JR長岡京站附近的一家受到高度評價的店家。白天供應烏龍麵，晚上則是居酒屋。在假日晚上首次造訪。當天臨時預訂也很順利。到達時剛好客滿，所以預約是個明智的選擇。會把鞋子放在鞋櫃裡。座位有吧台和桌子。所有座位都是坐在地板上的，所以很舒服。開胃菜是椒鹽毛豆：用橄欖油、大蒜和辣椒炒香的毛豆。非常美味，停不下來。根菜片沙拉 830元（含稅）：大盤子裡裝滿了。根菜片包括馬鈴薯、地瓜、南瓜和大蒜(!!!)。搭配新鮮的萵苣。醬汁用白味噌調製，提升了根菜片和萵苣的美味。柚子醬揚麵糰 600元：酥脆外皮，內裡鬆軟。柚子醬帶來後續的美味。烤無花果 550元：無花果用天婦羅的方式製作。又軟又甜，熱騰騰。上面的白味噌醬也很好吃。炒白菜炒 1000元：豬肉餡有彈性，閃閃發光。大塊的白菜又脆又甜。醬汁的味道恰到好處。烏龍茶 390元生啤酒 中杯 640元：京都產的The Premium Malt's。剛好換桶，是最美味的時刻。角威士忌蘇打 500元兩人總共消費5070元。每道菜都非常美味。停不下來的美味盛宴。有多種選擇，而且每一道都很好吃，這是廚師對料理的熱情、努力和才華的體現吧。一定要再來光臨。想要試試所有菜品。

週六下午1點左右到訪。店內環境寧靜，讓人感到輕鬆自在。點了炸過的魚板天和溫泉蛋烏龍冷麵，價格是1100日圓。炸過的魚板天和手工打製的烏龍麵都非常美味！這家店或許是長岡京的隱藏版寶藏呢！

這次終於再次造訪花雷先生家附近的餐廳，之前因種種原因一直沒有機會享用午餐。到了，發現菜單完全改變了。現在他們提供自製的烏龍麵，可以選擇沾麵、湯麵或者淋麵。如果是男性，定食類看起來也不錯。我選擇了溫暖的沾麵。雖然沒有讚岐烏龍麵的彈性，但是麵條滑順，保持了新鮮感。醬料稍微帶甜，但還帶有一點辣味，不會太辣。我不太能接受太辣的食物，但這個一點問題都沒有。非常好吃！

長岡京市的人氣烏龍酒場「花雷」，距離JR長岡京步行約7分鐘，位於一個偏遠的地方。附近有停車場，所以來自開車的客人也很多。我們在女兒的作品展後前往，但還不到中午十二點，就已經有三組人在等待。烏龍麵的煮時間很長，而且轉台速度慢，所以等了大約一個小時才入座。我媽媽點了海老舞茸天烏龍麵，我妻子點了海老舞茸天的涼麵，女兒點了刻みきつね（烏龍麵配炸豆腐），我則點了燒肉定食。海老舞茸天有兩隻大蝦，份量十足。我的燒肉定食是將烏龍麵放入了辣味燒肉的醬汁中一起吃。米飯可以選擇做成TKG或粥，我選擇了TKG。女兒也覺得烏龍麵很好吃，一口氣吃光了。這裡的烏龍麵是在麵製作室自家製作的，所以一根非常長。服務有改善的空間，但烏龍麵非常美味。

我平日午餐來這裡用餐。他家自製的QQ麵條，味道很特別，很難在其他地方找到。搭配的担々醬或醬油底湯也非常合適。如果性價比再好一點就更好了。如果有套餐可以更划算，那就更好了。例如：担々湯烏龍麵950日圓，担々湯烏龍麵（醬油底）配豬蹄和溫泉蛋1,180日圓。

