晚上好，我是天反老爺。昨天去了新宿御苑。奇妙的是，昨晚新宿御苑也出現在了新美的巨人們中。嘛，為什麼是現在呢？據說拍攝是在2月到3月初，櫻花還不怎麼好看的時候。昨天櫻花已經差不多結束了，不過還有幾個栽培品種很漂亮。特別是一葉很美麗，園內有很多。接著我去了豐八家。我是通過マイレビ的評論才知道這家店的。系譜不明。這是一家稀有的新宿拉麵店。位置很遠，從新宿站出發，經過都廳，再過一點就是東京柏樂克酒店。應該有超過1公里吧。據說從初台站出發大約5分鐘，但考慮到換乘的時間，可能不會這麼快。初次造訪是在2022年4月9日下午3點45分左右，這家店看起來還算寬敞。以前可能是一家居酒屋。窗戶和入口上寫著「自家炊き鶏ガラ豚骨スープ」。進店後，在右側的售票機買了食券：・豐套餐（小碗）890日圓・味玉100日圓。豐套餐包括一碗拉麵、小碗蔥飯和三個餃子。預設的拉麵價格是650日圓，18:00前提供免費米飯。這個CP值很高。考慮到這個套餐價格是240日圓，也算很便宜了。店內有L型吧台和三張桌子。我進去時有大約兩位客人，之後還有一些客人來了。店員有一位似乎是店主的男士和一位女店員。從他們的用語看來，可能是來自中國的。交了食券，我要求拉麵要硬一點，多一點湯汁。大約5分鐘後，先來了小碗蔥飯，然後是拉麵，最後是餃子。拉麵有一片豬肉、青菜和三片海苔，看起來很標準。小碗蔥飯上有蔥和豬肉。開動！湯匙舀了一口，好吃！雖然雞油的份量還不錯，但印象不深刻。「鶏ガラ豚骨スープ」可能是以雞為主的意思吧。豬骨的味道比較淡，主要是雞的味道。總之，非常美味，湯裡充滿了美味。應該是用了很多骨頭。醬油的味道不算太重，但還是能感覺到。碎蔥散落其中，味道濃郁。麵條是彈牙的直麵，挺粗的。應該是丸山製麵公司的麵。有一個麵條盒。雖然稍微硬了一點，但很快就變得有彈性了，這是很好吃的麵條。在丸山的麵中，算是比較好吃的。豬肉是柔軟的豬肉片。味道比較清淡，和一般商店的感覺差不多，但不像某些店裡的那種薄薄的。青菜煮得剛好，不苦，不雜味，但有點淡。海苔的味道還不錯，但有點薄，有點淡。對了，味玉後來另外送來了。可能是忘記放了。其實我也忘記了。這個味玉，蛋黃幾乎都凝固了。是為了切半嗎？味道比較清淡，有點甜。蛋黃凝固了也很好吃。小碗蔥飯的份量差不多一碗，上面放了蔥和豬肉。上面淋了一點芝麻油（辣油？）的醬汁。豬肉可能和拉麵的一樣，比較軟。豬肉放得比較多。醬汁有點甜，很好吃。餃子味道很普通，裡面有白菜和肉吧？肉的感覺不是很強烈。但皮比較彈牙，給人好

