這次有幸在祖母的安排下入住了這家高級旅館。晚餐和早餐都可以選擇在房間的桌子上或座敷上享用，我們選擇了前者。我將僅分享晚餐的部分，價格已包含住宿費用，所以以下僅列出晚餐的菜單。我們獲得了以下美食：食前酒（梅酒）、前菜8種、煮物、椀（蟹真丈）、生魚片（河豚、比目魚、鰤、鰻魚、鰆）、炊合せ（蟹的羽二重蒸）、和牛肉丁、浜煮松葉蟹、蟹味噌火鍋、蟹飯、赤湯、三種泡菜、時令水果。雖然份量很豐富，但每道菜都是小份，所以我們從頭到尾都順利地吃完了！年邁的祖母也勉強吃完了！我將從前菜開始，特別記下留下深刻印象的菜肴。從前菜開始： 1. 燈火烏賊沖泡魚→像魷魚的鹽味，但口感彈牙，非常美味！鹽味不算太重，非常好吃。 2. 勘七餅「藝術餅」庵掛→使用了智慧餅一樣的餅子，這種味道很難得，非常美味。 從生魚片開始： 3. 河豚刺身→薄片的刺身配上蔥卷食用！口感有嚼勁，非常美味。 4. 鰤和大根→本以為會是燉煮的大根，結果是生的！即使如此，大根已經像千張漬一樣調味過了。冷鰤肉厚，夾有一點芥末，很好吃。 5. 和牛肉丁→一口大小的肉丁（四口份）油脂適中，鮮味濃郁，口感柔軟，非常美味！可以品嘗到兩種口味的芥末和醋，很棒。 6. 浜煮松葉蟹和蟹味噌火鍋→來自兵庫縣的蟹。切了口子方便入口，鹹度適中，可以直接食用，也可以放進火鍋裡煮。蟹味噌也沒有腥味，非常好吃！火鍋的湯底選用了優質的湯，裡面的蔬菜也很美味。比在渋谷經常見到的芝士火鍋更優雅，味道上更高級（完全沒法比較哈哈），而且不會讓胃不舒服。接著是蟹飯，完全是蟹的盛宴！我們從頭到尾都享受了高品質的美食。而且，他們不僅在料理上注重細節，連器具也很用心，這點加分！他們出色的服務和料理品質大大提升了我們在房間裡放鬆的時光。可能是因為吃得太慢，吃完整餐花了大約3個小時，然後泡了露天浴池後睡得很香……謝謝招待！

食材鮮美的佳餚。在2019年的第16道菜，我們入住了京都的「文珠荘 松露亭」。雖然這是一家主打旅館的地方，但晚餐的懷石料理絕對是頂級享受。誰能夠品嚐這樣的美味卻不滿意呢？無論是味道、服務還是氛圍，都是一流水準。價格稍微高一些，但絕對值得一試。他們提供的服務不僅在視覺上，而且在味覺上都讓人滿意。我想以這樣的方式表示對他們的尊敬，讓他們入選名人堂。

地味的栗子糯米飯非常好吃。

進入房間後，雖然有接待人員在，我先是走到庭園裡。也許某天我會在螃蟹季節再次光臨，但價格可能會高吧。(^^;

每年寒冷的時候，我都會前往日本海邊享用螃蟹。雖然本來想再次去三國，但因為無法訂到心儀的住宿，所以這次我選擇了距離京都稍近一點的天橋立。這次我非常希望能夠在房間裡眺望天橋立並享用美食，所以毫不猶豫地選擇了松露亭。雖然房間和建築物有些歷史，但保養得非常好，每個地方都給人非常清潔的印象。雖然距離海邊很近，但溫泉的質感卻非常濃厚，讓我感到驚喜。至於最重要的食物，器具和料理的搭配非常出色！從外觀上也可以感受到他們對細節的重視。雖然螃蟹的份量和甜味都十分足夠，但大小讓我有些困惑。中居先生的服務也非常高雅，似乎能夠满足客人的所有需求。總之，這家旅館已經成為我想再次造訪的名單上的一員。在欣賞天橋立的特等席上品嚐的螃蟹，即使稍微小一些，也是非常美味的（＾０＾）*****************************************************前菜　　羽衣湯豆腐/乙姬葛海藻紅蕃薯醋/間人絹田山海蜇/数の子/田作り/鯡魚昆布捲/鰆隱里烤/南蠻漬小町沙拉/勘七麻餅燉飯椀　吉野風格　蟹身鮮魚盤　比目魚　竹筴魚　甲殼魚　鮑魚　烏賊蒸料理盤　羽二重蒸燒物　和牛方塊牛排中盤　　海水煮活地松葉蟹燉飯　　蟹腦醬汁飯後湯　　赤湯香味料　　三種水果甜點　　季節限定料理 ===========

