京阪本線・七條站往東步行約3分鐘，位於前往京都國立博物館和三十三間堂的路上，是一家有著悠久歷史的鰻魚料理老店。這家老店創立於1624年，歷經時代的變遷，曾經轉型為茶懐石和旅館等不同業態，至今仍然繁榮。我一直想來這家店品嚐一次，恰巧在我計劃在京都住宿的日子預訂成功，終於實現了我的願望。走進暖簾，迎接我的是一個庭院，左手是廚房和櫃檯，右手是擺放桌子的用餐區，後面則是席間。這家店的歷史氛圍讓我讚嘆不已。晚上僅提供套餐，有「鰻魚筒樣湯」（7,000日圓）、附有烤鰻魚的「太閤套餐」（9,000日圓）和「まむし套餐」（7,000日圓）等選擇。我特意選擇了「太閤套餐」。首先是附餐。盛在八寸盤子上的有烤鰻魚、小番茄白和え、茶羊羹、枝豆等，擺放得美觀大方，清爽涼爽，非常夏日風情。接下來就是烤鰻魚。直接品嚐，鰻魚的脂肪帶有香脆的焦香，口感飽滿。烤的技術非常嫻熟。鰻魚是用關西風格的腹開，鰻肉中蘊含豐富的風味。搭配山葵醬油或者我個人更喜歡的檸檬汁都很不錯。接著是湯鍋上桌了。湯鍋和底座都已經燒焦了，顯然是用相當高溫加熱的。湯鍋裡有清澈的高湯，浮著鰻魚片、蔥段、庄内麩、粉絲。鰻魚已經烤過，且已去骨。高湯微甜且滑順。蔥段的爽脆口感很不錯，粉絲煮得恰到好處，庄内麩散發出豐富的風味。鰻魚本身的風味加上滲透出來的鮮美，融入湯中，整鍋湯彷彿都是風味的結晶。撒上一些花椒，味道更加濃厚。再次上桌的是湯飯。一開始看到份量就讓我驚訝。能吃得完嗎…湯飯裡有烤鰻魚、香菇、牛蒡、胡蘿蔔、三葉、麻糬，煮在高湯中，最後加入豐富的蛋液。湯飯有著溫暖的味道，也能感受到京都的特色。味道清淡，突顯出食材的原味。隨著蛋液逐漸熟透，口感也變化豐富。搭配的醃漬品有甜醋姜和昆布的佃煮、青瓜浅漬。與醃漬品搭配在一起味道更美。勉強吃完，肚子已經滿滿的。最後送上西瓜作為水果點心。非常甜美的西瓜，展現了挑選的眼光。在京都典雅的環境中，我享受了一頓難得的美味鰻魚大餐，感受到了物超所值的價值。

夜晚只提供套餐料理，包括小菜、烏龍白焼、鰻鍋和雜炊。可以單點其他菜品。由於關店時間較早，建議提早光臨。不過，或許因為新來的員工，他不小心把烏龍白焼弄掉了，還把雜炊（灑在房間的榻榻米上）端過來。雖然料理的最後點餐時間是晚上七點，但詢問飲料時得到的回答仍然是七點。我忍著不喝，但到了七點半才有人來問我們的訂單。我們四個人在包廂裡享受了悠閒的用餐時光，對菜品也感到滿意。只是最後的雜炊份量較多，也許減少一份會更合適。

日本古式民宅風格，處處散發著優雅氛圍。每道菜都精緻無比，以出汁的鮮美味道品嚐每一口。雖然京都菜較淡雅，但吃完後卻又馬上想再來一次。不行了，又開始想吃了。等我去京都時再來品嚐吧。

初次造訪這家餐廳，正值土用的丑日。在熙來攘往中，也見到了一些僅提供外帶服務的鰻魚店，但我成功在網上預訂到了一家名為「ぞうすい」的知名店家。聽說他們的鰻魚丼非常有名，但由於天氣太熱，我不太想點選涼麵，於是選擇了鰻魚丼（丼類只提供午餐）。一開始上桌的是抹茶和落雁，讓我感受到了京都的氛圍，提升了我的興奮度。主菜的鰻魚皮煎得酥脆美味！肝臟也很不錯。至於招牌的ぞうすい，就留待下次再來品嚐了。感謝款待！