過去曾經計劃造訪的一家位於東京都內的店鋪，包括渋谷區笹塚的「吉祥寺武蔵家笹塚店」以及剛好位於新宿區西新宿的「豊八家」。首先選擇造訪了「吉祥寺武蔵家笹塚店」，但由於無法合法停放摩托車，只好作為下一步計劃，直接前往「豊八家」。抵達店門口時，看到標示「營業中」，但卻未見任何客人在店內⋯⋯也許是因為時間尚早，稍微在新宿的高樓群區域消磨了一些時間後，終於來到了初訪。在西新宿這樣的地點，一碗只要含稅700日元的價格，在當下看來相當划算，但其中的玄機卻在後來逐漸被揭露！約9分鐘後上桌，醬油味道很突出，但之後就沒有什麼其他風味了！幾乎感受不到豬骨湯和雞油的味道。這不僅僅是口感薄淡的問題，而是整個口味和麵條的搭配，我過去吃過類似的麵！這就是「せい家」的味道！當我剛開始探索家系拉麵時，他們的一碗含稅價格只要500日元，而現在看來已漲到含稅650日元了。但是，如果是「せい家」的一碗，相比現在所吃的這碗，豬骨湯和雞油的味道明顯多了⋯⋯對了，我進店時並沒有聞到任何煮湯的氣味。但是我確實看到廚房內有兩個大的湯鍋！這是否意味著他們煮湯的量不多呢？至少我希望他們能多加一些雞油，但看來在當下的這樣一個地段，含稅700日元的價格似乎是無法做到的。麵條煮熟後約為7分鐘，成品的口感是「就這樣吧」。終日免費續飲的白飯，是裝在一個與碗一樣黑色且相對較大的碗中，實際上相當於大碗飯，吃起來相當豐盛，可以提升飽足感！雖然湯頭比較淡，但由於醬油味道比較濃，所以飯吃起來很順口，配上家常菜式的海苔和叉燒，以及少量的菠菜，一邊吃麵一邊吃飯，順利地品嘗完畢！總的來說，這次去「豊八家」，最終也沒有其他客人到來！

昔我最喜歡的拉麵店是高田馬場的千代作，我幾乎每週、幾乎每天都去吃。但最近很少有機會吃家系拉麵。這次有幸造訪到豊八家。我點了一碗簡單的拉麵。配套的餃子和蔥飯也一起點了。吃下第一口家系拉麵時，美味！只是味道稍微重一點，有點咸。但即使如此，味道依舊美味，我夾著菠菜和海苔一起吃！蔥飯相當清爽，很配這碗拉麵。下次再經過附近，我一定還會想再來！真的很好吃。謝謝招待！

京王新線・初台站附近，從1號出口走出來，向東京歌劇城一側走，沿著山手通往北，過西新宿四丁目交叉口往新宿方向，再沿著新宿中央公園南通往前走，就會看到位於那裡的家系拉麵店「豊八家」。步行約5分鐘。在休息日的下午4點左右首次造訪。先在食券機上買食券。主打的拉麵價格從700日元起，還有沾麵、味噌、蔥、叉燒等各種口味和加料。而且還有炸雞等小吃菜單。這次點了一個名為「豊セット」的套餐，包括拉麵、迷你蔥飯和3個餃子。只收現金。- 豊セット（普通）950日元（拉麵、迷你蔥飯、3個餃子）拉麵的麵條粗細、硬度和油量都可以按照你的喜好調整，我選擇了粗麵條且少油。店內有7、8個吧台座位，還有4張可容納2至4人的桌子。因為是午間到晚間之間的時間，所以只有幾個客人。等待大約7、8分鐘就開始依序上菜。趕快試吃一下。麵條確實又粗又軟。湯頭因為油少所以比較清爽好吃。叉燒普通。菠菜和海苔都有配。迷你蔥飯的份量一點也不迷你。上面的蔥很多，脆脆的。醬汁很美味，下面還有很多切碎的叉燒，算起來根本不是迷你。餃子的皮有點彈牙，3個剛好。最後大概吃了兩人份量的套餐，肚子都快撐爆了。米飯還可以免費續盛。這裡很容易進去，可以點小吃套餐或者餃子、炸雞來配一杯，最後再吃碗拉麵。下次還要再來試試看。

町中華的山田屋今天休息，有點可惜。正打算折返時，卻開始下起了大顆的冰雹，而且越下越大，所以我立刻躲進了附近的一家拉麵店。這家店看起來像是家系拉麵店，但其實是類似工廠式的拉麵店，沒有什麼特別好吃的，我心想著，但還是買了食券。外面的天氣突然變成了暴雨。躲進來果然是正確的選擇，我想著。這時拉麵上桌了。我喝了一口湯，驚訝地發現，這是真正的家系拉麵，而且很好吃。我通常不太喜歡醬油味太濃或湯太濁的那種，更偏好平衡的口感，但這碗湯剛剛好，符合我的口味。雖然外觀看起來貼滿告示，給人一種不太優秀的感覺，但這家店的美味完全超出了我的想像。嗯，考慮到我預期的味道，我想驚訝加分大概佔了 40％，但這是一個很好的驚喜。如果不是天氣突然變壞，我絕對不會進來。找到一家好店，真是太好了。