這是位於天橋立的老字號旅館。從房間可以欣賞到天橋立的松林美景。這次我透過JTB的網站預訂，並在五一連假期間入住。雖然一晚兩餐的價格超過四萬日圓，但旅館方面慷慨地升級了我們的房間，提供了一間角落位置的絕佳房間。這間房間有著30畳寬敞的空間，而窗外是專屬的庭院，遠眺寧靜的海景和松林。雖然我們並不抱著太大的期待，但食物的驚豔程度超乎預期。雖然價格不菲，但這間旅館絕對是值得留下美好回憶的地方。服務也非常出色。在飲料方面，1500日圓的日本酒三種套餐非常有趣。我甚至續點了一杯，最後品嚐了八款全國各地的名酒。關於食物，以下是我們享用的料理： - 先附：新鮮美味的出汁拌勘七餅子 - 前菜：烤若鮎魚、蓼味噌烤魚、杭牛蒡、蒲燒海老煎餅、穴子八幡卷、茴香烤胡麻麩、蓮根矢羽根等。 - 煮物：清湯椀，配有豆腐、穴子、葛打糕、菖蒲、独活、梅肉和花柚子。 - お造り：各種生魚片，包括石鯛、縞鯵、サヨリ等。 - 炊き合わせ：煮蝦、蛋黃、小芋、筍、隱元、木薄荷、銀餡等。 - 焼き物：和牛烤肉，精選上等牛肉製成。 - 中皿：鮑魚焗烤，配以丹麥風味的麵包，鮑魚份量十足。 - 強肴：丹後ぐじちり蒸，搭配白菜、豆腐、金針菇和水菜，清湯十分美味。 - 酢の物：伊根海葛凍、醋浸章魚、白鯛、豌豆海葛等。 - 飯後：新鮮牛蒡飯，具有濃郁的地道香氣。 - 止椀：赤湯配香物。 - 水物：芒果、草莓等。 早餐也相當美味，這間旅館絕對值得推薦。

【2010年11月】拜訪後已過了三年半，突然收到旅館的DM。事實上，我從未收到過新年賀卡，這讓我感到很奇怪。這次剛好是松葉蟹解禁的季節。午餐蟹料理套餐：12,600日元地松葉蟹套餐：21,000日元冬季款待季節套餐：36,900日元活地松葉蟹料理選擇方案：52,650日元特選活地松葉蟹盛宴套餐：63,150日元精選活地松葉蟹盛宴套餐：73,650日元。這個季節松葉蟹的價格確實不菲。上次因黃沙天橋立不夠清晰，所以我想再次找個機會來拜訪。 【2007年4月】在天橋立，有文殊荘、対橋楼和松露亭三家旅館，其中松露亭是最古老的建築。位於天橋立內海湖畔，靠近一座名為文殊堂的寺廟後方。這次去了解後才知道，這是文殊智慧的發源地。料理如下：先付：螢火烏賊、赤貝、木耳醋前菜八寸：煮八爪魚、燒鰻、鰻八幡卷、一寸豆花、百合根、車蝦卵、百合根、車蝦卵、桜花長芋煮物椀：蛤吸蛤真丈、伊根薯掛独活、木耳子造り：比目魚、油目、沙丁魚燉煮：蓮藕、白魚、鰻子、桜花、銀針、庵焼：鰆菜花烤、葉唐辛子、豆腐丹鍋：柳川柳川、蕗筍芹、蛋掛煮強菜：丹後牛味增燒酢物：新若布和鯛子煮凍、蛋黃醋掛飯：瘦米湯碗：紅湯香物：三種盛水物：季節之物酒是伊根町的地酒「いいにゅぼ」，清酒非常配魚料理。料理量充足，充分展現了當地食材的味道。這家老牌旅館的料理風格真是令人滿意。唯一讓人感到遺憾的是，菜與菜之間的間隔時間太長。即使吃完了，也要等上10分鐘左右。考慮到只有11個房間，希望他們能更加周到一些。早餐非常滿意，尤其是他們家自製豆腐和現場挖的蛤蜊湯，味道絕佳。

