祇園祭的足洗禮是一次難得的拜訪。我品嚐了「鮎懷石」套餐。雖然菜單上是配「鮎飯」，但我請求改成了招牌的「麥飯和涼拌蕨菜湯」。（忘記拍飯的照片了）除了鹽烤鮎以外，我很少吃鮎魚，更不用說其他烹飪方式了，所以這次的創新真是太好了。這家店對一般民眾來說門檻較高，不知道下次什麼時候才能再去…但如果有機會，我一定要再去嚐嚐。謝謝招待。

午餐時預約了一家餐廳。有一樓和二樓，我們選擇了二樓的大廳座位。雖然是寬敞的大廳，但只有一對客人，等他們離開後，我們就獨自享有整個寧靜的空間。我們預訂的是「京地燒鰻魚一隻丼」，這個菜單需要提前預訂。愛知縣的鰻魚，一整條享用，配有山藥湯、小菜和鰻魚肝，還有甜點，價格為5500日圓。由於鰻魚是以關西風格烹製的，所以烤得酥脆香氣撲鼻，配上不過分濃烈的醬汁，非常美味，雖然是一整條鰻魚的丼飯，但吃起來很輕鬆。甜點的豆奶布丁上淋著甜蜜的黑糖，但布丁本身口感清爽，像是凍凝膠狀，很容易入口。這次和朋友一起去，是一個很棒的用餐體驗，適合家人放鬆享用。

2022.05.27 春季遠足 京都②我突然決定要在Instagram上分享，我去春季遠足時在京都的"瑠璃光院"欣賞了"青楓"～♪大約半年前，我在書院的二樓欣賞到了盛開的紅葉映照的景色，而這次的青楓也同樣令人驚艷。從"瑠璃光院"步行五分鐘來到叡山纜車的八濑站旁的"八濑楓之小徑"漫步，享受森林浴。在走路的時候通過電話預訂了午餐，然後再次搭乘叡山電鐵，到達三站後在修學院站下車。步行五分鐘，準時抵達了我預訂的午餐時間，那是創業於天正四年（1576年）的"山花 平八茶屋"，這是一家有著將近450年歷史的京洛北老字號料亭，當時織田信長活躍的時代，它作為若狭街道的街道茶屋而興起。穿過騎牛門，便進入了另一個世界，約600坪的日本庭園裡，綠蔭婆娑的氛圍令人心曠神怡。被引導到宿舍的小房間，我們品嚐了◆瓶裝啤酒–Kirin Lager 880日元◆午間懷石料理 8800日元大麥濃茶湯：小菜與燒茄子鯛的小袖壽司雞肉的松風一寸豆餅粉炸甘薯煮：本鮪 鯛 魷魚湯：蒲豆腐 白木耳焚合：南京筍 花麩 烤豆腐 蕗 生節烤菜：鮭魚的木薯烤酢蓮根 酢浪菜 炸物：鱸魚的香炸 椒子 素香菇 小茄子醋物：白筍與蕹菜豆腐與豌豆的白醋和飯：大麥飯 薯蕷湯 香物水物：奇異果 橙子 草莓石榴果汁的白葡萄酒果凍午餐從3850日元的『大麥飯薯蕷膳』到8800日元的『午間懷石料理』，共有五種套餐可供選擇，但『大麥飯薯蕷膳』是在大廳與其他客人一起享用，而『午間懷石料理』則是在私人小房間內享用，我選擇了最昂貴的『午間懷石料理』。在六畳房間裡，準備了一張大桌子和椅子座位，對於腿腳不便的老人來說非常方便。從玻璃窗可以看到前面流過的高野川，河水的潺潺聲中，可能有從琵琶湖飛來的鵜鶘在休息。身穿和服的年輕服務員快速地將菜餚運送到小房間，途中還收到了大女將和女將的親切問候。首先，上來的是茶水和"小菜與燒茄子"。店裡的招牌"大麥飯薯蕷湯"據說是從創業之初就由第一代平八提供的。那些在若狭街道（俗稱：鯖街道）來往的旅人在離開京都之前，在這家茶屋休息片刻後，吃了一碗"大麥飯薯蕷湯"，然後精神焕发地離開了京都。用上質的丹波產茨蕷，用直徑約50厘米的大研缽輕輕地磨成泥，再加上北海道禮文島香深灘的天然利尻昆布和鹿兒島縣枕崎產的本枯節鰹魚的秘製湯，越加搅拌越細緻，質地越來越滑順，更加有粘性。稍微帶有白色。