友人在長岡京市工作，告訴我說：“『長岡京市LINE優惠券節』正在進行，所以加我Line好友，一起去吃吧！” \( ˆoˆ )/友人：“找店鋪就交給我！”我：“好的！我會查一下！”查看可以使用「長岡京市LINE優惠券」的店家清單時……(　・ω・)ﾌﾑﾌﾑ注意到了這家「花雷(ﾊﾅﾗｲ)」的店名！“啊！這家店……！”我看了一下住在奈良的迷路先生的評論，之前就有曝光！(☆∀︎☆)ｷﾗ-ﾝ!!“這裡不錯！”於是輕鬆地決定了！(bﾟv`*)預約了，周五晚上去拜訪了他們！|ω･)وﾞ ㌧㌧------------------------------------------------------------------我們這次點了，〈飲料〉⚫︎ 京都產 The Premium Malt's 中型啤酒 640日元→朋友⚫︎ 檸檬燒酒高球 500日元→我⚫︎ 雁木 純米酒 550日元→共享⚫︎ 角燒酒高球 500日元→朋友⚫︎ 薑燒酒高球 550日元→朋友⚫︎ 金桔酒(加蘇打水) 600日元→我〈菜單〉⚫︎ 伴酒(枝豆伴辣椒風味) ？日元⚫︎ 雞唐揚 720日元⚫︎ 鳥胸肉燒烤 700日元⚫︎ 豆腐炸 550日元⚫︎ 根菜片沙拉 830日元⚫︎ 菜豆和白魚天婦羅 930日元⚫︎ 扇貝和蔥的山藥燒 880日元⚫︎ 水餃 550日元⚫︎ 冷烏龍麵 850日元▲ 長岡京市LINE優惠券節 -600日元※以上價格均含稅------------------------------------------------------------------◆伴酒(枝豆伴辣椒風味)◆有非常濃郁的大蒜味，非常美味！◆京都產 The Premium Malt's 中型啤酒◆這是朋友點的！看起來很好喝！（/◎＼）ｺﾞｸｺﾞｸ◆檸檬燒酒高球◆一如既往的美味！( ^ω^ )◆雞唐揚◆剛炸好，燙手！是以鹽為基礎的吧？是一款清淡的唐揚雞(^○^)我第一次嘗試沾辣椒，但真的很好吃！(๑´ڡ`๑)◆鳥胸肉燒烤◆撒上岩鹽享用！烤得很香，非常美味！◆豆腐炸◆湯頭濃郁，我喜歡！\( ˆoˆ )/上面撒著蘿蔔泥、薑泥、蔥和切碎的海苔，豆腐是絲滑的！在口中溶化(^○^)◆根菜片沙拉◆南瓜、地瓜、馬鈴薯的根菜片，加上生菜沙拉！淋上清爽的醬汁，非常好吃！建議早點吃，否則根菜片會變軟！( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!◆雁木 純米酒◆我提出請求，讓服務生把一人份分成兩杯！(o´罒`o)ﾆﾋﾋ口感清爽，帶有辛辣味！非常好喝！◆菜豆和白魚天婦羅◆油炸得很酥脆，綠色的菜豆很漂亮！(bﾟv`*)白魚的鹹味可能有點高？沒有撒鹽吃的話很好吃！(人´∀︎`o)◆扇貝和蔥的山藥燒◆切碎的扇貝、青蔥和山藥，混合了蘑菇汁烤製而成！山藥和蘑菇汁的組合非常意外，但非常好吃(^○^)◆角燒酒高球◆◆薑燒酒高球◆◆金桔酒(加蘇打水)◆這是奈良梅之宿的吧？我想知道，所以詢問了服務生，但他們不知道(ﾉ∀`)ｱﾁ

這次是第一次來到長岡京站，附近有兩家在食べログ評價中突出的餐廳，這家是排名第二（我去時）。我在風来坊之後來到這家店。這家店看起來像是烏龍麵居酒屋，外觀呈現和風風格。走進店裡，緩緩流淌的老式爵士樂迎接著你，內部裝潢是簡樸的和風居酒屋風格，前方有L形吧台和坑炬座位，後面似乎還有其他座位。菜單分為淋麵、湯麵、蘸麵三大類，除了獨具特色的內臟料理和坦々麵等，似乎沒有咖哩類。還有覆蓋飯和套餐可供選擇，晚上也提供居酒屋菜。我點了蝦天和舞茸天的淋麵，選擇了冷的。大約10分鐘後上菜，整齊摺疊的麵條上放著天婦羅和調味料，湯分裝在另一個容器中。試吃一口，麵條寬厚、彎曲，咬下去一開始感覺軟軟的，但咀嚼後逐漸有彈性，拉絲效果也很好。這時我看向旁邊的客人，一位帶著孩子的客人的麵旁邊還配有一把長麵切器，噢！如果我記得沒錯，這種麵，雖然形狀不同，卻和京都第一（當時的食べログ評價）的某家店的麵很像。我認為這種口感不僅取決於原料和製作方式，還需在煮麵的過程中多加巧思。湯帶有一股甜味，是我習慣的關西風味，加了大約半份的量，剛剛好。而天婦羅部分，舞茸有兩片酥脆，蝦天有三尾炸得酥脆，這份天婦羅也很不錯。這樣一來，我終於探索了長岡京周邊想去的店，這家店的味道也相當不錯。吃得很滿足，謝謝款待。