重複造訪。肚子也餓了，想吃份扎實的拉麵，家系拉麵店的米飯服務真是方便。雖然知道吃太多不好，但還是忍不住要加上去。湯頭濃郁的雞骨豬骨湯，卻沒有腥味，叉燒也很鬆軟，整體感受到他們的細心工作。

拉麵：700日圓 菠菜 100日圓⠀ 前幾天在Instagram上意外地發現公司附近有一家完全不知道的家系拉麵店，立刻就去了豐八家。⠀ 去年3月開業，相對來說是一家新店。⠀ 11:49到達，無需等待。店內也只有兩個客人。⠀ 點了拉麵和加菜的菠菜。⠀ 買食券時被問到口味，竟然可以選擇麵條的粗細！太讚了！⠀ 選擇了細麵，稍硬，麵條少的口味，等待端上。⠀ 3分鐘就上菜了！好快！⠀ 喝了一口湯，驚為天人⠀ 明明是家系拉麵，卻帶有甜味！⠀ 根據網路資訊，似乎使用了雞骨湯，所以可能是雞的甜味吧。⠀ 嗯，溫和又美味✨⠀ 搭配我喜歡的細麵，根本想不到是家系拉麵的舒適口感⠀ 而且這家店最棒的地方是，飯一直都是熱騰騰的⠀ 免費提供米飯，從一開始到最後都冒著熱氣，很暖和⠀ 用海苔包也好吃，搭配叉燒也好吃✨⠀ 中途我確定這湯一定搭配大蒜超美味。⠀ 答對了⠀ 在甜美的湯裡加入大蒜的鹹香，增添了趣味⤴️⠀ 最後把湯倒在飯上做成雜炊，美味程度瞬間冠絕我的家系雜炊排行榜！！⠀ 啊，這碗雜炊，真想一直吃下去。。⠀ 謝謝款待 ===========

飲酒後回家途中，突然想吃鹹鹹的東西，就進了這家店。在入口處的自動售票機買了700日圓的醬油拉麵。（雖然猶豫了一下選擇味增拉麵……）上來的拉麵是這樣的感覺，但是是基本款（簡單款）。麵條的粗細、味道濃淡、油的量等都可以一開始就選擇。（我喜歡有嚼勁的，所以選擇了粗麵濃味）吃的時候，突然想起了以前家附近有家現在已經沒了的「無雙新宿店」，不知道為什麼……（可能是鹽的份量或者味道的濃淡吧）吃得好開心。

我雖然沒有計算過，但實際上這是我第二次來這家店。也許越吃越上癮呢～這家店有家系拉麵（可能有二郎系的）。麵條可以選擇粗麵或細麵。據說只有選擇細麵才會有米飯服務。如果心情好的話，我還會再去一次！

西新宿有一家家系拉麵店。自22年3月開業以來第二次光臨。上次點了醬油口味，這次想試試味噌口味。味噌拉麵有普通（並＠700・中＠800）和得盛（並＠880・中＠980）兩種，價格都含稅。我選擇了「味噌得盛 並 ＠880」。可以選擇粗麵或細麵，我再次選擇了粗麵。調味度（濃～淡）、油份（多～少）、麵硬度（硬～軟）我都默默地選擇了普通。說起來，上次我吃的是醬油得盛呢。這家店位於水道道路旁邊，離初台車站有一段距離，所以晚上人不多，我和朋友兩個人。等了五分鐘，味噌得盛並上桌。雖然飯是免費的，但我們沒要。湯裡有大片的叉燒兩塊、味付蛋、酸筍、豆芽、玉米、海苔三片和蔥。這樣多的配料＠880算是划算的。叉燒和蛋上有涂抹辣油。湯裡的配料很多，所以看不到湯，我把配料撥開看了一下，味噌湯呈現濃郁的紅色。雖然是「自家煮的雞骨豬骨湯」，但口感不突出，是一種圓潤的湯。我相當喜歡這個口味。這樣的湯底搭配味噌，味道圓潤。因為有一點辣油，所以也能感受到一些辣味。叉燒是豬五花肉捲，油脂分布均勻。把它浸泡在湯裡更美味。熟度適中的味付蛋也可以浸泡在湯裡。叉燒、蛋、豆芽、玉米、海苔，這麼多的配料確實很划算。玉米可能會被湯淹沒，如果有洞的湯勺就更好了。加入蒜泥後更加美味，吃完了。雖然沒有特別突出的地方，但湯底是自家熬煮的，挺不錯的。我相當喜歡。謝謝款待。