我們來到了位於丹後半島正中心的天橋立旅館「松露亭」，這是一家位於湾的最前端，距離天橋立站僅有步行5分鐘的寧靜的旅館，以其優美的数奇屋造り風格聞名。這家旅館鄰近著名的文殊堂，這座寺廟以文殊菩薩的智慧而聞名。我們遊覽了丹後小城「加悦」等地，大約下午5點抵達了旅館。 一推開玄關，就被熱情的笑容所迎接，並被引領到玄關附近的大堂。在這裡，我們品嚐了美味的暖抹茶和餡入り的麻糬。隨後，我們被帶到了客房。 我們預定了晚餐，時間是6點30分，首先享受了一番溫泉浴...... 晚餐菜單包括前菜、新緑寄せ（蛍烏賊、新鮮青菜、生海膽）、前菜八寸、氷魚吉野煮、穴子飯、こごみクリーム賭け、一寸豆、飯蛸旨煮、麩、厚焼玉子煮物椀、漬け汁仕立て、蓬真丈、福良鮑、蕗、花柚子、お造り、おこぜ薄造り、横輪かれい、サヨリ、車海老、炊き合わせ、湯葉豆腐、ナス田舎煮、目張黄身煮、絹さや、銀庵焼き物、丹後ぐじ一夜干し、新じゃがはりはり、はじかみ強肴、和牛山菜木の芽鍋酢の物、豆吸（白ダツ、茗荷、白玉帆立）、赤もく御飯、赤だし香物（3種盛）、季節的水物。 整體而言，菜色清淡，別出心裁，細緻入微。裝飾並不刻意，而是尊重每種食材的原味，非常合我的口味，令人滿意。餐點的安排巧妙，讓人不會感到單調，而是自然地進入了不同的味覺體驗。 我們特別喜歡的是和牛鍋後面冷淡的豆乳湯，以及丹後ぐじ的烤製，非常美味。如果有機會的話，我們想在螃蟹季節再來這裡，品嚐美味的松葉蟹。仲居的服務也很自然，細心周到，讓人感到舒適。謝謝你們讓我們入住這個迷人而寧靜的旅館，度過了一個美好的假日。

2010年01月16日（六）在京都的天橋立「文殊荘松露亭」的「龍燈之間」主題：旅行（京都）年底時我去了天橋立，不是為了看天橋立，而是為了住在「文殊荘松露亭」的「龍燈之間」。這家旅館曾經是作家山口瞳先生和源氏鶏太先生等人住過的名旅館，位置絕佳，就在眼前就能看到天橋立。這是一座平房的日式建築，共有11間客房，每間客房都是寬敞的2至3間房間。館內使用了上等木材，走廊用松木板，柱子用杉木，浴室用栗木，木桶用高野槇，床板用檜木，走在館內，清新的感覺從腳底傳來。其中的「龍燈之間」是最受歡迎的房間，從窗戶可以看到海景、庭園和天橋立，正對面是連綿不斷的天橋立松樹和平靜的阿蘇海洋，這是一個人氣NO.1的客房。因為沒有經過翻新，所以可以充分享受到古色古香的日式旅館的魅力。房間裡的景色就像一幅畫一樣，讓人遠離喧囂，沉浸在寧靜的空間中，遠離日常的喧囂。這確實是一家很棒的旅館，我所期待的日式旅館的一切（如隱藏的電視，窗戶不是鋁合金窗框，而是木窗框等）都一應俱全。泡的溫泉也是天橋立溫泉（雖然不是源泉湧出）。食物也很滿意，有滿滿的天橋立螃蟹和丹後的新鮮美味，非常滿足。如果你去了天橋立，住在「文殊荘松露亭」，請選擇「龍燈之間」入住，你可以盡情享受到完整的日式旅館體驗。文殊荘松露亭位於京都府宮津市天橋立文殊堂岬，電話：0772-22-2151，網址：http://www.shourotei.com/