平日的午餐時間預約，首次造訪。位於三十三間堂斜對面。進入一個不用脫鞋，有冷氣的桌位。很抱歉只有我一個人佔一個桌子。因為汗流浹背，所以點了冰涼的赤星。看了菜單後，選擇了白燒加鰻魚雜炊的太閤套餐，再加一份鰻魚蒲燒。很快就上來了抹茶和小點心（很好吃），還有前菜。一開始吃前菜的時候，白燒就上來了。味道很不錯。這時我又點了一瓶西之關手造清酒，準備迎接鰻魚。吃完白燒，馬上上來了蒲燒。這個和西之關很搭。果然是為了鰻魚設計的酒啊，感到驚訝。吃完蒲燒馬上就來了鰻魚雜炊。份量很足，味道也相當不錯。果然是名物。享受著鰻魚雜炊和西之關的時候，西瓜也上來了。感覺有點太快了吧…跟他說了一聲，他稍微退了一步。但還是在我還在吃的時候再次送上（笑）。嗯，這就是京都有名的服務吧。之前只在LINE貼圖上見過，現在是第一次體驗真實版。雖然我才不到一個小時呢…其他桌子還有兩個空位呢…難道是因為我是一個人來的關係嗎…付了帳後，前往三十三間堂，祈求除厄（花了五千元求了三年的）。然後回到飯店。

東山區西之門町555號。距離京阪本線七條車站僅3分鐘路程，斜對面就是三十三間堂。這家擁有「日本最古老」地位的超級老字號實在令人驚嘆。店名「わらじや」據說源自太閤，附近還有豐國神社。預約週日的18:00時間本以為很困難，但順利成功預約到。看來這麼受歡迎的店預約起來還挺容易的。走進暖簾，進入店內需要穿過中庭到達座位。這種結構仿佛料亭的氛圍讓人心情振奮。店內似乎是新裝修的，非常乾淨整潔，幾乎感受不到創業400年的古老氛圍。點了當然是鰻鍋和雜炊。女侍說，這些都是他們店的原創菜單。擺在井桁狀堅固基座（盤子？）上的鍋印象深刻。而且，無論是鍋還是雜炊都是一鍋供應給所有人。鰻鍋的配料有粉絲、蔥、庄内麩，還有切片的鰻魚。京都風味的淡淡湯頭相當絕妙，突顯了每一種材料的風味。鰻魚事先烤過，所以口感更接近白燒，但這湯頭和原味鰻魚真是絕配。看似不起眼的雜炊，但意外地飽足，內容物不太容易辨認，據說有香菇、三葉和用蛋封住的鰻魚。剛才那高雅的湯頭怎麼會不配飯呢，果然湯頭與飯相得益彰。香菇增添了湯的濃郁味道，鰻魚的風味和口感則與之形成絕妙的對比。雖然這餐是一場挑戰，但美味絕倫，特別是有餅的雜炊，真是出乎意料。雖然挑戰，但這樣極致的體驗，讓人願意再次嚐試。本次點的菜單：鰻鍋和雜炊7000日幣，肝燒1600日幣，無酒精飲料500日幣。

這就是京都日常生活中的美味。在精心計劃的午夜料理或法式晚餐後，這樣的小店真是難得。來到這裡，我總是點一份宇奈伸和筒酔。先享用一道赤星前菜，等待宇奈伸的登場。一個人點鍋料感覺有點寂寞，但味道始終如一。我第一次來這裡是40年前，從那時起味道就沒變過。最後，喝點冷清酒，與可能是第六代的年輕老闆閒談。即使在這樣的老店，新冠疫情也帶來了很大困難。來到京都，走進わらじや就像回到了家一樣。

鰻魚雜炊當然也很美味，但烤鰻的外皮酥脆，非常好吃。單點料理種類豐富，搭配酒類的菜單也很適合。店內有各種不同風格的房間，房間、料理和庭園景色都讓人愉悅，是一家很棒的店。