在西新宿附近找到了一家拉麵店。雖然它標榜自己是家系拉麵，但它是以雞骨豬骨湯為主，對於關西人來說也相當受歡迎。湯頭以家系特有的濃郁醬油為底，加入了雞骨湯的濃稠感，使得風味更加濃厚。叉燒也肉厚而多汁，非常好吃！

・拉麵・・・・・・650元・味玉加料・・店內宣傳單上有1份免費・米飯・・・・・・免費週日晚上造訪。先來的是一對情侶和一位單獨客人。我記得這裡曾經是家專賣吞拿魚的店，晚上則是居酒屋。店裡看起來基本上沒什麼變化。大廳有一人，廚房有一人。首先來一碗基本的醬油拉麵。可以選擇湯的濃度，油的多寡，麵的粗細和硬度。我點了淡一點，少一點油，粗麵，硬一點的口感。大約10分鐘後端上。剛吃一口時，印象很好，像家系拉麵那樣濃郁的味道和少油的口感。麵條也很滑嫩，很好吃。但隨著吃下去，感覺味道有點單一，與麵條的平衡也不太好，試著做些味道變化。加入大蒜、辣椒、生薑、醋等調味料，但可能是我的配方不太好，讓湯變得有點失望。味玉很好吃，米飯免費也很感激，如果有機會的話還會再來。

豬叉燒麵（900日圓）因工作而在新宿中央公園附近用午餐。我決定去今年春天開業的豊八家。店裡放了一張免費添加喜歡的配料的優惠券。我點了豬叉燒麵，然後用券添加了溏心蛋。我要求麵條硬一點，其他都是普通口味。店內寫著「自家熬煮的雞骨豚骨拉麵」，喝了湯後覺得很滿意。這款家系拉麵相對比較清淡，可能是使用了雞骨。麵條稍微硬一點，中等粗麵條帶有脆脆的口感。叉燒有點硬，但口感不錯。溏心蛋的蛋黃比較硬。外觀稍微有些凌亂。新宿附近的家系拉麵比較少見，希望他們能加油。謝謝款待。

車輛送去做車檢後，搭公車到千葉車站，然後轉乘總武快速線和都營新宿線前往新宿。今天去了豊八家。最近的車站是距離初台約650米，從新宿站約1.2公里。在都道431號旁邊，距離山手通約350米處。最近的公車站是京王新宿小學和都營新宿車庫前，位置相同，約30米。進入後是一個安靜的住宅區。開業是今年3月1日。店主的出身地和店名的由來都不明確。我在12點左右進店。在入口右邊的售票機上買了一份普通份量的拉麵，價格是650日圓，另外加了海苔100日圓。客座位在廚房旁邊的L形吧台上，左後方有兩人桌和四人桌，牆壁還有兩個面向的吧台座位。我選擇坐在吧台的角落位置。在交出食券的同時請求麵條較硬，店員問我要細麵還是粗麵，我選擇了粗麵。白飯免費只有平日供應，而且只到下午6點。前面有六個客人，後面也有六個客人。廚房裡有一位年長的店主和兩個年輕的男助手在忙碌。自取的冷水。冷水機和杯子在入口的左邊。我檢查了吧台周圍。與旁邊的座位用透明的壁板隔開。空間還可以，但因為是角落位置，所以比其他地方窄一些。右邊是供應區，食券收集盒也在這裡。有切碎的生薑提供。吧台的右邊上面有一個大酒瓶，但在菜單上沒有列出。接著我確認了廚房的情況。有三個大號的寸胴。其中一個上面放著麵箱。煮麵是用鍋。約六分鐘就上菜了。碗相對來說比較大。湯的第一印象是很像是「せい家」。味道均衡，豬骨味不是很濃。有些美味。雞肉的味道比較濃。味道清爽，很容易喝。醬油味道也比較濃。口感清爽，但主張不是很強烈。雞油適量，但風味比較淡。湯的溫度足夠熱。麵條是中粗直麵，可能是由丸山製麵公司製作的。廚房和售票機後面都有麵箱。煮得比較硬。有點彈牙的感覺，表面有點亮。叉燒是卷狀的。大小適中，厚度還可以。瘦肉已經煮得很軟，味道普通。菠菜稍微有點少。既沒有苦味也沒有特別的味道。海苔加了5片。厚度適中，風味比較淡。即使浸泡在湯裡，也沒有變得更脆。切碎的蔥只有幾片。味道不太明顯。週日去的，雖然是午餐時間，但意外地很繁忙。考慮到地理位置，本以為平日會更擁擠。對面是都營巴士的支所，附近還有NTT東日本和樂天的總部。這家店將成為附近居民的好去處，希望他們繼續努力。650日圓的價格設定很良心，有粗麵和細麵，還有餃子和小吃套餐......果然和「せい家」有關係嗎...... (@_@)2022029