天橋立溫泉應該是最高級的旅館之一。這是一個安靜的成人旅館，只有11間客房，可以俯瞰天橋立和阿蘇海，是作家山口瞳和本田宗一郎等人喜愛的高貴老店。聽說這個名字叫松露亭是藤本義一取的。過去可能叫文殊莊別館。我每年都會去溫泉一次，通常選擇冬天去，主要是為了吃螃蟹。在香港任職期間，我每年都吃上海螃蟹，但是松葉蟹卻不曾嘗過。回國後第二次吃螃蟹和泡溫泉的旅行，我選擇了這裡。這次住的是名為「浮橋」的房間，有一個十畳和一個四畳半的舒適空間。從窗戶看出去，庭院的景色配上天橋立，情緒十分濃厚。我們享用的菜單如下： - 先付：蟹味噌豆腐、銀庵上的蟹肉醬。 - 前菜八寸：蟹蕪小袖壽司、子持ち若布、かすてら玉子、鰆的西京燒、黑豆松葉刺身、伊根的海藻、蟹卵。每一道都是精緻美味，真是讓人愉悅。 - 煮物：蟹煮物吉野風，搭配蟹肉、軸連草、胡蘿蔔和生薑。身心都感到溫暖。 - お造り：活地松葉蟹、平目、橫輪、烏賊。新鮮度極高，尤其是蟹肉的甜美！令人陶醉。 - 中皿：地物茹で松葉蟹，搭配長芋、若布和胡瓜，沾上生薑醋。芳香怡人。 - 焼物：活地松葉蟹。美味難以形容，已經不需要言語。 - 鍋物：活地松葉蟹涮涮鍋，配上卷白菜、豆腐、榎木、青蔥、水菜、椎茸和葛切。雖然已經有些撐了，但還是無法停止享受。 - 食事＆香物：蟹雜炊。蟹的鮮味完美融入雜炊中，令人心情愉悅。 - 水物：時令水果。有梨和橙子。 整頓餐點花了整整三個半小時！真是美食的極致體驗。吃完後泡了溫泉（私人獨享！），身心放鬆，一入被窩就迅速入睡，直到早晨。早餐也是清淡的日本料理，一點也不馬虎。再次泡了溫泉，悠閒愜意。結帳時間是中午12點，所以我們可以非常悠閒地度過那段時間。每人花費63,000日圓，加上15%的服務費，確實有些昂貴。但是考慮到螃蟹價格飆升，特別是地蟹更是難得一見，我們選擇了這家旅館。這也算是一年一度的奢侈享受。螃蟹這個冬天已經吃夠了。但問題是一旦來到這樣的地方，就很難滿足於低質量的東西了。明年該怎麼辦呢？服務人員的服務非常親切，無可挑剔。年輕女性服務生的服務非常周到，讓人感到溫暖。這確實是一流的日本旅館。我們度過了一個愉快的時光。唯一希望改進的是早餐最晚是9點。結帳時間是中午12點，所以希望可以延長到10點。好好睡個懶覺也是旅行的樂趣之一。

