北九州市小倉北區魚町的「小倉かまぼこ旦過店」。這是一家位於旦過市場內的店鋪。可以參考這篇附有照片的部落格文章，讓您更容易理解：http://tushio.jp/blog-entry-5827.html 而提到小倉かまぼこ，旦過市場的招牌菜有「カナッペ」。但這並不是指在餅乾上放上配料的那種卡納佩，而是一種以魚漿、洋蔥、胡蘿蔔和胡椒混合，然後用薄麵包卷起油炸而成的產品。外酥內軟的口感是其特色。店裡還有各種不同口味的魚漿炸物。當然，在搭船回家的路上，我們也在船上品嚐了美味的小吃。因為「カナッペ」的大小相當大，所以我們讓店家將它切成了一半，這樣在船上就更容易享用了。「小倉かまぼこ旦過店」的聯絡電話是093-531-5747，位於福岡縣北九州市小倉北區魚町4-2-19。營業時間是上午9:30到下午5:30，週日和國定假日休息。完全禁菸，沒有停車場，但可以搭乘北九州市單軌列車小倉線的「旦過站」步行3分鐘，或者步行15分鐘至JR鹿兒島本線的「小倉站」前往。

【市場名物】160元店的特色點心，類別屬於其他，所以沒有計入店家的數量。這家店我已經忽略了兩年，為什麼會去呢？因為小倉的卡納佩大王生氣地說：“你在小倉住了這麼久都沒來吃我們店的卡納佩！”我慌忙趕去了，否則可能會被北九州逐出境外。其實我本來想吃魚板或天婦羅之類的… 嗯，不太明白這家店的好處在哪，也許是因為薄薄的麵包讓卡納佩有了特色吧。不是放在上面，而是像卷壽司一樣。還有，黑胡椒的味道很濃烈！可以使用 PayPay。

今天在旦過市場發生了火災，我在新聞上聽到後非常擔心。希望受害不會太大。我在2021年11月19日訪問過小倉魚糕，這家魚糕店以魚糕夾片（Kanape）很受歡迎。說到魚糕夾片，不是用餅乾，而是用薄片的食パン捲上胡蘿蔔、洋蔥等搭配魚漿炸製而成。旦過市場店是一家小店，但有很多種商品。我上午去的，所以有些商品還沒有炸好。中午去可能會更好。他們是在店裡現場炸製，如果運氣好的話，可以吃到現炸的哦！ ●魚糕夾片￥150 沒有太多麵包的感覺？因為有洋蔥，所以感覺像燒賣的味道。而且有些辣味，搭配飯很合適！●半熟蛋天￥200 很漂亮的半熟蛋！●明太子芝士天￥190 明太子味的魚漿裡面有很多芝士！● 関門章魚天￥190 有章魚的鮮味。●白天￥130 我買了剛炸好的。聽說用了鯛魚。朋友當場吃了，我嚐了一口。感覺比想像中要軟嫩？所有的都非常好吃！我個人特別喜歡魚糕夾片。它的味道不像魚，對於不喜歡吃魚的小孩也很適合。