新宿西4丁目南通り有一家家系拉麵店，竟然營業到凌晨2點。在這附近有一家深夜營業的拉麵店真是太方便了。但口味若不合我意就不值一提了。所以我初次造訪。進門右手邊就是自動售票機。因為是下午4點左右，所以沒有其他客人。我點了菠菜溏心蛋拉麵(850日元)和加料海苔(100日元)。店員問我喜歡粗麵還是細麵。家系拉麵居然有細麵！？是我知識不足還是很罕見呢？我也點了免費的白飯，選擇了濃厚、多汁、硬一點。因為是第一次來，所以選了比較實惠的粗麵。因為我對於家系拉麵有自己的吃法，這次點了白飯，所以拉麵就是配菜。首先試了湯，家系的湯濃郁但順口好喝。吃了一口麵。是滑溜溜的麵條。叉燒只有一片。菠菜很多。海苔也很多。溏心蛋的口感有點硬。在桌上加了一些黑胡椒粉，旁邊還有磨好的蒜泥。先將菠菜沾一點湯，再夾著白飯吃。軟軟的菠菜和白飯很搭。接著是海苔，沾上湯，再蘸一點蒜泥，夾著白飯一起吃。也很好吃。事實上，白飯的味道比其他店的家系拉麵稍微好一點。叉燒也吃了一口，雖然味道比較淡，但和湯一起吃很配。很好吃，但如果要挑剔的話，就是湯有點缺少什麼特別的味道。好吃的家系拉麵很多，但總覺得缺少了一點什麼。這是我的感想。期待未來的改進。

西新宿的邊緣，靠近初台的一家拉麵店。雖然在新宿地區，但周圍是住宅區，可以看到一些小型個人商店。店面朝向街道，外觀看起來很典型的拉麵店。店內有一個朝向廚房的L型吧台，有6個座位，還有3個雙人桌和1個四人桌。相對於其他拉麵店來說，店內感覺比較明亮。菜單上，基本的拉麵是650日圓，稍微便宜了一些。雖然是家系拉麵店，但也有味增拉麵（700日圓）。此外，還有沾麵（700日圓）。其他選項包括增加配料或加大份量。點麵類的話，可以免費獲得一碗飯。我點的是醬油得盛・普通（850日圓），這是店家推薦的配料豐富的拉麵。喝一口湯，感覺湯頭有濃郁的味道，但有些清淡。醬油的味道很濃，整體上是為了搭配飯而調製的口味。雖然湯頭有點清淡，但廚房裡有一個很大的湯鍋，看起來是用心熬製的，但沒有豬骨的腥味。湯頭主要是雞骨，因此味道比較清淡。儘管如此，相較於用企業製造的豬油乳化提味的家系拉麵，這家的品質要好得多，我認為是一碗好吃的拉麵。麵條是丸山製麵的，由大廠生產，口感穩定，是中粗略的扁平斷面，是家系拉麵的常見麵條。口感和咬勁的平衡很好，很適合搭配湯頭。使用知名製麵所的麵條對於家系拉麵迷來說是一個特別的品牌，受到高度評價，但也許更好的選擇是找一家大廠製麵所來調製合適的麵條。配料包括2片叉燒肉、半顆味付蛋、5片海苔、菠菜和蔥。叉燒肉是用五花肉捲起來的，有適量的油脂，很美味。雖然無法辨識調味，但浸泡在湯裡後，會帶出濃郁的醬油味，很美味。味付蛋可能因為切半的緣故，有點硬。細細品嚐的話可以感受到蛋白的味道，但也是搭配湯頭一起品嚐的。海苔是厚實的拉麵專用海苔，用來沾湯吃飯的。菠菜可能是冷凍的，但有一定的咬勁。蔥是用辣椒醬調味的豆腐腦。這會讓整體口味變得辣，所以根據個人喜好，可以注意吃的順序。整體來說，這是一家誠實的店，碗也比較標準，湯頭並不少。到了後半段可能會有些膩，但如果可以加些調味料，效果會更好，但目前沒有找到最適合的配料。雖然有大蒜、薑和辣椒醬，但並不是每個座位都能拿到。服務態度方面，老闆比較寡言。由於這是一家個人經營的店鋪，桌上調味料的擺放可能有限，但如果服務態度再友好一些，這家誠實的拉麵店可能會更好吃。附近的餐廳比較少，所以這家店總是適度地擠滿了人。從全國范圍來看，這家家系拉麵的水準應該比平均水準高。由於醬油的味道比較濃，所以我強烈推薦給那些打算吃飯的人。

