、！！等父母來的時候我打算帶他們一起去（^^）

◆把普通的料理改頭換面，像是用鮭魚做壽司外皮、用魚糕裹炸過的鮭魚、或者用干貝做內餡的奶油可樂餅，這些獨特的菜單都充滿了直接而有趣的風味。但是，第一次嘗試的鮭魚的一夜乾燥烤魚，它肉質豐滿、滑嫩又帶有甜味，讓我印象深刻。而不僅僅是鮭魚丼，還有冰頭、呂魚、煎烤等多種鮭魚的變化也是相當罕見的，其中，半生半熟的呂魚甜美的味道令人陶醉，完全配得上一杯清酒。這家居酒屋以鮭魚為首的北海道風味料理隨處可見，令人愉快。◆這次的點菜清單：開胃菜、鮭魚、冰頭鮭、呂魚、煎烤魚、薯泥沙拉、鮭魚壽司皮包水餃、干貝奶油可樂餅、鮭魚丼、豆腐湯、以及一杯啤酒和兩杯清酒（兩人共）。這家店的樂趣在於：<店家簡介>創立了近半個世紀的北海道風味居酒屋。<點餐方式>可以點單品。雖然菜單很多，但一定要點一些鮭魚的各種料理。<氛圍>就是典型的大眾居酒屋氛圍。◆資料來源：『dancyu』2019年12月號，「鮭魚和三文魚」特輯。吃得開心！

蓮根薑會月例會 - 2019年8月 - 第一節 位於都営三田線蓮根站附近的四位飲酒好友每月一次的例會，這個月是在某個星期六。由於成員之一的相方對都電荒川線的熱情不減，因此這次決定在都電荒川線附近的駅舉行第二次例會，這家位於大塚的餐廳。 在前一天電話預約後，我們來到了這家餐廳。進入後的第一印象...與我們五月份去過的東武練馬的「春日」很相似！坐的位置也是一樣的，感覺有種似曾相識的感覺。首先，我們都喝了冰涼的生啤酒來乾杯！這天氣非常悶熱，所以這杯生啤酒真是太棒了。接下來，我們點了北海道特色料理，這裡的菜色都很獨特。 首先是「北海珍味細卷（600日元）」，裡面有鮭魚的鹹味、行者大蒜、青椒味噌和蟹味噌，每種都很美味！但是蟹味噌可能不太適合配醋飯，其他都很好。接著是「北海道鹿漢堡（900日元）」，這個漢堡用了各種香料去除了特有的腥味，我覺得有大蒜的味道，但其他成員卻說有八角的香味。這個漢堡很緊實，配上三葉的湯，是成人的口味。還有其他的料理，像是多汁的炸雞塊和刺身盛合的鯨魚刺身，料理都很美味。飲料種類也很豐富，我們每個人都喜歡。 相方喜歡的「北海道清里馬鈴薯威士忌汽水（430日元）」很好喝，帶有天然的甜味。而我和另一位朋友則喜歡的「自家製梅酒蘇打（400日元）」非常美味，連果實都吃完了。還有要特別提一下的生啤酒！每次相方換杯時，都是用冰冷的啤酒杯提供！他們可能凍了很多杯子，或者是因為喝生啤酒的人不多... 前三杯都是有霜的啤酒杯，從第四杯開始就沒有了，但杯子還是冰冷的。雖然服務還可以，但我們覺得如果服務再好一點就更舒適了。不知道是家庭經營還是怎樣，但老闆娘和服務生都沒有笑容... 不是說他們的服務不好，只是缺少笑容而已，如果有笑容的話，這家店應該會更受歡迎吧？（這只是阿姨的獨白，多嘴了一些，不過不用在意...）我們吃得很滿足，整體滿意度超過了平均水準！