7月下旬的假日在小倉度過。抵達時是午前，先去了松本清張紀念館稍事休息，然後來到了旦過市場。離開紀念館時，本來還在考慮是不是要去目的地的拉麵店，但是...從紀念館到北九州市政府大概到旦過市場的路上，已經汗流浹背了Σ(ﾟдﾟlll) 真的太熱了，只好放棄了www（而且，地點就在小倉IC附近～Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ）途中，過中之橋的時候，橋上有個雕塑，頭像通心麵(!?)一樣的人形。它是以連續微移動的方式展示，作者的意圖...不太清楚(^^; 起初以為只有知道的人才會了解，但查了一下，似乎有個名字叫做通心麵星人。 （據說原計劃是代表12個月的12個雕塑，但因預算問題只做了7個(^^;）稍微往南走一點，過了神嶽川的一座短橋，叫天神島橋，就到了旦過市場。這個充滿風情的市場也正在進行再整修工程，似乎要到令和9年才完成(ﾟдﾟ)！真是耐人尋味啊，不過太熱了，所以打消了立飲的念頭，決定往市場北部走去找午餐。怎麼也忍不住經過一家店前，就打聲招呼。嗨～這裡有半熟蛋天嗎(￣ー￣)ﾆﾔﾘ已經忍不住了～(･∀･)ｲﾋｯ■半熟蛋天　200日幣/個■卡那佩　150日幣/個各買了3個。店家用熟練的手法包裝好了(^^♪拿回去吃。半熟蛋天，就像名字一樣Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！蛋黃又軟又滑，一剖開就流出來了。啊～看著都好美味ｗ吃了之後就超好吃！www卡那佩也是，無論吃多少次都會立刻喝光啤酒，要小心喔(￣ー￣)ﾆﾔﾘ我按照評論的順序先寫了這個，然後才去吃午餐。然後再去另外一家買土產(￣ー￣)ﾆﾔﾘ謝謝美食♪

小倉的廚房現在已經在全國享有盛譽。而旦過市場則以其巨大的人氣而自豪。這個市場始於大正時代初期，逐漸吸引了來自近郊和田川地區的貨物，自然而然地發展成一個繁榮的市場。商人們也紛紛湧入，使其成為一個販售新鮮產品的市場。現在，它被稱為小倉的廚房，最近也成為了旅遊勝地的關注焦點。在這樣的環境中，有一家成立於1920年的店鋪，在過去的100年裡一直以鯵魚類產品為主打。歷代傳承著傳統技藝，並不斷精益求精。所有的產品都是由工匠精心手工製作的。因此，這家市場在當地非常受歡迎。它的魚片餅被介紹在電視節目中，迅速成為知名商品，至今仍然經常出現在各種媒體上。實際上，就在這一天，這裡仍然有長長的排隊等待購買。儘管這個市場還有許多其他吸引人的商品，但我們對某些事情感到有些不解。如果認為這是一個為了吸引客人而設的招牌商品，那麼紅薑炸片、玉米炸片、紫蘇捲和牛蒡炸片都是不錯的選擇。

北九州市輕軌旦過站西出口往北100公尺，有一家叫做「旦過市場」的店鋪。這是一家創立於大正9年的老字號魚板店，是小倉區的知名店家。它坐落於商店街的一角，外觀狹小而古樸。店門口的玻璃櫃裡擺滿了各種魚板（或稱為薩摩燒）。他們的招牌商品是「卡納佩」，是將胡蘿蔔、洋蔥等混入魚漿中，包裹在薄片吐司上，油炸而成。外皮酥脆，內裡鬆軟，口感獨特，令人難以忘懷。他們的「玉米天婦羅」則以玉米的甜味令人愛不釋手。這是一家可以品嚐到特色魚板的店鋪。

這裡的小點心真的好吃！他們用魚漿包在麵包裡，烤得香脆！太好吃了！跟紅酒搭配也太完美了！謝謝款待！我們一定會再來的！

北九州出差時在找土產時，因為想嚐嚐而前往，但抵達時已黃昏，商品已售罄。第二天上午再去買來嚐，結果...超出預期的美味。基本的混合魚糕用麵包包裹後炸過，但黑胡椒的微辣味和魚糕的香氣相襯得很好，令人想要搭配飯或酒一起享用。本來是買來當土產的，但擔心自己會忍不住提前吃完。(^^;

