2023年4月。在Instagram上得知了大阪福島的『zawa 珈琲とたまごかけごはん』。預約是從早上9點開始，但我早上8點多就到了（早到了一個小時...）。於是我和朋友先去了『うどん讃く』，吃了一碗檸檬醬油烏龍麵，然後再和朋友碰面前往這家店。即使如此，我們還是提早約10分鐘到達了店門口。雖然有點出汗，但巧合的是店主剛好在店門口，他讓我們提前進入了店內♪（感謝）店內風格時尚，氛圍也很好。首先店主詳細地介紹了當天提供的蛋的種類和菜單內容。我們花了一些時間思考，最後點了以下的餐點。☆蛋飯・紅蔥 1200日圓・鰹魚節 200日圓☆牛奶咖啡 550日圓☆布丁 700日圓（當天使用的是「紅蔥」）稍等片刻，木盒端上來了。現在開始享用。在濃郁的紅色蛋黃周圍，鰹魚節在跳舞喔～♪立刻開動～。即使原味也很美味，但也可以根據個人口味添加鹽、芝麻或各種醬油來品嚐～。除了顏色，還能享受到纏繞在筷子上的濃郁蛋黃。後半部分，他們還拿來了湯汁，倒入蛋飯中攪拌，讓它變得清爽一點。最後，還搭配了旁邊的丹波黑壓豆。餐具也非常精緻，真是高檔系列的蛋飯。飯後喝的咖啡和使用紅蔥的布丁也是絕品。這絕對不只是一次體驗，我肯定還會再次光臨這家店！謝謝招待。

在一個時尚且精緻的空間享用了一碗特別注重的覆蓋在白飯上的蛋飯。看來，他們的蛋種類每天都會有所不同。在點餐之前，我們聽了一下每種蛋的營養價值等相關說明。聽完說明後，又陷入了該選擇哪種蛋的煩惱……這次我選擇了森林中的寶石。由於蛋有點小，建議我選擇了鶏節而不是其他選項。第一口吃的時候，就已經很美味了。第二口加了一點鹽。這真是太美味了。第三口加了透明醬油。這透明的是很奇特，味道很濃郁，與蛋飯非常搭配。第四口加了清醬油。口感柔和，令人感到舒適。第五口加了醬油蛋黃。這樣的搭配絕對美味。總之，非常美味。吃完後仍感到有點可惜……因為實在想一直吃下去，一直不膩。這碗蛋飯真是深奧無窮。吃完後還喝了一瓶汽水。

2023年4月8日，今晚我和4個食友聚在一起，在新福島站附近的法式餐廳「アルティザン」享受晚宴。朋友在食評網和Instagram等平台上搜索附近的店鋪，找到了一家看起來很有趣的地方，預訂了早餐的座位。從大阪天滿宮站坐JR東西線到新福島站，從2號出口出來，步行2分鐘即可到達。我們提前10分鐘到達了目的地，這是位於「GROW LEVEL gallery」三樓的小型建築物，名為「zawa 珈琲とたまごかけごはん」。店內以白色為主題，裝潢時尚。我們被引導到深處的桌子上。 我點了： - 甜蛋飯（橙）1100日元 - 泡芙（蛋白餅）250日元 - 極深烘焙拼配咖啡（熱）500日元 - 米粉磅蛋糕300日元 我的朋友點了： - 甜蛋飯（茜）1200日元 - 鰹魚節200日元 - 牛奶咖啡550日元 - 茜布丁700日元 這天提供了4種蛋，我的朋友選擇了明亮的橙色，而我選擇了深色的橙色，上面加了蛋白餅。一開始我們只是將蛋黃原樣食用，品嚐其濃郁的味道，然後將4種準備好的醬油輕輕淋在上面，享受不同風味。我們邊吃鹽昆布和丹波黑豆，最後將剩下的飯加入清湯，做成了像茶泡飯一樣的湯汁，非常美味。用「極深烘焙拼配咖啡」和「米粉磅蛋糕」結束了這頓美餐。店主非常講究器具，手感極佳。雖然只是甜蛋飯，但價格超過1000日元，偶爾享受這樣奢華的早餐也是一種享受！感謝招待。

