8年未曾造訪過的店家，我在細細煩惱之後，決定點選當初大家推崇的以海帶全麥麵搭配豬骨魚介湯的沾麵。然而，經過前人的評論後，發現担担麵似乎也相當受歡迎，於是我決定冒險一試。結果，真是大正解！淡淡的西京味噌甜味，搭配適中的辣油，湯頭相當美味！不會太濃郁，口感清爽，對腸胃負擔也較輕。雖然照片看起來份量可能只有小碗，大概150克，但對我來說這樣的份量剛剛好。考慮到店家位於京都一級地段的新京極通，能夠在大約1,000日圓左右提供這樣的品質，我覺得相當不易。能夠在觀光客眾多的GW最後一天，又碰上下雨天，提前2分鐘到店卻還是得排隊等待，真是幸運。外面等待時需要傘。煮麵的時間似乎是8分30秒，所以大約10分鐘就能上桌。相較於評論中經常提及的店內空間狹窄，我比較在意的是吧台的高度有點不合適，哈哈。店員能夠應對英文，迎合外國觀光客的需求，並迅速地處理他們的訂單變更或加點要求。順帶一提，我覺得出國旅行前最好先查一下目的地的節日，哈哈。看著在GW假期高峰期來到日本的外國遊客，有點可憐。

京都工作要去河原町，午餐來到以前去過的寺町，選擇了龜龍本店。上次來過，這次點了濃厚魚介醬油沾麵1040日圓。這次等待上菜時間有點長，但是沾麵非常好吃。沾醬濃郁，麵條和沾醬完美搭配，入口的叉燒肉也非常軟嫩美味。京都的沾麵果然不一般，非常美味。

京都最後一天的晚餐（星期日）。店內空間不大，攜帶行李箱或大背包可能有些困難。我點了海鮮湯麵（小份）和主食。湯麵的風味不錯，但我更喜歡更冷更清爽的口感。在這種炎熱的天氣下，連水也感覺不夠涼快。米飯的口感剛剛好，很好吃。

週六晚上9點左右到達，等了大約5組人。但因為轉桌速度慢，等了約1小時。其中20分鐘在店內等待。雖然事先被問過菜單，但進店後又等了20分鐘，令人驚訝⋯⋯桌上還留著前一組客人用過的紙巾，告訴店員後，他看起來很不情願地拿下紙巾。重要的點餐是點了兩份招牌的坦々拌麵。坦々拌麵的湯太過難喝，一口也無法吃下⋯⋯ 完全沒有芝麻的香味，反而有一種難以形容的苦味或怪味。很快就放棄了。而旨辣拌麵確實帶有海鮮味。辣味部分只有普通的辣椒，並不特別辣而美味。若要說好的一面，或許像是三田製麵所的失望版本？我想，他們的經典海鮮拌麵可能比較好吃！店家提供紙圍裙，只要開口就能拿到，絕對值得一試。另外，對外國人沒有提供湯割指導，但對日本人卻有，這讓人感到遺憾。歧視是不對的。如果英語不行，可以考慮掛上告示。

11時45分抵達時，店內已滿座，雖然只有一個吧台的小店讓人感到驚訝。這家店是蛇目屋和つるかめ六角等品牌的分店。外面有三家店正在舉辦的蓋章活動的指示牌。我曾經去過蛇目屋。我點了魚介醬油沾麵，普通份，1080日圓，價格稍嫌高昂。關鍵的味道是沾醬很濃郁，是濃郁的魚介豬骨沾麵，麵條是全麥粉做的，QQ的口感很好！！配料有一片薄切的叉燒和一塊方形的叉燒、竹筍、海苔。雖然不算豪華，但每樣都很美味。聽說最後可以加湯喝。還有其他口味，像是西京味噌拌麵，很值得一試。河原町站周邊不太常見濃郁的魚介豬骨沾麵，想吃沾麵的時候可以考慮來這裡！真的很好吃。我會再來的，謝謝款待！！

京都打算開會，在寺町京極商店街附近，從河原町進入，往右轉後不久就會看到一個有看板的地方，是「つるかめ本店」。他們的招牌料理是湯麵，我點了西京味噌坦々湯麵。濃郁的湯汁有力量，但雖然是坦々口味，並不會太辣，麵條是直麵的中粗麵條，有嚼勁，吃起來很過癮。最後還可以加湯汁，讓味道更豐富。整體而言，可以品嚐到一些不同的口味。

週二，晚上六點五分，我環繞著店內，走到裡面的吧台座位。已有四位顧客在內。店裡有一名男性服務員。我點了西京味噌拌麵（普通）1,050日圓，魚介醬油拌麵（普通）990日圓，以及羅臼昆布和貝類佃煮收尾飯150日圓，總計2,190日圓。很久沒有寫過評論了，所以這次只是簡單記錄一下價格。這是我第一次點飯類菜餚。我的女兒非常喜歡西京味噌，是你們店的粉絲。我也很喜歡，從剛開始迷上拉麵的時候就一直在吃。不過最近我年紀漸長，有點擔心自己能否一個人吃完西京味噌，所以平常都點魚介醬油口味。因為店裡空間不大，所以要下好決心才能來，但這次品嘗非常美味。謝謝款待。