天橋立後面的老字號旅館。天橋立是日本三景之一，被譽為必去之地。我們決定到這個日本傳統風格的旅館住上一晚，享用美味的螃蟹料理。這家旅館座落在能俯瞰天橋立和阿蘇海的位置，距離遊覽船站和天橋立入口的廻旋橋也很近，同時又隱蔽在一角，遠離觀光區的喧囂，位置絕佳。這座已有60多年歷史的平房旅館採用了傳統的数寄屋造建築風格，瀰漫著濃厚的優雅氛圍，與現代建築截然不同。旅館得到精心維護，設施也更新了，包括冬季的地暖。溫泉是含有鐳的天橋立溫泉。早晚餐都是客房內用。晚餐有多種選擇，但冬季的基本料理以松葉蟹為主。傍晚，服務生會帶來新鮮的松葉蟹，並詢問我們想要如何烹調。在這個套餐中，每人可以選擇一種蟹的烹調方式。我們決定一個蟹生魚片和烤蟹，另一個則整隻煮熟。我們先在天橋立入口附近散步，然後在溫泉中暖和身體，回到房間享用晚餐。因為是二月下旬，我們先享用了以雛飾為主題的前菜。各種色彩繽紛的一口料理中，春季的食材如蕗、螢烏賊、筍和山蘇等應有盡有。和食的細膩和趣味令人愉悅。在享用螃蟹湯等料理時，先前的蟹大腳以生魚片的形式出現。粒狀的半透明肉質美味極了，完全值得特意來到日本海一帶品嘗。烤蟹是由資深服務生在房間裡烹製的。在這期間，另一隻整隻的煮蟹也被送來了。因為食物都是剛做好的，所以被催促快點享用。雖然有些忙碌，但我們也不好意思抱怨。多虧了這樣，我們也沒有喝太多酒。值得一提的是，冷酒盛在漆桶裡的服務方式也很棒。新鮮的松葉蟹無論如何烹調都非常美味，但將烤蟹膏與雪白的肉一起享用，味道格外特別。旅館整潔的早餐也非常豐盛。從一大早就準備好的松葉汁到最後的現做葛湯圓，每道菜都經過精心製作。當然，早餐本身也很美味，包括玉子燒、一塩鰈魚、炊合菜等。服務非常細緻周到，讓人感受到這家老字號旅館的品質。旅館保留了古風，不需要太拘謹，這點讓人感到非常愉悅。雖然是高檔旅館，但如果不是蟹季或者不選擇以蟹為主題的套餐，價格從三萬元起。如果以蟹為主題，價格就會翻倍，所以從性價比的角度來看，可能最好還是根據季節來選擇。這樣可以更好地品嘗到正統的懷石料理。然而，考慮到螃蟹的產地旅館在旺季的價格，即使是民宿也會讓人感到驚訝，所以從整體設施和服務來看，作為一家以螃蟹為主題的旅館，性價比也算不錯。

這間旅館無論硬體還是軟體服務都令人非常滿意。由於比預期提早到達，我們把行李寄放在旅館後，就去附近的觀光景點遊覽了起來...因為是第一次到這個地方，一無所知，所以我們向前台的工作人員詢問了地圖和他們親手製作的觀光景點清單，非常詳細地解說，讓我們在有限的時間內可以充分享受每一個角落。食物種類豐富，酒水也相當不錯。他們還考慮到了我們的飲食喜好，讓我們度過了美好的時光，我們非常感激。服務也很貼心，他們甚至寫了手寫感謝信給我們。總而言之，這是一間非常棒的旅館。

這是一家溫馨、寧靜的旅館，讓人想要多住幾晚。稍微年長的服務人員給人的感覺非常穩重，他們的專業和資深帶來了安心感，讓人感激。他們的服務細膩周到，讓人感覺像是在家一樣舒適。這家旅館的環境十分寧靜，讓人可以完全放鬆身心。總的來說，我認為這家旅館是這個地區最好的。服務人員的專業態度也增添了整體的好感。但是，有些細節還有待改善，比如他們對待房間和浴室的清潔不夠細心，還有房間地暖的面積設計不合理。另外，廁所的設計也有些不合適，容易給年長客人帶來不便。希望他們可以花更多心思改進這些細節，讓旅客有更好的體驗。至於浴室，早晚分別男女使用，但是沒有太大的區別，設施也比較一般。總的來說，這是一家服務優質、菜品美味的餐廳。如果你要去日本海邊吃飯，這家的活蟹絕對是一個不錯的選擇。