這家老字號的店讓我有機會品嚐北海道的美食，是因為我在看了《吉田類的酒場放浪記》後很感興趣。除了享受北方的美味之外，還能在這裡感受到家庭般的輕鬆氛圍，心情也因此得到了放鬆。他們的菜單是手寫的，上面列著經典和當日推薦的菜品。除了熟悉的料理如「山菜」和「三平湯」外，還有像是「蝦夷鹿漢堡」這樣的特色料理。菜單的種類豐富，每次來都感覺不會膩。此外，店內除了吧台還有小上座位。雖然一個人也可以在吧台上輕鬆享受美食和美酒，但如果想要更深入地品味北方的味道，或許和朋友一起來更好。---《所品嚐的菜單》---◆ 三平湯 @ 300日元北海道的鄉土料理，就算在夏天也能享用。我想這大概就是所謂的釀麴湯吧。雖然不像想像中那樣有特別的風味，但出奇地清爽好喝。裡面有......馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥。還有散發著酒釀香氣的鮭魚。菜的份量很足，吃完後令人感到滿足。◆ 終章鯖 @ 700日元當天的推薦品。以圓潤的酸味收尾，口感扎實。雖然不是特別出眾，但也算是一道不錯的選擇吧。◆ 山菜 @ 500日元肉質緊實，外皮酥脆，內裡多汁，令人滿意。另外，店裡的大嬸對廚房喊道“炸好啦～”，感覺挺新鮮有趣的（笑）。◆ 流冰生啤 @ 800日元以北極海為靈感，以藍色令人驚艷。據說是用天然色素蘆薈製成的。口感清爽，個人覺得很好喝。◆ 北之榮 濁酒 親玉（杯）@ 400日元◆ 附贈開胃菜---《使用情境＋α》---・獨自晚餐・週一至週五下午6:05訪問・立即入座，無需等待 ===========

JR大塚站南口步行約3分鐘的「北海道料理 三平」是一家成立於1971年的居酒屋。就像其名字所暗示的那樣，這是一個受歡迎的酒吧，可以品嚐到北海道的地方美食。推薦菜品包括魯比、小鯵、三平湯等，道民也能理解的菜單。2016年5月16日播出的吉田類的酒場放浪記曾對其進行報導，所以也許有人會知道。如果有來自北海道的評論家，一定要介紹給他們。週末晚上10點左右前來，店內有44個座位，大概有7成左右的位置都已經被佔據了。最後點餐時間是22:30，所以請盡快點餐。＊大瓶的Asahi Super Dry為530日圓（不含稅）＊開胃菜是青菜沙拉。由於啤酒是中瓶裝的，如果要喝大量的話，建議點一瓶燒酒（價格從1,700日圓起）。＊自製土豆沙拉為350日圓（不含稅），裡面有洋蔥、黃瓜和胡蘿蔔，土豆的口感保留得很好。＊春季捲心菜和鍋揚程度魚子沙拉為700日圓（不含稅），軟嫩的捲心菜和程度魚子堆滿了盤子。＊鱈魚燒賣（3個）為450日圓（不含稅），熱騰騰的蒸籠端上來。＊烤鱈魚為650日圓（不含稅），在關東地區人們熟悉的是帶皮的鱈魚。能吃到不常見的真鱈魚真是太棒了。果然烤鱈魚是最好吃的。＊牛肉炸肉餅為400日圓（不含稅），裡面有豐富的牛肉，也是熱騰騰的。即使不像北海道風格的料理也很美味。＊蟹沙拉為600日圓（不含稅），個人覺得一直吃蟹肉棒有點尷尬，但裡面有真正的蟹肉，感覺非常奢華。這個價格感覺有些不好意思。＊黑霧島為350日圓（不含稅），看起來像是加了水的，但實際上是加冰塊。店員態度親切地倒滿杯子，讓人感到非常感激。＊豬肉泡菜為650日圓（不含稅），這份肉的份量真的很足。吃完時已經到了關門時間。在東京能吃到真鱈魚是很珍貴的。即使不是北海道風格的料理也很好吃，真是不愧是這家店。

生蠔真的好吃，而且還很大，吓了我一跳。大概有手機那麼大。

五個人一起去了。所有的菜都很好吃，想再去一次。是個很舒服的好像回到昭和時代的居酒屋。