無論是清湯的鮮味和鰻魚的美味，以及烹調程度都恰到好處，讓人感到非常滿足，回到家也心滿意足。鰻魚被切成了圓形小塊漂浮在鍋中。蔥也經過烤制，保持了爽脆多汁的口感！鰻魚雜炊絕佳，三河產的鰻魚經過關西風格的烹調，與中國產的鰻魚相比，口感迥異，絕佳！啤酒冰涼，清酒和鰻魚雜炊的搭配也非常出色，是最完美的組合。

它是一家只有在京都才能品嚐到的「うぞふすい」，價格是¥7,000。我去了這家店，對店裡的樣子感到驚訝！它的建築像是一個家一樣。感受到了濃厚的歷史氣息！氛圍很好，是一個不錯的地方。店裡的名物「うなべとうぞふすい」口味溫和，湯頭非常美味。而且非常健康！最後的雜炊除了飯還有餅和蛋，吃得飽飽的！喜歡濃郁口味的人可能會覺得有點不夠滿足。對於想感受京都風情的人來說，非常值得推薦。

「七條草鞋屋」是一家很有名的店，我來到了這裡。一開始，店面就讓人感受到濃厚的歷史氛圍。從入口進去，穿過一條別有風味的走廊，再走進去，就到了樓上的座位區。不過，二樓的座位區稍微有點狹窄。不過，這裡的烏椹水當然好吃，還有蟹味飯也出乎意料地清爽可口。謝謝款待。

食記：我們當天使用食べログ預約，18:00到達目的地。這家鰻魚料理店位於京阪電車的七條站附近，名為「わらじや」。據說店名的由來是太閤秀吉來京都時，在這家店的門口脫下草鞋。這是一家非常古老的店家。晚餐推薦點菜的是「うぞうすい」，但我們點了一份夜間套餐「太閤套餐（9,000日圓）」，其中包括鰻魚的白燒。菜單從前菜開始，接著是「うなべ」和「うぞうすい」。 「うなべ」是將切成筒狀的香脆烤鰻魚、蔥和油炸麩一起煮成的料理。而「うぞうすい」則是鰻魚雜炊。每道菜都強調了鰻魚的味道，而不是大量食用鰻魚。我們擔心能否吃完鍋和雜炊，但最後剛好吃得差不多飽足。

京都站附近有一家以鰻魚雜燴聞名的店，我覺得很少見，所以決定去試試看。即使兩個人點一份套餐也沒問題，這是一家良心十足的店。店裡氛圍很好，一開始就不是給水而是給抹茶。讓人感到很放鬆愜意。

京都去的時候常常去的一家店，據說是著名的鰻魚雜燴店，叫做「鱗房炊」。我不知道是第幾次去了，但感覺沒有寫過，所以就來寫一篇口碑評論哈哈。名字好像和豐臣秀吉有關係？詳細的我忘了，你自己查一下吧。去之前一定要預約。它位於真言宗智山派的總本山智積院和三十三間堂附近。我很喜歡三十三間堂，所以經常先去參拜，然後在這裡吃午餐。一定要點套餐！哈哈，氛圍也非常好。除了有桌子，還有像茶室一樣的私人包廂。服務態度始終都很周到，讓人感到安心。首先會端上鰻魚鍋，是一鍋簡單而溫和味道的湯，裡面有鰻魚、長蔥和粉絲等。湯味真的超好喝的。然後是鱗房炊，不知道是用另外的鍋還是直接用原來的鍋煮，下次問問看吧。是一碗加入燒過的鰻魚的雜燴飯，很好吃，但份量很大，每次都讓人感到吃不完。下次一定要點少飯的，真的份量太多了，只有這一點要注意！哈哈，偶爾吃鰻魚除了蒲燒之外的方式也是不錯的選擇。來到京都，可以嚐試一下不一樣的東西，這也是值得推薦的。

◯訂單項目…蓬莱蒲團及其他◯料理…使用鰻魚白燒製成的料理。這種鬆軟的口感太美味了！真是太好吃了。能夠悠閒地品嚐這道料理真是令人感動。來京都時，這家店也是值得期待的一個地方呢。店內也充滿了悠久的氛圍。是一家可以一同享受京都氛圍的店鋪。