這是一間有著400年歷史、受到許多文化人士喜愛的老店。走過具有情趣的騎牛門，便進入了一個華麗的庭園，我們被帶到了一間私人包廂。這裡曾經是新選組隊士光顧的地方，我不禁想像著他們可能曾經在此無照消費，甚至搗亂。午餐開始時，我們聽著河水潺潺的聲音，品嚐著美味的點心，從前菜到主菜，都運用了豐富的春季食材。每道菜色彩繽紛、擺盤精美，口感也令人愉悅。京都料理一般給人淡雅的印象，但這裡卻能充分保留食材的鮮味。雖然菜品種類眾多，但卻不會覺得腹部不適。特別推薦他們的招牌料理——山藥湯，搭配大米飯更是絕配，美味極了。我想這些幕末志士們也曾在此享用過，令人感慨萬分。上菜的時機恰到好處，女主人也非常有禮貌地向我們打招呼。在欣賞了新選組的刀傷後，我們受到了送別。這確實是一家具有幾百年歷史的老店，令人印象深刻。

〈留言區已關閉的評論〉平八茶屋，據說創立於天正元年。在京都這裡北部，山嶺壯麗，高野川的潺潺聲在空中迴響，讓人感受到自然的豐富。它最初是作為若狭街道（現在的川端通）的茶館而創立的，時間上可以追溯到安土桃山時代。從平八茶屋的象徵，騎牛門，走進石子路通往庭園，再進一步是一個回遊式的庭園。庭院旁邊有設置了遠離風的客座，我們被引導進入其中一個。可以看到高野川的流水，晚上的幻境氛圍很好，但在白天，陽光明媚的時候，也可以欣賞風景。無論哪種情況，這個環境都非常適合我。因為是遠離的客座，浴室也是獨立的。平八茶屋以其郷土料理而聞名，但考慮到季節，我們這天點了普通季節的菜單。我的感想是......菜品非常傳統但穩定，我很喜歡。器皿等方面有點保守，但仔細觀察，每個都充滿了用心。服務非常出色。飲料價格非常合理。提供了很多私人包廂的方案，是疫情時代的理想選擇。最後通常會有名物山藥飯。料理的份量比想像中要多。從市中心前來也不算遠，自然環境也很棒。食物和飲料的內容都非常合理。最重要的是，可以放心地享受美食，無論季節如何，我一定會再來的。◆大麥蒸雞蛋糕和茶平八特製的名菜大麥蒸飯的茶點。先享受一下這個和茶一起暖暖身子，再開始用餐吧。可愛的一口大小的紅豆點心。◆八寸①水菜和燈籠菇的涼拌　②圓子　　③軟煮章魚④鯛魚的小插骨壽司　　⑤紅白蕃薯◆刺身　　　鯛魚，本鮪，烏賊◆湯　　　白魚碎塊和蛋豆腐◆烤物　　　鰆魚的味噌柚庵烤◆鍋料理　　　鯛魚的醬汁鍋◆燴飯　　　蓮藕，蝦芋，蕨菜，筍，海帶◆飯　　　大麥飯山藥湯◆・荒武者　　800・松竹梅　　800・冷酒古都　2200・＋服務費和消費稅 ===========