卵飯店。已經吃完午餐後，在找咖啡館的時候路過這家店。爬上一個突然出現的陡峭樓梯，發現一個迷人的空間。店主是個時尚而沉穩的人，雖然他沉默寡言，但態度友善，而且很有趣！在這美好的時光裡，品嚐了使用精心挑選的蛋製作的布丁和木炭蘇打。布丁偏硬，剛好符合我的口味！雖然木炭蘇打應該搭配咖啡更好，但那天天氣太熱了，所以選擇了這杯濃黑的木炭蘇打。這家店真是個值得再次光顧的好地方！

完全預約制但我們沒預約就去了。幸運的是，他們剛好有米飯剩下，座位也還有空。老闆非常有禮貌，一開始給我們介紹了蛋的品種。這次我和朋友點了來自不同飼料的親鳥所生的蛋，一個是【茜】，感覺像番茄醬般的紅色和甜味，另一個是【橙】，吃起來有一點清爽。我們還點了海苔作為附加選項，配上各種醬油、岩鹽和山葵，讓我們享受到不同的味道。最後點了布丁作為收尾，口感濃郁，非常美味。離開時，老闆還幫我們把行李袋送到一樓，服務一直都非常周到。蛋飯也很好吃，老闆也很親切，讓我們很想再來這家店。如果附近有的話，我想我會經常光顧。

福島附近步行約5分鐘。專門供應蛋飯的店。完全預約制。分為①9:00②11:00③13:00三個時段〜請往樓梯上走，位於二樓〜蛋飯以各種名牌雞蛋為主。價格約1000到1300日圓。配料有蛋白霜、鍋揚鰣魚、雞湯精華、鰹魚片、烤海苔等。店內裝潢簡約時尚，對女性來說很討喜。醬油有四種類。有烘烤醬油、透明醬油、鰹魚醬油、蠔油，還有未經烘烤的芝麻油。雖然沒有太多香味，但因具有抗氧化作用，所以一定要試試〜搭配蛋白霜的多福蛋。這是從完全放牧的雞那裡採集的蛋。無殘留農藥和放射性物質。不使用藥物和基因改造飼料。他們堅持追求安全可靠。蛋白霜和蛋黃的黃色對比美麗。蛋白霜的蓬鬆感，蛋的濃郁，攪拌在一起。加一點醬油，口中充滿幸福。蛋黃的濃郁不輸給蛋白霜。太好吃了〜布丁(500日圓)也是使用了精心挑選的蛋製成，味道美極了。雖然簡單，但能充分展現蛋的原材料。別忘了點一份布丁！享受一個優雅的早晨，真是幸福極了〜謝謝款待〜他們在大阪市中心推薦的店鋪很多，一定要去看看喔〜https://higachannpoko.com 也別忘了去他們的Instagram！(@channpoko_channpoko) https://www.instagram.com/channpoko_channpoko/

完全預約制的蛋蓋飯專門店(^^)這個詞讓我超級好奇！店裡提供多種類型的蛋，每天可以選擇約四種，我點了"茜"蛋，服務人員會仔細介紹每種蛋，所以我一度陷入選擇困難。因為是第一次來，我選擇了簡單的配料："蛋白酥皮"。飲料搭配了"柳橙蛋"。店內只有兩個大桌子，每個時間段最多容納八人，氣氛非常安靜，每一份蛋都被用心製作，送上來時還放在木箱裡，給人一種雅致的感覺。雖然我能從旁觀察到其他客人的菜餚，但當我自己的菜餚端上來時，還是會感到驚艷。即使不加任何調味料，這份蛋蓋飯也很美味，但他們提供了約五種不同的調味料，使得即使只有一種菜單，也能多次體驗到驚喜！至於"柳橙蛋"，是柳橙汽水混合生蛋的飲料，柳橙汽水的甜味和蛋的濃郁口感完美融合，一口接一口，超好喝！我本來還想嘗試布丁，可惜已經賣完了，下次要趁開店初期再去！