這次的午餐選擇了位於從JR長岡京往東不遠處的『花雷』。我點了海老天和炸餅的醬油烏龍麵，價格是1,350日圓（含稅）。我選擇了熱的口味。麵條看起來很有光澤，但份量稍微少了些。盛在中央的是蘿蔔泥、薑絲、細切的小蔥和海苔。圍繞著這些的是中等大小的三塊海老天和三個小炸餅。現在，我要將熱騰騰的湯一口氣倒在上面！首先吸一口麵條。嗯，味道很棒！口感和喉嚨感覺都很出色。湯也很美味！海老天…哇，太棒了！薄薄的酥脆衣服提升了美味。連尾巴都吃光了。炸餅…也很優雅，很好吃！雖然份量稍微少了點，而且價格也相對較高，對上班族來說有點吃力。但是，如果考慮到這樣的品質，也算無可奈何了。我很滿意！謝謝款待！

長岡京的「花雷」，我去吃了晚餐。一直對這家店很感興趣。白天是烏龍麵店，晚上是居酒屋。水餃子 550日元、炸年糕 550日元、豬角煮和温泉蛋的沾麵（冷）1180日元，生啤酒640日元×2。在點的食物中，炸年糕特別好吃。果然是烏龍麵店，沾麵的麵條也很Q彈。雖然份量都有點少，但三樣菜（包括小菜）已經吃飽了。價格稍微貴了一點，但考慮到店裡的氛圍、服務和食物的質量，還算合理。生啤酒稍微貴了一些，有點可惜。

停車位不多，中午時段常常擁擠，我們一家人久違地排隊等候，終於聚在一起享用美食。這家店的烏龍麵，不僅僅是品嚐湯底，更是品味麵條的口感、爽滑感和風味。那種有彈性的麵條，即使媽媽不擅長吃辣，也愛上了這款坦々烏龍麵，一次又一次地品嚐。在食記上獲得了3.66的評分。

勝龍寺城公園回程路上，我們在長岡京車站附近的一家烏龍麵店停了下來。我點了坦々醬拌烏龍麵加天婦羅套餐，價格是1600日圓。烏龍麵的擺盤很漂亮，麵條彈牙而且非常長。店家用烏龍麵刀將麵條適當地切成長度適中的小段。坦々醬汁中滿溢著芝麻的香氣，辣度可以用配套的辣油來調整。非常美味，讓人感受到他們的用心。天婦羅包括雞肉天婦羅、油豆腐天婦羅、蝦子、豆子、南瓜和香菇。每一樣都炸得酥脆可口，特別是豆子，味道絕佳。

在長岡京JR車站往東稍微走一段路，沿著馬路的一間烏龍酒館。店面不大但氛圍不錯，很適合安靜地喝酒。這次我們是來吃午餐的，點了天婦羅和冷烏龍麵，我的妻子點了天婦羅和担担麵。烏龍麵非常QQ彈牙，非常長，需要一邊切著吃。天婦羅油炸得很細緻，而且烏龍麵比讚岐烏龍麵更粗，有更多的嚼勁。普通的蘸醬就跟想像中的鹹醬油一樣，而担担醬非常好吃，不會太辣，可以用另外提供的辣油調整口味。担担麵的美味會讓人上癮。