若狭懷石的鰒魚絕妙。特別是皮的烤得恰到好處，實在是令人驚艷。麥濃湯也相當出色，感受到了逾400年的歷史，服務也非常周到。下次一定要來住宿。在東京找不到，不，這裡才能品嚐到的店家。岩倉具視與新選組的傳說也很有趣，絕對是幕末迷不能錯過的地方。氛圍和景色都是一流的。

在YouTube上看了《在家享受料亭料理系列》，突然回想起自己第一次去料亭的地方就是這裡！好久沒去了，一直想再去一次，結果很快就實現了（笑）。這次是我16年來的第一次訪問。這家店以丹波鮑（甘鯛）聞名，外觀特別沒有太大變化，讓我充滿了懷舊的心情。由於疫情影響，需要預約才能用餐，所以這次我預約了山藥定食和京都蔬菜便當。和上次一樣，我們在一樓的大廳用餐，但這次桌上多了椅子，應該是為了照顧年長者。山藥定食是丹波山藥做成的山藥餡，蔬菜便當有炸物、醋物、煮物等一套，我非常喜歡，感到非常滿足。女將非常有禮貌地向我們致意，並送行到最後，服務非常周到，真是老字號的風範。

440年前（安土桃山時代）開業的老字號旅館。雖然已是12月中旬，但紅葉仍留有些許，室內外景色依舊優美。晚餐選擇了若狭料理，尤其名氣的山芋飯，味道超乎預期的美味！第一次嚐到這麼好吃的山芋飯！雖然已吃得飽飽的，但卻一口氣把它吃光，還多加了一碗麥飯... 雖然料理看似質樸，但每道菜都十分用心，充分品味到京都料理的精髓。京都果然讓人心生敬意。早餐也是簡單的日式餐點，包括玉子燒、溫暖的豆腐、烤魚、紅湯和白飯，但這樣的組合已讓我大滿足！來京都一定要吃玉子燒和豆腐！這家老字號旅館難得地歡迎小孩，還特地為我們提供了私人爐灶浴和先給孩子白飯，服務相當貼心。一定會再次光臨！

從鯖街道的茶屋開始的創業已有400年的老店。位於洛北山脈高野川旁，歷史悠久，曾有名人光顧。沿著鯖街道的川端通衢進入，雖然旁邊有寬敞的白川通，但交通量卻意外地繁忙。但一進入騎牛門，就是一個寧靜的600坪庭院，秋葉正紅，景色宜人。庭院的維護需要人工，維持建築也是一大挑戰啊。現在，想吃招牌蒟蒻湯，於是查了一下網站，發現有京都地區特色燒鰻丼配蒟蒻湯的套餐，太棒了！於是預約了中午去用餐。女店主非常親切地迎接我們，我們脫掉鞋子後被帶到了大廳。大廳裡有大約八張桌子，間隔相當寬敞，幾乎滿座。顧客年齡較大，有三代同堂的家庭也有。高野川的樹木正紛紛變紅，景色非常漂亮。不久後，小菜端上來了。隨後又上來了燒鰻丼、蒟蒻湯、鰻魚肝、香酸菜的盤子。丼很大，打開蓋子，裡面正是一整條燒鰻！看起來好好吃啊！據說是愛知縣一色產的活鰻魚，整條悠閒地燒烤，裡外都是香氣四溢，醬汁也非常美味。撒上花椒，還加了蒟蒻湯，口感清爽。整體來說非常優雅，很美味。下次想試試用鰒魚做的懷石料理。謝謝款待！