我經常光顧的店。平常在家完全不吃蛋飯的我，但這家的蛋飯我已經吃了好幾次了。有各種不同的蛋和配料方式，店家也會仔細解說，讓我享受美味的飯菜。醬油也有很多種類，可以找到自己喜歡的，很有趣。

從以前就想要拜訪的卵飯店。提前預約後造訪。- 神果卵 ＠1300- 蛋白酥（選項） ＠250- 炭酸飲料 ＠400- 布丁（今日的蛋：茜） ＠700 總共2650元/每人。卵飯的價格設定讓人相當驚訝（汗店員非常有禮貌（詳細介紹了今天的蛋），店內裝潢時尚，我想女性應該會喜歡。蛋完全沒有腥味，而且醬油也可以品嚐多種風味，挺有趣的。我們選擇了加點蛋白酥，但吃完後有點沉重，所以可能海鮮鰹魚節更合適（伴侶選擇了鰹魚節，據說與醬油搭配得很好，很美味）。希望在蛋的價格中，可以自由選擇至少一個選項會更開心。這是一家值得一試的店，但冷靜思考後，價格還是有點高（汗但我覺得這裡非常適合在Instagram上分享。（店裡都是年輕人。）

大阪 福島的zawa珈琲和たまごかけごはん店。我選擇了白玉(900日元)和ぽたたま(+250日元)。上次吃了柚子蛋，這次換成了白玉。白玉就如其名，蛋黃是白色的蛋。這是一個讓人感到平靜愉悅的地方，氛圍舒適。當日常生活中的人際關係讓你疲憊時，或當心情有些沉重時，強烈推薦來這裡。小澤先生的親切服務一定能讓你感到愉悅，絕對不會錯。

新福島的小巷裡，一進入打扮時尚的建築3樓就是zawa先生的店。順帶一提，需要爬樓梯，需要點點勇氣唷(^^)聽說是一家蛋丼飯的店，但走進店裡卻發現跟蛋丼飯完全不同風格，充滿時尚感！迎接我們的是一位店主，看起來像《黑客帝國》中的塞拉芙一樣。這家店內裝潢非常時尚，店主非常親切，跟他聊天很輕鬆，他還教了我們許多東西，讓我們非常想再來一次！蛋丼飯大概是店裡的招牌，但無論吃什麼都絕對好吃！不妨試試爬上3樓樓梯，你一定不會後悔的(^^)之後我們還品嘗了咖啡和布丁，當然布丁也很棒，因為都是用蛋製作的！謝謝招待！我們一定會再來光顧的(^^)

『zawa 珈琲與溏心蛋飯』是一個完全符合"Instagrammable"（即適合拍照分享在Instagram上）的地方。我們預約了這家店，猜想它的名字"zawa"是來自店主小沢先生的名字。透過Instagram的URL預約，我們獲得了優先預約。他們的溏心蛋有四種類型：1. 茜（¥1,200）來自栃木的放養養鷄場，飼料不含化學添加劑，農藥或轉基因大豆等，而且蛋黃非常濃郁，像番茄醬一樣鮮艷。2. 橙（¥1,100）也來自栃木，飼料以無農藥的金盞花蔬菜為基礎，比起茜來說更溫和。3. 白玉（¥900）是來自愛媛，母雞吃的是愛媛的大米，所以蛋黃稍微帶有一點白色，帶點甜味。4. 柚子蛋（¥700）帶有高知柚子的清新香氣。此外，還有一些選項可以加在蛋上，如蛋白酥（+¥250）、釜揚鰣魚（+¥500）、雞湯精華（+¥300）、或鰹魚節（+¥200）等。他們也提供不同種類的咖啡和其他飲品以及甜點。他們的醬油有四種類型，如不含化學調味料的白醬油、透明醬油、鰹魚和鯖魚的醬油等。店內環境和音樂都十分精緻，讓人感受到強烈的品牌效應。溏心蛋飯的味道很美味，每一種醬油和胡麻油都能帶來不同的風味。整體來說，這是一次很棒的用餐體驗，令人印象深刻。