年底的小倉・旦過市場。前來購買新年用品的人群使這裡擁擠不堪。步履緩慢前進，又停滯不前，這就是這裡的繁忙景象。沿著狹窄的巷道，以生鮮食品為主的傳統商業。主角大多數是小倉居民，但最近也開始為外來遊客所知曉。與黑門或錦市場不同，這裡仍然保留著生活市場的魅力，尚未被商業化。從北側進入，稍微前行一點，就能看到"小倉蒲鉾"的店鋪。正值迎接新年的時刻，店家們都在吆喝，而靠近櫃檯卻不容易，因為人群擁擠。終於，到了可以挑選商品的位置。今天，紅白相間的蒲鉾是主打，但平常的練り物也應有盡有。冷藏櫃內，正在整理魚漿，現場炸製！哇！看起來好吃。像寸胴狀的"卡納佩"（160日元），細碎的蔬菜和肉餡狀的魚漿包裹著。外面包著麵團般的質感，吃下去時，滿口的美味。啊，真好吃，太讓人愉悅了！扁平炸製的熟悉"牛蒡天婦羅"（150日元），酥脆！肉餡質地緊密，口感濃郁！這是平常的配菜之一，如果這個不好吃，客人就不會來，紅白蒲鉾也不會有人買，但這當然是美味的。不過，為什麼西日本的練り物這麼好吃呢？不使用澱粉。魚種的不同......東京也許花錢也能買到好吃的？但並不常見。而且，這裡的牛蒡天婦羅，這麼大一份只要150日元。無論如何，西日本的練り物和關東的完全不同。

這裡買了小點心…或者吃了…完全不記得了，但今天買了來嘗試了一下d(^_^o)真好吃d(^_^o)外酥內軟d(^_^o)有點像魚捲的形狀( ^ω^ )當了很好的小吃d(^_^o)

平日下午光顧，雖然沒有排隊，但店內總是圍滿了客人。工作了大約兩個小時，詢問是否有任何疑問，然後快速離開。趁著來到小倉市場，我就去買一些小倉的必嚐美食。首先是我的小倉必嚐之一，小倉魚板。可以保存四到五天，所以我買了三塊魚板夾餅和兩片章魚天和木耳天。應該在當天或隔天就會吃完，最近我的夥伴也加入這個行列。夾餅是用薄片麵包捲上魚漿和切碎的蔬菜製成的。在地或者唐津有類似的魚餅，不過這裡的口感完全不同，但味道氛圍相似。小倉魚板的夾餅帶有一點辛辣的風味，所以應該適合搭配威士忌、啤酒或者燒酒。章魚天的鮮味濃郁，帶有一點辛辣，所以我想應該配燒酒。木耳天非常清淡，辛辣味也不多，可以品嚐到魚漿的風味和木耳的口感，所以應該很適合搭配細緻的清酒。這些足夠我們兩人享用兩天了，下次我還會點別的，謝謝款待。

ちーー 你們好啊，我是安那琪(*☻-☻*)♡今天在香椎參加了食べログ小聚會，使用了青春18切符的小旅行♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪真的超開心的！然後，我們吃得好撐(@￣ρ￣@)哈哈，解散後...我(*☻-☻*)從香椎站搭火車...前往小倉啦ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘好久不見的小倉♡到處逛逛，往旦過市場的方向走，吃了太多午餐...已經不餓了（笑）因為已經快傍晚了，大部分店家都關門了...啊～ 小倉魚板店♡ 還有剩下的嗎？ 啊！找到了找到了♡太好啦(@￣ρ￣@)好幾年前來過旦過市場，到小倉魚板店買了一些小點心...當場吃了(@￣ρ￣@)因為太好吃了，所以再去買時...已經賣光了Σ('◉⌓◉’)還記得那回憶呢...今天終於買到了♡ 太棒了＼＼\\٩( 'ω' )و //／／所以...還是有點餓，就帶回家吃啦，好幾年沒吃的小點心♡(@￣ρ￣@)挺大塊的...也挺重的...（笑）果然還是好吃啊♡ 下次還要去小倉(*☻-☻*)啦，再見啦♪ 拜拜♡

早上逛市場時買了天婦羅當伴手禮。恰好那天早上的電視節目剛介紹過這家店。可能是因為這個原因吧？店前排起了長長的人龍...買了兩個魚片三明治、紅海藻天婦羅、若竹天婦羅和洋蔥天婦羅。天婦羅吃起來彈牙美味。這裡的特色魚片三明治是用食パン包裹魚餡後油炸的。按照附上的指南書，好好加熱後，外皮酥脆內裡燙熱，非常美味。魚餡裡還有洋蔥的香氣，讓我想起在福岡經常看到的魚餅味道。因為夾在麵包裡，有點像長崎的特色餅乾。份量相當足夠。這樣只要140日圓真是太便宜了。謝謝款待！下次再來小倉時，一定還會買魚片三明治～