之前，這家店曾在電視上被介紹過，我對丈夫說：“我一直想去這家店呢～♪”他就說：“那我們紅葉季節去吧！”然後他就幫我們預訂了一個可以悠閒享用美食的包廂。這家「山ばな平八茶屋」原本是安土桃山時代的若狭街道茶屋，許多旅人在這裡休憩，從京都出發或是前往京都的人都在這裡歇腳。這家老店有許多與藝術家和文人相關的故事，例如北大路魯山人和夏目漱石。請享用自從創業以來一直傳承的招牌菜「麦飯とろろ汁」以及若狭懐石料理等京都料理。我們點了午餐懷石料理8000日元，麦とろ饅頭八寸，鯛的小袖壽司，山椒，ムカゴ，鳥的松風，蓮藕，蕃薯，鴨造り，鯛，鮪，魷魚和鮭魚子的吸物，海老湯，鯛和鯖的燴飯，烤魚，鯖的幽庵燒，揚物，海老的玄米粉炸，鰈魚的湯葉炸，茄子，香菇，辣椒的醋物，蟹的醋味物，麦飯とろろ汁（麦飯和山藥泥），香味菜，梨和葡萄的水物共11道料理，8000日元（不含稅）。我們被帶到一個擁有復古氛圍的房間。從房間的大窗戶可以看到清澈的小河和紅葉。慢慢上菜的料理都非常美味，讓我們大為驚艷。每道料理都很美味，讓我難以挑出最喜歡的。工作人員說，這裡的招牌菜是「とろろご飯」。從大窗戶看著紅葉，看著小河上的鹿母子（？），享受著小河的流水聲，我們非常滿意。菜單上還有我最喜歡的海老天婦羅，下次我想試試看♫

修學院站步行約5分鐘，位於川端通北山上的這家餐廳，創立於約500年前的安土桃山時代。我們是從修學院離宮回來途中順道光顧的。當穿過據說是從萩的寺廟移築而來的騎牛門，便進入了一個獨特的世界。推薦的菜式是名物的麥飯和薯蕷膳以及造型精美的刺身套餐。這裡還提供開胃菜、燒物、酒杯三款、刺身（兩種盛）、小煎物、麥飯薯蕷湯、香味菜、清湯等。首先，我們品嚐了魷魚和蔥的鐵板料理（相當於關東的ぬた）以及鮮美多汁的中鮪和鯛刺身，配以清酒。湯豆腐、竹筍南京薯蕷南瓜等京風料理稍微帶點甜味，還有玉子燒、鮭魚燒、鳥的松風、空豆、壽司、佃煮等都非常美味。此外，著名的薯蕷湯以丹波產的薯蕷經由鰹魚片和昆布熬煮而成，湯底十分濃郁滑順，口感細膩。我們在這裡品嚐到了古老傳統的風味，融合了濃厚的文化氛圍。在外面的店鋪還可以買到各種料理，我們最後購買了無添加的小魚干，回家後品嚐也十分美味，令人回味無窮。

創業於天正年間，擁有440年歷史的料亭、料理旅館安土桃山時代，平八茶屋最初是作為若狭街道的街道茶屋而興起。這是一家擁有約400年歷史的老字號料亭旅館，深受文人墨客喜愛，提供京料理的名店。建築風格具有獨特韻味，配有約600坪的庭園，茅葺的騎牛門更增添了濃厚的歷史氛圍。進入這家店，穿過石畳路，就能看到美麗的回遊式庭園！在欣賞著這美麗的庭園景色之餘，品嚐了傳統風味、名副其實的麥糊膳午餐，享受了悠閒愜意的午餐時光！

在這則餐廳評論中，作者回憶起了自己在京都的一次美好經歷。大約是在06年，和京都的朋友一起遊玩時，他們帶作者去了鞍馬和貴船神社。這是作者第一次體驗京都料亭，令人興奮不已。從小就喜歡懷石料理和仕出し料理，這個選擇讓他感到非常高興。餐廳位於一樓的大廳，後面是鴨川，環境優美。午餐有時令蔬菜煮合、煮海老等，擺放在兩層的盒子裡，還有白飯、丹波雞肉團芋頭泥、湯品。作者在20多歲時曾想著：“希望自己也能做出這樣的煮合料理。”每道菜都美味可口，服務也非常好，這家餐廳讓作者印象深刻，難以忘懷。

