水曜日的午餐，我終於造訪了之前一直收藏的這家店。從我工作的地方步行約5分鐘，大約11:50到達。店內只有兩組客人，空著的位置很多。我被引導至最靠近入口的桌子。看了菜單，有單點蕎麥、釜飯、丼飯，還有小份量的丼飯和蕎麥套餐，選擇相當豐富。我點了小親子丼加蕎麥套餐，價格是1050日圓。大約等了8分鐘就上菜了。親子丼雖然是小份量，但相當可觀，雞肉的份量也不少，味道很好。蕎麥也是十割的，非常好吃。這樣只要1050日圓，性價比超高。這家店真是太棒了！還有很多其他套餐可選，釜飯也很吸引人，下次還會再來！

不僅如此，在連日炎熱的天氣中，我堅持初衷，點了釜飯。雖然要等約20分鐘，但收到訂單確認後，我打算一邊玩Tsum Tsum一邊等，但是信號不好。當我在冥想時，釜飯已經送到了。五目釜飯的內容豐富。店家說最後留一口，做成茶泡飯。享用完釜飯後，他們將釜子拿走，然後端上一碗滿滿的茶泡飯。看來他們放了太多湯汁。口感滑順，搭配不同的味道變化，非常美味。其他客人似乎都在等待蕎麥麵。下次我也想試試他們的蕎麥麵，但我也想再來品嚐這個釜飯。

釜飯和十割蕎麥麵的店名是我意外發現的，店內比我想像的寬敞。這次我點了「蕎麥冷麵和燒雞丼」套餐，不到10分鐘就先上了「蕎麥冷麵」，等我吃完這一道時，「燒雞丼和味噌湯」也已經端上桌了。慢慢地享受了美食，謝謝款待，謝謝您。

靖國通的路邊有一家店，一直以來我都對它的「蕎麥」招牌很感興趣。從招牌指引的狹窄昏暗巷子進去，就是這家店了。玻璃上貼著「新蕎麥 打造中」的告示。他們提供手工打造的十割蕎麥。暖簾上寫著「釜飯」。我不確定這到底是不是蕎麥店，所以一直未曾進去過。而且店名很難讀懂，即使上網查找也很難解讀。大概是寫著「満留賀」吧。這真是有些難懂。可能有好幾家「満留賀」店，很難確定是哪一家。我點了「小碗套餐」的「燒雞肉飯套餐 1,050日圓」。對燒雞肉飯很好奇。先端上來的是手工蕎麥。十割蕎麥的香味微微飄散著。稍微粗一點的蕎麥有點嚼勁。蕎麥湯稍微稀一點。雖然不至於特別好，但是普通的手工蕎麥很好吃。抱歉一直在用「稍微」這個詞，但我實在是不知道該怎麼形容。後廚似乎有位年長的女士在料理。大廳只有一位女性在忙裡忙外。推測後廚的女性應該是在打蕎麥。稍晚一些端上來的是燒雞肉飯。看起來很不錯。名字叫做小碗，對我來說份量剛剛好。可能是因為她們把燒雞肉煎得很香，所以端上來的時間有些延遲。香氣很不錯，醬汁的味道也很好。沾著醬汁的白飯也很好吃。小碗套餐的品種很多，感覺不錯。這家店很適合平常的午餐。

今天我來到了這家餐廳，尋找著名的神保町・小川町的美味蕎麥和豬排丼。我點了一份豬排丼套餐，價格是1,050日圓。蕎麥麵稍微有些黏稠，味道和風味也不是很濃郁。醬汁也相當簡單，就是普通的麵豉汁。豬排丼也相當樸素。如果你想要享用簡單的蕎麥麵和豬排丼，這裡是一個不錯的選擇。吃得很滿足，謝謝招待。

満留賀被認為是蕎麥麵店的一個常見名稱，與「やぶそば」、「更科」、「砂場」、「長寿庵」、「増田屋」等並列。やぶ、更科、砂場被認為是江戸前三大蕎麥麵之一，因此在這些中可能有些微不同，但其他店鋪通常以休閒風格的店鋪作為我們生活的一部分深入人心。關於満留賀，也有一說是由明治後期來自愛知縣東三河（宝飯郡御津村）的加藤豊造於芝宇田川町開設的三河屋（店名為「マルに加の字」）作為起源。但是，這裡所說的同一店鋪名稱原則上並不是指連鎖店，而是幾乎都是獨立經營的店鋪。通常是店主得到他們受訓的店鋪名稱並採用，因此會有相同的店鋪名稱，但獲得受訓的店鋪名稱本身也是從他們受訓的店鋪中獲得的，因此店鋪的系譜會相當複雜，即使是相同的店鋪名稱也不一定是相同的系列。一些情況下，他們組織成所謂的「のれん会」（包括江戸前三大蕎麥麵），但這種聯繫也非常鬆散。對我來說，満留賀在我以前居住的戶塚附近也有（如八坂神社交差路口附近的満留賀，以及保土ヶ谷的満留賀蕎麥麵等），但最為親切的店鋪是在學生時代經常光顧的麻雀館（名為「いずみ」）。他們會送外賣到那裡，我幾乎每天都會吃他們的冷蕎麥或冷豆腐蕎麥（擁有非常強烈的芥末味……），所以我對他們的満留賀仍在營業感到高興。雖然麻雀館已經不復存在了，但這家店還在繼續營業，這讓我感到很高興……這一天是梅雨季節結束後的第一天上班。自從換了工作地點後，早上出門的速度慢了很多，這倒是一件好事，但夏天到了才出門，像這樣炎熱的日子到達工作地點前就已經出了一身汗，消耗了體力。在炎熱的時候，即使是我也會有食慾不振的日子，但這種時候的午餐最方便的是吃蕎麥麵。即使是同樣的麵食，與拉麵、意大利面、烏龍麵等相比，蕎麥麵口感清爽，入口後清爽爽快，非常適合夏天。因此，這一天我決定吃蕎麥麵，從新工作地點附近的幾家蕎麥麵店中選擇了這家店= 満留賀。從辦公室所在的神田錦町到這家店，需要越過靖國通。這家店位於靖國通的路邊，就在運動用品店「ビクトリア本店」和獎章、獎品、紀念品店「中外徽章」之間的小巷中，往裡走一點，店鋪就在右手邊。地理位置確實比較隱蔽，但是在靖國通的ビクトリア本店旁邊，懸掛著一個寫有「蕎麥麵」的旗幟，所以可以作為標誌。外觀出乎意料地整潔。根據一些信息，這家店已經超過了40年的歷史，所以很可能在某個時候進行了翻新。然後，我一直以為這是一家專門的蕎麥麵店，但是店鋪的暖簾上寫著比蕎麥麵更大的字「釜飯」。當然，蕎麥麵店的副餐菜單有時會超過主要業務，但這家店似乎以釜飯聞名。進店