合併參拜祖墳之行，我們在一家草鞋店裡享用了美食。我點了麻蒸飯，妻子點了烏雜炊。雖然這是從鍋中端上來的料理，聽起來可能比較沉重，但作為午餐點的烏雜炊卻很輕鬆自在。當然，不管是麻蒸飯還是烏雜炊，口味都相當不錯。

茶藝店只供應午間限定菜單，所以前往品嚐鰻魚丼的人要注意。這裡的鰻魚肉質鮮嫩多汁，搭配著入味的醬汁和米飯，味道絕佳。店面風格別具特色，入口處掛著一雙大木屐，庭院中有鹿嚇跑器和燈籠點綴，內部裝潢相對新穎整潔。可以理解這家店已經受到喜愛的理由。

京都到了午餐時間就該去三十三間堂前面的這家餐廳。這裡的環境很有味道，可以在悠閒的氛圍中享用美味的雜炊，裡面有年糕，份量也很足。清湯的味道溫和，很適合疲憊的旅人。我喜歡先去清水寺，然後步行到三十三間堂，最後再來這家餐廳，這樣的行程安排很舒適，不管是帶著朋友還是獨自旅行都很適合。

每次來京都都會想來的店，感覺自己已經是個常客了。但相對於這家店有 400 年的歷史，我算不了什麼。這次只是午餐後，沒有其他工作，只是去大阪的路上，所以喝著酒享受美食，心情倍感愉快。每次來這裡都會覺得來到了京都。然而受到新冠疫情的影響，菜單增加了，令我大吃一驚。以前都只點鵜雜炊一道菜，現在看到有菜單了感到非常意外。但無論如何，這裡的菜色和氛圍依然讓人感到放鬆。非常感謝你們，美味極了！

丼飯只供應到下午3點，請留意時間。烹調得宜，外皮略帶酥脆，內裡鬆軟，非常美味！（我吃的是一般份量，還有特上，據說只是鰻魚的份量不同）最後還可以享用水果，這是沒有在照片中的驚喜。雖然我去的時候人滿為患，但這次是坐在桌子旁，不過和式座位的氛圍看起來非常棒。因為實在太好吃了，所以強烈推薦（^^）

年底時去了京都旅行。冬天的京都，空氣清新而清冷，令人神清氣爽。第一次看到金閣寺，比金色還要金色。（感想真是豐富啊…）坐的士的司機很有趣。我們的對話很盛，最後他還給我看了他孩子的照片。真是一期一會。順便問了他，今天有什麼推薦的店嗎？他想了一下，然後回答說有幾家，但如果是今天開著的話… 雖然午餐價格有點高，但好啦，既然來了京都就不計較價錢啦〜，他戰戰兢兢地回答。「わらじや」啊，好吃又有氛圍，我推薦這家。我馬上搜尋了一下。哇，今天營業。而且感覺很不錯！就請司機直接載我去那裡。在三十三間堂附近，就有「わらじや」。是家吃鰻魚雜炊的店。這家店的歷史可以追溯到1624年。整整400年。就在戰國時代結束後不久啊。建築可能沒有400年那麼久，但應該也有100年以上了吧。院子很有趣味，令人驚嘆。我們被帶到二樓。感覺就像是進了鄉下的奶奶家一樣。招牌菜是「鰻鍋」和「雜炊」。鰻鍋是用高湯燉煮鰻魚、蔥和油豆腐的料理；雜炊是用高湯炊煮的雜炊上面再加上燒鰻魚。兩者看起來都很好吃。我還額外點了個鰻魚丼。不久便上菜了，鍋子燒得熱氣騰騰的。就算外面再寒冷，但這麼燙的湯，吹一吹就能吃了，真是太棒了。高湯的味道很醇厚。因為是陶器鍋，所以一直保持著熱度。真的非常滿足。還點了鰻魚丼，所以吃得超級飽。非常感謝。明年也會過得很美好吧。