大阪和福島車站附近有一家蛋覆飯餐廳。這裡的店內風格時尚，但僅有六個座位，所以必須預約。在點菜之前，會有詳細的蛋和其他食材介紹，然後再點餐。這是蛋覆飯的極致體驗。他們的醬油種類也很豐富，建議嘗試各種不同口味。

超高級的蛋汁飯！我買了大概四個裝炒蛋盒，店裡有很多種醬汁，而且店內裝潢很時尚。雖然去試一次不錯，但我可能不會再去，因為我不太能分辨蛋的味道差異。對於能分辨蛋的味道的人來說應該很不錯。

◆挑選精挑細選的珍貴蛋品，品嚐精選配料。在聽完蛋品的描述後，挑選自己喜歡的蛋品，再搭配心水的配料。"茜"的蛋品選擇了蛋白霜（蛋白酥），而"五穀豐穣"的則選擇了雞湯配料。端上的蛋飯都美味無比，但特別是蛋白霜的乳白泡沫中浮著閃亮的茜色蛋黃，絕美！將蛋打勻，享受著與配料間斑駁的結合，並品嚐著藏在鍋底的顆粒米飯。搭配的醬油有濃稠和淡雅等五種風味。濃郁濃稠的"茜"最適合搭配帶有日本清酒香氣的白醬油，而清爽淡雅的"五穀豐穣"則最適合搭配帶有鰹魚風味的鰹鯖醬油。雖然這份蛋飯價格不菲，但眼福與口福兼具，是一頓享受美味的饗宴。◆今日菜單茜 蛋白霜（蛋白酥）五穀豐穣 雞湯(兩人份)咖啡 一月特調（井尻咖啡焙煎所）（早餐）每人2000日圓◆這家店的玩法＜特點＞透過網路預約的蛋飯專賣店。分別有上午9點、11點和下午1點的時段，每個時段約可容納兩組客人。＜點單＞這次訂單的茜價格為1200日圓，蛋白霜（蛋白酥）配料加價250日圓，五穀豐穣價格為1300日圓，雞湯配料加價300日圓，咖啡 一月特調（井尻咖啡焙煎所）價格為500日圓。＜氛圍＞位於普通大樓的三樓，像是一家畫廊般的店面。◆資訊來源來自humozii的Instagram。感謝款待〜

認識的朋友想去的地方！所以我們去吃了。不僅有各種雞蛋的品種，還有選配的白鰹魚、雞湯、鰹魚節、咖啡、可樂和布丁等，所有的東西都很美味。店主的解說讓我們更能感受到他們的用心，讓整個用餐過程更加愉快！

#必吃菜單：蛋的堅持實現了的TKG！或者說，這裡的飯類只有這個！哈哈店家分為三個時段：9點-、11點-、13點-，所以一定要預約！全員到齊後，會一起聽蛋的介紹。※所以要準時到！我選擇了深橙色的濃郁蛋，但有時會有更黃的蛋等不同顏色✨白身可以選擇加入蛋白霜，或者鰹魚節或銀魚，等等！一定要找到自己喜歡的配料☺️我喜歡鰹魚！店家的服務也很棒，請一定去Instagram查看✨→＠iwamiii183味道不用說也很美味！可以享受原料的味道，醬油的變化讓人不會厭倦✨說實話，一口就吃掉了哈哈還有布丁，一定要品嚐濃郁的布丁！充滿精品店風格的裝潢，請一定來品嚐最終極的TKG，絕對值得一試！