神田小川町的「そば処満留賀」是一家老字号，由女将和她的女儿自创至今已有40多年。据说这家店以前还在靖国通对面，加起来已有50多年历史。大约3年前进行了翻新，变得更加明亮。女将经常在傍晚时分带着狗在神田小川町附近散步。今天我原本只想吃一碗狸そば，但不知不觉又加点了咖喱丼（小）。虽然吃得有点过量，但咖喱丼的味道勾起了我对奶奶煮的美味的回忆！

初次光顧，點了大碗蒸籠。本來想吃釜飯，但時間不夠，只好放棄了。

170612 満留賀＠神田小川町玉子丼セット 920円 =========== 2017年6月12日 満留賀@神田小川町 玉子丼套餐 920日圓

170113 満留賀＠神田小川町，鐵板燒湯麵1000日元。

161221 滿留賀@神田小川町豬排重 950日圓 ===========

親子丼套餐 ¥990 ===========

靖國通り轉進小巷後不遠處。有兩張六人桌、三張四人桌，950日圓的釜飯味道偏淡。最後送上茶漬很貼心。啤酒價格稍貴。

靖國通的運動用品店旁有一家在窄巷裡的蕎麥麵店。到了午餐時間，雖然有點擠，但很快就進去了。因為是第一次來，我隨便點了一份600日圓的蒸籠蕎麥麵。很多人都在吃套餐丼飯。也許我應該選擇那個呢？不久蒸籠就上來了，看起來有點有品味。雖然份量相當少，但味道非常好。有點驚訝。大概因為外面寫著蕎麥的產地，所以他們很重視蕎麥粉吧。考慮到價格，這個味道是不是很棒呢？

神保町的小巷裡有一家蕎麥麵店。今天我們來到了東京・神田神保町。在《満留賀》麵店裡，他們的特色菜是野菜煮蕎麥，售價850日圓。這家店充滿了街頭蕎麥麵店的氛圍，菜單也是多樣豐富。雖然有各種套餐可以選擇，但我最終選擇了野菜煮蕎麥。看起來很美味，對吧？正如其名，這碗野菜煮蕎麥裡應該有滿滿的蔬菜。所以我放棄了套餐，點了野菜煮蕎麥。等待了5分鐘，終於上桌了。果然是滿滿的蔬菜！這到底是有多少種蔬菜呢？有白菜、蔥、胡蘿蔔、香菇……還有豬肉和魚板的細片。首先吃了下面的蔬菜，沒有想像中那麼濃稠，醬油味的蔬菜很好吃，容易入口。因為有肉，所以一點也不寂寞，份量十足。等到上面的蔬菜吃了一半，終於發現了底下的蕎麥。撈起來，開動吧！雖然很普通，但味道卻很好。這真是太棒了。蔬菜很多，多嚼幾次就飽了，雖然不是套餐，但也能吃得很飽。蔬菜醬慢慢地溶在湯裡，湯的味道變得更加濃郁甜美。太好吃了！吃完後，身體也感到暖暖的。甚至有點熱。看來這家也是神保町的熱門店，12點的時候，店裡已經擠滿了等待用餐的客人。吃完要趕緊離開才行。雖然這是第一次來這家店，但我真的體會到了這碗野菜煮蕎麥的美味，也理解了這家店為什麼這麼受歡迎。

満留賀＠神田小川町三丁目。釜飯也是他們的招牌之一。地圖和詳細請點擊這裡。最近去了一趟やっこ鮨後，發現了這家隱藏在街角的蕎麥麵店。雖然在我行動範圍內，但這條小巷我以前從未走過。店面相當氣派，推開拉門後，約有十五坪大小的客座。整潔的店內保養得很好。我品嚐了季節限定菜單中的牡蠣蕎麥麵和牡蠣釜飯。我對牡蠣的喜愛可以用何等來形容呢（笑）。先品嚐了牡蠣蕎麥麵，香氣十足，雖然牡蠣比較小，但味道充足。當天天氣寒冷，熱騰騰的蕎麥麵令人感到溫暖。接著，釜飯上場了。對於馬上上桌的釜飯，我們往往不太放心，但他們使用的大鍋相當可靠。打開鍋蓋時，一股牡蠣香味撲面而來，太美味了！雖然剛吃完蕎麥麵，但我迫不及待地品嚐了起來（笑）。以前為什麼沒注意到附近有這麼棒的店呢？他們營業時間到傍晚五點，對於我這個作息不規律的人來說，真是太方便了。我還對他們的蛤蜊丼和各種自在鍋等菜品充滿了興趣。看來我可能會經常光顧這家店了。