12月的周日（年底），家人一起去了旦過市場附近的小倉蒲鉾旦過店。這家店位於旦過市場內，靠近丸和方向，也就是靠近魚町商店街的一側。這是一家著名的蒲鉾店，雖然它的總店在其他地方，但這裡是旦過的分店，專門經營蒲鉾產品。這天因為年底的關係，產品陳列可能與平時有所不同，但仍有數不盡的蒲鉾品種可供選擇。我們點了以下幾種產品： - 白天（120日圓）：我本身不太喜歡綜合食品，所以很少購買或食用這類產品。但我特別喜歡這裡的白天，它最簡單，也能最直接地感受到蒲鉾的風味。這種簡單的風味非常美味，而且不管搭配什麼調味料都很適合。稍微烤一下再加上柚子胡椒，或者直接蘸醬油都很好吃。這款產品絕對值得一試，讓你感受到風味的純粹！我們在旦過市場的購物就到此結束了！總的來說，這是一家專門經營蒲鉾的店家。因為是年末年初的時節，他們提供了相應的產品，但也有一些常備的款式。此外，由於是專門店，他們的產品形狀各異，例如配有豆腐天、香菇、蓮藕等，我有時候會一起放進煮關東煮中，味道也很美味。此外，他們還有一種名為「卡納佩」的特色產品，我還未嘗試過。總的來說，這次用餐很美味。提醒一下，我分享的旦過市場的店家並不僅僅是這幾家，實際上還有很多其他的店家。這次我只分享了這幾家，因為有些店家並不在食評網上，所以下次有機會我再分享其他店家的情況。

平日午後一點半左右造訪，店內有兩三個人排隊。我了解到小倉的特色料理「卡納佩」，便從會場一路散步到旦過市場。卡納佩和晚上的小吃買了一份。卡納佩當場享用，是用薄片麵包包裹著帶有洋蔥和紅蘿蔔的肉絲。份量相當足夠，正好當零食吃。至於晚上的小吃，挑選起來有點麻煩，我選擇了一個套餐和一個特惠套裝。一千日圓的超值套餐份量太多了。晚上悠閒地享用。我還會再來的，謝謝款待。

母親住院在北九州市立醫療中心，我順便去陪她手術，然後在附近的旦過市場逛了一下。星期日大部分店家都休息，所以星期一開市真是太好了。聽說市場的招牌美食是「卡那普」，所以我去了一家天婦羅店。一個150日圓，是用魚漿包裹在麵包裡油炸的。他們把它放在小塑膠袋裡給我，我就邊走邊吃了。雖然不是燙燙的，但是還是溫暖的。不會太油膩，而且份量也挺足，味道很好。

在電視節目中介紹了一家早市場的小店，只要購買喜歡的菜品，他們就提供白飯服務。我去試了試。在眾多販售各種菜品的店裡，我發現了一種炸得香脆的蕃薯燒。後來才知道，這家店在小倉很有名，是一家老店。味道非常美味，我還買了一些回家享用。

小倉站前往旦過市場。這裡有很多店家，但我來到「小倉醬魚糕」，想品嚐市場特色的「卡那佩」。卡那佩售價125日圓。它是一種用麵包包裹的獨特魚糕。口感很好，非常美味。白天賣120日圓。它外觀是漂亮的白色。雖然簡單，但口感和香氣都很好，很美味。我認為這是一家非常美味的魚糕店。據說他們使用的魚漿是頂級的伊豆釣鯛。我想大量買些回去，和酒一起享用。

帶回家後在家享用。餐廳提供了熱食再加熱的步驟說明書，讓我們可以美味地享用。

某個節目介紹的小點心有點像鴿子的味道。