2022年3月開幕的家系拉麵店在附近少見的週末營業以及營業至深夜2點的時間，對附近居民來說應該相當方便。店內整潔，服務也很周到。有桌子座位，可以與朋友悠閒用餐，或是點些小菜輕鬆小酌。酒水價格也很吸引人，杯裝啤酒200元，生啤酒350元，價格設定合理。這次點的是650元的普通拉麵，再加240元可以得到蔥飯和餃子的「豐盛套餐」。上菜的拉麵相當清爽，聽說是雞骨湯的家系拉麵。好處是好吃又好消化，壞處是缺乏震撼力。加了大蒜和豆瓣醬後，口味基本上還是溫和的。雖然是家系拉麵，但不會覺得太沉重，適合想要輕鬆享用的人。另外，不同於一般家系拉麵，這裡提供細麵和粗麵的選擇，細麵還可以加替換。餃子普通般好吧。蔥飯不論是搭配拉麵或單吃都很好吃。整體而言，這是一家使用方便的店，如果家附近有這樣的店就太棒了。【評分】★★★★★★ 6/10

我從同事那裡聽說過這家店叫豐八，但我記錯了，其實是豐丸。這家家傳戶曉的拉麵店似乎在不知不覺中開了。我進去後立刻在發券機前猶豫不決。左上角是很多全套餐的選擇，但我吃不了那麼多，於是選擇了右下角默默地排隊的拉麵。味噌拉麵也吸引了我，但因為是第一次來，所以我選擇了標準口味。店內有簡易的隔板，有座位在吧台旁邊和桌子旁邊。大陸風格的服務生和廚師，也許是夫妻檔吧，感覺非常恩愛。服務生問我麵條粗細、油多寡以及湯的濃淡程度。我也想試試細麵，但我選擇了粗麵少油。拉麵中碗750日幣，而且在晚上6點前可以免費加飯。…但是我知道碳水化合物加碳水化合物不太好，所以我忍住了。配料有3片海苔和叉燒。海苔不會浸泡在湯裡，直接放在上面。不是家系拉麵令人嚮往的酒井製麵，而是丸山製麵。扁平的粗麵很有家系拉麵的風格，但比較短。煮得有點硬，我挺喜歡的。湯裡有雞骨豬骨的告示牌，可能放了很多雞骨，所以豬肉的味道不太濃。一開始有一點豬肉的氣味，然後是鮮美的味道和鹹味。因為豬肉的味道較重，所以感覺不到雞肉的味道。比單純的豬肉更加溫和，帶有濃厚的鮮味。

