這是一次鮨店的評論！我參加了鮨修行！我點了一份1500日圓的壽司善並套餐！他們的煮切和一開始就調味的料理都很棒，我很喜歡！這天的冠軍是稻荷壽司！以1500日圓的價格來說，這份套餐的內容還不錯！鮨修行還會繼續下去呢！

（2022.06.17）我一直對擁有好氛圍的『鮨・割烹 花絵巻』很感興趣，而我在Instagram上關注的一位朋友剛好分享了這家店的照片，讓我更加想去一探究竟...巧合的是，我正好有事要在附近，雖然已經是午餐營業時間的最後時刻，但我立刻前去拜訪了這家位於薬院站和渡辺通站步行約5分鐘距離的公寓一樓的餐廳...儘管如此，它擁有令人印象深刻的庭園、石路和白色暖簾，以及充滿和風氛圍的感覺，讓我覺得這家店應該是一家優雅而寧靜的地方。進入店內後，也沒有辜負我對它的期待...有著帶有弧度的白木吧台和用簾子隔開的桌子，背後還有包廂。我一個人來，又快到關店時間，所以我選擇了價格實惠的"壽司定食"（中）。聽說還會附上小菜和茶碗蒸，所以我很期待能吃到什麼樣的小菜，但給我上的卻是沙拉，讓我有點失望...不過湯裡有生海帶，茶碗蒸則是口感滑順的美味。壽司搭配的飯是溫暖且稍甜的壽司醋，非常美味。我對於赤身魚上面的芥末感到驚訝，但原來芥末和醬汁的甜味竟然相配得這麼好。蝦子的彈牙和甜味、很少見的鮭魚子、溶化般的燒鰻和鯖魚壽司都很美味...而最後上的湯為出汁炸豆腐，從裡面冒出的甜味湯汁非常美味，是一道絕佳的結尾。整體來說，這是一頓令人滿意的午餐。

我吃了江戶前握壽司，這次沒有預約，但後來來的客人都有預約。一份正宗的江戶前握壽司附沙拉、茶碗蒸、湯，只要1200日圓。不巧的是，我有一個很大的口腔潰瘍，所以我無法品嚐食物，因為疼痛超過了味道，無法評價。下次我會調整好身體狀況再去。可以用PayPay支付。

今天，我和以前的部下以及另一位同事來這裡慶祝內部考試合格。本來想要開個熱鬧的宴會，但現在這種情況不太合適，所以只能選擇吃個午餐。以前常去的壽司店已經關門了，所以在食記網上找了這家。我提前訂了位置和菜品，點了一份1200元的壽司膳。每一個壽司都很用心製作，味道也很好。不過因為是午餐，就不能太奢求了。但是，當我們到達餐廳時，桌上已經擺好了壽司。雖然擺放得很整齊，但我有些驚訝。我的部下們沒有說話，但我覺得有點奇怪。我原本以為會是這種感覺的壽司，但是壽司飯有點硬，而且可能已經放了一段時間了。而且，兩個桌子上都放著同樣的壽司，讓客人自己挑選。味道雖然很好，但服務有點差。如果只有我一個人來的話還好，但是我帶著部下來這裡，讓我有些為難。不過，還是要說聲謝謝款待。

親愛的部落客讀者們，新年快樂！在新的一年裡，請多多指教。祝願令和3年對大家都是美好的一年。今天的午餐地點是位於福岡市中央區渡邊通的「鮨・割烹花繪卷」。在這裡享用寿司午餐，真是奢侈。這是位於BiVi福岡後面區域的知名店家。以下是午餐菜單，價格已包含稅金，這點很令人高興。今天我點了\1,200的寿司膳並得到了十分貼心的小沙拉開胃。寿司共有10貫，還有湯品和茶碗蒸，真是物超所值。湯品在這個季節格外受歡迎，清湯的風味和白菜的美味十分出色。右邊依序是章魚、鯖松前、煮穴子。章魚的口感和味噌的風味相得益彰。鯖的味道帶有昆布的風味，一點也不腥。煮穴子還帶著熱氣上桌，鬆軟美味。寿司搭配茶碗蒸非常合適，特別是在寒冷的冬天，熱騰騰的茶碗蒸真是最棒的選擇。接下來是鰹魚和蛋。這麼好吃的鰹魚真是讓人驚艷，一點也不帶魚腥味。蛋香甜可口。最後是沾著煮汁的豐潤炸豆腐皮壽司，每一口都帶著湯汁的鮮美。整餐下來，每道料理都是美味絕頂。對於\1,200的價格來說，這是一家非常出色的店。飯後感到非常滿足，真是太棒了！