這次在這家店點了魚介醬油沾麵。麵條雖細卻很漂亮，吃起來順口。魚介的風味很濃，醬油湯汁有力但不油膩，清爽地可以喝完。跟桌上的調味料搭配得很好，吃到最後都不會膩。

好久不見！今天來到了這家熱鬧的小店。店裡只有吧台座位，總是座無虛席！我點了一份濃郁的魚介沾麵（小份）930日元。果然又漲價了！唉呀，難道溏心蛋不再附送了嗎？眼淚←…嗯？麵條好軟啊，非常非常軟。哈哈，像細麵條一樣。但代價是滑嫩的口感。湯頭的鹽味好像變得更濃了？叉燒肉這麼硬嗎？好久沒來了，有點失望呢。如果這樣的話，還是味噌擔擔麵更好吃呢。

看了一下追蹤者的評論後前去拜訪。餐廳裡有8個座位。到達時正好有1個位子空著，所以我們進去了......但是真的很窄哈哈。我點了西京味噌担々麵，選擇了普通份量，價格是1050日元。非常用心的拌麵，麵條很美味。味道也很好，一口氣就吃完了。還給了湯割，非常滿足的一碗！謝謝款待。

抵達時是在星期日下午1點過，雖然有一組人排隊，但等了大約10分鐘就進去了。店內只有8個座位的吧台，是一家很小的店。主打應該是海鮮醬油拌麵，但因為有點想像得到，所以就點了一份變化球的担担麵。先試試麵，稍微瀝乾的水分有點多，是不是有點甜了呢？一開始吃的感覺是麵非常軟，但吃著吃著，麵條還是有嚼勁，帶有小麥的香氣，吃起來很順口。湯汁帶有芝麻香和溫和的甜味，西京味噌的濃厚味道，辣油的香辣味以及魚介基底的風味，這些完美地融合在一起，味道相當不錯。裡面還藏著兩片肉質鬆軟的燒肉片。最後，將剩下的湯汁倒進加了西京味噌和壓碎蛋黃的飯中！這讓魚介節的風味更濃郁，成為了濃郁的湯汁和壓碎蛋黃的濃郁飯！因為味道有點濃，所以加了桌上的醋，味道也變得更順口了。店員也很細心，讓用餐變得很舒適！只是桌子有點高，或者說椅子太低了？所以有點吃起來不太方便。謝謝招待！

祇園四条附近的旅館步行而來。原本計劃去『猪一』，但沒有類似整理券的東西，無法進去，所以轉而來到附近的這家。除了我們以外全是外國人，從排隊到上菜大概花了40分鐘以上。基本上口味跟三田製麵相似，有點像是稍微提升版吧，我覺得排隊的意義不是很懂。但味道還是挺好的。點了魚介醬油拌麵加特製配料（叉燒＋味玉），我想這可能是最好吃的了。

我一直很想去的鶴龜本店！海鮮的味道很濃郁，非常美味。大蒜的味道也很棒。店裡有兩個入口，讓我有點迷茫，但我是從賣食券的那邊進去的。最後以蛋蓋飯做結尾！把湯倒在飯上吃，味道更是絕佳！是段極為愉快的時光。感覺外國遊客很多！

週六的12:15到訪。我們排隊等候，共有5個人，30分後我們便開始享用美食。我點了大份量，份量相對於普通份量稍微多一些，但口味普通，沒有特別突出的味道。最後我加了湯底，店內的手機訊號不太好。

我們進入餐廳時，廚師一直在說什麼賣完了，什麼還有，以及我們需要點什麼，但我們還沒有坐下來脫外套，甚至還沒看過菜單。當我要求帳單時，另一位廚師只是在一張小紙上寫下價格給我們，然後轉過身去工作。我完全感受不到這家店的歡迎氣氛，但這種情況沒有發生在其他日本客人身上。因為我在這家店感到不舒服，所以我沒有拍照。我不會再來這家店，也不會建議這家店給外國人。

本日晚餐選擇了四條河原町的「つるかめ 本店」，應該是第三次造訪了吧。因為看到有限定菜色，所以就來了。「地雞油與雞白湯拌麵」還有嗎？幸運地，還有呢。因為無法選擇大份量，所以也點了「炙燒茶瑪莉飯」。店內只有八個座位，兩位店主在吧台上忙碌著。上菜了，開動囉。雞白湯完美地纏在麵條上。麵條是中粗直麵。配料有雞排、雞胸肉、火腿（雞肉？）、切碎的蔥。想起上次來的情景，不過因為吧台比較高，吃起來有點不太方便。炙燒茶瑪莉飯上面有豬肉、美乃滋、切碎的蔥、海苔和芝麻。謝謝款待。

首先嚐了細麵，口感適中，很美味。然後，沾醬以雞肉為基底，稍微濃稠，帶有一些辛味成分，味道調和得剛好。把麵放進這個沾醬中吃，不知不覺就會一直夾著麵，個人覺得挺喜歡的。另外，豬肉叉燒和酸筍也很均衡，是一道看起來很美味的料理。

14點過後到達，但果然是老字號人氣店，只有8個座位的吧台已經滿座。點了一份普通份量的香辣湯麵，售價1050日圓，再加了特製配料（味付け蛋、叉燒3片），價格為350日圓。不久後上菜。熱騰騰的湯裡充滿了名副其實的蝦子風味和10種辣椒的辣味，不僅僅是辣，而且能感受到辣椒本身的深邃辣味。這種辣味很難在其他地方找到。最後用湯來剖析完美收尾。唯一的錯誤是雖然我本來是想點熱麵的，但在點餐時漏了提⋯不過即使不是熱的，當然也很好吃！

吃了壽司、烤肉後，我漫步來到了這家店。店內非常狹小，大概有一半的客人是外國人。大家都在津津有味地吃著日式拉麵，看起來非常美味。這是一家不錯的店。最後的佃煮飯看起來也很好吃。