＊2022年3月初訪＊（2022年＝57杯目/新規31店）這是最近在西新宿開業的一家新店。即使是在西新宿，它也靠近山手通。我沒有得到訊息關於這家店的背景或系譜。我停車在附近的停車場，大約在12:30左右到達。我在自動售票機上購買了一碗拉麵，價格為650日元，另外加了100日元的海苔。我請求麵條要硬一點。直到下午6點之前，白飯是免費且無限供應的，但今天我沒有點。店內有一個L形吧台，可供6個座位。還有一張四人桌和三張兩人桌。由於地理位置優越，有許多商務人士，所以這個時候幾乎座無虛席。還有7到8個後來的客人。這家店很受歡迎。它是由兩個年輕的男女經營的，但我無法確定他們的背景。這麼少的座位，只有兩個人在經營，所以服務有些忙亂。但是他們工作並不差，很努力。廚房裡有兩個大鍋。他們煮得很足。廣告上寫著“自家製雞骨豬骨湯”，這是什麼樣的呢？從菜單和標牌上看，它與其他地方不同，我很好奇它的來源。也許是我選擇進店的時機不對，我等了10分鐘以上才上菜。外觀看起來很不錯。然後，海苔後來另外送上，我想是他們搞錯了。首先是湯。嗯，味道平衡。鸡油浮在上面，香氣濃郁。湯稍微帶有黏性，豬骨味道不太濃。就像宣傳的那樣，雞肉的味道更為突出。所以，比起外觀來說，回味更清爽。它味道輕淡，但有濃郁的味道和鮮美的滋味。不沉重，口感溫和，容易入口。醬油味稍微濃一些，但剛剛好。不知道是來自蔬菜還是其他什麼，但稍微感受到了一點甜味。這種個性化的平衡味道非常美味。這種風格看起來不像家系。雖然豬骨味道稍微淡了一些，但絕不會感到不足。碗很大，湯很豐富，一直保持著熱度。麵條是丸山製麵(株)的中細直麵。它以適中的煮度提供。麵條很長，有丸山特有的小麥味。有適度的彈性，口感很好。硬度不太過，應該是正確的選擇。叉燒是五花肉卷，大小普通，但有一定的厚度。脂肪柔軟，肉質有彈性。調味很適中。非常好。菠菜份量普通。他們用特設的器具稍微加熱了一下。口感還不錯，但有點水潤。風味還可以。半熟蛋普通。竹筍也普通。可能是現成品？海苔如前所述，碗裡有5張，另外一盤也有5張。我想他們搞錯了，應該是默認3張再加5張。所以加價是5張100日元。海苔很大片，顏色漂亮的黑綠色，海苔的香氣很濃。蔥花沒有看到。嗯。我覺得再多一些豬骨味道也不錯？但這種平衡很好，湯喝到最後仍然很美味。650日元可以吃到無限供應的米飯，性價比很高。希望他們能做得更好，因為這個區域競爭不大。由於停車費花了600日元，所以也許不太適合開車去。(￣ー￣)謝謝款待。【海苔評分=3.7】・性價比＝3.0 ＠20・大小＝4.0・厚度　＝3.5・強度　＝4.0・風味　＝4

◆ 拉麵店登記數為第4857家 • 2022年的第120碗 ◆ 豐八家（位於東京都新宿區西新宿） ◆ 蔥拉麵￥830 ・ 味玉￥100 ・ 海帶￥80 ・ 豆芽￥80 ● Instagram: tsukasan777的拉麵tsukasan ● Twitter: tsukasan2010 ===========

夜晚獨自用餐，首次造訪了之前有聽說的一家拉麵店。已經過了18點，店裡有大約3組客人，比我想像中的要多一些。從外觀和店名來看，這裡的菜單基本上是家系拉麵，使用食券制。▪️豚醬油得盛（普通）850日圓。我點了得盛，上面擠滿了各種配料。有燒豬肉兩片，半顆溏心蛋，烤海苔五片，還有蔥，看起來份量十足。家系拉麵不到5分鐘就上桌了。第一口吃下去，感覺到麵條有點軟，有點拉絲的感覺。整體味道有點模糊。不是說味道很淡，反而是比較濃郁，但是缺乏層次感，讓我聯想到拉丁美洲的拉麵。仔細一看，店裡有很多看起來像是從總公司來的員工或者是他們的朋友，有種不太舒適的氛圍。我想可能是有各種會議，但如果能更細心地照顧到來店客人的用餐體驗，那就更好了。謝謝招待。