悠閒享用壽司午餐。位於渡邊通的「花繪卷」，是一家看起來有點高檔的壽司店。位於建築物的一樓，有著氣派的入口。午餐菜單價格範圍廣泛，從4000日圓到800日圓不等，客群看起來確實有點高端。午間商務款待的客人點了4000日圓的店家特選。我點了1080日圓的普通握壽司套餐，附贈沙拉、蒸蛋和薑片。小碟子應該是放薑片的用的。看不到醬油，看來是店家特製的，直接享用。從鮪魚、鮭魚開始，再來有章魚、鰻魚等等，最後以豆皮卷結束。這個豆皮卷帶有多汁口感，顯然是店家的招牌菜。搭配豆皮卷的味噌湯裡有豆皮和大根，非常美味。雖然是最後一組進去的客人，但卻是最早離開的。大家都在悠閒享用。店家資訊如下：花繪卷，電話092-734-0574，位於福岡市中央區渡邊通4-2-27，營業時間為11:30至22:00，週日休息。

這家餐廳最近也開始提供晚餐，但我已經好久沒來享用午餐了。今天本來打算去其他幾家，但最後還是選擇了這家，因為客人佔滿了八成左右…… 平常客人明顯比這少一些呢（笑）。午餐有壽司可選，當然，但這天我點了附刺身的和膳，只要800日元。如果再加茶碗蒸，就要加100日元。我們三個人坐在吧檯上，都點了和膳。後面又進來了三個人，但告訴他們已經沒有飯了，只能不好意思地拒絕他們了（哎~）。和膳有鰯、鰹魚和白身魚的刺身。小菜有三種，魚卵、海帶芽和豆子的煮物，還有新鮮的佃煮，都是很好的配菜呢（笑）。主菜是西京風味的鮭魚，有味噌的香氣，令人食指大動。白飯也很好吃，這樣只要800日元，真的很物超所值呢（笑）！

這天是去年我調職以來一直和客戶約好要一起喝酒的日子。由於某些原因一直拖延，但終於在新的一年度實現了（^^;這次有7個人參加，而包廂根據人數可以分隔，最多可以容納20人左右。我之前也在某個組織的新年聚會上使用過，這次還是點單而不是無限暢飲，可以點日本清酒或葡萄酒等喜歡的酒款。日本清酒有船中八策、出羽櫻、繁枡等等...料理有刺身拼盤、白魚的醬料、烤料理有太刀魚和馬德貝、香菇。每道料理都是穩定的美味，配酒也很適合。炸物是魷魚肉餅，味道很不錯。最後是三貫的握壽司。喝完酒後這樣的份量已經足夠了（^^;我想我還會再來的♪

這天是加入了一個在十二月成立的某親睦會的新年聚會...。我對大部分的人都不太認識，所以感覺有些不適應（^^; 開始時間是晚上六點，但我提前大約十五分鐘到達，和大家交換了名片。當我打招呼時，果然還是有很多公司的人，很快就融入其中了♪ 但是真的有好多高層人士...(~_~;) 一共大約有二十人左右的宴席，但這麼多人還有一個可以悠閒坐下的座位，是一個日式掘座式的包廂。無視這些，簡單地打完招呼，就開始喝酒吧！一杯又一杯，讓喉嚨潤濕，不知不覺大家都開始點日本酒了，喝得不亦樂乎... (＠_＠;) 這天喝的主要日本酒有①幻②八海山③雪漫々④能古見⑤立山等等... 因為點了兩合的三套，所以酒意很快就上來了... (~_~;) 而菜餚方面，有壽司的拼盤、四種前菜、海參的醋泡等等... 壽司的口感不像博多前那樣生，而是經過一段時間的陳化，味道更濃郁，甜味更加散開。單單這套就讓人很有信心可以喝很多... (笑) 香氣撲鼻的博多蚌煮也帶有懷舊的感覺。鰤魚的照燒、白子的烤製、牡蠣的培根捲都是日本酒的好夥伴！越點越多～ (^^♪ 夾著螃蟹奶油可樂餅，最後以三貫江戶前壽司作結！雖然還有一碗有湯圓的湯，因為是一月，但當然是一口也不剩！午餐的表現可能有些一般，但晚餐更加充實，使用上也更方便。但請務必注意，別喝太多日本酒了喔！！