特別的驚豔之處並不多，但這家餐廳一直以來都以認真的態度烹飪料理。大米飯搭配山藥泥總是美味可口。雖然是京都中最古老的老字號之一，但這裡沒有一絲做作，提供的料理卻真誠而溫暖。價格也很合理，非常推薦。雖然稍微遠離京都市區，但這也正是這家珍貴餐廳的特色，可以在悠閒的時光中享受到溫馨的料理。

壬生狂言「山端とろろ」的舞台。漱石在「虞美人草」中說「今天應該在山端的平八茶屋玩一天」。在「門」中，他也說了一些嚴厲的話，但其實是愛的表現。杉板葺的「騎牛門」氣派非凡。走出門，被穿著大原女裝的女服務生帶著，走在石板路上。在庭園漫步，被帶到今天住宿的建築物「魯の間」。我也喜歡這個簡樸的「不老門」。享用了麥芽饅頭和淡醬汁，心情舒暢。餡料裡包了薯蕷芋，再撒上燒過的麥芽。與老板和美麗的女老板打招呼。高野川的潺潺聲很令人愉悅。使用了比叡山的地下水。晚餐。喝著基隆啤酒。 - 作為前菜，有白子筍的木芽和。 - 作為前菜，有細製的若狭鮒，紫蘇花，生山葵和二杯醋。使用了一汐的若狭鮒背脊。口感綿密。 - 御椀裡有白子真丈，鶯菜，若牛蒡和海松食。 - 有菜花的芥子和，山獨活，紅白長芋，一寸豆餅粉揚，生麩的粽，柔煮的真蛸，白芝麻豆腐和牛時雨煮。 - 御凌裡有鰻壽司和生薑甘醋漬。鰻魚煮得鬆軟，甜美，加上山椒的風味。 - 有若狭鮒的燒菜，芋茎有馬煮和薑生姜。鱗片酥脆，皮脂豐富，夾起來時冒著熱氣。味道濃郁。 - 有蕗，絹鞘，南瓜，鰆魚，穴子，蝦，湯葉巻，利休麩，櫻花麩和木芽的炊合菜。 - 有酒蒸的若狭鮒，粗絲三葉，九條蔥，聖護院蘿蔔和柚子的蒸菜。使用了酒和昆布高湯。使用了整條若狭鮒。 - 有鰻魚的醋物，加上黃瓜，混合醋。 - 御飯是麥飯和薯蕷湯。特別的。使用了丹波篠山產的捏芋，加上昆布和鰹節高湯，灑上海苔，是滑溜而細緻的湯。麥飯裹上薯蕷湯，小心地用筷子夾起來，一口吃下去。 - 有芥菜漬，酸茎漬，柴漬和鹽昆布的香物。 - 留椀裡有三葉和柚子的吸物。 - 甜品有哈密瓜，西洋梨，柚子，白葡萄酒果凍，薯蕷冰淇淋和薄荷。溫熱的烘焙茶。火爐浴。是一個雪洞式的蒸氣浴。竈子內的溫度是攝氏47度，實際上是約攝氏60度。因為入口小，有點害怕。竈子裡鋪著粗糙的草墊，每個人都鋪了浴巾，然後躺下去。從下面加熱。一開始，陶製枕頭感覺涼爽舒適。忍耐15分鐘。流了大量的汗後，換上浴衣在旁邊的浴缸裡洗去汗水。作為夜宵有鯖魚壽司。用白板昆布卷起來。鯖魚和飯都帶有柔和的醋和鹽味。Remoissenet Père et Fils Bourgogne Rouge Renommée 2015. 有紫羅蘭和梨子的香氣，還有木桶的味道。清新的餘韻。喝起來單寧和酒體比較輕盈。早餐。 - 有金平牛蒡。 - 有揚出的豆腐。 - 有出汁巻玉子和染卸。 - 有喉黑干魚。 -

修學院附近有一家老字號茶屋，提供非常罕見的「日本古式桑拿」。在這個寧靜的茶屋裡，可以享受特別的午餐，也受到外國人的歡迎招待。