京都的高級餐劵還有剩，所以我找了附近的店來使用。離車站有點距離，但餐廳附近有專用停車場。這是一家烏龍麵店，特別受歡迎的是一些略有不同風味的烏龍麵，如坦々麵、內臟烏龍麵、豬角燉等，晚上也可轉型為居酒屋。我點了天婦羅拼盤和坦々烏龍麵。天婦羅包括蝦、麩田楽、雞肉、扁豆、茄子、南瓜，雖然不及專門店，但作為居酒屋的天婦羅相當美味。坦々烏龍麵是一種沾醬風格的麵食，坦々的口味不會太辣，麻醬的濃郁味道十分突出。麵條較粗，有嚼勁，並且很長，因此附有專用的麵剪。烏龍麵的麵條非常有彈性，質感十足。整體來說，這家店不僅烏龍麵已經很出色，而且還有很多巧思。

閉店後首次造訪此店，為了那時的美味特地來到長岡京。聽說他們的餐具設計是向山元麵藏致敬的。他們的醬油底湯烏龍麵和芝麻底的担担麵（忘了拍照）都很好吃。期待新冠疫情過後能再次在京都市內開店。

長岡京車站附近步行幾分鐘就能抵達的烏龍麵店。他們對於手工打造的麵條採用獨特的小麥混合配方，給人一種極度用心的感覺。晚上也可以轉換成居酒屋模式。麵條菜單非常豐富，但最受歡迎的應該是淋上濃郁湯汁的淋麵。其中，擔擔淋麵的冷食很受歡迎。再加價幾百日圓，就能享受到物超所值的天婦羅拼盤。這裡的麵條一根根都特別長，讓我想起了京都銀行的廣告，真是長長長！雖然有提供麵條切割器，但我決定不用，一根一根地浸泡在湯汁中。每根麵條的份量剛好填滿口腔。即使是粗麵，也有獨特的彈牙感和嚼勁，用硬或軟來形容並不能完全傳達它的口感。咬下去時更能感受到口中的鬆軟。相比於麵條的豐厚口感，擔擔湯汁的味道卻十分純正，辣味和芝麻味都很溫和。只喝湯汁時，能感受到相當濃郁的甜味。我認為這樣的湯汁應該是考慮到了和麵條的搭配，但我個人更喜歡稍微更辣或更濃郁的芝麻味。因為客人可以自行調整麵條沾湯的份量。天婦羅拼盤包含蝦、雞肉、油豆腐和三種蔬菜，特別推薦秋葵和茄子。夏季蔬菜的天婦羅最棒了。雖然午餐菜單上沒有列出酒類，但實際上是可以點酒的。可以點一杯啤酒搭配天婦羅，再享用彈牙的麵條，真是美妙的一餐。晚上他們也提供牛肚鍋，但我想作為締め的還是選擇麵條吧。這種彈牙的麵條，無論如何烹飪，都能成為一道令人印象深刻的美味佳餚。如果再來長岡京車站附近，我一定會再來這家店和勝龍寺城逛逛。

我去了以「花手水」著稱的柳谷觀音楊谷寺，這是位於長岡京市的地方。既然來了，就決定在長岡京用午餐。我找到了這家餐廳。它坐落在一個寧靜的住宅區，附近幾乎沒有其他餐館。大多數人可能會開車前往，但需要注意不要錯過了它。店內環境優雅，帶有一種高級感。我點了「圧力釜で茹でたうどん」，看著菜單讓我心情興奮。最後我選擇了「豚バラ肉せいろ蒸し担々」和「豚角煮と温泉卵のつけうどん」的套餐，並選擇了冷熱各一碗。上菜的烏龍麵看起來美味誘人。熱的那碗有適度的彈性。「豚角煮と温泉卵のつけうどん」的醬油底的甜味和鮮味讓人愛不釋手。另一方面，「豚バラ肉せいろ蒸し担々」的醬汁不像正宗的担々麵那樣濃郁，也不會有刺激性，味道稍微清爽。這樣的口味正合適。品嚐時不僅專注於醬汁的味道，也會留意到麵條的風味。套餐中的天婦羅不僅有蔬菜和蝦，還有炸雞和炸油豆腐，非常豐盛。最後，將剩下的醬汁倒入飯中，做成了一碗雜炊。這是我第一次將米飯放入担々麵湯中，但非常搭配。雖然這家店不是隨便就能到的地方，但它確實值得一去。