這天想吃日式料理…上次點了壽司定食，這次試試和食定食（附刺身），800日圓再加100日圓，加了一碗茶碗蒸。和同事一起在12點過後進店，剛開始沒有其他客人，之後來了三組左右。點完餐後，一邊喝茶一邊等待，很快上來了小菜三種和刺身（魷魚、馬鮫和其他什麼）還有白飯。白飯米質上乘，味道不錯，但小菜三種的藍薯、白菜、蒟蒻都像是剛從冰箱拿出來一樣冰冷(~_~;)至少希望能溫熱一點…主菜是烤鰯魚，稍微有點魚腥味。雖然米飯吃得挺多，還是叫了補飯…茶碗蒸裡有銀杏、香菇、蝦、魚板，熱騰騰的(^^;湯清爽可口。嗯，這樣900日圓的套餐算是還不錯！上次四個人吃壽司等了30分鐘以上，這次上菜速度蠻快的，放心了(^^;我記得新年似乎也有在這裡辦過年會…(^^;

壽司定食1,500日元。這個價位讓人感覺不像是在高級的地方，但氛圍非常舒適且整潔。星期六下午1:00，一個客人也沒有。非常適合商務宴請。每一個握壽司都很用心製作。第一次嚐到了和辛子一起吃的金槍魚。有10個坐地房間，如果移除隔板，可以容納30人舉辦宴會。

◎壽司膳 ===========

這天早上不到10點，有個客戶來公司開了一個半小時的會議。雖然還不到中午，但這附近的地方很容易塞車，所以他們提早來吃午餐。有些人不受時間拘束，隨時都在吃自己的食物，有時候這樣也挺好的哈哈。午餐壽司價格都包含稅金，有定食1,080元、中等2,160元、高級3,000元，還有午間特選4,000元的套餐。其他的午餐也有從800元起的選擇，看來很實惠。我們點了四份高級壽司，當然不要酒哈哈。雖然還不到12點，但已經沒有其他客人了。不久後，就上來了沙拉和熱騰騰的碗蒸。我們吃完了沙拉和碗蒸，但壽司卻遲遲不來。雖然可以看到店主在拼命地握壽司，但不知道什麼時候才會上桌。最後，我們等了超過30分鐘才終於上來了壽司。店家看起來經營了很長時間，但營運似乎不是很順暢。壽司的組合是：1. 中腹（附辣椒）2. 鰯魚（附酒醋）3. 紅蛤蜊4. 煮鱔5. 海膽6. 車蝦7. 魚子醬8. 白肉？（山椒風味）9. 鱿魚，最後還有多汁的稻荷壽司。沒有提供醬油，每一個都是以醬汁或山椒，甚至是洋辣椒等調味，車蝦甚至有美乃滋的味道。看來他們不斷嘗試各種不同的創意呢。同行的朋友們都說，沒有轉台的壽司果然不一樣哈哈。我因為還很懷念鹿兒島的「のむら」，所以感覺有些不足。另外，湯是海帶豆腐湯，如果能換成紅湯就更好了！但是，我覺得這家壽司店不論是平常用餐還是午餐、晚餐招待客戶都很適合。

壽司午餐第二道笑鮨・割烹花繪卷來了！我的朋友似乎對壽司有些膩了，點了蟹肉奶油可樂餅定食，含稅800日圓，而我則點了寿司膳，含稅980日圓！先來的是沙拉和茶碗蒸！沙拉普通！茶碗蒸湯頭鮮美味！這家店也是不沾醬油的風格呢！鮭魚有鹽味很美味！鮪魚應該加了芥末，很好吃！鯛魚很好吃，鯛魚和穴子是其中最好吃的！平目燒的很美味！湯稍微淡了些，我比較喜歡濃郁的，但普通也很好吃！穴子大將建議趁熱吃，鬆軟多汁，味道很棒！蛋卷很美味！鰻魚現在正是時候，搭配梅子很美味！最後是稻荷，揚起來很厚實，多汁且帶甜味，非常美味！甜點是橙子和迷你咖啡，都很好吃！朋友的蟹肉奶油可樂餅定食，他一直說小碟子中間那個特別好吃！在這個價位範圍內非常滿意！謝謝款待！