祝日一早就預約了，前往了這家店。雖然在網上預約制，但如果有空位的話，好像可以在11:00之後入座。分三個時段：第一部分9:00〜10:30，第二部分11:00〜12:30，第三部分13:00〜14:30。我們去的那天除了我們，還有一組客人。等所有客人到齊後，就會開始依次介紹菜單和蛋品種。介紹結束後才能點餐。結帳是在最後在櫃檯結帳的制度（只收現金）。這次事先決定了「茜」，並添加了蛋白霜（脆皮）。 - 茜（¥1,200）+ 蛋白霜（¥250）。茜的蛋黃呈現非常濃郁的橙色。店主的堅持是，飯稍微煮得硬一些，這也是我個人很喜歡的地方。蛋白霜和蛋黃可以混合拌勻，也可以全部混合在一起，隨你喜好。醬油有四種，我們把它們都試了一遍。配菜的芝麻、昆布和黑豆都很好吃。這是一頓奢華的早餐，美味到讓人想每天都來吃！店主也是一位溫柔的人，服務也很細緻。店內以黑白為主調，是一個時尚的空間。他們還有使用自家特製的蛋做成的布丁，所以這是我想再次造訪的餐廳之一。

人生中最棒的親子丼餐廳！可以自己選擇各種類型的蛋，等待的過程中一直興奮不已。店裡的氛圍非常精緻，簡單的裝潢讓人感受到親子丼是主打菜餚。店員也非常友善地提供了建議，真是太棒了！布丁的口感很緊實，非常美味！

摩訶不思議的TKG（溏心蛋拌飯）在社交媒體上出現了，而且還是福島的，引起了我的濃厚興趣，我在網上預訂了。但是，這家店的網站感覺就像是一家設計師旅館的網站一樣（ﾟOﾟ;）但其實我隔天要去京都，原本有個店在我清單上，但突然改變主意來這裡（嚴格來說這裡不是TKG專賣店）。進入了“とんかつジミー”附近的一棟普通的建築的二樓店內，感覺就像是網站上的一樣，有無印良品的陳列室氛圍（＾ω＾ ≡ ＾ω＾）ｵｯ！因為是限時制，當人數齊整時，就由一位優雅的男性員工開始介紹TKG的商品。菜單看起來像是一本歌詞卡一樣，桌上的醬油有牡蠣味、透明（柚子風味）、鰹鯖味、萬用味。我點了一份紅蘇￥1200和ぽたたま（馬卡龍）￥250。它們被恭敬地送到白木盒中，盒子打開後……好吃得不得了（￣￢￣）ｼﾞｭﾙ……所有客人都在拍照，因為這是一個充滿靚麗照片的場景，還附有芝麻、鹽昆布和黑豆甜納豆。從側面看，它們凸出得很圓潤。那一刻的壓破感……太迷人了！濃郁的蛋黃黏在白飯上，感覺官能（ﾟДﾟ）ｳﾏ-！這真是一份非常美味的TKG ===========

和朋友預約了一家傳聞中的極品溏心蛋飯店♫它位於一座靜靜立著的建築裡。打開門，迎接我們的是一位溫柔可愛的店主，親切地招呼著我們^ ^ 我們被帶到桌子旁，這時店內只有我們和另一組客人，一起聽服務生介紹菜單。菜單上有各種類型的蛋、飲料和可選配的選項。我選擇了把蛋白打成蛋白酥（加250日圓）。過了一會兒，一個裝在木盒子裡的蛋飯出現了！慢慢地打開！太厲害了，這和家裡隨便弄的溏心蛋完全不同呢，哈哈。我們迫不及待地品嚐，果然蛋的味道很濃郁呢。另外，醬油有幾種不同的，我試了一點點，每一種都有不同的味道，都很好吃♫還想再吃一個不同口味的蛋呢，哈哈。整個過程中，店主的溫柔也讓我們感到很舒心，享受了一頓優雅的早餐♫謝謝款待！