[日期]2021年6月3日(週四) 12時06分[到店時的食べログ評分]3.31[等待時間]無 店內2組[服務態度]⭕ [再次光臨]⭕ [付款方式]PayPay餐廳東側離開100米處的南側有4個車位◎[坦々沾麵][麵條]普通(冷盛)[沾醬]濃厚芝麻醬因為是自製麵，所以提供了一把剪刀！但真的很長！雖然是冷盛，但彈性當然很足，而且質地也非常彈牙，風味也很不錯！沾醬是濃郁的芝麻風味，但也帶有一些和風的味道，不會蓋過麵的風味，總之沒有什麼缺點！非常好吃⭕[汁沒坦々烏龍麵][麵條]普通(冷盛)[配料]碎肉、切碎的蔥、辣椒絲、辣油[醬汁]濃厚芝麻醬盛裝和碗都很漂亮！因為碗底積了芝麻醬，所以要好好攪拌一下再吃。冷盛或熱盛都可以選擇，濃郁的芝麻醬有一點點辣味，很符合個人口味！烏龍麵有彈性和彈牙感，而且不輸給濃郁的芝麻醬，風味非常好，非常好吃！下次還想再吃！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼汁沒坦々烏龍麵 900元坦々沾麵 900元

花雷先生，您好。很高興再次見到您，您和您的妻子上次來過，這已是第二次了呢。如果有留下照片的話，我會再次分享的。現在工作結束，肚子餓了，所以就來了。或許是因為下雨，已經超過晚上7點了，但客人卻是零。我點了拌坦々烏龍麵，但因為晚上是基本上居酒屋的風格，所以只點烏龍麵不行。今天因為沒有其他客人，所以店家答應了我的要求。但被這樣說之後，覺得晚上可能不太適合來了呢。話說回來，店家送來的開胃菜—辣椒鹽枝豆非常好吃。把枝豆做成這樣的口味，這家店真的有一定的手藝。拌坦々烏龍麵跟我預期的一樣美味。我是喜歡辣的人，這麵的辣味溫和但也挺合我口味的，難怪是受歡迎的菜單之一。麵條QQ彈牙，真的很好吃。最後以雜炊作結，真的非常滿足。

在我工作的長岡京車站附近，北西側有一家超市，但餐廳很少，所以我一直沒有開拓探索的意欲。我原以為南東側幾乎沒有店家，但走幾分鐘後發現了一家。這家烏龍麵店位於住宅區中，看起來生意興隆。我立刻進去品嚐。我點了担担麵套餐。點餐時，店員告訴我有冷烏龍和熱的可供選擇，並解釋了它們的不同之處。他們對兩者都很有信心。我選擇了有彈性的冷烏龍。上菜後，我開始品嚐。担担麵的湯底不太辣，味道剛好。烏龍的口感與我想像的一樣，而且麵條很長，容易吃，還附上了剪刀。在品嚐這個湯底和麵條之前，我感受到了這家店的歷史積淀。最後，我點了雜炊，讓他們把湯底重新加熱，加上了米飯和半熟蛋，全部吃完了。謝謝款待！

花雷是我第三次光顧。點了紅燒角煮擔擔麵、小芋天婦羅、明太子煎蛋、炸茄子、和烏龍湯的實料。食物雖然好吃，但上菜速度有點慢。店員的態度也有點微妙。送菜的服務生放菜的方式非常粗魯，讓我有點驚訝(¯―¯٥)網站上寫最後點餐時間是晚上十點，但服務生在九點四十五分就來說最後點餐了。或許這是個人店的常態？我們繼續點了菜。點了烏龍湯的實料，被告知要等十五分，但等了三十分才上菜（笑）。我和同行的人點了烏龍湯。上來兩碗湯，我以為另一碗還在路上，但服務生說另一碗的湯太少，無法提供。點菜時難道不應該事先知道嗎？這讓我有些糢糊。最後結帳時，已取消的烏龍湯還算在帳單上。我指出後，服務生輕描淡寫地說“啊，是取消了嗎？抱歉喔”，讓我又一次感到失望。因為想吃花雷的烏龍湯，特地花了一個多小時的路程，但現在想想，或許不必特地再來了。

摩訶多羅也市的牛肚火鍋，一直是我的最愛！在尋找時，發現了長岡有家看起來很美味的牛肚火鍋！雖然是晚上去的，但似乎必須要在居酒屋點一份小菜和一杯飲料。牛肚火鍋的湯頭很濃郁，味道很上品，牛肚也很彈牙好吃。最後吃了煮麵，真的是吃得飽飽的滿足。感謝款待！