渡邊通（Bivi、凸版印刷、河合塾附近）一家悄悄地矗立著的壽司割烹店。以提供輕鬆享用的壽司午餐而受到附近的上班族們的喜愛。我也以每週一次的頻率光顧午餐，但店家的大師傅和女主人卻希望我們能夠來參加晚間營業，終於我們前往了。壽司選擇了特上的招待。大師傅對於食材的追求和他經過長期訓練的技術保證了一個接一個的"作品"被創作出來。雖然大師傅的話不多，但他會根據客人的步調，細心地一個接一個地握壽司。"真正的美味，是要以美味的方式呈現出來"，這樣的基本卻極其困難的餐飲心得，大師傅無疑已經掌握得很好。在壽司之間的小菜也同樣細膩而大膽，絲毫不馬虎。確實，這裡並不花俏。對於大師傅來說，壽司就是這樣的。將高價食材"展示"出來只是一種幌子，真正的花絵巻壽司哲學在於以"普通"的方式呈現出來——這就是大師傅的堅持。因此，從這樣一個個壽司中所散發出來的感動，絕不是那種被花哨所環繞的廉價感動，而是一場由大師傅真誠的探索精神所編織而成的，每天都是獨一無二的戲劇。附註：據說"雪鍋"和"寄鍋"也是花絵巻冬季的招牌菜。我們計劃不久將挑戰火鍋，屆時會有所追加。

渡邊通附近的老字號餐廳「鮨割烹」。據說已在這裡經營了20多年。有著傳統的割烹風格。有吧台座位、餐桌，後面還有雅座。午餐價格實惠，有幾種套餐可選擇。我品嘗了壽司定食加（1450日元）和女士套餐（980日元）。 ◆ 共通項目：茶碗蒸、魚片、蒲餅、銀杏等傳統食材，口味清淡。左：壽司定食加的「鮮魚湯」，內容相同但份量不同。 ◆ 壽司定食加和女士套餐都包括握壽司： 上左：吞拿魚、魷魚。 上右：鯛魚昆布包、燒鰍。 下左：章魚（配辣味醬油）、玉子。 下右：鯖魚昆布包、穴子。 這個價格能享受到新鮮的「鮮魚湯」真是太好了。 ◆ 壽司定食加包括「10片握壽司」，再加上「鯵魚山藥泥、醬煮蜆」，還可以從3種選項中選擇想要添加的配菜。我選擇了「烤鐵火捲」。 ◆ 女士套餐還附有「甜點和咖啡」，我以為是西瓜，但是給的是「番茄」。雖然不太喜歡，但也不好意思留下來...... 握壽司份量很足，品質也相當不錯，以這個價格來說是很值得的。環境也很舒適，後面還有日式座位，看起來也很適合商務宴請。

價格：壽司定食 10貫壽司、小碟、茶碗蒸、湯品附 1,050日圓 料理與內容：壽司・割烹 花繪卷 從壽司・割烹 花繪卷的字樣和一瞥的感覺，感覺氛圍很舒適，很好！ 在平日的午餐時間前12點左右突擊訪問～～ 被櫃台服務生親切引導，心情愉快地就座♪ 壽司定食有10貫壽司 1,050日圓 貪心壽司定食有15貫壽司 1,580日圓 兩者皆有小碟、茶碗蒸、湯品 通常的話，選擇壽司定食 先享用小碟，雖然只有一口份量，但是有三種料理比一種更令人高興♪（笑） 接著是白身魚、海帶、切碎的青蔥入湯碗 湯碗比較大，如果湯稍微多一點會更好 透過櫃台看著廚師為我握壽司，魷魚、紅肉、鯛刺身 鯖被昆布包裹，沒有配醬油，直接享用 看到烤穴子，看起來很美味～～（笑） 嗯～～口感很鬆軟呢～♪ 鰺、魷魚沙拉、章魚、蛋 因為技巧細緻地握，飯鬆軟，口感好～♪（笑） 茶碗蒸也很好品嚐，銀杏、香菇、小蝦、三葉 取薑是穩定的，帶來安心的味道和感覺♪ 午間定食感覺很划算，很讓人在意呢～ 壽司・割烹 花繪卷先生，謝謝您的款待！

渡邊通上的壽司和懷石料理店。店內有活魚缸，以當季的魚介類為自豪，是握壽司的主要食材。店內溫馨又充滿雅致的氛圍，讓人可以輕鬆地享受酒和小菜。季節限定的時令料理幾乎每天都會更新菜單。最後以壽司作為午餐的收尾，價格從1000日元起。地址：福岡市中央區渡邊通4-2-27 立石ビル1F 電話：092-734-0574 營業時間：11:30〜22:00（午餐時間11:30〜14:00） 定休日：星期日（宴會預約時開放）。如果喜歡這家店的話，點擊這裡哦。

親戚的阿姨帶我去了花絵巻。店面和內部都非常舒適♪ 我點了女士套餐，還點了一些壽司！雖然女士套餐已經有壽司了，但我想嚐嚐其他的食材...女士套餐裡的茶碗蒸真是絕品。味道非常優雅，我都想再要一份！！套餐裡的壽司也很好吃，但比起套餐裡的，店家握的壽司更美味☆